1樓:面朝大海路途
清明節吃清明果的意義
1 紀念義和團運動 傳說在清朝末年時期的清明節,太平天國運動時期陳太平被清兵追殺,為了避開追兵,當地的老百姓用青草拌進了糯米粉裡面,追兵吃了之後覺得十分的香甜就放鬆了警惕,為了多一樣求生機能,李秀成下令讓太平軍都學會了做清明果。 現實需要 清明節和寒食節是一起的,在以前,清明節的時候家家戶戶都不**,而清明果蒸熟後就可以直接食用了,所以,清明節吃清明果也是基於現實的需要。 應季食物 清明果只有春天有得吃,所以,清明節吃清明果也是一種飲食應季。
清明果是用野外一種名叫漿麥草的食物搗爛後取汁和水磨糯米粉攪拌均勻後製作而成的。
清明節吃清明果有什麼好處 2 清明果的主要成分是糯米和艾草,糯米中含有大量的蛋白質、維生素、礦物質、微量元素等成分,食用後有溫補強壯的作用,而艾草性溫,食用後可以溫經祛溼,所以,清明節的時候吃清明果有很好的滋養作用。
清明節吃清明果有什麼壞處 3 在食用恰當的前提下吃清明果並沒有危害。 清明果的主要成分是糯米,日常在食用清明果的時候要注意好劑量,一天吃一兩個就可以了,以免食用過多引起消化不良、腸胃脹的情況出現。
清明果怎麼做 4 材料:艾草、糯米粉。 方法:1,將艾草摻礦泉水榨汁,過濾後澄清(也可不過濾)。 2,用盆裝置糯米粉,倒入小麥汁,然後揉搓成一個個糰子。
哪些人不能吃清明果5 老年人和小孩 製作清明果的主要材料--糯米是一種極難消化的食品。老年人和小孩的消化功能都不好,吃清明果對他們來說,無疑是讓消化系統「雪上加霜。 胰腺炎和胃炎患者 因為清明果中的糯米會導致這些炎症的**或病情惡化。
糖尿病人 清明果中含有大量的糖分,現在商家推出的新品清明果所含糖分「與日俱增」,糖尿病人食用清明果無疑會使病情惡化; 膽囊炎、膽結石患者 可能會因為消化不良而加重病情
2樓:匿名使用者
殺人好紅紅火火恍恍惚惚哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈胡
清明節為什麼要吃清明果
3樓:匿名使用者
這就是一箇中國的傳統習慣,就好像到了端午節要吃粽子,到了中秋節
要吃月餅一樣。清明節的時候艾草長得最好,是做清明果的最佳的時刻。一般也是男方的家庭才會有這個習慣,到了北方是不會吃清明果這種東西的。
這是一種長期保留下來的傳統習慣,並且這個清明果比較清涼,解邪氣。清明節正好是一個掃墓的時節,也算是一種緬懷先人和除去邪氣的好方法
4樓:匿名使用者
清明時節的一個習俗,清明之日不動煙火,只吃涼的食品。希望通過清團,通過凝結於手工製作的這一心意,延續著一年年對逝去故人的懷念。
5樓:匿名使用者
清明節吃清明果的意義
1.紀念義和團運動 傳說在清朝末年時期的清明節,太平天國運動時期陳太平被清兵追殺,為了避開追兵,當地的老百姓用青草拌進了糯米粉裡面,追兵吃了之後覺得十分的香甜就放鬆了警惕,為了多一樣求生機能
2.清明果的主要成分是糯米和艾草,糯米中含有大量的蛋白質、維生素、礦物質、微量元素等
6樓:星空下的煩惱
這是為了紀念義和團運動 傳說在清朝末年時期的清明節,太平天國運動時期陳太平被清兵追殺,為了避開追兵,當地的老百姓用青草拌進了糯米粉裡面,追兵吃了之後覺得十分的香甜就放鬆了警惕,為了多一樣求生機能,李秀成下令讓太平軍都學會了做清明果。 現實需要 清明節和寒食節是一起的,在以前,清明節的時候家家戶戶都不**,而清明果蒸熟後就可以直接食用了,所以,清明節吃清明果也是基於現實的需要。 應季食物 清明果只有春天有得吃,所以,清明節吃清明果也是一種飲食應季。
