1樓：0愛笑的
自制糯米酒一般常溫能儲存30天，冰箱能儲存60天。建議做完還是要儘快吃掉，放時間久了口感也會不好。
常溫下不宜留太久是因為原生態的米酒留久了會持續發酵，也就是說酒精度數會升高，越來越烈。超過60天會變質。糯米酒如果變質會在表面起一層白色泡沫物體，只要是沒有這種東西或氣味不發酸都可以喝。
需要注意的是，開封后的米酒水則需要在3~5天內喝完，這樣是為了避免空氣中細菌跟微生物的侵入，引起米酒水的變質跟酒精的升溫。
醪糟最好用玻璃瓶儲存，不鏽鋼或者穩定金屬製作的容器都是可以的，最好不要用塑料瓶。米酒做好了以後，把酒倒進鍋裡，在放到爐子上燒開，等冷卻了分裝倒瓶子離，能後放進冰箱裡，可以儲存很長時間。如果不吃糟，把糟擠幹，煮酒釀就可以。
米酒做好了以後，分裝到瓶子裡，在放進冰箱裡，也可以儲存一段時間，儲存米酒，冰箱的溫度不要超過4度。
2樓：匿名使用者
一般罐頭瓶裝的醪糟，由於裡面已經被滅菌，相對能放的時間長一些，但是再長也不放過8個月，放過８個月，裡面的米粒顏色就變黃了，味道也就不好了，因為它在滅菌的過程中加了許多的水，因而不能放時間太長。如果放了一年，還沒有任何變化，這樣的醪糟堅決不能吃。如果是現做的醪糟裝在透明的塑料罐裡，應該可以放到6個月，如果上邊出現一層白白的結晶，那是米酒被風乾的結果，不會影響質量。
如果味道有些酸或者有其它怪味，應停止食用，說明原來的醪糟有問題，或者在食用的過程中，把醪糟弄髒了。
3樓：落花飛天
放在冰箱三`四天左右
如何能將新鮮的醪糟長期儲存？ 20
4樓：李丹辰
殺菌儲存：
（1）先包裝後殺菌，可將裝入袋中或瓶中的醪糟置於80℃的熱水中30分鐘殺菌。此法對醪糟的口味影響較大，並且殺菌的效果也不太理想，但是方法簡單，容易操作。
（2）也可在醪糟未包裝前用瞬時滅菌器滅菌，在滅菌後立即進行包裝。此法在滅菌和包裝過程中可能造成二次汙染，故對環境的要求較高，效果也不是特別好。
（3）還可用紫外線燈管在包裝的同時滅菌。此法在殺菌的時候，對原料的厚度要求較高，若厚度大，則殺菌效果不徹底，造成保質期短，但是此法簡單可行，且代價低，只要厚度保持5毫米之內，此法還是很實用的。
包裝儲存：
（4）充氣包裝儲存，醪糟屬於黏稠狀的液體，可以採用充氣包裝，只要衝入的氣體能阻止甜酒麴的繼續發酵即可。此法代價稍高，但商品的保質期可以大大延長。
（5）真空包裝儲存，近年來，市面上出現了一種真空包裝醪糟的銷售，這種醪糟在殺菌時由於沒有受到高溫的作用，所以在口味和色澤上都很好的保留了新鮮醪糟的特點，效果較好。
冷凍儲存：
放入冰箱儲存。
5樓：創業遊子
密封是最好的辦法,放在比較陰涼的地方,誰也不敢保證能保藏多長時間
6樓：匿名使用者
最好使用陶罐盛裝 用保險膜套口 加上橡皮筋套牢
至於乾燥且10度左右的陰暗環境下 如果要長時間儲存(最多不超過5天)倒(記住一點就夠了)上一點60度的高粱酒 或者老白乾也行 然後不要攪拌原封儲藏就可以了~~~~!!^_^
7樓：西班牙吹牛士
我也試驗過，結果：除了喝掉在也沒有辦法
8樓：匿名使用者
別捨不得吃!自己diy吧,把剩米飯續上,當然要保持衛生,不用金屬器皿盛裝,熟後放陰涼處或吃掉,別忘了剩點兒接著做,這樣春夏秋冬如何儲存都不是問題了,保你吃的過癮!
