1樓:匿名使用者
事事如意(柿子果實形狀、豐厚圓碩、形如如意,又因「柿」與「事」諧音,所以用以寓意「事事如意」)
兩個柿子,配以如意寓意「事事如意,百事大吉」。據《爾雅》,柿子有七德:「一壽,二多陰,三無鳥窠,四無蟲蛀,五霜葉窠玩,六嘉實可啖,七落葉肥大可以臨書。
「萬事如意」:萬年青和靈芝成圖案。「百事如意」:
百合花,柿子及靈芝。「平安如意」:花如瓶中插意。
「和合如意」:(百合花,柿子及靈芝)。盒子,荷花,「吉祥如意」:
小兒騎白象,手持如意。
萬事順心:圖案為幾個柿子和壽桃。柿子寓為"諸事"或"萬事",桃其形狀似心。寓意做什麼事情都順心如意。
五世同堂:圖案為五個柿子和海棠花。這種圖案以諧音寓意,表示長命百歲,五世同堂,幸福美滿的家庭
2樓:徐月勤
植物學史
編輯柿子的加工在我國有近千年的歷史,主要是製成柿餅 [2] 。北宋詩人張仲殊稱美柿子:「味過華林芳蒂,色兼陽井沈朱,輕勻絳蠟裹團酥,不比人間甘露。
物種分類
編輯我國柿品種繁多,據全國柿資源調查統計,我國柿品種有1058種,其中有很多是我國的特有品種。通常將柿分為甜柿和澀柿兩大類;按柿果色澤又可分為紅柿、青柿、黃柿、朱柿、白柿和烏柿;而以果實形狀不同,則可分為圓柿、方柿、長柿、葫蘆柿及牛心柿等。在我國較為著名的有陝西徑陽、三原一帶盛產的雞心黃柿,陝西富平的尖柿,浙江杭州古蕩一帶的方柿,華北地區大磨盤柿,河北、山東一帶出產的蓮花柿以及菏澤的鏡面柿。
[3]
形態特徵
編輯果形種種,有球形,扁球形,球形而略呈方形,卵形,等等,直徑3.5-8.5釐米不等,基部通常有稜,嫩時綠色,後變黃色,橙黃色,果肉較脆硬,老熟時果肉變成柔軟多汁,呈橙紅色或大紅色等,有種子數顆;種子褐色,橢圓狀,長約2釐米,寬約1釐米,側扁,在栽培品種中通常無種子或有少數種子;宿存萼在花後增大增厚,寬3-4釐米,4裂,方形或近圓形,近平扁,厚革質或干時近木質,外面有伏柔毛,後變**,裡面密被棕色絹毛,裂片革質,寬1.
5-2釐米,長1-1.5釐米,兩面**,有光澤;果柄粗壯,長6-12毫米。果期9-10月。
[4]生長環境
編輯柿樹是深根性樹種,又是陽性樹種,喜溫暖氣侯,充足陽光和深厚、肥沃、溼潤、排水良好的土壤,適生於中性土壤,較能耐寒,但較能耐瘠薄,抗旱性強,不耐鹽鹼土。柿樹多數品種在嫁接後3-4年開始結果,10-12年達盛果期,實生樹則5-7齡開始結果,結果年限在100年以上。 [4]
分佈範圍
編輯原產我國長江流域,現在在遼寧西部、長城一線經甘肅南部,折入四川、雲南,在此線以南,東至臺灣省,各省、區多有栽培。朝鮮、日本、東南亞、大洋洲、北非的阿爾及利亞、法國、蘇聯、美國等有栽培。 [4]
我國柿種植廣泛,除了北部黑龍江、吉林、內蒙古和新疆等寒冷的地區外,大部分省區都有種植。廣西、河北、河南、陝西為柿四大主產區,產量約佔全國半數。 [3]
營養成分
編輯柿果實營養豐富,被譽為「果中聖品」。在成熟新鮮果實中,每100g果肉中含有0.16mg維生素a、16mg維生素c、9mg鈣、20mg磷以及0.