清明果是用野外一種名叫漿麥草的食物搗爛後取汁和水磨糯米粉攪拌均勻後製作而成的。
清明為什麼要吃清明果
7樓:匿名使用者
清明果又名青團、「清明粑」(江西)、「清明饃饃」,「清明蒿子粑」等,是中國南部、中東部漢族特色食品之一
清明時節有吃青團的風俗習慣。青團在各地有不同的叫法。上海、寧波叫青團,蘇州叫青糰子,杭州叫青糰子或清明糰子,南京稱清明團或春團,溫州叫清明餅兒,金華叫清明果兒(月牙形的叫清明餃兒)。
清明節為什麼要吃清明果 清明節的飲食習俗
青糰子是用一種名叫「漿麥草」的野生植物搗爛後擠壓出汁,接著取用這種汁同晾乾後的水磨純糯米粉拌勻揉和,然後開始製作糰子。糰子的餡心是用細膩的糖豆沙製成,在包餡時,另放入一小塊糖豬油。團坯制好後,將它們入籠蒸熟,出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在糰子的表面,這便大功告成了。
青糰子油綠如玉,糯韌綿軟,清香撲鼻,吃起來甜而不膩,肥而不腴。青糰子還是江南一帶人用來祭祀祖先必備食品,正因為如此,青糰子在江南一帶的民間食俗中顯得格外重要。
清明為什麼要吃青團?這種風俗可追溯到兩千多年前的周朝。據《周禮》記載,當時有「仲春以木鐸循火禁於國中」的法規,於是百姓熄炊,「寒食三日」。在寒食期間,即渭明前
一、二日,還特定為「寒日節」。
古代寒食節的傳統食品有糯米酪、麥酪、杏仁酪揚,這些食品都可事前制就,供寒日節充飢,不必舉火為炊。現在,青團有的是採用青艾,有的以雀麥草汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成,流傳百餘年,仍舊一隻老面孔。人們用它掃墓祭祖,但更多的是應令嘗新,青團作為祭祀的功能日益淡化。
清明節為什麼要吃清明果 清明節的飲食習俗
青團的傳說一:
傳說有一年清明節,太平天國李秀成得力大將陳太平被清兵追捕,附近耕田的一位農民上前幫忙,將陳太平化裝成農民模樣,與自己一起耕地。沒有抓到陳太平,清兵並未善罷甘休,於是在村裡添兵設崗,每一個出村人都要接受檢查,防止他們給陳太平帶吃的東西。
回家後,那位農民在思索帶什麼東西給陳太平吃時,走出門,一腳踩在一叢艾草上,滑了一跤,爬起來時只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時計上心頭,連忙採了些艾草回家洗淨煮爛擠汁,揉進糯米粉內,做成一隻只米糰子。然後把青溜溜的糰子放在青草裡,混過村口的哨兵。
陳太平吃了青團,覺得又香又糯且不粘牙。天黑後,他繞過清兵哨卡安全返回大本營。後來,李秀成下令太平軍都要學會做青團以禦敵自保。吃青團的習俗就此流傳開。
另外,清明吃青團,還有一個傳說。
青團的傳說二:
關於清明節吃青?的習俗,《中國民間文學整合浙江省台州地區椒江市故事卷》裡記載著這樣一個傳說。
從前有個年輕人,名叫金蘭。父親亡故,靠母親在家紡紗織布度日。金蘭從小驕橫懶惰,還要打罵母親。但朝廷命令,田地拋荒要被處死,所以他只好硬著頭皮去自家祖田幹活。
清明節為什麼要吃清明果 清明節的飲食習俗
金蘭在野地裡無意中看到母羊給小羊餵奶的情景,幡然醒悟,決心要報答母親的養育之恩。母親提著竹籃來送飯時,他主動迎上前去。母親誤以為自己送飯遲了,又要遭兒子打罵,一時想不開,投進水塘自盡。
金蘭立刻跳進水塘,但只摸到一塊木板。他將木板拿回家中供奉在堂前。據說牌位就是這樣來的。
