1樓：匿名使用者
紫蘇？紫背天葵？這兩種植物都有你說的特點，也都可以做蔬菜。
有些紫蘇葉子兩面都是紫色，有些只背面紫色。
2樓：五嶽漫步話滄桑
作為特菜的紫背天葵學名叫紫背菜，為菊科三七草屬多年生草本植物，拉丁名gynura bicolor dc.，因嫩莖葉富含鈣、鐵等，營養價值較高，又有止血抗病毒等藥用價值，故有較長的作為蔬菜栽培的歷史。毛茛科多年生草本天葵，拉丁名semiaquilegia adoxoides (dc.
) makino
多年生草本，全株帶肉質。根粗壯。莖直立，高0.
5-1米，多分枝，帶紫色，有細稜，嫩莖被微毛，後變**。葉互生，莖下部葉有柄，上部葉無柄；葉片橢圓形或卵形，長6-10釐米，先端漸尖或急尖，基部下延，邊緣有粗鋸齒，有時下部具1對淺裂片，上面綠色，被微毛，下面紅紫色，**。10-12月開花，頭狀花序直徑0.
5-2釐米，在莖頂作傘房狀疏散排列；花序梗遠高出於莖頂；總苞筒狀，總苞片草質，2層，外層近條形，小苞片狀，長僅為內層的1/3-1/2，內層條形，邊緣膜質；花黃色，全為兩性管狀花；花葯基部鈍，先端有附片；花柱分枝，具長鑽形有毛的附器。瘦果矩圓形，扁，有縱線條，被微毛；冠毛白色，絹毛狀。
一種蔬菜什麼也不放，煮熟後，湯是紫色的，這是什麼菜？
3樓：長孫梅花幹冬
你說的應該是莧菜。它裡含有一種天然色素，叫莧菜紅，存在於細胞液泡中。細胞中的葉綠體為綠色，因為含量高，所以綠色掩蓋了紅色，看到的生莧菜呈深綠色。
如上面所說，熱量破壞了細胞膜和壁，解體了葉綠體，破壞了葉綠素的結構，也使液泡中的紅色滲出。
4樓：水瓶竺涵育
紫蘇？紫背天葵？這兩種植物都有你說的特點，也都可以做蔬菜。有些紫蘇葉子兩面都是紫色，有些只背面紫色。
有一種紫紅色湯汁的蔬菜，叫什麼？
5樓：匿名使用者
莧菜bai又名野莧菜、赤莧、du雁來紅。它原本是一種zhi野菜，近幾年才擺上餐dao桌。有的版地區把莧菜稱為“長壽菜”。權
≮功效≯
莧菜富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣(抽筋)。
它含有豐富的鐵、鈣和維生素k，可以促進凝血，增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力，促進造血等功能。
莧菜還是**餐桌上的主角，常食可以**輕身，促進排毒，防止便祕。
≮適用人群≯
一般人皆可食用，更適合老、幼、婦女、**者食用。
上海話“米西”是指那種蔬菜？是不是那種炒後菜湯是紫紅色的蔬菜？這是什麼菜？
6樓：第二眼心悸
是莧菜 ，又叫米莧、雁來紅等名字。炒菜後它的湯是紫紅色的，莧菜屬於 莧科、莧屬一年生草本。
莧菜，葉呈卵形或稜形，葉色為綠色或紫紅色。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。莧菜能補氣、清熱、明目、滑胎、利大小腸，且對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣。
還具有促進凝血、增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力、促進造血等功能。也可以**清身，促進排毒，防止便祕。
一：功效與作用
1、清熱除火,利尿消腫,通便,提高免疫力,均衡營養二：營養價值
1、促進骨骼生長
莧菜葉中含鈣質，對牙齒和骨骼的生長都有好處，莧菜能促進小孩子的生長髮育，骨折後的癒合也有一定作用。
2、促進凝血造血
莧菜含有豐富的鐵、鈣和維生素k，這些物質能夠促進凝血，對**貧血有很好的療效。
7樓：匿名使用者
上海話“米西”是指莧菜，也稱米莧。莧菜炒後菜湯是紫紅色。
莧菜按其葉片顏色的不同，可以分為3個型別：
1、綠莧：葉片綠色，耐熱性強，質地較硬。品種有上海的白米莧，廣州的柳葉莧及南京的木耳莧等。
2、紅莧：葉片紫紅色，耐熱性中等，質地較軟。品種有重慶的大紅袍、廣州的紅莧及昆明的紅莧菜等。
3、彩莧：葉片邊緣綠色，葉脈附近紫紅色 ，耐熱性較差，質地軟。有上海的尖葉紅米莧及廣州的尖葉花紅。
莧菜喜溫暖，較耐熱，生長適溫23-27℃，20℃以下生長緩慢，10℃以下種子發芽困難。要求土壤溼潤，不耐澇，對空氣溼度要求不嚴。屬短日性蔬菜，在高溫短日照條件下，易抽薹開花。
在氣溫適宜，日照較長的春季栽培，抽薹遲，品質柔嫩，產量高。
8樓：fafa的世界
莧菜，也稱米莧
莧菜按其葉片顏色的不同，可以分為3個型別： ①綠莧：葉片綠色，耐熱性強，質地較硬。
品種有上海的白米莧，廣州的柳葉莧及南京的木耳莧等。 ②紅莧：葉片紫紅色，耐熱性中等，質地較軟。
品種有重慶的大紅袍、廣州的紅莧及昆明的紅莧菜等。 ③彩莧：葉片邊緣綠色，葉脈附近紫紅色 ，耐熱性較差，質地軟。
有上海的尖葉紅米莧及廣州的尖葉花紅等。 莧菜喜溫暖，較耐熱，生長適溫23～27℃，20℃以下生長緩慢，10℃以下種子發芽困難。要求土壤溼潤，不耐澇，對空氣溼度要求不嚴。
屬短日性蔬菜，在高溫短日照條件下，易抽薹開花。在氣溫適宜，日照較長的春季栽培，抽薹遲，品質柔嫩，產量高。
紫紅色的調合漆是怎樣配製的，紫紅色怎麼調配？
藍 紅 紅紫 紅多藍少 紫色 等量混合 油漆顏色調配 顏色的品種變化無盡 絢麗多彩，但各種顏色之間存在一定的內在聯絡，每一種顏色都可用3個引數來確定，即色調 明度和飽和度。色調是彩色彼此相互區別的特徵，決定於光源的色譜組成和物體表面所發射的各波長對人眼產生的感覺，可區別紅 黃 綠 藍 紫等特徵。明度...
既然銅是紫紅色的,為什麼實驗中還原後是紅色的
實驗中還原出來的是銅粉所以是紅色的,整塊的固體銅是紫紅色的 就像金屬鐵是銀白色的但是鐵粉是黑色的一樣 應為剛實驗完是熱的,因為是熱的表面一部分會會和空氣中的氧氣反應,而導致不是純的銅 既然銅是紫紅色的,為什麼實驗中還原後是紅色的 當然是不純啦。紫紅色的都是電解銅,純度比化學反應還原的高多了 銅是紫紅...
紫色的魚是什麼魚，這條紫紅色的魚是什麼魚呀？是海水魚還是淡水魚？
鮨科 serranidae 擬花鮨屬 擬花鱸屬 pseudanthias 魚類 擬雀鯛科 pseudochromidae 擬雀鯛屬 pseudochromis 魚類 藍紋鱸科 grammatidae 藍紋鱸屬 gramma 魚類 下圖為 黑頂藍紋鱸 gramma melacara 黑頂線鮨 刺尾鯛科...