1樓：娛樂圈的體育迷
土豆麻嘴是因為裡面產生了龍葵素,也叫馬鈴薯素，是一種有毒的糖苷生物鹼。龍葵素在醋酸里加熱可被破壞之。馬鈴薯貯存不當而引起發芽或皮肉變綠髮紫時，龍葵素的含量顯著增加，如發芽的薯塊可由正常的0．004％提高到0．08％，增加20倍；芽內由0．5％提高到4．76％，增加近10倍；黴壞的薯塊可達0．58％1．84％，提高145460倍；貯存時間過長也可使毒素增多，貯存到第二年7月，可增加到0．11％，貯存一年半後可增加到1．30％。
所以麻嘴的土豆是有毒的.
2樓：來自烏鎮湘紋飄逸的小雛菊
土豆的冰箱放了半個月，昨天炒了吃，感覺吃起來怪怪的沒在意，吃了一點，嘴巴里面長小水泡，還麻麻的。以後要長的心了，一不小心土豆中毒。
土豆吃起來發麻，請問這樣的土豆是不是就不能吃了？
3樓：文史一家人
土豆吃起來發麻是因為裡面有一種叫龍葵素的毒素超標，是不能吃的。
土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素。***的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發芽的土豆）經過15分鐘至3小時就可發病。
4樓：我娘他閨女最美
土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素。***的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發芽的土豆）經過15分鐘至3小時就可發病。
必須重視預防土豆龍葵素中毒的發生。
*不吃未成熟的青皮土豆。
*對於土豆上已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除。如果土豆發青的面積較大，發芽的部位很多，應把這個土豆扔掉。
*去皮後的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時以上，使殘存的龍葵素溶解在水中。
*利用龍葵素具有弱鹼性的特點，在燒土豆時加入適量米醋，利用醋的酸性作用來分解龍葵素，可起解毒作用。
*烹飪土豆要燒酥、燒透，利用長時間的高溫，起到部分分解龍葵素的作用。
如果吃土豆時口中有點發麻的感覺，則表明該土豆中還含有較多的龍葵素，應立即停止食用，以防中毒。
5樓：
吃進嘴裡感覺發麻的土豆是怎麼回事？會影響食用嗎？
6樓：特特的
放在水裡面漂30分鐘,新鮮的土豆都有麻麻的,只要沒有發芽,發綠,都可以吃的
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