1樓：匿名使用者
在我們的這個國家就是有很多各種各樣的美食的，但是我們也都知道在每天吃飯的時候，除了那些很美味的菜之外，我們還是要吃很多樣的主食的，在不同的地區，他們的主食也就是有很大的不同的，就像是在我們國家的南方的，他們就是主要來吃大米的，但是在北方的人就是比較喜歡吃麵食類的了。不過現在不管在什麼國傢什麼地區都是比較喜歡吃麵條的。
而且口感也真的是很好的，但是自己在家裡面製作的話就又不太喜歡這個手擀麵了，所以就乾脆的去外邊買現成的，或者是外面也有很多的麵條店的，而且現在就算是超市裡面也是都有新鮮的麵條去賣的，所以就會有很多的朋友幾乎每天在回家的時候都會買上一些的，自己回家裡面煮。但是要是細心一點的朋友就會發現接上面賣的那些的很新鮮的麵條拿回家的時候都是很分明的，而且從來都不會沾在一起的。
口感吃起來還是特別的好的。這個也是就是會有很多的人都喜歡去買比較新鮮的麵條的原因，但是要是我們自己在家面製作擀麵條的話，這樣的麵條肯定就會粘在一起的，根本連放就不敢放在一起的，他們為什麼能夠做到讓麵條不會連在一起的呢？是不是在麵條裡面放了一些其他的東西呢？
那麼今天我們就來說說這道，看完這個的話，以後你要是想去外面買那些新鮮的麵條的話，可就一定要好好的想想了。
有一個我們都是知道的就是，外面賣的那些的麵條基本上就都是用機器製作出來的，而不是用手擀的，畢竟我們每天去買麵條的人還是很多的，那麼多的手擀麵要是就用手製作的話就真的是要累死人了，所以他們的新鮮的麵條就都是用機器製作的，然後他們的面還都是很少的就是當著我們的面製作的，很多的，就都是在前一天的時候就提前製作出來的。
所以就是為了能夠讓他們的麵條保持的很乾燥，而且還不會連在一起的，所以也就是會為了麵條做上一些的處理的，就比如說是為了能夠不讓麵條粘在一起，還保持很分明的，就會把做出來的麵條上面撒上很多的乾麵粉的。這樣就可以能夠讓麵條他們不會粘在一起了。但是我們吃起來的話就又會覺得買的新鮮的麵條是很好吃的，這個就不是你的感覺了。
2樓：在四明山喝咖啡的百香果
粘連說明是變質了，是不能吃了，細菌數量會超標的，對人體有害。
麵條加筋力源f的作用
3樓：食品技術解密
你好，bai
是啊，用筋力源f或h加工的鮮du麵條、餛飩zhi
皮、水餃皮等dao生溼鮮面製品筋道專爽滑、耐屬煮不渾湯、彈性好、冷凍不幹縮、不裂口，防止發酸、鮮亮不變色。 筋力源f（鮮面專用）強調口感筋道爽滑，有嚼勁，特別適合鮮麵條。筋力源h強調口感筋軟耐煮、有彈性，特別適合水餃餛飩皮。
這些**有賣小包裝的。
放筋力源麵條防腐能保持多久
4樓：du美食小貼士
你好，做麵條用的筋力源f沒有防腐作用，筋力源f只起到筋道爽滑，防止幹縮的作用，要想防腐必須加點符合國家標準的防腐劑。
麵條光放點筋力源勁道嗎
5樓：食品技術解密
你好，做麵條要有一個完整配方才行，筋力源只是整個配方的一部分，可以很好的起到增筋耐煮的作用。機器軋鮮麵條配方：高筋麵粉95斤、澱粉5斤、鹽0.
3-0.5斤、筋力源f（鮮面專用）0.3-0.
5斤、水30-35斤。工藝：將麵粉、澱粉幹拌均勻，將鹽、筋力源f用溫水溶解後加入和麵水中，然後攪拌加入混合好的麵粉中，將和好的絮狀麵糰靜止醒發20-50分鐘，然後放入壓面機即可軋鮮麵條。
做手工擀制面條放筋力源f和h多少比例
6樓：食品技術專家
你好，筋力源f僅適用於機器軋麵條，手擀麵條配方：高筋麵粉10斤、鹽15-25克、筋力源h型15-25克、水4-4.5斤。
工藝：先將筋力源h與乾麵粉拌勻。再將食用鹽加入和麵水溶解，倒入麵粉中揉成麵糰。
將和好的麵糰靜止醒發20-50分鐘（根據天氣溫度，氣溫低醒發時間長，氣溫高醒發時間短），然後即可擀軋麵條。
筋力源在做麵條時新增起什麼作用？
7樓：簡體字痺閡
在做麵條的時候加筋
力源可以使麵條更加的勁道，口感更加的好。**就有買的實惠又便專宜。
筋力源是 精心配屬制而成的一種專門用於米麵製品、澱粉製品的復配食品新增劑。主要成分是： 碳酸鈣、黃原膠、檸檬酸鈉、抗壞血酸鈉、碳酸鈉、氯化鈉、澱粉等。
8樓：匿名使用者
你好，做麵條的筋力源有三種型號，筋力源e做乾麵條筋道耐煮，筋力源f做鮮麵條筋道有咬筋，筋力源h做鮮麵條筋道耐煮。**有賣的，可以少買點試試，效果挺好的。
9樓：匿名使用者
我做的麵條為什麼沒有四川人做的有筋道？
筋力源放在鮮麵條裡放多了會怎樣
10樓：良邑
任何配料都是有標準範圍的，尤其食品配料，國家食品安全法規定，加工食品要按照食品標準範圍新增。
11樓：食品技術解密
你好，不能多加，筋力源含有食用鹼，加多了麵條會變色，購買筋力源以後一定要給賣家要分技術資料，按照廠家技術加工製作的麵條筋道耐煮，柔韌有彈性，不斷條不混湯。
做麵條為什麼要放筋力源?