為了紀念母親,他將母親放飯籃的地方長出的野草綿青採回來,做成苦餅。故事還說,這一天是小夥子清醒明理的日子,所以就把這一天叫做清明。並且每年清明日都帶著苦餅到水塘附近的路邊祭拜。
後世稱之為上墳。
因為糕餅一類的食物古時也叫「?」,所以後人就把金蘭用「青」做的這種餅叫青?。後來清明上墳吃青?變成了風俗,一直流傳至今。
吃青團時四注重
清明節為什麼要吃清明果 清明節的飲食習俗
1、務必先加熱後食用。因為青團中的糯米冷卻後輕易反生,極不利於消化,而且其中的營養結構也會被破壞。
2、最好與竹筍或馬蘭頭一起吃,這些食物在一起吃可以加快青團的消化和營養的吸收。
3、絕對不要和肥肉混吃,糯米這樣的難消化食品假如與油脂混雜在一起則會加重腸胃負擔,極輕易引起消化不良。
4、最好食用一些有助於消化的食品,如山楂等。因為這些食品可以減少腸胃道消化青團等糯米食品的消化負擔,有利於青團在體內的吸收
8樓:愛國者搗個蛋
清明果在各地有不同的叫法,最常見的名字叫「青團」。
在上海、寧波一般叫青團,蘇州叫青糰子,杭州叫青糰子或清明糰子,南京稱清明團或春團,溫州叫清明餅兒,金華叫清明果兒(月牙形的叫清明餃兒)。
清明吃青團的風俗可追溯到兩千多年前的周朝。據《周禮》記載,當時有「仲春以木鐸循火禁於國中」的法規,於是百姓熄炊,「寒食三日」。在寒食期間,即渭明前
一、二日,還特定為「寒日節」。
古代寒食節的傳統食品有糯米酪、麥酪、杏仁酪揚,這些食品都可事前制就,供寒日節充飢,不必舉火為炊。現在,青團有的是採用青艾,有的以雀麥草汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成,流傳百餘年,仍舊一隻老面孔。人們用它掃墓祭祖,但更多的是應令嘗新,青團作為祭祀的功能日益淡化。
清明果的傳說:
傳說有一年清明節,太平天國「忠王」李秀成得力大將陳太平被清兵追捕,附近耕田的一位農民上前幫忙,將陳太平化裝成農民模樣,與自己一起耕地。沒有抓到陳太平,清兵並未善罷甘休,於是在村裡添兵設崗,每一個出村人都要接受檢查,防止他們給陳太平帶吃的東西。
回家後,那位農民在思索帶什麼東西給陳太平吃時,走出門,一腳踩在一叢艾草上,滑了一跤,爬起來時只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時計上心頭,連忙採了些艾草回家洗淨煮爛擠汁,揉進糯米粉內,做成一隻只米糰子。然後把青溜溜的糰子放在青草裡,混過村口的哨兵。
陳太平吃了青團,覺得又香又糯且不粘牙。天黑後,他繞過清兵哨卡安全返回大本營。後來,李秀成下令太平軍都要學會做青團以禦敵自保。
吃青團的習俗就此流傳開。
清明果多用艾草或鼠麴草和米粉作為原料,目的是「以壓時氣」,艾草性味苦、辛、溫,入脾、肝、腎。艾草特殊的氣味同時也具有一定的作用。李時珍《本草綱目》記載:
艾以葉入藥,性溫、味苦、無毒、純陽之性、通十二經、具回陽、理氣血、逐溼寒、止血安胎等功效,亦常用於鍼灸。鼠麴草性平和,有化痰、止咳、降壓、去風功效。後因清明節與寒食節的發展,被賦予了清明節。
從文獻資料記載來看,最初的寒食節食俗只是最普通的麥粥,後來才慢慢多樣化,青團的歷史記載僅以現有材料來看,可以追溯南朝梁代。到了明清開始流行於江浙和上海,也是安徽、福建、廣東及其他部分地區的傳統小吃,一般在清明前後製作食用。現代更多的是應令嚐鮮,清明果的祭祖功能逐漸的淡薄,而更多的被人們用來當春天的時令點心來食用,也可以饋贈或款待親友。
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