1樓：科學地平線
祖先的生活
科學家在史前人類遺址中發現了羚羊、斑馬和其他體型比較大的動物的碎骨化石，還發現了用石器切割和敲碎的骨頭。這就是說，隨著後期人類的進化，人類開始獵殺地球上最大的動物了，包括猛獁象。
為了從動物身上切割下肉，敲碎骨頭得到骨髓，挖掘植物埋在地下的根莖，史前人類學會了製造石器。最古老的石器非常簡單，只具有切割和敲擊的功能。
史前人類還學會了使用火，他們用火取暖、煮食物、嚇跑其他動物。最古老的火爐是在中國的周口店遺址發現的。
史前人類逐漸開始用各種藝術形式來表達他們的符號思維，包括畫畫、雕刻和**。科學家在史前人類遺址發現了一些飾品，證明史前人類已有愛美之心。科學家還發現了大量描述女性身體的雕刻和繪畫，他們認為這些女性雕刻和繪畫象徵著多產。
距今大約1萬年前，世界許多地區開始進入農業社會。那個時候，寒冷的冰河時代已經結束了，氣候變得較為溫暖溼潤。人類對自然環境的利用也更加充分了。
他們利用居住地區的各種各樣的動植物，並最終選定少數種類作為重點養殖物件，其中有生長在亞洲西部的穀類和生長在美洲中部的玉米。通過長時間仔細篩選和培養，人類最終培育出了適合人類生存需要的動植物種類，比如綿羊、牛、豬，新的小麥、玉米品種及其他植物。這些新的動植物種類可以生產許多有用的產品，如奶和皮毛。
隨著農業的發展，食物大大增加了，這促使了人口的增加和定居生活的出現。人類可以長時間地儲存種子、飼養家畜，這對以前靠狩獵和採集生存的祖先來說是根本不可能的。
現在，就讓我們透過一次次的考古發現，再加上我們豐富的想象力，想象一下祖先的生活。
打獵取食
那些饞肉吃的泥河灣人，是迄今在我國境內發現的最早的獵人。
早在2023年，某些考古工作者在河北省陽原縣的泥河灣進行考古挖掘時，發現了一隻大象的遺骸。奇怪的是，這隻大象曾被肢解，在肋骨上還留有清晰的刮削痕跡，而在大象遺骸的四周，有許多人工打製的石器。
經過研究，事情漸漸清楚了。今天的陽原縣溝壑縱橫，具有典型的黃土地貌，而在40萬～50萬年前，這裡卻是一個面積達數萬平方公里的大湖——泥河灣古湖，湖邊的森林和草地為大象、野馬等食草動物提供了適宜的生存環境。人們猜測，遠古的一天，一群大象來到湖邊喝水，而在湖旁還生活著一些原始人群。
當溫和的草食類動物成批地出現在原始人視野中時，他們認為美味到來了。大象受到拿著棍棒和石頭的人的攻擊，一頭不幸的大象在慌亂中選錯了逃跑的方向，陷入湖邊的泥地裡。它不停地掙扎，但一切都是徒勞的，它越陷越深，而那些拿著棍棒和石頭的人一擁而上……那些饞肉吃的泥河灣人，是迄今為止我國發現的最早的獵人。
不過，史前人類並不總是用伏擊的方式進行圍獵，在多數情況下，他們必須不停地奔跑才能接近獵物，有時甚至要持續追趕兩三天才能打到一隻鹿。這種人和動物比賽跑步的打獵方法的成功率很低，於是聰明的泥河灣人發明了一種遠距離攻擊**——石流星。所謂石流星，就是把兩個石球巧妙地捆紮在一起，用於攻擊那些棍棒所不能及的獵物，而且在擊中獵物後，繩索還會把獵物飛奔的腿纏繞起來。
在泥河灣盆地的一個遺址中，人們發現了200多個石流星。
我們的祖先還發明瞭弓箭。考古學家在山西省朔州市峙峪村發現了距今3萬年的峙峪人。峙峪人製造出了弓箭：
用粗樹枝或竹子做弓；用細木棍做箭桿；把俗稱“火山玻璃”的黑曜石打成石頭片，然後磨成箭頭。有了如此鋒利的箭頭，峙峪人就成了這塊土地上的真正主人。他們能夠捕獲野馬、野驢以及駱駝這樣的大型動物了，當然還有狼，而捕獲狼則意味著離人類馴化狗不遠了。
從狼到狗的馴化過程，可以說是人與動物之間的一段曲折的故事。通常認為，家狗的祖先是一種體型較小的狼。史前某一天，狩獵的人們捉到了一隻小狼，它只有幾周大，因為個頭太小，部族裡的人決定把它養大一點後再吃。
