1樓：匿名使用者
我家原來有養過蜜蜂
因為沒辦法近處鑑定
但遠遠看下
應該是真的
理由：好像一些不結晶的蜜糖是因為裡邊的水分超過23％或者是超過70度以上的加溫導致的。這樣的蜜糖都不好，以下是蜂蜜結晶是物理特性，希望能幫到你吧 蜂蜜為什麼會結晶？
首先要了解蜂蜜的基本成份，蜂蜜含有多種營養成分，糖份約佔總物質80%，其中果糖和葡萄糖過飽和溶液佔總糖量85-95%，蔗糖佔5%左右。由於葡萄糖具有容易結晶的特性，因此分離出來的蜂蜜，在較低的溫度下（0-14度）放置一段時間，葡萄糖就會逐漸結晶，所以蜂蜜結晶實際上是蜂蜜中葡萄糖引起的，
2樓：
是真的，我們家也養蜜蜂的，這是屬於冬蜜，在溫度低的情況下或在靜置約一個月的情況下就慢慢地結晶，你所描述的很均勻非常重要，這證明是真蜂蜜，假的蜂蜜不會這麼均勻結晶。
3樓：返還借款gv幫個
鑑別蜂蜜的方法主要有如下幾種：
一、嘗，真蜂蜜喝下去有辛辣感，這是因為蜂蜜裡含有一些生物鹼，所以會刺激人的嗓子。而造假的蜂蜜喝下去只是甜味。
二、聞，將蜂蜜倒入85℃以上的開水中，真蜂蜜會有天然植物的清香味道，而假蜂蜜因為只含有糖分，即使裡面放了香精，其味道也是濃郁刺鼻，而沒有天然植物的清香淡雅。
三、結晶，假蜂蜜一般是不結晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的條件下也會析出，在瓶底形成沉澱。真蜂蜜的結晶和假蜂蜜的沉澱很容易區分，蜂蜜結晶較為鬆軟，放在手指上能很容易捻化，有一種油膩的感覺。而假蜂蜜析出的白糖沉澱較為緻密，放在手指上捻時，有沙礫感。
4樓：summer丶星魂
蜂蜜結晶的話是白色的，而且是邊緣結晶，不會成塊狀
5樓：婷
蜂蜜在4至14攝氏度的環境下儲存一段時間後會變成固體（結晶），這是蜂蜜的一種物理現象，真蜂蜜其結晶體的透明度差，結晶層次較鬆軟，用手指捻無沙粒感；結晶體用筷子一紮一個眼，很柔軟，假蜂蜜扎不動。真蜜用手捏，其結晶體很快溶化。假蜜有硌手的感覺，溶化慢或不溶化，真蜜結晶體用牙咬聲音小，而假蜜結晶體則清脆響亮。
6樓：匿名使用者
是真的，我買的土蜂蜜放時間長了就這樣。
7樓：麻辣燙
蜂蜜沒錯～不是純蜂蜜～超市買的吧～顏色沒事～因為花的原因
怎麼分辨真假蜂蜜的結晶
8樓：匿名使用者
辨別蜂蜜真假不能只看是否有結晶，教你幾招，再也不怕買到假蜂蜜
9樓：金華天一李經理
1、取少許蜂蜜放於舌尖，然後含在嘴裡，能感到逐漸自然融化，則為蜂蜜天然結晶，如果融化很慢並有過硬的沙粒感，則可能是假蜂蜜。
2、取少許蜂蜜，放於手背，然後用另一隻手背輕輕按摩，會感到結晶由小顆粒逐漸變無，接觸**的感覺由細小沙粒狀逐漸變得滑潤，則為天然結晶。
3、也是最簡單的方法了，取結晶蜂蜜一勺子於塑料瓶中，加入溫水，用力搖晃，如果能產生大量的泡泡而且超過24小時不會消失，則為天然蜂蜜，如果超過一個星期都不會消失，那麼就是真正無糖的成熟原蜜了！
擴充套件資料
蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜。