12樓：拾萬里之外
做麵條放筋力源會使做出來的麵條更有韌性。
筋力源完全按照《食品安全國家標準 食品新增劑使用標準gb2760-2011》及補充規定的品種、應用分類、使用範圍、最大使用量、殘留量等科學組方，並且按照《食品安全國家標準 復配食品新增劑通則gb26687-2011》精心配製而成的一種專門用於米麵製品、澱粉製品的復配食品新增劑。筋力源已經通過山東省質量技術監督局qs食品安全認證，保障食品安全。
13樓：嗨_天喜工程師
你好，採用筋力源加工的鮮麵條、餛飩皮、水餃皮等生溼鮮面製品筋道、耐煮、透明、爽滑、不渾湯、彈性好、保鮮時間長、冷凍不幹縮、不裂口，防止發酸、防止變色。 筋力源f（鮮面專用）強調口感筋道、爽滑，略硬，麵條煮熟時間長點。筋力源h強調口感筋軟、耐煮、略軟，麵條煮熟時間短點。
筋力源三證齊全（營業執照、生產許可證qs證、第三方檢測報告書），標籤規範（配料全標示），質量可靠。
14樓：快給我回我
為了讓麵條筋力，好味道
筋力源做麵條有什麼作用
15樓：黑皮小粽子
1、筋力源可以使生溼鮮面製品筋道、耐煮、透明、爽滑、不渾湯、彈性好、保鮮時間長、冷凍不幹縮、不裂口，防止發酸、防止變色。
2、不同型號筋力源作用略有不同。
筋力源f（鮮面專用）強調口感筋道、爽滑，略硬，麵條煮熟時間長點。
筋力源h強調口感筋軟、耐煮、略軟，麵條煮熟時間短點。
擴充套件資料
不同麵條筋力源的用量用法
1、生乾麵條：
功能作用：採用本品製作的生乾麵條口感筋道、耐煮耐泡、柔軟彈性好、表面爽滑、不斷條不渾湯、覆水熟化快，還可防止晒乾麵條彎曲。
用量：0.3-0.8%（以麵粉計算）。
用法：將本品乾粉直接拌入乾麵粉，混合均勻後加溫水和麵(或拌麵)，儘量延長和麵時間(以20-30分鐘為宜)。或將本品用30倍以上的開水攪拌溶解後，再加入麵粉(或麵糰)中充分攪拌均勻，靜置20-30分鐘即可使用。
2、掛麵：
功能作用：採用本品製作的生幹掛麵口感筋道、耐煮耐泡、柔軟彈性好、表面爽滑、不斷條不渾湯、覆水熟化快，還可防止晒乾麵條彎曲。
用量：0.3-0.8%（以麵粉計算）。
用法：將本品乾粉直接拌入乾麵粉，混合均勻後加溫水和麵(或拌麵)，儘量延長和麵時間(以20-30分鐘為宜)。或將本品用30倍以上的開水攪拌溶解後，再加入麵粉(或麵糰)中充分攪拌均勻，靜置20-30分鐘即可使用。
各種烤餅，燒餅，油餅，千層餅，饅頭都可以起到增筋作用。
3、生幹燴麵：
功能作用：採用本品製作的生幹燴麵口感筋道、耐煮耐泡、柔軟彈性好、表面爽滑、不斷條不渾湯、覆水熟化快。
用量：0.3-0.8%（以麵粉計算）。
用法：將本品乾粉直接拌入乾麵粉，混合均勻後加溫水和麵(或拌麵)，儘量延長和麵時間(以20-30分鐘為宜)。或將本品用30倍以上的開水攪拌溶解後，再加入麵粉(或麵糰)中充分攪拌均勻，靜置20-30分鐘即可使用。
4、生幹拉麵：
功能作用：採用本品製作的生幹拉麵口感筋道、耐煮耐泡、柔軟彈性好、表面爽滑、不斷條不渾湯、覆水熟化快，還可防止晒乾麵條彎曲。
用量：0.3-0.8%（以麵粉計算）。
用法：將本品乾粉直接拌入乾麵粉，混合均勻後加溫水和麵(或拌麵)，儘量延長和麵時間(以20-30分鐘為宜)。或將本品用30倍以上的開水攪拌溶解後，再加入麵粉(或麵糰)中充分攪拌均勻，靜置20-30分鐘即可使用。
5、生幹擔擔麵：
