1樓：匿名使用者
蜂蜜在攝氏15度以下會結晶或分層，也就是肉眼看上去呈凝固的白色膏狀或下“沉澱”了白色膏狀，這是正常的。隨著溫度升高，會慢慢“融化”的。
不同溫度下，不同蜜源的蜂蜜結晶具體形態都會有所不同。而且，結晶與否不能做為判斷蜂蜜是否摻雜使假的依據，摻了白糖的蜂蜜，照樣會結晶，白糖會析出。
也不能用來判斷蜂蜜的品質，因為即使是純正的蜂蜜，根據採蜜期不同，蜜源不同，品質也很不一樣。比如油菜花和紫雲英等的蜜，就不如槐花棗花的蜜。
通常，結晶後像豬油一樣細膩緻密柔軟而且結晶非常均勻的蜂蜜品質就不錯，如果結晶非常粗糙堅硬，嘗一下或用手指捻一下有顆粒感甚至捻不碎，成團狀絮狀的“無規律”結晶。
摻白糖摻糖稀等手段因為比較容易被識破，所以現在一般都是用次等蜂蜜摻入優質蜂蜜中，這個除非靠儀器檢測理化指標，僅憑看嘗是不可能識別的。
2樓：
您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~
3樓：
好的。溫度低時凝固了，像豬油一樣，是比較好的蜂蜜了。
象豬油一樣的蜂蜜好嗎?
4樓：墨靜槐
像豬油一樣的蜂蜜一般是指純天然蜂蜜，純天然蜂蜜結晶後呈豬油狀，是正常的，不影響食用，大多數蜂蜜結晶後呈白色固態，少數蜂蜜結晶呈淡黃色固態。
從蜂巢裡分離出來的新鮮蜂蜜，是呈粘稠的透明或半透明的膠狀液體。隨著時間的延長及氣溫的變化，有的蜂蜜會逐漸混濁，從而逐漸凝結成豬油狀的固態，顏色相應由深變淺，多數蜂蜜結晶後呈白色，少數顏色深的蜂蜜結晶後呈淡黃色，這是蜂蜜的自然結晶，不同的蜂蜜出現結晶的規律和特點也不同。
像豬油狀的蜂蜜是純正蜂蜜嗎？怎樣鑑別蜂蜜真假？
5樓：匿名使用者
看真蜂蜜顏色看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳；假蜂蜜色澤鮮豔，一般呈淺黃或深黃色。真蜂蜜呈黏稠狀，挑起可見柔性長絲，不斷流；假蜂蜜有懸浮物或沉澱，挑起時呈滴狀下落，有斷流。
2聞真蜂蜜有淡淡的植物味的花香；假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
3嘗真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感和輕微淡酸味，結晶塊牙咬即酥，含之即化；假蜂蜜有苦澀味或化學品怪味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
4熱水溶將蜂蜜放入熱水中溶化，靜置3~4小時後如無沉澱發生則為純蜜、好蜜。
5將蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜漸漸滲開，說明攙有蔗糖和水。攙有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。攙紅糖的蜂蜜顏色顯深；攙白糖的蜂蜜顏色淺白。
6攙有面粉、澱粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜。將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻後滴入幾滴黃酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中攙有澱粉類物質。
7用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明蜂蜜中有雜質。如果鐵絲上仍很光滑說明沒有雜質。
8取一分蜂蜜，加入兩分冷開水及四分95％的酒精，混勻後置放一晝夜，如無雜質沉澱，說明品質純正。
6樓：匿名使用者
我買的蜂蜜白色的，跟豬油一樣是假的嗎？
7樓：匿名使用者
把一勺蜂蜜放入碗中，倒入溫水，搖一搖，出現像蜂窩狀的就是好蜂蜜
8樓：匿名使用者
何必將信將疑,我們這多的是純天蜂蜜
9樓：百度使用者
把蜂蜜倒在碗裡，倒上水，轉圈晃，蜂蜜出現蜂窩狀就是真的
10樓：百度使用者
是真的，蜂蜜一到冬天就會像結晶。
蜂蜜結晶像豬油一樣是真的嗎
11樓：燕初露祈為
像豬油，但顏色根據你是那種花的蜂蜜不同，切記雖然結晶但卻是入口即化沒有那種“沙沙”的感覺，才是真蜂蜜
12樓：豬價財金
蜂蜜結晶是不是加了白糖，怎麼辨別，小羊告訴你
蜂蜜變的像豬油一樣是什麼原因？是真的蜂蜜嗎
一些在家購買的蜂蜜在兩個月內沉澱出 白糖塊 一些蜂蜜在兩三年內都變成了 豬油 不過，吃一些 豬油 品嚐起來還是一如既往的甜，這常常讓消費者感到困惑。蜜蜂蜜是假的嗎？有豬油蜂蜜嗎？蜂蜜結晶是由於葡萄糖的不穩定性。過飽和葡萄糖溶液沉澱葡萄糖併產生結晶。蜂蜜結晶的原因有很多。蜂蜜結晶與溫度 水分 花粉粒和...
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