蜜蜂從植物的花中採取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內多種轉化的作用下，經過15天左右反覆醞釀各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值時，同時把花蜜中的多糖轉變**體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少於23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。
蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。
蜂蜜為蜜蜂採集花蜜，經自然發酵而成的黃白色黏稠液體。蜂蜜被譽為「大自然中最完美的營養食品」，古希臘人把蜜看做是「天賜的禮物」。中國從古代就開始人工養蜂採蜜，蜂蜜既是良藥，又是上等飲料，可延年益壽。
蜂蜜出自《名醫別錄》：石蜜，生武都山谷、河源山谷及諸山石中。
色白如膏者良。陶弘景：石蜜即崖蜜也，高山岩石間作之。其蜂黑色似虻。又木蜜呼為食懸樹枝作之，色青白。樹空及人家養作之者亦白，而濃厚味美。
《本草拾遺》：按尋常蜜亦有木中作者，亦有土中作者，北方地燥，多在土中，南方地溼，多在木中，各隨土地所有而生，色黃味苦，主目熱，蜂銜黃連花作之。
其蜜一也。宣州有黃連蜜，西涼有梨花蜜，色白如凝脂，亦梨花作之，各逐所出。《本草圖經》：
食蜜有兩種，一種在山林木上作房，一種人家作窠檻收養之。其蜂甚小而微黃，蜜濃厚而味美。《綱目》：
凡試蜜，以燒紅火箸插入，提出起氣是真，起煙是偽。
10樓：說生活出品
蜂蜜真假難辨，快來學學這一招，再也不怕買到假蜂蜜
11樓：莊倚雲鍾駒
現在市面上造假的手段七花八門，所以僅通過一種方法很難鑑蜂蜜的真假，綜合以下的一些方法，可以排除很多假蜂蜜，希望對您選擇蜂蜜的時候有幫助。
1、要想辨別蜂蜜的真假，首先知道您的是什麼蜂蜜。不同花的蜂蜜顏色、香味、口感、產地都是有不同的，一般什麼植物的蜂蜜都會有這種植物的花香，且自然不刺鼻。純正的蜂蜜結晶的難易程度也不一樣，比如荊條蜜椴樹蜜油菜蜜都是很易結晶的蜂蜜，可以整瓶結晶。
槐花蜜棗花蜜只能部分結晶。其次純正的蜂蜜如果幹吃會有微微的辣喉，這是所有蜂產品的特性。
2、攙有面粉、澱粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜。將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻後滴入幾滴黃酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中攙有澱粉類物質。
3、用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果是好的蜂蜜，鐵絲插進去之後能看到清煙冒出來，但聞到的還是瓜果花朵的香味。如果是摻了白糖的，則會散發焦糊味。
4、取一份蜂蜜，加入兩份冷開水及四份95％的酒精，混勻後置放一晝夜，如無雜質沉澱，說明品質純正,沉澱物為析出白糖。