今天我們知道，犬科動物在6到8周之間，其行為和生理還沒有充分發育，很容易和人溝通。它們會撒嬌、會討好，和人類好像非常熟悉。正是這種在其他動物身上難以想象的特性，改變了狼的命運。
幾個月後，小狼長大了，有人說要殺死它，但有人卻想起它的種種好處：它幫著看家，幫著打獵，是許多人快樂的源泉。他們說，為什麼不把它留下來做個夥伴呢？
於是，狼被留了下來，後來就變成了我們今天普遍飼養的家狗。
我國確認無疑的家狗出土於2023年前的河南舞陽賈湖遺址。考古工作者在遺址的居住區和墓葬區發現了10只狗。這些狗的埋葬姿勢不一樣，有的像在睡覺，四肢都蜷曲著，像被捆起來一樣；有的四肢伸展，看上去是被人殺死後擺成這種姿勢的。
這是迄今為止我們所知道的中國最早的家養動物。
近年，中國和瑞典科學家用遺傳學的方法研究了來自世界不同地區的654只狗，最後得出結論：狗最早是在東亞馴化的，而且很可能就是在我們中國馴化的。
馴養動物使得史前人類有更多的肉吃。從進化的角度看，肉類含有豐富的蛋白質，對人類大腦的發育起著重要的作用。那麼，遠古人類是不是經常吃肉呢？
遠古時代沒有文字，但人們卻把食譜留在了他們的遺骨裡，而人體骨骼中所含的碳13，就是食譜的“書寫者”。人們吃不同的食物，在人體內留下不同的碳13——如果常吃水稻，碳13的比值就高；如果常吃小米，碳13的比值就低。通過檢測古人遺骸中碳13的比值，就能夠了解古人常以什麼植物為食。
同樣，如果想知道古人是不是經常吃肉，辦法之一就是檢測骨骼內的氮15。氮15是肉類蛋白在人體內留下的標記。吃肉越多，骨骼內的氮15比值就越高。
對古人骨骼的檢測結果表明，光靠打獵和馴養動物是養活不了我們的祖先的，於是他們為了生存開始種植莊稼。
在我國北方地區，狗尾巴草是一種隨處可見的植物。
這種草的籽粒在史前人類吃起來味道大概很鮮美，營養成分估計也不錯，因此北方的史前人類開始有意識地種植它。慢慢地，這種狗尾巴草的澱粉含量越來越多，個頭越來越大，最後就變成了粟，也就是我們常說的小米。
而在南方，大約在1萬年前，史前人類從野生水稻中馴化出了人工栽培的水稻。
器具製陶
自人類開始使用火，烹飪的歷史就開始了。
也許是雷電，也許是堆積的樹葉自燃，森林裡燃起了熊熊大火，動物們四散奔逃，其中一些不幸葬身火海。對於遠古人類來說，從天而降的大火未必全是壞事，因為那些燒焦的生靈變成了他們的果腹之物。然而，這些偶然得之的熟食能變成可以經常享用的美味嗎？
2023年，在北京周口店，人類考古學取得了舉世震驚的成果：人們不僅在這裡找到了距今50萬年的北京猿人頭蓋骨化石，
而且還在北京猿人居住的洞穴裡發現了大量的灰燼。
研究證明，這些灰燼並非天然火留下的印記，而是遠古人類開始用火的證據。也就是說，距今50萬年前，北京猿人邁出了人類歷史上重要的一步：開始使用火。
火帶來了溫暖，照亮了黑暗中的世界，讓那些凶猛的野獸感到害怕，火還讓人類品嚐到了從未體驗過的滋味。於是，烹飪的歷史就開始了。
大約在1萬年前，發生了一件極其偶然但意義重大的事情——製陶。
事實上，考古學家到現在也沒弄明白，人類究竟是如何突發奇想將黏土變成了陶的。大多數人認為，這並不是刻意的發明，而是意外的產物。比如說，一個人編了一隻竹筐，他想用它打水，但不行；於是第二個人在竹筐外面糊了一層泥，結果還是不行；第三個人不想再做徒勞的工作，他把糊了泥的筐扔進了火裡，結果陶器就誕生了。
中國最早的陶器大約出現在距今1.5萬年，是在湖南道縣的玉蟾巖遺址發現的。人們將在那裡出土的一堆陶片復原，結果形成了一個尖環體的陶罐。
2023年，當時的美國**尼克松訪華時特意要求看看黑陶。黑陶出土于山東日照地區，有4000多年的歷史。黑陶的厚度只有0.
