1樓：匿名使用者
一、栗子糕
用料：栗子300克 白糖90克 糯米粉65克 桂花醬80克冷水200毫升
做法;1.將栗子用開水浸漬5～10分鐘後剝皮
2.將栗子肉切成薄片，加入100毫升冷水，上火蒸一小時左右，待栗子熟透後取出。
3.取白糖、糯米粉和冷水100毫升放入鍋中，置於中火上煮沸，待呈粘稠狀時即可離火，隨後加入
栗子泥和桂花醬攪拌均勻。
4.將栗子醬倒出，用刮成2釐米厚的片狀，再隨意切成某種形狀
二、牛奶栗子泥
原料:牛奶250毫升、栗子500克、白糖150克、水500毫升。
做法：1.將栗子洗淨，用刀逐個切成兩半，加水煮開，然後撈出，剝去外殼及內皮，再加水500毫升煮至酥爛，放入白糖，再次煮開，趁熱倒入容器內，晾涼後，放進冰箱冷藏室內冰凍。
2．鍋內注入牛奶，上火煮開，隨後冷卻。
3．食用時，在冰凍的栗子上倒入牛奶(也可澆上打發的奶油)即成。
三、糖炒栗子
原料：栗子、鹽、糖。
做法：1、首先把栗子洗淨，然後用利器把栗子pp割開，深度大概為5mm，長度要超過pp。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶。然後洗淨，放在水裡泡10分鐘左右。
2、鐵鍋燒乾，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子
3、徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。
4、過了幾分鐘後，你可以看見栗子慢慢漲開來，於是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉深，這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些。
5、糖加進入以後，鹽粒開始發粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？這個時候，需要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。
6、待炒到鹽粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裡，然後用漏勺將栗子瀝出即可。
2樓：楓兒素素
栗子炒香，與麵粉和在一起，放少許糖加水拌均勻，再用小火煎熟即可食用又香又甜。
3樓：匿名使用者
栗子炒雞……和一般的炒雞一樣，就是多加了栗子……我個人覺得很好吃，有點甜甜得
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