觀察你身邊的物質。如水 食鹽 蔗糖,銅導線等,描述一下它們的

2021-06-13 02:18:18 字數 870 閱讀 1685

1樓:喵小採

1、水——無色、無味、透明的液體,可以供人飲用,清洗,農業澆灌,水力發電等等。

2、食鹽——白色固體,易溶於水,有鹹味,可作調味品、防腐劑、化工原料。

3、蔗糖——白色固體,易溶於水,有甜味,可作調味品、飲料。

4、銅導線——紫紅色固體,易導電,易折彎,可作電線、電器。

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一、化學性質:

1、蔗糖,有機化合物,分子量342.3,以及無色晶體,具有旋光性,但無變旋。蔗糖的分子式:c12h22o11。蔗糖容易被酸水解,水解後產生等量的d-葡萄糖和d-果糖。

2、不具還原性,發酵形成的焦糖可以用作醬油的增色劑。蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖脫水形成,易溶於水較難溶於乙醇,甜味僅次於果糖。

二、用途:

1、蔗糖是食品中有營養的甜味劑,它不但以化學合成甜味劑所不具備的特性成為食品中重要的新增劑,而且由於蔗糖具有獨特的功能,有利於食品的加工和品質的提高。

2、蔗糖的甜味純正穩定,易於溶解和調色,還能從飽和溶液中迅速結晶出來,這些效能對糖果的生產是十分有利的。

3、蔗糖在冰淇淋等食品中,除了作為甜味劑,還被用作冷凍點的改良劑、結晶改良劑和膨鬆劑。 蔗糖可以在高溫下發生焦化作用,能使烹調食品和焙烤食品著上所需的棕褐色。

2樓:

水——無色、無味、透明的液體,可以供人飲用,清洗等等食鹽——白色固體,易溶於水,有鹹味,可作調味品、化工原料蔗糖——白色固體,易溶於水,有甜味,可作調味品銅導線——紫紅色固體,易導電,易折彎,可作電線、電器描述一下它們的性質和用途

3樓:匿名使用者

液體,固體(無機物),固體(有機物),金屬。可以作溶劑,調味品,調味品,導體。

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