1樓：大學夢
（1）外形區別：
土雞體形一般小巧玲瓏，外觀清秀，身軀狹長，緊湊，胸腿肌健壯，頭小，腿短腳細，羽毛緊湊有光澤、鮮豔、滑順、色彩各異，雞冠形狀呈現多樣，頭冠色澤鮮豔，母雞翹尾，公雞的尾巴呈鐮刀狀。
飼料雞雞頭和軀體較大且肥，樣子笨拙，雞爪很粗，飼料雞為圈養，活動空間少，不接觸陽光，泥土，無法泥浴及羽毛的養護，羽毛色彩單調，較鬆較少，無光澤，雞冠較小無血色。
（2）雞冠
土雞因處於放養狀態，食物豐富多樣，更有營養，且公雞母雞生活在一起，有感情交流，雞冠成年後就非常紅，鮮豔，尤其要下蛋時，紅得如欲滴鮮血。
飼料雞食物很固定，無多樣性，故雞冠為淡紅顯得失血色，而且飼料雞一般性別為一致，或公或母，無感情交流，且多在未性成熟時就**了。
（3）嘴
土雞為放養，不用斷嘴，所以土雞嘴就比較尖銳且磨出光澤。
飼料雞為密集飼養，一般需要斷嘴（把嘴巴前的尖銳部分截掉），防止小雞互相傷害以及進食方便。
（4）腳
土雞由於品種關係，相對飼料雞腳要小，要細，較瘦無肉，但結實且硬，土雞為放養狀態，在外到處跑，經常使用爪子刨食，腳上**多磨出老繭，腳皮**粗糙，色澤比較暗。
飼料雞為圈養，活動空間非常有限，多無泥土供其刨地，故磨損少，爪子較土雞尖銳，且容易折斷，腳上無老繭，且**光滑，細嫩，相對比較白。
（5）神態區別
土雞行動靈活，精神充足，會飛，會爬樹，幾個人都很難捉住，怕生人，抓到手中一般會用力掙扎和大叫。
飼料雞屬於機械性生長，無公母之間的感情交流，看起來就非常木、笨、行動遲緩，目無表情，為無感情動物，因為圈養，放手後還不怎麼走，隨便一抓就逮到了，有的甚至連走路都不會，更不用談飛了。
（6）**：
土雞**偏黃，皮薄，毛孔細，呈網狀排列，皮下脂肪分佈均勻，無淋巴。
飼料雞皮厚，鬆弛，毛孔較粗，**光潔度較差，比較淡，比較白，會有淋巴。
（7）肉質：
土雞每日都處於尋食，爭鬥，奔跑，腿肌發達，土雞的肉摸上去結實有彈性，雞種生長緩慢，花費了近六個月時間慢慢長肌肉，肌肉纖維比較細，肉質嫩，宰殺後，可以看出土雞的骨頭比較硬，很少有幼骨。
飼料雞一般選擇生長週期快的雞種，用飼料，用激素，快的45天，慢的一般90天就使雞長大上市**，雞長得快，生長就毛糙，肌肉纖維較粗，肥厚不結實。
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只互答，不提問 2016/3/29 12:40:02
（8）雞脂肪：
土雞經常在外面覓食物，食物充足的時候會以脂肪的形式把能量貯藏於體內，未成年土雞脂肪少且淡黃，成年土雞脂肪較多且金黃色，如發現雞體內有大量金黃色脂肪，即可判斷為土雞。
飼料雞一般在未成年即上市**了，**時處於成長期，故體內脂肪較少，且淡黃或發白。
（9）食囊
食囊是雞消化系統的一部份，起貯存食物作用，位於雞前胸位置，食囊比較大，有東西就狠吃一餐，儲存在食囊慢慢消化。
飼料雞就吃飼料長大，定時餵雞吃，沒有捱餓的可能性，因此食囊不用貯存較多食物而變得很少了。
（10） 雞肫
雞肫即雞的胃，土雞食物非常豐富，有多樣性，故土雞雞肫運動得多，要比飼料雞的雞肫大且厚，土雞雞肫切開後，內多沙子，為輔助消化食物用，雞內金（雞肫內壁）為深黃，較厚，容易分離。
飼料雞因吃配合粉碎的飼料，沒有得到煅練，雞肫較少且溥，雞肫切開後，內沒有沙子，雞內金淡黃或淡白。
（11）土雞與飼料雞的口感，品味區別
土雞煲湯，（不放味精，香料）滿室漂香，飼料雞則無法達到這個境界，土雞煲湯後雞骨較硬，肉緊有彈性，味甜、鮮嫩，煲的湯透明澄清。
飼料雞煲湯，（不放味精，香料）無香味，煲湯後雞骨多軟骨，肉食之較鬆，粗糙，沒有鮮味，雞湯較濁。
