有很多人都說無鱗的魚要少吃,這種說法有什麼科學依據

2021-03-22 00:59:36 字數 4440 閱讀 9000

1樓:匿名使用者

說「少吃無鱗魚」是不科學的,沒有必要區分有鱗魚和無鱗魚,這些魚可以不受任何限制地吃。一些常見的無鱗魚包括泥鰍、鰻魚、鰻魚等。這些魚生來沒有鱗片或更小的鱗片。

此外,雖然魷魚、魷魚等軟體動物在生物學意義上不是「魚」,但在通用命名法上也被認為是「無磷魚」。此前,有人建議少吃無鱗魚,因為他們認為無鱗魚膽固醇含量高,所以應該限制食用。但現在通過進一步的研究,發現這種說法是錯誤的。

首先,我們日常生活中吃的一些非磷魚膽固醇含量確實比較高,如鰱魚每100克361毫克,魷魚每100克260毫克等,但這並不是一個絕對的標準。例如,帶魚也是一種無磷魚類,但其膽固醇含量很低,因此不允許根據魚肉是否有鱗來判斷其膽固醇含量是否高。

其次,現在的科學研究表明,限制膽固醇的攝入並不能直接提高血管中膽固醇的含量。雖然血管中膽固醇含量過高確實會引起一系列心腦血管問題,比如血管阻塞。但吃膽固醇並不意味著這些膽固醇都會變成血管中的膽固醇,現在的科學研究也表明,普通人不需要刻意控制膽固醇的攝入,因此各國的飲食參考標準已經逐步取消了膽固醇的控制。

因此,說「無鱗魚應少吃」是不科學的,因為有鱗魚和無鱗魚不能準確區分其肉中的膽固醇含量。同時,普通人不需要刻意控制膽固醇。

2樓:kitty_相凝

魚鱗是判斷魚生長年限的標誌,如果魚無鱗就上市賣的話,應該是激素餵養的

3樓:可愛的時期時期

無磷的魚和有鱗的魚都可以吃的,營養元素都一樣。

4樓:網路小嶽嶽

個人覺得沒有鱗片的魚少了一層保護,細菌比較多。

5樓:匿名使用者

無鱗的魚可能含有一些病害,因為缺少魚鱗的保護,人要適當少吃。

6樓:匿名使用者

有一定依據的,魚鱗起到保護作用,怕有細菌侵入

7樓:時安

不知道啊,建議你可以去問問營養學家的比較好。

無鱗的魚少吃,這句話有什麼科學依據?

8樓:油膩少年

因為無鱗片的魚體內有些物質是對人體不好的。

9樓:匿名使用者

無鱗魚不同於一般魚類,一離開水會很快死亡,後細菌會乘機生長繁殖,對人體有害。

10樓:上門女婿最好命

魚有沒有鱗,不是判斷有沒有毒的標準。沙丁魚、大馬哈魚 這些都是無磷的。大部分魚都沒有毒,只有及其少有的魚有毒。

首先,從西醫的角度來看,無鱗魚的膽固醇普遍較高。例如,鱔魚、海鰻和其他沒有鱗的魚都是這樣的,有些甚至超過了肥肉的含量,這對健康是很不好的。尤其是對於某些患有三高的人來說,這些東西都可以被稱為毒藥了!

讓人們少吃這種東西是很自然的。再說一些中醫的觀點,中醫普遍認為無鱗魚比有鱗魚更溫和,更容易產生熱量。因此,熱性體質的人,如那些經常愛上火,口乾和長瘡的人,應該注意少吃。

否則,身體熱性加劇,很容易加重這些症狀,畢竟人的身體才是最重要的。所以,綜合的看,一般來說,在某些特定的情況下,少吃無鱗魚對健康很有好處。俗話說的好,良藥苦口利於病嘛,就算不是苦的把,少吃一定也沒什麼錯誤。

各種魚類含有蛋白質,脂肪,各種人體需要的微量元素,是非常好的營養提供者。尤其與陸生動物肉比較,魚類含有更多人體必須的不飽和脂肪酸,被營養學姐推薦為補充蛋白質、脂肪首選。無論病人或健康人,都要有意識多吃魚,保證機體營養需要。

吃,就是用食物滿足機體能量和營養需要。除了去掉常識中的毒素,例如生的扁豆要煮熟等,吃飯之前我們真的不用考慮任何食物」是不是發物,是不是性太熱太涼,是不是膽固醇太多,是不是有致癌性」之類。

人類和各種動物一樣,解決飢餓問題是不用管那麼多的,否則會無物可食,會真正餓死!

11樓:悅樾躍鑰

無鱗的魚比較特別,沒有水就活不了多久,容易滋生細菌,所以要少吃。

12樓:葳蕤行者

無鱗魚。中醫認為是發物,西醫認為膽固醇過高。而且無鱗魚比有鱗魚,離開水更容易死亡,變質。以上。

13樓:園耿正直

應該沒依據吧,再說吃魚本來就是要去鱗的。

14樓:撩妹翻車現場

在中醫理論上認為海鮮類屬於發物,生病的人吃了,會加重現有疾病或誘發原有疾病。無鱗魚和有鱗魚相比,更偏溫性、易產熱,如果是熱性體質,就是平時容易上火、口乾、長瘡、便祕的人,有些中醫師根據自己臨床經驗也會提醒這樣人少吃無鱗魚。

15樓:夏菱青雲

在中醫理論上認為海鮮類屬於發物,生病的人吃了

16樓:闌傲訓詘章匚

不知道,無鱗的魚基本上真的很少吃。

17樓:麓貪馴毓依貌

只要市場上賣的,肯定就應該沒有問題。

18樓:z他小怪獸

無鱗魚和有鱗魚相比,更偏溫性、易產熱。

19樓:大碗寬面嘛

無鱗魚和有鱗魚相比,更偏溫性、易產熱,如果是熱性體質,就是平時容易上火、口乾、長瘡。

無鱗的魚有毒的說話有科學依據嗎

20樓:匿名使用者

首先明確回答:魚有沒有鱗,不是判斷有沒有毒的標準.