醪糟怎麼儲存
9樓：山塘人山塘人
醪糟的儲存方法：
1.充氣包裝儲存，醪糟屬於黏稠狀的液體，可以採用充氣包裝，只要衝入的氣體能阻止甜酒麴的繼續發酵即可。
2.真空包裝儲存，這種醪糟在殺菌時由於沒有受到高溫的作用，所以在口味和色澤上都很好的保留了新鮮醪糟的特點。
3.先包裝後殺菌，可將裝入袋中或瓶中的醪糟置於80℃的熱水中30分鐘殺菌。此法對醪糟的口味影響較大，並且殺菌的效果也不太理想，但是方法簡單，容易操作。
4.冷凍儲存，放入冰箱儲存即可。
10樓：皇甫玖肆
殺菌儲存：
（1）先包裝後殺菌，可將裝入袋中或瓶中的醪糟置於80℃的熱水中30分鐘殺菌。此法對醪糟的口味影響較大，並且殺菌的效果也不太理想，但是方法簡單，容易操作。
（2）也可在醪糟未包裝前用瞬時滅菌器滅菌，在滅菌後立即進行包裝。此法在滅菌和包裝過程中可能造成二次汙染，故對環境的要求較高，效果也不是特別好。
（3）還可用紫外線燈管在包裝的同時滅菌。此法在殺菌的時候，對原料的厚度要求較高，若厚度大，則殺菌效果不徹底，造成保質期短，但是此法簡單可行，且代價低，只要厚度保持5毫米之內，此法還是很實用的。
包裝儲存：
（4）充氣包裝儲存，醪糟屬於黏稠狀的液體，可以採用充氣包裝，只要衝入的氣體能阻止甜酒麴的繼續發酵即可。此法代價稍高，但商品的保質期可以大大延長。
（5）真空包裝儲存，近年來，市面上出現了一種真空包裝醪糟的銷售，這種醪糟在殺菌時由於沒有受到高溫的作用，所以在口味和色澤上都很好的保留了新鮮醪糟的特點，效果較好。
冷凍儲存：
放入冰箱儲存。
醪糟怎麼儲存?
醪糟做好後，想儲存久點，要用什麼方法來儲存好點？
11樓：匿名使用者
加熱，或者多加些涼開水（原醪糟量的一倍多點）使它停止發酵
再密封儲存，放哪都可以哦
12樓：匿名使用者
密封后放在冰箱內冷藏儲存時間比較長
酒釀的儲存期是多久
13樓：北極星荒島
酒釀天冷的時候製作，儲存的恰當，可以保質一年。
做酒最好要在冬天做，做好的可以一直放著一年都不會壞，如果天氣很熱做好了，一段時間就要喝要不然很快就壞了，如果冬天做酒要把他圍起來放，也就是保溫，要到一定的溫度才會出酒。
米酒保鮮方法是，把一個鮮雞蛋放在未煮的米酒上，兩小時後，蛋殼的顏色開始變深，隨著時間的延長，蛋殼的顏色逐漸變深，這樣，米酒的保鮮時間可以延長2.5倍。
14樓：匿名使用者
自己在家釀製,只能保留一週
做好的酒釀什麼儲存時間長
15樓：必贏商標
「酒釀」是糯米蒸熟後加入酒麴進行發酵過程中，一個特定階段的產物，是無法長期儲存的。
一般36-40小時，酸甜適中、口味協調、營養豐富的酒釀就做好了。
過了這個時間段，酸度增加、甜度下降、酒味變濃，色澤變深、腐敗氣味變重，再吃起來就不好吃了。
這個東西最適合現做現吃。
16樓：
裝在樂扣盒子裡，放在冰箱冷藏，能儲存半個月以上！
醪糟如何存放
17樓：烏山雪花大如席
放些鹽裝在密閉的容器內，然後放入冰箱裡。
18樓：tao濤
醪糟，又叫酒釀，甜酒，酸酒。舊時叫「醴」，是一種米酒，江南地區漢族傳統小吃。
醪糟經糯米（又稱江米）發酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，釀製工藝簡單，口味香甜醇美，醇含量極少，因此深受人們喜愛。但是仍然有很多人認為它是酸的，拒絕食用。
在一些菜餚的製作上，糯米酒還常被作為重要的調味料。
存放：取一片饅頭或麵包，厚一二釐米，暴露在空氣中一二小時，然後放入小塑料袋裡，用噴壺噴溼，再把袋口紮緊。放在黑暗的地方即可。
補充：甜酒（liqueur）是以無色烈酒、白蘭地、琴酒或其它蒸餾烈酒與水果、花卉、植物或這些原料所榨的純淨液汁及其他天然料混合之後再蒸餾而成。過濾、浸化是甜酒製造上最重要的手法，而蒸餾則是必要的過程。
19樓：匿名使用者
最好用才老家做鹽菜的那種砂壇來存放,時間長味道會更好
20樓：無恙
放玻璃瓶中，密封，放冰箱，可以放很久，我家就是
21樓：匿名使用者
放冰箱不就可以了嗎?0-4度
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根據品種的不同，可以放4到10天左右不會變質的 蔬菜放在真空中,遊離態的水分在短時間內全部蒸發,沒有氧氣,缺乏微生物生存條件,所以能放很長時間.但是沒有水分的蔬菜幾乎不能食用了.用真空包裝儲存蔬菜最長能夠儲存多長時間？蔬菜真空包裝機包完後，在常溫下儲存最多一週，一般是3 7天。有時還不如沒 專有真空...
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楊梅泡酒能儲存多長時間，楊梅酒可以儲存多久？怎麼儲存？
6年的時間 一般情況下 沒有吧 具體泡多久不能統一定的！商用的現在多數賣的泡一個月！自己家裡喝的泡一年！你密封好的話不會變質，但是密封情況差的話，泡出來的酒的味道跟水沒多大區別的！浸泡時間不能過長，一般在一個月之內，浸泡時間過長會使楊梅核內苦澀味浸出，影響口感，浸泡一個月以後最好把楊梅與酒分離，楊梅...