2mg鐵,其中胡蘿蔔素佔據維生素a的大部分含量。柿子富含果膠,它是一種水溶性的膳食纖維,可以糾正便祕,調節腸道菌群組成,具有良好的潤腸通便作用。更為獨特的是,國內外的研究證實,柿果維生素c含量是蘋果的10多倍,食用柿果比食用蘋果對心臟更為有益。
另外,柿果多酚類物質是優良的抗氧化劑,可有效防止動脈粥樣硬化、預防心腦血管等疾病。[3]
化學成分
編輯柿子的化學成分經研究,柿子主要含有糖類物質,有蔗糖、葡萄糖、果糖。未成熟的柿子含有大量鞣質,其主要成分是花白甙。還含有瓜氨酸、無色花青素、異柿醌、雙異柿棍、甘露醇、齊墩果酸等。
新鮮柿子每百克含碘,還含有香草酸、尼克酸及人體所需的鈣、磷、鎂、鐵等礦物質。另外,柿子中還含有蛋白質和豐富的維生素、無機鹽、果酸、澱粉等。除柿子外,柿葉也含有豐富的營養成分和藥用成分。
據福建醫科大學研究分析,幹柿葉中除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外,還含有藥用成分維生素,、胡蘿蔔素、膽鹼、蘆丁、黃酮甙(包括黃芪甙、楊梅樹皮甙等)以及多種氨基酸。柿葉中除含以上藥物成分外,還含有丁二酸、苯甲酸、水楊酸,柿蒂含痙基三萜酸,其中有齊墩果酸、白樺脂酸、熊果酸;柿餅外表產生的白色粉霜(柿霜),含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖;柿根有強心甙、皁苷,並含有鞣質、澱粉等。 [5]
主要價值
編輯食用價值
果實常經脫澀後作水果,經過適當處理,可貯存數月,如採用冷
凍法處理,貯藏在零下10°C的低溫,一年中都可隨時取食。柿子亦可加工製成柿餅。山東益陽、兗州、吳村、菏澤一帶,所產火餅、羹餅,都是帶白霜的柿餅;河南洛陽、嵩山一帶所產的「黃餅」,柿霜濃厚。
將柿餅上的白霜掃下,可作為白糖的代用品。 [4]
藥用價值
在醫藥上,柿子能止血潤便,緩和痔疾腫痛,降血壓。柿餅可以潤脾補胃,潤肺止血。柿霜餅和柿霜能潤肺生津,祛痰鎮咳,壓胃熱,解酒,療口瘡。柿蒂下氣止呃,治呃逆和夜尿症。 [4]
著名醫學家陶弘景在《名醫別錄》裡面提到,「柿果性味甘澀,微寒,無毒。有清熱潤肺化痰止咳之功效,主治咳嗽、熱渴、**和口瘡」。明朝醫學家李時珍在《本草綱目》中說到,「柿乃脾肺血分之果也,其味甘而氣甲,性澀而能收,故有健脾、澀腸、治嗽、止血之功」。
[3]
綠化用途
在綠化方面,柿樹壽命長,可達300年以上,葉大蔭濃,秋末冬初,霜葉染成紅色,冬月,落葉後,柿實殷紅不落,一樹滿掛累累紅果,增添優美景色,是優良的風景樹。 [4]
其他柿子可提取柿漆(又名柿油或柿澀),用於塗魚網、雨具,填補船縫和作建築材料的防腐劑等。 [4]
注意事項
編輯柿子雖美味,但吃時要注意,不要空腹吃柿子。因為柿子中含有大量的鞣酸和果膠,空腹狀態下它們易在胃酸的作用下變成大小不等的硬塊;同時不要與含有大量蛋白質的水產品同食,因為蛋白質在鞣酸的作用下容易形成胃柿石;另外糖尿病患者也不宜多食用。 [6]
柿保鮮編輯
柿果保鮮主要控制措施有低溫保鮮,低溫氣調保鮮技術以及採用化學藥劑處理保鮮等方法。 [3]
低溫保鮮
低溫保鮮一般將柿果在(0±1)°C冷藏儲存。柿果冷藏前必須進行預
冷處理,先使果溫由常溫降到5°C,再逐漸降至0°C。針對柿果冷藏中易發生褐變、黑斑病,冷藏後易出現冷害症狀(果皮灰暗、水浸狀、不能正常成熟),可在冷藏前對柿果真空滲透2000mg/kg的二苯胺或2500mg/kg的乙氧基喹後配合薄膜包裝0°C冷藏;或用30或40g/m3的溴甲烷燻蒸2h或貯前47°C熱處理3h。一般將冷藏技術與其他措施如pe包裝相結合,柿果貯藏期約為3個月。
此外,將柿果置於-20°C的冷庫處理24~48h進行速凍貯藏,待其果肉充分凍結後,放進-10°C的冷庫中可貯藏1年。凍藏雖然能最大限度保持柿果營養風味,但解凍後果實組織損壞坍塌,汁液流出,商品價值大大降低,且不便鮮食。 [3]
