1樓：匿名使用者
先把帶殼的在鍋內炒到五分熟，然後下不帶殼的，炒到鍋中最熱時加醋和料酒.加少許醬油，鹽，味精，出鍋加少許蔥花
扇貝，花甲怎麼做最好吃？
2樓：雲淡雨水瓶
主料西葫蘆
230g
花甲250g
蟶子300g
輔料豬骨湯
1000ml
雞粉適量
蘑菇150g
大蔥100g
洋蔥180g
胡蘿蔔200g
步驟1.食材：蟶子、花甲、西葫蘆、胡蘿蔔、洋蔥、大蔥和蘑菇。
2.蟶子和花甲擇洗乾淨。
3.焯燙一下，去雜質。
4.煮滾的豬骨湯。
5.將擇洗乾淨切好的西葫蘆、胡蘿蔔、洋蔥、大蔥和蘑菇放入砂鍋中，大火煮5分鐘。
6.放入適量的雞粉調味。
7.將蔬菜撈起。
8.放入蟶子和花甲，煮至食材熟透，熄火盛出。
3樓：匿名使用者
鐵板燒或姜蔥爆炒又或蒜蓉蒸都不錯
蛤蜊，花甲，花蛤，扇貝，生蠔，蟶子，牡蠣
4樓：河山在我胸
都是貝殼類海鮮，時常吃一些，有利身體健康。
扇貝怎麼吃?
5樓：匿名使用者
第一步：收拾扇貝，扇貝因為也是生活在泥沙裡的，所以上面會有很多的細菌，一定要清洗乾淨在用鹽水泡一下。清洗乾淨後將扇貝扒開，活的扇貝一定不要用手掰，最好的方法就是用刀撬！
撬開後一定要把扇貝的鰓和一些髒東西去掉洗淨，然後把有貝肉的一面留下做我們的盛器。
第二步：做蒸扇貝時的料汁。首先要把蒜切成蒜蓉，起鍋倒油，油不需要太多只要能夠沒過你事先準備的蒜蓉就可以了，等到油熱的時候將油淋到蒜蓉上，然後在再裝有蒜蓉的碗里加入生抽和蒸魚豉油，這個料汁就做好了。
還可以把蒸魚豉油換成蠔油，也可以就用生抽然後在放入鹽和糖。
第三步：蒸扇貝。把我們之前收拾好的扇貝上面放上我們事先泡好的粉絲，然後將我們調好的料汁淋到粉絲上就可以上鍋蒸了。
蒸的時候一定要注意，一定要等到水開了再下扇貝，扇貝上鍋蒸5分鐘就可以，不要蒸的時間太長那樣的話肉就粉了，就不好吃了。扇貝上桌前在放上一小把香菜這到菜就完成了。
6樓：匿名使用者
來..哥哥教你怎麼吃...別煮熟 要生吃---打碎它 軟的別吃 轉吃硬的
還可以直接吞下去
（這是虛構的.....）
7樓：經沙陳峰
我認為扇貝又名簸箕蛤，是極其名貴的海產雙殼貝類。扇貝肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富。名貴的扇貝幹品「乾貝」的蛋白質含量高達61.
8%，另據研究發現，扇貝提取液還有抗癌療效。 其吃法不一，不同的廚師會有不同的烹飪做法，下面我們收集了12種比較有代表性的作法，請根據個人喜好選擇 。做法3：
日式白酒悶扇貝要點：一定要用刷子把扇貝的殼仔細的刷乾淨，還要把殼邊類似鬍鬚的貝腳用手撥掉。如果把貝腳留在上面，就不可能做出好吃的扇貝。
做法： 1、把荷蘭芹的葉子和莖分開，把葉子切碎。 2、把大蒜切成碎片。
3、選一個比較深的鍋。最先把扇貝放進去，其次放入洋蔥，再放入荷蘭芹的莖 4、放入蒜末，最後放入胡椒、檸檬汁、白酒、黃油2勺。 5、蓋上鍋蓋用中火煮。
6、用經常的搖動鍋。 7、等到扇貝的殼開啟的時候，就撈出全部的扇貝，在湯中加入黃油2勺，煮開。 8、再把扇貝放回鍋裡，在上面均勻的散入切碎的荷蘭芹的芹葉。
做法4： 清蒸扇貝2 佐料：蒜茸、鹽、糖、熟花生油、粉絲、蔥花 1、把扇貝從中間切開，去掉髒的部分洗淨備用 2、盤子底部放上發好的粉絲（以為蒸扇貝的湯非常好吃，這樣粉絲把湯的營養全部吸收了，味道更好） 3、把碗裡的蒜茸里加上半勺鹽、半勺點糖、半勺清水和三勺熟花生油拌勻 4、把拌好的蒜茸均勻的抹在每個扇貝里，然後放到粉絲上，一個個碼好 5、鍋裡放水開鍋後才能把扇貝放進去，大火蒸8分鐘，然後開啟鍋蓋，放上切好的蔥花就可以出鍋了。
做法5：野山雜菌扇貝皇 將鮮嫩的扇貝肉切成絲狀燴以野山雜菌、青椒絲，口味更加鮮甜。 製作流程：