5、用筷子挑起蜂蜜能拉成長絲的，且絲斷會自動回縮呈球狀者為上品（主要看四斷了會不會回彈，假蜂蜜也有可以拉絲的但是純蜂蜜的絲一般是比較細且回彈），拉絲法只是用液體蜂蜜，如果蜂蜜結晶了，或者蜂蜜是半結晶的本方法是不適應，以為結晶的蜂蜜是固體了就不能拉絲了，半結晶半液體的蜂蜜也沒有粘稠度也是不能拉絲的。
6、真正的蜂蜜在夏天搖動後蜂蜜中會有大量的泡泡，使蜂蜜很容易漲出蜂蜜瓶。但靜放1-2天后，泡泡會自動消失，但開啟蜂蜜瓶時會有氣體衝出！這主要是純天然蜂蜜中含有殺菌劑過氧化氫的緣故。
過氧化氫在高溫下易分解出氧氣!從而使蜂蜜的表面有一層白泡泡！蜂蜜中用很多活性酶，溫度高了活性酶會分解也會產生一部分氣體。
冬天也挺簡單的，把蜂蜜放在30-40度熱水中放4-5分鐘，然後用筷子把蜂蜜攪動10-20下,然後靜放一下,純天然蜂蜜的表面會有泡泡。
12樓：澹臺訪夢穰洲
1、結晶不是判斷蜂蜜真假的標準，蜂蜜的濃度在人為溶縮之外，是受季節、花的種類、溫度以及產地影響的。觀察結晶可以判斷出一些，當然那個人根本就無法識別傻書呆子都難測，何況還要專業裝置。）拉絲這個方法也過時，人工果糖和麥芽糖在濃度一定的情況下也是會拉絲的，在吸水紙上也不會瞬間被紙（紙巾、報紙）吸收，果糖（很多奶茶店裡都有）所以這兩種方法也不可靠。
2、香味
溶縮的過程已經損失了原本的香味，所以香味也不靠譜，何況我們還有強大的香精。
3、口感
這個純屬扯淡，什麼口感？純正、幼滑、回味無窮？不是說不正確，而是依我等凡人豈有如此深厚功力？
4、奇花異草蜜：扯淡的很，理由一：有花產粉不產蜜；理由二：奇花差蜜但是不面積種植，甚至根本就沒的人工種植，全部無序野生，蜜蜂難不成挑著花兒採？
寫累了，我說個非常簡單的方法，沒有科學依據。依據是我家族30多年的養蜂和蜂產品收購銷售經驗和開奶茶店對原料觀察的經驗：（以下杯子均為透明玻璃杯，蜂蜜以今年產自長白山未經加工的椴樹蜂蜜為例）
把假蜂蜜直接溶解在水中，一杯常溫，一杯開水：顏色都透明，口感甜，常溫和開水口感一樣，沒有其他味道，開水飄出的水蒸汽聞不到花香甜蜜的餘韻。
把真蜂蜜直接溶解在水中，一杯常溫，一杯開水：顏色都是呈琥珀色（水白色，對光源看可以說有渾濁感），開水飄出的水蒸汽有花香甜蜜的餘韻，開水水溫下降點後，快速入喉略有異感（之前一直感覺會有點類似酸或者澀的感覺，以及嗆喉嚨的感覺，今天用椴樹蜜試沒有這些感覺）
總結：不要貪便宜，不要相信什麼奇花異草的蜜，不聞不問，就看溶水後的顏色來的直接。
13樓：匿名使用者
太理論的我不給你講，簡單點說並給你一一分析。
先說說造假的兩位主角和伎倆：1、白糖 白糖結晶顆粒感非常明顯，而且這方法很過時，養蜂人慣用，至今在用，常用而且幾乎人人都在用（一直在用的原因是以前國家收購蜂蜜的並且按溶度來，現在地方惡霸都知道搞錢，死命壓價，而且不按品質來定價，所以養蜂人肯定造假。利益的驅使也是其中之一）為什麼不易發現呢？
真的裡面摻假的，我的經驗我都測不出，何況你？路邊假養蜂的，晚上灌白糖水，第二天當顧客面用搖蜜機搖出來當蜂蜜賣。還有外地人挑白糖水出來賣，上面撒點花瓣花粉，搞幾隻死蜜蜂放裡面，再來點香精，色素，非常完美。
