1樓：金果
烘烤的近義詞是：烘焙、烘乾、燒烤。
1、烘焙
用火烘乾。
示例：《三國演義》第二八回：「 郭常陪關公 、 孫乾於草堂飲酒。一邊烘焙行李，一邊餵養馬匹。」
2、烘乾
烘乾（backing dry），是指用某種方式去除溶劑保留固體含量的工藝過程。
示例：我們趕緊把衣服烘乾。
3、燒烤
燒烤（grill，barbecue），可能是人類最原始的烹調方式，是以燃料加熱和乾燥空氣，並把食物放置於熱幹空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。
一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烹調至可食用；現代社會，由於有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。
擴充套件資料：
烘烤的意思是：是指用火燥物。烤東西。
詳細解釋：
1、烘是一個漢字，動詞，讀音為hōng，釋義為用火取暖、烤乾：烘箱、烘烤、烘乾。襯托；渲染：烘托、烘染、烘襯、烘雲托月。
烹飪手法：點心或食物調好味或加工好後置入烘爐中致熟的烹調方法。
也指中藥炮製方法之一。亦稱焙。是用微火加熱，使潮溼藥物變燥的方法。
2、烤基本意思是把東西放在火的周圍使幹或使熟。
示例：炙熱的陽光烤著他瘦長的身子。
烘烤是指在物料燃點之下通過乾熱的方式使物料脫水變幹變硬的過程。烘焙是麵包、蛋糕類產品製作不可缺少的步驟，通過烘焙後澱粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化後，麵包、蛋糕達到熟化的目的。也能使食物的口感發生變化。
烘焙飲食文化：
在歐美國家，烘焙食品在人們的生活中佔有極其重要的地位。幾乎每一位家庭主婦都會做蛋糕和點心。每當親朋好友聚會之時，主人往往為客人獻上自制的蛋糕或蘋果派。
漫步街頭，那些前店後廠、自產自銷的烘焙糕點房比比皆是，隨時可買到新鮮的麵包、蛋糕和點心。
而點綴在巴黎、維也納、阿姆斯特丹等歐洲名城中的露天咖啡座，更富有一種浪漫和溫馨的情調，在都市美景陪襯下享用點心和飲料，別有一番情趣。因此，烘焙食品不僅是烹飪的組成部分，而且已成為一種文化的象徵。
2樓：陪你一起過二年
烘烤 [hōng kǎo] 生詞本基本釋義 詳細釋義
由加熱作用而使其(如麵包)發脆、受熱、變為棕色
百科釋義專指：用燃燒加熱的方式，來促進物質的物理性變化(水汽蒸發)，在熱力的作用下而使其(如麵包)發脆、受熱、變為棕色，烘烤麵包 。
你知道「烘焙」、「烘培」的讀音和詞意有什麼區別嗎？
3樓：曉龍修理
一、讀音區別
1、烘焙：[ hōng bèi ]
2、烘培：[hōng péi]
二、詞意區別
1、烘焙：用火烘乾（茶葉、菸葉等）。
2、烘培：指在物料燃點之下通過乾熱的方式使物料脫水變幹變硬的過程。
烘培是方言，並不在漢語詞語裡記載，也就是說沒有這個詞語，但是民間有使用的，就變成了約定俗成的詞了。
烘焙出處：《三國演義》第二八回：「 郭常陪關公 、 孫乾於草堂飲酒。一邊烘焙行李，一邊餵養馬匹。」
白話譯文：郭常陪著關羽和孫乾在草堂裡吃飯喝酒，一邊用火烘烤著潮溼的行李，一邊餵養著所騎的馬匹。
烘焙的近義詞：烘烤、烘乾
一、烘烤
讀音：[ hōng kǎo ]
釋義：由加熱作用而使其（如麵包）發脆、受熱、變為棕色。
出處：魏紫薇《上山下鄉》：我們在帳篷旁邊燒起一個火堆，一面烘烤著溼透了的衣裳，一面海闊天空地閒扯。
二、烘乾
讀音：[ hōng gān ]
釋義：藉火烤乾。
出處：哥倫比亞·馬爾克斯《百年孤獨》： 平庸將你的心靈烘乾到沒有一絲水分，然後榮光才會撥動你心靈最深處的弦。
4樓：山西美味學院廚藝教育
烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過乾熱的方式使物料脫水變幹變硬的過程。烘焙是麵包、蛋糕類產品製作不可缺少的步驟，通過烘焙後澱粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化後，麵包、蛋糕達到熟化的目的。
和烘培事通用的。
5樓：廣州歐米奇西點學院
一般是說 「烘焙」
現在就有一個專業，用「烘焙」來做美食的，是一種西式的烹飪方式
蛋糕，麵包都是這樣烤出來的。
6樓：龍泉成都新東方
烘培一般指烘焙（麵包、蛋糕類產品製作流程之一）。
烘焙讀音：hōng bèi
烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過乾熱的方式使物料脫水變幹變硬的過程。烘焙是麵包、蛋糕類產品製作不可缺少的步驟，通過烘焙後澱粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化後，麵包、蛋糕達到熟化的目的。也能使食物的口感發生變化。
7樓：
烘焙hōng bèi ，指用火烘乾
烘培，沒聽說過。
8樓：斯奈德望
只有烘焙，指用火烘乾茶葉菸葉等
9樓：藝甜烘焙學院
一樣的意思吧，烘焙學院
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