如圖中甲是果醋發酵裝置,乙是發酵過程中培養液pH變化曲線圖

2021-05-27 14:18:31 字數 1887 閱讀 9790

1樓:熱戀

a、發酵初期不通氣

來,自酵母菌仍能進行無氧呼吸產生二bai氧化碳,du所以溶液中有氣泡產生,zhi故a錯誤;

b、酒精是dao酵母菌無氧呼吸產生的,若中期可以聞到酒香,說明進行了酒精發酵,故b正確;

c、果酒製作需要缺氧環境,且溫度為18℃~25℃,而果醋製作需要氧氣,且溫度為30℃~35℃,所以接種醋酸菌,應適當通氣並提高培養溫度,故c錯誤;

d、果酒製作果醋中,產生二氧化碳溶於水形成碳酸,使ph下降,進行果醋發酵後,產生醋酸也使ph下降,所以圖乙中能正確表示ph變化的曲線是④,故d錯誤.

故選:b.

某同學嘗試在適宜的條件下製作果酒和果醋,發酵裝置如甲圖所示,在消毒後的錐形瓶中裝入新鮮的葡萄汁後封

2樓:西夏駙馬崏

(1)酵母菌只有在無氧條件下,進行無氧呼吸才能產生酒精,因此酒精發酵時應封閉通氣口.

(2)醋酸菌是好氧菌,且適宜醋酸菌生長的溫度範圍是30~35℃,因此接種醋酸菌進行醋酸發酵時,要適當升高溫度到30~35℃並通氣.

(3)在酒精發酵過程中酵母菌無氧呼吸產生二氧化碳,二氧化碳溶解於水,使發酵液ph降低,隨發酵深度增加,ph逐漸降低,進行醋酸發酵時,醋酸菌將乙醇轉化成醋酸,使ph進一步降低.

(4)①重離子束輻照後的酵母菌,可以誘發基因突變,利用基因突變進行選育新品種的方法叫誘變育種.

②呼吸缺陷型酵母菌細胞內的丙酮酸可大量轉化為酒精,說明有氧呼吸的第

二、第三階段被阻斷,因此呼吸缺陷型酵母菌在啤酒工業生產中具有潛在的經濟價值.

(5)由於酵母菌不能產生纖維素酶,無法利用纖維素進行發酵;解決的辦法是通過轉基因技術在酵母菌中轉入纖維素酶基因,利用酶或微生物分解麥稈,使秸稈中的纖維素轉化成葡萄糖再進行酒精發酵,或者將酵母菌與其他能分解麥稈的微生物混合發酵等.

故答案為:

(1)酵母菌在無氧的條件下進行酒精發酵(厭氧呼吸產生酒精)

(2)醋酸菌的最適生長溫度為30~35℃,且為好氧性細菌

(3)②

(4)①誘變育種(人工誘變)

②需氧呼吸的第

二、三階段(檸檬酸迴圈、電子傳遞鏈)

(5)缺乏纖維素酶

方法一:在酵母菌中轉入纖維素酶基因

方法二:利用酶或微生物分解麥稈

方法三:利用物理和化學方法分解麥稈

方法四:將酵母菌與其他能分解麥稈的微生物混合發酵.

圖甲是可以用於果酒、果醋發酵的裝置.發酵初期溶液中有氣泡產生;中期可以聞到酒香;後期接種醋酸菌,酒

3樓:有

(1)果酒bai發酵所用微生物

du酵母菌是真核生物,zhi果醋發酵所用微生物醋酸桿菌dao是原核生物,故內果酒和果醋容發酵的微生物最大區別是:酵母菌有核膜,而醋酸桿菌無核膜,故它們最大的區別就是有無核膜;

(2)發酵初期酵母菌進行無氧呼吸產生co2,加入醋酸菌後,由於醋酸菌是好氧型細菌和噬溫菌,需向裝置中不斷通入無菌空氣,所以開關1和開關2都需開啟,同時提高環境溫度;(3)通氣口處放置過濾膜、排氣口要浸沒在水中,這樣設計的目的是防止空氣中微生物的汙染.

(4)果酒發酵時產生的co2溶於水形成碳酸,使發酵液的ph下降,果醋發酵時產生醋酸,使ph迅速下降(因醋酸的酸性較碳酸的酸性強),故曲線②能反應出發酵過程中ph最可能的變化規律;

(5)酵母菌除了產生酒精和其他發酵產物外,還要利用葡萄糖用於自身的生長繁殖等代謝活動;葡萄糖在無氧條件下形成酒精的反應式為:c6h12o6

催化劑2c2h5oh+2co2.

故答案為:(1)核膜或細胞核

(2)co2   開關1開啟,開關2開啟    提高

(3)防止空氣中微生物的汙染

(4)②

(5)自身的生長繁殖      c6h12o6

催化劑2c2h5oh+2co2

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1 圖中數碼所代表的地理事物名稱 是大西洋,是密西西比河,是落基山脈,美國與太平洋 大西洋 北冰洋三大洋相臨 2 圖中城市中,美國的首都是華盛頓 位於美國西海岸,附近有世界著名的 矽谷 同時也是美國華人華僑最大的聚集地是舊金山 美國新興的宇航中心是休斯頓,聯合國的總部設在紐約 3 美國充分利用當地自...

如圖,正方形的邊長是40米,甲自A點

解 abcd如果是順時針方向排列,那麼乙比甲多停頓18s加上120m即甲多走的路程為40 0.3 120 132m如果沒有停頓乙132 20 6.6分鐘追上甲6.6分鐘甲走過了4個周長,一共停頓24s即0.4分鐘那麼乙需要七分鐘才能追上甲 如果abcd是逆時針排列,那麼乙比甲多停頓6s即0.1分鐘甲...

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