1樓：暮光丶覲
紅糖當然也是有保質期的啊，如果你放在冰箱裡一年變廢，那就是變質了，這要是是不可以吃的。
2樓：喙慙
覺得你這個是不是應該在做實驗呀 紅糖放在冰箱裡一年變黑 編制就不能要了 肯定是壞了
3樓：力芮
變黑了是可以確實變質,最好不要再吃了.
4樓：嵇恬欣
不是。紅糖是甘蔗的直接提取物，其中雜質較多，還有很多礦物質。變黑是其中礦物質氧化所致。不影響質量的。
紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同，分為片糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精練，幾乎含有蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素與微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。著名紅糖產地有廣西桂林恭城瑤族自治縣，雲南等地。
紅糖製作的古法是：將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質，接著以小火熬煮5 ～6小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚，這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養，同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。製作過程中熬煮的時間越久紅糖磚的顏色也越深，使紅糖呈現出不同深淺的紅褐色，而我們常見的傳統粉末狀紅糖則是紅糖磚再經過研磨所製成。
廣西恭城的紅糖俗稱「黃糖」製作方法：用土法熬製黃糖，要先將卸下來的甘蔗用壓榨機進行壓榨，壓榨機 「吐」出的汁液會經過小管流進一字排開的大鐵鍋，進行燒製，等鍋燒開，濾掉漂浮在上層的雜質，將剩下的汁液舀到另備的鍋裡才能形成真正的糖水。糖分濃度極高的糖水固化後，熬糖人將其倒入事先準備好的整形床上冷凝、劃塊成型，一塊塊金燦燦、甜蜜蜜的黃糖磚就此誕生。
傳統工藝製作紅糖通常在126攝氏度。無法保留高溫條件下易分解的天然葉酸（90度分解），氨基酸，維生素等營養成分
5樓：武繡
你好！紅糖放在冰箱裡一年變黑了，肯定是過期變質了，請不要吃了，趕緊把它扔掉。
無論什麼食物都有期限的，在買這些食物之前，最好要看看包裝上的生產日期和保質期，快要過期的就不要買，防止吃壞了身體。
另外，有的食物適合放在冰箱裡，有的食物不適合放在冰箱裡，有的食物在常溫(25℃)下能保證三年，如果放在冰箱裡有可能就會保質幾個月，所以說，以後再買回來的食物，可以從網上查證一下，是否能放在冰箱裡，如果盲目地放在冰箱裡，有可能會提前變質。
放在冰箱裡的紅糖保質期多長
6樓：春素小皙化妝品
3個月。
紅糖的顏色為黑紅色帶白點；赤砂糖的顏色是棕紅、褐色無黑點。紅糖呈粉狀、易結塊；赤砂糖呈顆粒狀，發散、不易結塊。紅糖味道有藥味，發苦；赤砂糖無藥味，有糖蜜味。
此外，購買時可以留意商品的配料表，想要有滋補功效要挑選成分為紅糖的產品。另外，由於紅糖含水量高，不適合長期儲存，一般保質期只有3個月。
擴充套件資料
紅糖為自然結晶，晶粒微細（固體塊或片狀糖其結晶也很細），較砂糖溶解快，只要是溶解狀態就刺激到味蕾，迅速產生甜味感覺。一般人感覺綿白糖比砂糖甜，也是此道理。
紅糖含礦物鹽和果膠、蛋白質一類粘稠物，例如，濃度5%～7%的糖液新增0.5%氯化鈉會增高甜度，如味精必須新增少量食鹽，才顯出鮮味一樣。粘稠物使糖停留在味蕾時間延長，增加口感甜味。
混合糖液能比單一糖液提高甜度（brix），從甘蔗原汁成分表中知道蔗汁中蔗糖佔90°～94°bx。尚含轉化糖約1°～2°bx，帶兩種糖的混合糖液會比單一蔗糖液甜。例如甘草的甜度相當蔗糖的50倍，但1g甘草與100g蔗糖混合後，其甜度卻相當200g蔗糖的甜度。
7樓：相當小把戲
如果存放方法得當，一般儲存2年以上不會有問題。
正常情況下袋裝紅糖的保質期限是18個月，如果把紅糖密封好或者不拆包放入冰箱內儲存，可以延長到2年左右。
8樓：抒情歌的旋律
紅糖又名赤砂糖、紫砂糖，是粗提煉的蔗糖。味甜，有甘蔗的特殊香味，可用於肉類菜餚上色。
營養功效：紅糖雖雜質較多，但營養成分保留較好，除含蔗糖外，還含有少量的鐵、鈣、胡蘿蔔素等物質。它釋放能量快，營養吸收利用率高，中醫認為它有健脾暖胃。
活血散寒的效用。紅糖能有效緩解婦女因受寒體虛所致的痛經。它還含有「益母草」成分，可促進子宮收縮，排出產後宮腔用。
另外，紅糖對血管硬化能起一定的輔助**作用，且不易誘發齲齒等牙科疾病。
食而有道：每天30克左右。過量食用會影響食慾和胃腸道的消化吸收。
產婦在產後連服7~10天為宜。受寒腹痛的人可用紅糖薑湯來祛寒。糖尿病，高血糖患者不宜食用。
紅糖不宜與牛奶同飲。紅糖在貯藏過程中，易滋生細菌，因此紅糖水應煮開後飲用，不要用開水一衝即飲。
精選妙藏：優質紅糖顏色暗紅，色澤光亮，無雜質，無黴變，嘗之有濃濃的甜味。紅糖容易吸收異味，不能和有濃烈氣味的調味品放在一起，應裝在玻璃或陶製容器中。
置於陰涼乾燥處儲存。保質期一般為18今月。
紅糖能長期放在冰箱裡嗎？
9樓：day忘不掉的痛
能的 ，乾燥密封的不放在冰箱也行 只要不接觸高溫。
但放冰箱後取出來很容易受潮的，等它恢復環境溫度在開啟，除非即取即食。
可以放在冰箱裡儲存，放在上面冷藏室裡。
不過要用不透氣的pe袋密封好，不能進水。
10樓：老表你真好嘢
紅糖可以長期放冰箱。但是長期放冰箱的話容易潮溼。為使紅糖結塊。最好是放在外面。密封起來不要讓它受潮。無受潮他就不會結塊，可以放很久。
11樓：釀蜜的蝴蝶
紅糖不用放在冰箱裡就可以長時間儲存。放在冰箱裡因為有潮氣反到不好。
12樓：
紅糖不能放在冰箱裡。放在冰箱裡因為有潮氣反到不好
13樓：匿名使用者
不用放在冰箱裡，密封存放就可以了
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