功能作用：採用本品製作的生幹擔擔麵口感筋道、耐煮耐泡、柔軟彈性好、表面爽滑、不斷條不渾湯、覆水熟化快，還可防止晒乾麵條彎曲。
用量：0.3-0.8%（以麵粉計算）。
用法：將本品乾粉直接拌入乾麵粉，混合均勻後加溫水和麵(或拌麵)，儘量延長和麵時間(以20-30分鐘為宜)。或將本品用30倍以上的開水攪拌溶解後，再加入麵粉(或麵糰)中充分攪拌均勻，靜置20-30分鐘即可使用。
6、生鮮麵條：
功能作用：採用本品製作的生鮮麵條口感筋道、耐煮不渾湯、拉絲及延展性好、柔軟彈性好、表面光滑，防止發酸、防止鮮麵條發黑發暗發黃等變色現象。
用量：0.3-0.5%（以麵粉計算）。
用法：將本品乾粉直接拌入乾麵粉，混合均勻後加溫水和麵(或拌麵)，儘量延長和麵時間(以20-30分鐘為宜)。或將本品用30倍以上的開水攪拌溶解後，再加入麵粉(或麵糰)中充分攪拌均勻，靜置20-30分鐘即可使用。
16樓：匿名使用者
1.在做麵條的時候加筋力源可以使麵條更加的勁道，口感更加的好。
2.筋力源e做乾麵條筋道耐煮，筋力源f做鮮麵條筋道有咬筋，筋力源h做鮮麵條筋道耐煮。
3.應用舉例：麵包、蛋糕、麵條類、通心麵、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05%。
4.作為電解質與蛋白質相互作用，改變蛋白質結構，增強食品的粘彈性，改善組織。
17樓：覃學家康樂
你好，筋力源是經過審批可以用於生溼面製品的復配食品新增劑，筋力源的所有成份符合gb2760和gb26687雙重標準，安全合法。
18樓：帖穎潘逸雲
你好，做麵條用筋力源f型，麵條筋道耐煮、不斷條不混湯，安全合法。**有賣的，去看看吧。
19樓：宋泰初宮景
你好，做鮮麵條既要筋道耐煮，又要防酸保鮮，可以採用筋力源加工的鮮麵條、餛飩皮、水餃皮等生溼鮮面製品筋道、耐煮、透明、爽滑、不渾湯、彈性好、保鮮時間長、冷凍不幹縮、不裂口，防止發酸、防止變色。 筋力源f（鮮面專用）強調口感筋道、爽滑，略硬，麵條煮熟時間長點。筋力源h強調口感筋軟、耐煮、略軟，麵條煮熟時間短點。
筋力源三證齊全（營業執照、生產許可證qs證、第三方檢測報告書），標籤規範（配料全標示），質量可靠。
煮寬麵條時，怎麼才能使麵條不粘在一起
以下方法可以防止煮麵條時，麵條粘在一起 1 煮麵條時加一小勺食用油，麵條不會粘連，麵湯也不會起泡沫，溢位鍋外。2 煮麵條時，加少許食鹽，煮出的麵條不易爛糊。3 煮寬面時，不要等水沸後下面，當鍋底有小氣泡上冒時就下，下後攪動幾下，蓋鍋煮沸，沸後加適量冷水，再蓋鍋煮沸就煮熟了。這樣煮麵，熱量慢慢向麵條內...
外面吃的涼拌麵條不會粘在一起。，自己做好的，撈起來，沒多久，就粘著了
麵條是一樣的，樓主的麵條會粘在一起，是因為沒有過水，麵條煮熟後，放到晾好的開水裡或者自來水裡泡一下叫做過水，這樣就不會粘連了。那是肯定的呀，在外面吃是現做現吃，肯定不會粘，不可能外面吃服務員給你端上來你放那不吃，是吧，你在家現做現吃也不會粘的。一方面可能是麵條的原因，二方面就是你做拌麵的時候可以放些...
包好的餃子放冰箱冷凍室如何不粘在一起
包好的餃子放冰箱 冷凍室不粘在一起，可以有以下幾種方法 一，利用冰箱抽屜 在冰箱的冷凍抽屜裡鋪上保鮮袋，稍微撒上一點乾麵粉待用 防粘底 包好的餃子相互保持一定距離，不要粘連地整齊碼好放在撒好粉的冷凍抽屜裡。擺滿後，放進冰箱冷凍兩小時左右，用手捏一下試試是否完全凍硬，確定凍硬了就可以打包裝進保鮮袋，紮...