現在農村養土雞的人還是很多，為什麼城裡人卻很少買了？
2樓：匿名使用者
因為市場上有很多假冒的土雞。我們都知道許多城裡人都是不缺錢的，他們要的東西只要是能夠滿足要求，那麼也不會在意那一點錢，就拿著土雞來說吧，以前很多城裡人都是專門開車去農村買土雞，畢竟在城裡買的雞肉和農村的土雞是有很大差別的，吃起來味道都不一樣。
雖然說農村的土雞比較貴，甚至是比城裡普通雞貴兩三倍，但是城裡人依然願意花這個錢，畢竟農村都是個人散養的，所以絕對是比較健康的，而城裡賣的那些雞很有可能就是一些速成雞，所以城裡人是比較喜歡的，很多人都是好幾只買回家裡吃，以前農民養的土雞是根本不愁銷量。
但是近年來農村的土雞卻不那麼的好賣了，這又是為什麼呢，城裡人不是喜歡吃土雞嗎？難不成現在的城裡人都不愛吃了，其中一位農民就說出了真相。
這位老農說最近這兩年，農村出現了大量的養雞，土雞一下子就增加了很多，但是城裡買雞的人依然只有那麼多，所以農村土雞很多都是賣不出去了，而其次就是土雞的**是越來越貴了，這雞肉不是必需品，如果雞肉貴了就改吃鴨肉，鴨肉貴了就改吃魚肉，這樣一來銷量就更加的沒有那麼好了，而且現在很多人在農村辦起了養雞場，把養雞場的雞冒充是土雞，城裡人當人不可能那麼的傻，飼料雞當成是土雞，所以城裡人也不敢隨意買呀。
再者就是有些農民自己也是搞怪了，現在農村雖然說很多打著土雞的牌子，但是卻不是正宗的土雞，很多人都是把已經養大的雞，然後買回來當成土雞飼養，這樣一下就節約了很多的成本，因為從小雞開始養肯定是需要花費很多時間的，所以就直接買回來已經兩三斤的雞開始飼養，這樣的雞也是拿出來冒充土雞，畢竟現在土雞的**也不是很便宜，少則一百多一直，多則兩三百一隻雞，所以對於城裡人來說，買到的還不是正宗的土雞，還不如不吃呢，有些城裡人是當時買完後不知道，回家一吃就吃出來了，感覺自己上當受騙了，所以就不在購買了。
3樓：人間五味子
現在農村也很少有人養土雞了，就是有養的也基本是自己吃或者送親戚，因為農村現在生活條件也好了，大家都不在乎賣雞那點錢。而能拿來賣的大多數都不再是純正的散養土雞了。所以應該是想買的怕買不到正宗的土雞，養正宗土雞的人根本沒想著要賣。
4樓：一個酸的檸檬
因為現在的土雞肉質和之前相比差了很多，所以很少人吃了。
5樓：匿名使用者
因為覺得貴，來我們這玩的人好多都說市場上的雞才十幾塊一斤。十幾塊一斤多吃什麼長大，還有養幾個月。自己家養的一年，吃的玉米米糠。
6樓：wybzd哈哈哈
可能是城裡人覺得現在農村的土雞不好吃了，不純正，所以不來了。
7樓：瓶蓋缺塞兒
這是因為現在的養殖場都變得特別多了的原因。
8樓：哈哈哈
最大的原因可能是因為大家覺得吃土雞的話並不是很有營養的。
9樓：夢阿
我覺得是因為現在吃的越來越多了，所以相對買少了。
10樓：我是跳閘了
是因為大家覺得是沒有什麼營養的所以說他們都是不想買的。
11樓：風蜂蜜柚子茶
因為以前有人用假的土雞破壞了市場規則就沒人買了。
12樓：大尾巴熊
主要是買不到真正的土雞，很多雞都是籠養的拿來當散養賣
13樓：夔穀子
可能是因為沒有直接的渠道吧，所以也不想買著了
14樓：我什麼都不懂
因為很多農村的土雞也不一定都是純正的，也有可能是假的啊。
怎麼越來越多的人說農村養的土雞沒以前那個味道了
15樓：質的飛躍
很大一部分原因是餵養了有很多新增劑的飼料
16樓：匿名使用者
以前都是散養，現在大多都是圈養。
吃的多了，又不能運動，味道自然就變了。
土雞和洋雞吃起來味道就是不一樣，為什麼專家說營養成分相同呢？
17樓：匿名使用者