3毫米，最薄處只有0.1毫米，所以又叫“蛋殼黑陶”，被世界考古學界稱為陶藝一絕。
史前最常用的一種陶器叫“釜”，是當鍋用的。釜大部分是圓底的，使用時用三塊石頭把它支起來。很多研究者認為，鼎可能就是從支著石塊的陶釜發展而來的。
到商、周時，鼎變成了舉行各種禮儀活動時使用的重器，甚至成了國家的象徵。史料記載，周天子有九鼎，象徵著周朝的疆域，因此“問鼎”這個詞有爭奪江山的含義。
在沒有釜和鼎之前，煮食是非常麻煩的事情。要先在地上挖一個坑，鋪上葉子；用稻草類的東西包好食物；往坑裡倒水，把燒得熾熱的石頭不斷地加進水裡，使水的溫度升高；最後才把食物放進水裡。有了釜和鼎，
煮東西就方便了。
釜也可以用來涮。我們今天吃的火鍋，大概就是由涮這種簡便的烹飪方法演變而來的。
蒸是在煮之後發明的一種烹飪方法。有一種炊具叫“甑”，類似陶盆，不同的是在底部有若干小孔。甑和釜常聯合使用，釜裡盛水，甑放在釜的上面，和今天用的蒸鍋很相像。
甑是一個了不起的發明。西方人發明蒸汽機，但就運用蒸汽的歷史而言，中國的甑要古老得多。
在史前還有一種器具叫“鐺”，是用來烙餅的，就像今天的平底鍋。鐺也是非常重要的發明，鐺的出現說明中國人接觸面食至少有2023年的歷史。在很長一段時間裡，人們都認為小麥是從漢代開始由西亞輸入的，古人開始種植小麥，磨面，做成各種各樣的餅，所以燒餅也叫“胡餅”（西方或西域少數民族食用的食品）。
實際上，在新石器時代的仰韶文化中，就已經有烙餅的鐺了。
我們今天最常用的一種烹飪方法——炒，倒是很晚才出現的。炒的記載最早出現在北魏時期的著作《齊民要術》裡，但直到明清以後，炒才成為使用最廣泛的烹飪方法。
炊具齊備了，各種烹飪方法也出現了，我們的祖先可以享受他們的美味了。不過，在此之前，他們還需要準備餐具。
考古研究證實，距今7000多年前，史前人類普遍使用勺子吃飯。這可能與烹飪方法有關，那時已經有了陶器，煮的方法普遍使用，而用煮的方法得到的常常是稀飯，稀飯剛出鍋時很燙手，用勺子則省事得多。
讓人難以置信的是，在中國最古老的進食器具中，除了勺子，居然還有餐叉。這種餐叉大多為骨質，形狀跟我們現在用的西餐餐叉非常接近，而且通常是勺子和骨刀配套，跟現在的西餐餐具的配套是一樣的。西餐用叉子的歷史充其量只有2023年，而中國的叉子比西方的叉子早了2023年！
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