2、果糖 這才是高智商造假的主角，分子結構都是一樣，倒是結晶非常細膩，細膩到你以為買到寶貝了（剛試了這今天才結晶的長白山椴樹蜂蜜，5年難得一見的好蜜，細細品嚐還是微感有小顆粒），奶茶店在奶茶原料店買的蜂蜜就是典型的列子，色香味俱全！當然現在很多上架賣的蜂蜜絕大部分都是新增果糖（基本都是麥芽糖），國家對這個沒有嚴格標準，尤其執行是形式，所以蜂蜜含量極少的「蜂蜜」就堂而皇之的合法銷售了，要怪就怪這萬惡的00。此處省略兩個字
再說說判斷哦蜂蜜的誤區：
1、結晶不是判斷蜂蜜真假的標準，蜂蜜的濃度在人為溶縮之外，是受季節、花的種類、溫度以及產地影響的。觀察結晶可以判斷出一些，當然那個人根本就無法識別傻書呆子都難測，何況還要專業裝置。）拉絲這個方法也過時，人工果糖和麥芽糖在濃度一定的情況下也是會拉絲的，在吸水紙上也不會瞬間被紙（紙巾、報紙）吸收，果糖（很多奶茶店裡都有）所以這兩種方法也不可靠。
2、香味 溶縮的過程已經損失了原本的香味，所以香味也不靠譜，何況我們還有強大的香精。
3、口感 這個純屬扯淡，什麼口感？純正、幼滑、回味無窮？不是說不正確，而是依我等凡人豈有如此深厚功力？
4、奇花異草蜜：扯淡的很，理由一：有花產粉不產蜜；理由二：奇花差蜜但是不面積種植，甚至根本就沒的人工種植，全部無序野生，蜜蜂難不成挑著花兒採？
寫累了，我說個非常簡單的方法，沒有科學依據。依據是我家族30多年的養蜂和蜂產品收購銷售經驗和開奶茶店對原料觀察的經驗：（以下杯子均為透明玻璃杯，蜂蜜以今年產自長白山未經加工的椴樹蜂蜜為例）
把假蜂蜜直接溶解在水中，一杯常溫，一杯開水：顏色都透明，口感甜，常溫和開水口感一樣，沒有其他味道，開水飄出的水蒸汽聞不到花香甜蜜的餘韻。
把真蜂蜜直接溶解在水中，一杯常溫，一杯開水：顏色都是呈琥珀色（水白色，對光源看可以說有渾濁感），開水飄出的水蒸汽有花香甜蜜的餘韻，開水水溫下降點後，快速入喉略有異感（之前一直感覺會有點類似酸或者澀的感覺，以及嗆喉嚨的感覺，今天用椴樹蜜試沒有這些感覺）
總結：不要貪便宜，不要相信什麼奇花異草的蜜，不聞不問，就看溶水後的顏色來的直接。
幫我看看這個蜜蠟是真的嗎謝謝,大家幫我看看這蜜蠟是真的嗎謝謝了
這個啊 通過一張 是很難判斷這個蜜蠟是真是假 如果可以的話 可以去珠寶檢測中心去檢測一下 應該是緬甸珀 不清晰 大家幫我看看這蜜蠟是真的嗎?謝謝了 不知道是拍照問題還是光線問題,感覺顏色有點奇怪,建議還是做一張國檢證書比較妥當 地質大學或者北京大學的最權威 現在造假技術不能單憑几張 看出來,還是需要...
大神幫我看看這狼牙是真的假的,幫我看看這個狼牙真的假的感謝
圖模糊,看外露根部是旺財的,具體可以拍裸牙的圖確定 包的多,清晰度跟屎一樣渣,怎麼麼看 幫我看看這個狼牙真的假的?感謝 首先,狼牙和犬牙沒有特別明顯的區別,非專業人士很難從 上看除真假,另外我覺得野生的狼不是很多也不容許獵殺,那麼市場上那麼多賣狼牙的他們的狼牙是從 來的啊?這就很值得懷疑,當然如果僅...
幫忙看看這個翡翠是真的嗎，幫忙看看這個翡翠是不是真的？
沒拍好 背景太複雜，沒有細節圖，看不清楚 你可以看一下，翡翠的一些鑑定方法，依據那些觀察，畢竟實物在你手上 這裡給你找了個方法 1 通過重量來鑑別。翡翠本身的密度比重比較大，放在手裡面上下掂動，會感覺到有一種壓手感，這個可能就是真的翡翠。而假的翡翠掂在手裡面得時候則是有一種輕飄飄的感覺。對中等大小的...