低溫氣調貯藏
低溫氣調貯藏也是柿果保鮮的重要手段。氣調貯藏分可控氣體條件貯藏(ca)和自發氣調貯藏(map)兩種。對於ca貯藏,儘管不同品種柿果對o2和co2的具體濃度要求有些差異,但一般認為o2濃度為3%~5%,co2濃度為6%~8%,可使柿果保硬、保脆、防褐變達3~4個月。
採用map貯藏時,一般採用厚度為0.06~0.08mm的pvc或pe袋,貯藏前向袋(帳)內以50~100g/kg果實的比例裝入消石灰,並定期測定其內環境氣體濃度,配合0°C冷藏,125d後商品率仍很高。
[3]
化學藥劑處理保鮮
國內外柿果保鮮中最常使用的化學保鮮劑包括:生理活性調節劑、乙烯吸收及抑制劑、脫氧劑及其他相關保鮮劑。 [3]
柿脫澀編輯
澀柿採收後一般要經過脫澀處理才能鮮食。所採用的商品化的脫澀方法主要有溫水脫澀、co2脫澀、酒精脫澀、乙烯利脫澀四種方法。 [3]
溫水脫澀即將柿果放在水溫為35~40°C的恆溫箱中保持16~18h,即能脫澀。溫水脫澀的果實肉質較脆硬,但是此法脫澀所得果品品質不高,柿子果皮容易脹裂,顏色變暗,柿果營養損失和風味變淡。 [3]
高濃度二氧化碳處理柿果,也是柿果常見的脫澀方法,一般採用50%~90%的co2處理柿果,2~3d即可脫澀。co2脫澀的突出優點是不但能脫澀還能保脆,脫澀後果實脆而不軟。此法的主要缺點是co2濃度不好控制,若co2濃度過高,柿果果肉容易發生褐變。
[3]
採用酒精噴灑、浸泡等方式處理,然後密封保溫,也可達到脫澀的目的。但酒精脫澀時間長,一般需要9d左右。在室溫條件下采用30%~40%乙醇處理柿果,可在4d內完成脫澀。
但是脫澀完全後,柿子變軟,且酒精用量過多或者濃度過大時,易使果皮表面發生皺縮。 [3]
乙烯利脫澀處理跟酒精脫澀方法相近,採用的方法也是噴灑和浸泡。採用乙烯利溶液噴灑或浸泡柿果脫澀所需時間與柿子品種、乙烯利濃度、處理時間和外界溫度均有關係。此種脫澀方法較簡單,脫澀後風味較好,適合大規模生產,但脫澀後的果實稍軟,不便於運輸。
[3]
3樓:海珍
一生一世,喜慶的意思!
4樓:匿名使用者
柿子——柿子專挑軟的捏。。。
備註柿子是什麼意思?
5樓:隨緣之空
一生一世,喜慶的意思,在柿子未成熟的時候是酸澀的,這就像愛上一個沒有成熟的男孩,半熟的柿子微甜中帶點苦澀,這好像是暗戀一個人的感覺,而成熟的柿子甜甜的,像極了戀愛的味道,未熟到成熟,像是在陪一個男孩子長大!可能是你們之間相處中的某件事,讓對方這樣備註吧,這其中的相處過程只有你自己最清楚了,祝你好運!
別人備註你柿子是什麼意思?
6樓:2005羽欣
在柿子未成熟的時候是酸澀的,這就像愛上一個沒有成熟的男孩,半熟的柿子微甜中帶點苦澀,這好像是暗戀一個人的感覺,而成熟的柿子甜甜的,像極了戀愛的味道,未熟到成熟,像是在陪一個男孩子長大
7樓:丹尼歸來吧
一個稱呼而已,何必這麼在乎呢?
8樓:籠中鳥冉侄
可能是你們之間相處中的某件事,讓對方這樣備註吧
榛子是什麼意思，榛子代表什麼意思
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紋身蠍子代表什麼含義,紋身蠍子代表什麼意思
大多數人做紋身就是把喜歡的圖案做成紋身而已,僅僅是因為圖案好看才紋,沒有什麼特殊意義,比如花兒啊蝴蝶兒啊飛鳥兒啊什麼的,或者狼啊虎啊圖騰啊之類的,都只是每個人的不同喜好。紋蠍子通常也只是紋身者的愛好而已,一般沒有什麼講究。若有什麼只有紋蠍子的人自己瞭解的特殊含義的話,就只能問他 她本人了,呵呵。ps...
柿子挑軟的捏的意思柿子專挑軟的捏什麼意思
意思 未成熟的柿子太硬，反而捏不了，成熟後的就變軟了，軟的隨你捏。比喻的是欺負好脾氣的，容易欺負的，弱小懦弱的人，或者挑沒有難度的，更容易達到目的的事情做。詞意為貶義，比喻平時在生活裡欺軟怕硬的人。擴充套件資料 形容欺負弱小的成語 1 欺軟怕硬 拼音 q ru n p y ng 意思 欺負軟弱的，害...