1、將扇貝用水清洗乾淨,把殼去掉用少許鹽,少許胡椒粉,少許檸檬汁和油淹制一會 2、準備4個西蘭花也就是綠菜花,用水煮一下,用涼水過涼 3、把大西紅柿一開4,把肉去掉,只要皮 4、鍋中放20克黃油,把扇貝放進去煎,2面變成金黃色就可以了,這時在把西蘭花和西紅柿皮放進去煎,加少許鹽就可以了 5、按**的擺法,把西紅柿皮放在底下,上面放扇貝,邊上放西蘭花就可以了 6、淋上香草油,如果有鮮的巴西香草就加入一些橄欖油放在打碎機中打碎就行了,如果沒有鮮的香草,就用幹香料,紫蘇,提前放在一個器皿中用橄欖油浸泡6小時,時間越久越好,不過要密封好了。 做法6：情人扇貝 原料：
活扇貝6個，黑豆豉一小撮，蒜絨一小撮，薑末一小撮，蔥花一勺，雞精、鹽少許，海南黃燈籠辣醬少許，芫荽少許，料酒少許，花生油香油適量。
製作流程： 1、用廢牙刷把扇貝的一面殼刷乾淨，再用尖刀貼著扇貝的另一面殼把肉旋下來，殼扔掉。再用小刀把扇貝肉後部黑色的東西剔除，稍微沖水後襬盤。
用牙籤在扇貝中間那坨看起來非常刺激唾液腺的白肉上戳幾下，使之方便入味。 2、豆豉味調料：拿小碗用勺把黑豆豉搗碎，加少許薑末，蔥白末，料酒，鹽，雞精，香油調勻。
用勺均勻的把調料點在扇貝肉上。 3、蒜絨味調料：拿小碗把蒜絨，加薑末，蔥白末，料酒，鹽，雞精，香油調勻。
用勺均勻的把調料點在扇貝肉上。
4、把處理好的扇貝放冰箱冷藏室醃20分鐘左右。 5、蒸鍋加水，放好蒸架，把裝扇貝的盤子擺好。注意考慮水沸騰後不至於衝到擺扇貝的盤中，盤最好有翹起的沿。
開大火蒸，水沸後記時，約蒸10-12分鐘。 6、另鍋加少許花生油和香油，燒熱。 7、扇貝出鍋後啥上蔥花，淋步驟6的熱油。
放好芫荽即可上桌。做法7：乾燒油丁扇貝 乾燒是川菜烹任中的一種重要方法。
主要用郫縣豆瓣醬和豬板油丁，以中火慢燒成菜。 此菜做成後，顏色美觀，扇貝鮮嫩，油丁發亮，味鹹辣香，鮮味濃厚。 用料：
扇貝350克，豬板油75克，豌豆尖100克，郫縣豆瓣醬75克，雞蛋2個，清油175克，醬油5克，醋5克，精鹽3克，味精2克，料酒l0克，姜丁l0克，蒜丁10克，蔥丁15克，幹豆粉40克，清湯250克。 烹調流程： 1、將扇貝裝碗內，用料酒、鹽碼味，雞蛋液加幹豆粉調成糊，將扇貝拌勻。
板油去皮，切成小丁。 2、鍋內油燒至六成熱，將扇貝逐個放入稍炸撈起，待油溫上升，再放入翻炸，皮酥撈起。 3、倒去鍋中餘油，下豆瓣醬，炒出紅色。
下板油丁、姜、蒜、蔥，炒出香味，加湯，放扇貝、醬油、料酒、味精，燒透入味，將汁收幹亮油，加醋，起鍋裝盤，豌豆尖洗淨，鑲盤邊即成。 注意：炸著吃。
嘻嘻。我沒有吃過。不過。
我看了一部電視劇《雷哥老範》裡面說的。好像就是
洗乾淨，炸著吃的。好像是的。
扇貝中間的紅的是什麼，扇貝里有一塊紅顏色的是什麼？能吃麼？
扇貝里的橘紅色就如同是螃蟹的蟹黃,膽固醇比白色的高一些。可以吃，在超市裡買來的版扇貝肉裡有發權紅的有發白的。只是發紅的膽固醇相對高一些，如果血脂高的人儘量少吃。扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，約有400餘種。該科的60餘種是世界各地重要的海洋漁業資源之一。殼 肉 珍珠層具有極高的利用價值。很多扇...
韭菜能和糖在一塊吃嗎，花生可以和韭菜一塊吃嗎
韭菜能和薄荷糖能一起吃。薄荷可以清新口氣。韭菜炒雞蛋 材料韭菜，蔥花，雞蛋，鹽，白胡椒 做法1.韭菜洗淨切寸段，兩個雞單打好備用 2.熱油放蔥花炒雞蛋，雞蛋要炒碎點，而且時間不要太長，炒的太老了不好吃而且顏色也不好看 3.雞蛋炒好盛出，用鍋裡剩下的油 最好不要再放油了 繼續炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻...
糖精不能與雞蛋在一塊吃嗎？會怎樣
不能在一起吃，會中毒。經加熱雞蛋中的氨基酸與鄰苯甲醯磺醯亞胺之間會發生化學反應，生成一種叫糖基賴氨酸的化合物，破壞了雞蛋中的氨基酸成分。所產生的化合物有毒，而服用過量可能死亡。服糖精 5克以上 後，約2小時可出現噁心 嘔吐清水 臍周圍持續性疼痛，並有陣發性絞痛 腹脹 頭暈 口渴 尿少 血壓下降。尿檢...