很簡單，主要成分相同，但微量風味物質的種類和含量不同，這就使得肉的口感有明顯區別。
18樓：洵荑
還不都是蛋白質和礦物質
19樓：菀彼柳斯
證明了專家的研究水平有限。據說研究出來人蔘和黨蔘成分也差不多呢，可是兩者在性味功用和**上，如同天壤之別。
20樓：千色葵
土雞就是吃蟲子啊什麼多長大的，洋雞是吃飼料長大的，也就是肉雞，通常這個飼料是要加些亂七八糟的一些東西來使雞多長肉的。你想想看，這些個肉雞吃的飼料長到肉裡了，我們再吃掉，吃多了恐怕不是很好吧
現在買雞都說買土雞，因為土雞和飼料雞的味道真的差別太大，羊呢？圈養羊和放養羊口感差別有飼料雞和土雞
21樓：悶油瓶
放羊的飼養週期長，經常運動肌肉發達且肉質結實，吃的是天然草料汙染較少。
真正的土雞(全是農民自己養的)和你在市場上買來的;味道大不一樣;請問在重慶能賣多錢一隻(3斤左右)
22樓：百姓網校
土雞一詞太籠統，真正意義上的土雞是老品種沒有通過改良的純種土雞高蛋白低脂肪的雞。也是最好的雞。也有肉雞散養的；三黃雞散養的雞那不叫純種土雞。
農村的土雞，為什麼也不好吃了？
23樓：雜談趣事
自己家裡做土雞，其實做不出來飯店的那種味道，怎麼做都不可能做出那種味道，因為程式不一樣，新增的調料也不一樣，飯店的調料是非常全的，至少比我們家裡要全的多，就像是我們做燒烤，自己家裡再怎麼
掌握
火
，
再怎麼去做技巧，也做不出來那種味道，因為他們會新增一些他們所特有的東西。
24樓：匿名使用者
農村就是好，希望大家多多多關注。
25樓：朵朵的新布娃娃
再好的東西吃多了也感覺不好吃了。我家一直是自已養雞吃，喂糧食（穀子和玉米）和蔬菜葉，也喂米糠拌飯。平時想吃就殺一隻，今年過年碰上疫情，3個月不到吃掉了20來只，現在不怎麼想吃了。
26樓：匿名使用者
以前人都吃不飽哪來太多糧食 餵雞。所有土雞隻能自己找活食又增加雞的活動量，就這樣
27樓：匿名使用者
糧食喂大的土雞代價大，**高
28樓：回憶那悲傷的痛
我覺得不是不好吃了，第一是沒吃到，吃不到葡萄說葡萄酸，第二是吃多了，因為吃多了就膩了
29樓：做個愛吃的瘦子
因為土雞的價值非常高，價錢比較貴，所以許多農民用飼養的雞，代替土雞用來**故此口感不好
30樓：y芩語
那是因為現在的農村不再是以前那個農村了，現在的農村逐漸趨於商業化，喂的飼料也變了，都是以盈利為目的。
31樓：小塔
農村土雞吃多了，胃口變了也就不好吃了，所以農村的土雞也就不好吃了。開始想吃豬肉了，這就是人類挑剔的口味。
32樓：唯有努力
這種說法過於絕對了，其實真正的農村土雞還是非常好吃的，只是現在生活條件好了，有些人過於追求天然的食物，這就讓有些人趁機而入，先打著農村的純天然的口號賣的假貨，所以味道肯定不會太好啦。
33樓：匿名使用者
不是不好吃了，是現在吃的東西太多了，不像物資匱乏的年代，吃點兒土雞都是很奢侈的，所以現在總是覺得吃啥都不香了。
34樓：噴氣橡皮機關槍
因為現在農村的土雞也有很多喂飼料的，再也不是讓雞自己出去找食了，所以味道就不好吃了
35樓：歐歐分享健康小知識
有可能是人們的嘴慢慢的變刁了，因為好吃的食物已經吃的太多了，另外也有一種可能，就是農村的土雞也是用飼料飼養起來的，不再像以前那麼原生態了。
在工作的地方,有人說想吃我家的土雞怎麼幽默回答他？
36樓：lovely慵懶
好呀，等我把他養肥了送到你面前。
同事這麼說，說明你家有土雞，土雞挺貴的，我一般捨不得送人。
37樓：民生為本
等不忙的時候，我一定讓家人空運過來給你們吃
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