沙丁魚、大馬哈魚 這些都是無磷的.

大部分魚都沒有毒,只有及其少有的魚有毒.

我解答一下無鱗魚的困惑.

無鱗魚多數是底棲性的魚類,身上無鱗而有粘液可以杜絕泥沙中有害微生物的侵襲;有鱗魚多為水域中游動性強的魚類,身上的鱗片對身體有盔甲般的保護作用,可以防止外來的物理性傷害.

所以無磷魚和有磷的魚,在營養成分上有不同.

中醫及民間認為:無磷魚溫性、易產熱,因此熱性體質,比如平時容易上火、口乾、長瘡、大便乾燥的人應該少吃,否則會加重這些症狀,也就是傳說中的發物,生病的人吃了,會加重現有疾病或誘發原有疾病.

科學方面扯蛋的是:無鱗魚不同於一般魚類,一離開水會很快死亡,但它們離開適宜的環境後生命力會逐漸作用強的細菌乘機生長繁殖,將魚體內的蛋白質開始崩解,脫羧酶作用強的細菌乘機生長繁殖,將魚體內的豐富組氨酸經脫羧酶作用,脫掉羧基產生有毒的組胺物質,一旦它們死後,蛋白質崩解得更快(比捕後立即死亡的魚快得多),有毒物質產生得更多.人吃了這些食物後會出現頭暈、頭痛、心慌、服悶,重則呼吸急迫、心跳加快、血壓下降等中毒症狀.

都說沒有魚鱗的魚有毒,有科學依據嗎?如秋刀魚,巴浪魚沒鱗.

21樓:匿名使用者

應該說不是有毒的,只不過說是無鱗的魚,蛋白質比較高。

22樓:高手的粉絲

並沒有什麼依據,沒有鱗的魚很多,比如泥鰍你說有毒嗎?

23樓:白蘭花豔

這個根本沒有科學依據的。

我很喜歡吃沒有鱗的魚,

淡水魚都有,如黃顙魚,鯰魚

八須魚,黃鱔,泥鰍等等,沒有毒的

無鱗的魚膽固醇比較高,是這樣的嗎,有沒有什麼科學依據

24樓:匿名使用者

眾說紛紜,莫衷一是。還是喜歡吃就吃吧,不吃多了就是!:)

說法一:

鱔魚、鯰魚、魷魚等無鱗魚膽固醇高,常吃易患高血脂、動脈硬化、冠心病等疾病。

說法二:

常吃無鱗魚可以使心臟病致命的比例大幅降低44%。美國華盛頓大學通過研究發現,魚油中人所共知的歐米伽3脂肪酸可減少血液阻塞,防止血液凝塊的形成,從而降低心臟病發病的危險係數。我們建議你每週吃兩次魚,其中至少一次應該是無鱗魚,像鮭魚、沙丁魚、鯡魚、大馬哈魚、鮮金槍魚和鯖魚都是很好的選擇。

說法三:

最近,有些**報道了無鱗魚的一些飲食禁忌,很多讀者打來**詢問,無鱗魚和有鱗魚到底有什麼區別,哪些人不適合吃無鱗魚?記者就此採訪了有關專家。

中科院海洋研究所魚類研究專家王存信教授告訴記者,所謂無鱗魚和有鱗魚,只是魚種不同而已,兩者在營養價值上並沒有很大差別。一般來說,無鱗魚大部分生活在超過500米以上的深海里,主要為鰻鱺目的魚種,比如海鰻和海鱔等;在淡水魚中,只有泥鰍和河鱔屬於無鱗魚。王教授還說,很多人以為海魚中的昌魚和帶魚是無鱗魚,實際上它們都是有鱗魚,只是魚鱗細小,不易被發現而已。

民間流傳無鱗魚是發物,生病的人吃了,會加重現有疾病或誘發原有疾病。對此,湖北省中醫院的甘愛萍教授解釋,中醫只是認為無鱗魚和有鱗魚相比,更偏溫性、易產熱,因此熱性體質,比如平時容易上火、口乾、長瘡、大便乾燥的人應該少吃,否則會加重這些症狀。不過,甘教授也強調,這些只是根據中醫的經驗總結出來的,並沒有經過循證醫學的驗證。

北京大學第一醫院營養部主任孫孟裡則指出,西醫中並沒有關於患某些疾病不能吃無鱗魚的說法。至於有些報道中提到的「結核病人在服異煙肼這種藥時,忌吃無鱗魚和不新鮮的海魚、淡水魚」的說法,孫主任指出,這有一定道理,因為這些魚中組胺含量比較高,而異煙肼是一種單胺氧化酶抑制劑,兩者發生反應,會造成組胺大量蓄積,導致中毒。

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