1樓：匿名使用者
1、分批發酵
指在一個封閉的培養系統內含有初始限制量的基質的發酵方式。即一次性投料，一次性收穫產品的發酵方式。
在分批培養過程中根據產物生成是否與菌體生長同步的關係，將微生物產物形成動力學分為
（1）生長關聯型
產物的生成速率與菌體生長速率成正比。這種產物通常是微生物分解基質的直接產物，如酒精，但也有某些酶類，如脂肪酶和葡萄糖異構酶
對於生長關聯型產品，可採用有利於細胞生長的培養條件，延長與產物合成有關的對數生長期。
（2）非生長關聯型
產物的生成速率與菌體生長速率成無關，而與菌體量的多少有關。
對於非生長關聯型產品，則宜縮短菌體的對數生長期，並迅速獲得足夠量的菌體細胞後，延長穩定期，從而提高產量。
2、補料-分批發酵
是指分批培養過程中，間歇或連續地補加新鮮培養基的培養方法。
與傳統的分批發酵相比，優點在於使發酵系統中維持很低的基質濃度。低基質濃度的優點：
（1）可以除去快速利用碳源的阻遏效應，並維持適當的菌體濃度，使不至於加劇供氧的矛盾；
（2）克服養分的不足，避免發酵過早結束。
3、半連續發酵
是指在補料－分批發酵的基礎上，間歇地放掉部分發酵液的培養方法。
優點：（1）可以除去快速利用碳源的阻遏效應，並維持適當的菌體濃度，使不至於加劇供氧的矛盾；
（2）克服養分的不足，避免發酵過早結束；
（3）緩解有害代謝產物的積累。
4、連續發酵
又稱連續流動培養或開放型培養，即培養基料液連續輸入發酵罐，並同時放出含有產品的發酵液的培養方法。在這樣的環境中培養，所提供的基質對菌的生長就受到限制，培養液中的菌體濃度能保持一定的穩定狀態。
與傳統的分批發酵相比，連續培養有以下優點：
（1）維持低基質濃度：可以除去快速利用碳源的阻遏效應，並維持適當的菌體濃度，使不至於加劇供氧的矛盾；
（2）避免培養基積累有毒代謝物；
（3）可以提高裝置利用率和單位時間的產量，節省發酵罐的非生產時間；
（4）便於自動控制。
但連續培養也有缺點：
（1）長時間的連續培養難以保證純種培養；
（2）菌種發生變異的可能性較大。
故在工業規模上很少採用。生產上只有丙酮丁醇厭氧發酵、紙漿液生產飼料酵母、以及活性汙泥處理各種廢水等才使用連續培養工藝，此方法多數用於實驗室以研究微生物的生理特性。
建議找一本發酵過程控制方面的書看一看。
2樓：但綱潔
不知道你做發酵多少時間了，菌體代謝要看你用的什麼材料吧！不同的材料代謝途徑是不同的，具體的可以看王鏡巖的生物化學。
3樓：
你這個問題真複雜，怎麼看都是考試題。。。
工業過程就從名字可以區分了
代謝特徵也很簡單，就是發生對數期次數不同。
4樓：
誰都不告訴你哈。。。。。
微生物發酵工程型別？補料分批發酵的優點？
好氧微生物液體培養主要有哪些形式？它們各自有哪些用途和特點？
5樓：聮zr咯鰩
怎麼具體呢？液體深層發酵的生產操作方式的3基本型別是：（1）分批發回酵，營養物和菌種一次加答入進行培養，直到結束放出，中間除了空氣進入和尾氣排出外，與外部沒有物料交換。
實驗室中常用的搖瓶發酵就是這種方式，一般只需調整溫度與轉速即可。（2）連續發酵，是指以一定速度向發酵罐內新增新鮮培養基，同時以相同速度流出培養液，從而使發酵罐內的液量維持恆定，使微生物在穩定狀態下生長。生產上常用的就是這類連續發酵系統，如在製藥廠中生產抗生素的發酵大罐等。
（3）補料分批發酵，又稱半連續發酵，是介於分批發酵和連續發酵之間的一種發酵技術。指在微生物分批發酵中，以某種方式向培養系統補加一定物料的培養技術。
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