1樓：匿名使用者
紅茶！綠茶毛峰！！普洱！鐵觀音！綠茶六安瓜片！綠茶碧螺春！綠茶太平猴魁！綠茶龍井！武夷山大紅袍！1） 按色澤分：綠、紅、黃、青、白、黑六大類
（2） 按製茶工藝分：
a． 發酵程度分：
1）不發酵茶：綠茶
2）全發酵：紅茶（工夫、小種，紅碎茶：立頓紅茶、分級紅茶等）。.
3）前發、半發酵：青茶（武夷巖茶、鐵觀音，大紅袍、**桂、烏龍茶等）。
4）後發酵茶：黑茶（大部分緊壓茶：磚茶、沱茶等）。
5）輕後發酵：黃茶（君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽等）。
6）前、微發酵：白茶（銀針白毫，白牡丹等）。
b.乾燥工藝分：
1）炒青類：
2）烘青類：
3）半烘、炒類：
c.再加工方法分 1）緊壓茶類（磚茶、泡茶，六堡茶等）。
2）窨花茶類（茉莉、白蘭、玳玳、珠蘭等）。
（3） 按外形分： 1）扁狀（雀舌、龍井、大方、旗槍等）。
2）捲曲狀（毛峰、碧螺春等）。
3）自然狀（太平猴魁等）。
（4） 按產地分：（主要指名茶類）
西湖龍井、東山碧螺春、黃山毛峰、太平猴魁、老竹鋪大方、六安瓜片、顧渚紫筍、信陽毛尖、金山蒔雨等）。
（5） 以季節、節氣分：春、夏、秋、明前、雨前等。
（6） 按茶樹品種分：福鼎大白毫、鐵觀音、鳳凰水仙等。
（8）非茶之茶類：苦丁茶、絞股蘭茶、人蔘茶、柿葉茶等。
2樓：匿名使用者
綠茶是一種沒有經過任何發酵處理的'最清新自然的茶葉品種。紅茶由於其茶葉及沖泡出的茶湯均為紅色而得名。紅茶的製作方法與綠茶截然相反，它完全是經過發酵而製成的。
綠茶最具代表性的品種是：1，龍井茶可以說是綠茶中的極品，它產自杭州西湖山區的龍井梅家塢等地主要特點是葉質細小，柔軟，葉片成利劍狀，沖泡後茶色清新翠綠，飲用時先苦後甜。
2，碧螺春產地主要來自江蘇蘇州的洞庭山風景區，所以碧螺春也稱洞庭碧螺春。特點是茶葉捲曲，葉質柔嫩，葉片頂端有白色的毫尖，入水沖泡後，茶湯翠綠透澈，味道清香並伴有水果般的香氣。
3，毛尖也是茶中極品產於河南省信陽的大別山地區，故稱信陽毛尖。特點是，葉片細長，有白色毛尖，茶湯顏色嫩綠，味道馨香醇厚，還伴有熟板栗的香味，並且經過多次沖泡仍能保持香味。 紅茶最具代表性的品種是：
1，雲南普洱茶 特點是：夜型整齊肥大，顏色紅褐油潤，茶湯的色澤紅亮清透，味道濃郁，入口後甘綿沁脾。一般喝綠茶是要選擇當年的新茶，普洱茶卻恰恰相反，儲存時間越久，味道越芬芳醇厚，經反覆沖泡依然如故。
青茶最具代表性的品種是：1， 鐵觀音是青茶典型的代表，屬半發酵茶。可以四季採摘，春季嫩芽最為上乘的，在加上多餘十餘道製作工序，才使鐵觀音成為眾多人群都推崇的飲料之一。
特點：葉片捲曲呈圓球狀，色澤為墨綠色，沖泡後茶湯清澈、綠中帶褐，味道馨香，入口後苦澀，爾後甘甜。
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