1樓：匿名使用者
生吃堅果最健康
核桃最適合腦力工作者，尤其是白領女性吃，因為這部分人往往用腦過度，很耗傷心血，常吃核桃能夠補腦，改善腦迴圈，增強腦力。同時還有烏髮、使**光潤的作用，因為「發者血之餘」，血旺則發黑，而且核桃中富含多種維生素，可以提高人體**的生理活性，所以對女性而言是美容佳品。據說著名的京劇表演藝術家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥，因而**舒展細嫩，面色光潤。
我們把核桃的硬殼開啟後，會發現核桃仁的形狀很像人的大腦，很多人就是因此進一步瞭解核桃是能補腦的。張教授說：「這在中醫學裡叫做『同類相求』或者『以類取象』，中醫本身就是一門經驗科學，是根據長期的實踐經驗總結出的規律。
事實證明，核桃確實對補腦功效非常好。」現代營養學研究認為，核桃除去約50％的殼等廢棄物後的淨仁，含有63％的亞油酸、16.4％的亞麻酸，以及豐富的蛋白質、磷、鈣和多種維生素，含有大量的不飽和脂肪酸，能強化腦血管彈力和促進神經細胞的活力，提高大腦的生理功能。
而且，核桃含磷脂較高，可維護細胞正常代謝，增強細胞活力，防止腦細胞的衰退。在日本，有的營養學家倡導學齡兒童每天吃2～3個核桃，對那些焦燥不安、少氣無力、厭惡學習和反應遲鈍的孩子很有幫助。
核桃是個寶疙瘩，可也講究吃法和宜忌。劉主任認為，應該適量、長期、堅持服用。核桃仁所含的脂肪，雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體做為膽固醇儲存起來，結果適得其反。
一般來說，每天服用核
桃仁的重量，應在40克左右，大約相當於四五個核桃。同時應該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。張教授說，核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和噁心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。
很好的一種吃法是把核桃仁和紅棗、大米一起熬成核桃粥喝，因為核桃可以補「先天之本」，大米、紅棗可以補「後天之本」，這樣搭配起來，保健效果最佳。
2樓：匿名使用者
應該生的營養高些吧，
生核桃與熟核桃哪個好
生核桃和熟核桃的營養有什麼區別?
3樓：碧魯天真庹泉
生與熟核桃，在功效上沒有區別，只是在口感上有些不同。
核桃的功效：
抗老化：核桃含有大量的維生素e，另外核桃果仁的外的「薄皮」，還分含有大量抗氧化的多酚物質，這都能對機體抗老化產生很好的作用。
補腦：核桃不但外表像人類的大腦，成分中也有很多強健大腦的微量元素。比如核桃含有很豐富的鋅和錳以及亞油酸，可以為大腦提供必需的營養，促進大腦和神經系統的生長髮育。
保護心臟：膽固醇高是危害心臟的一個重要因素，而不飽和脂肪酸則可以幫助降低膽固醇，核桃中就富含不飽和脂肪酸。
擴充套件資料：
1、益心臟：核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。
2、抗衰老：核桃仁中所含維生素e，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有「萬歲子」、「長壽果」之稱。
3、潤腸道：核桃可用於腸燥便祕的大便難解。本品苦洩散瘀，入肝經血分，有較強的活血調經、祛瘀生新之功，適於血分瘀滯較重者。此外，兼有潤腸、止咳之功。
4、助美顏：若久吃以核桃仁磨粉煮成的「核桃粥」，能營養肌膚，使人白嫩，特別是老年人**衰老更宜常吃。
參考資料：人民網-核桃的功效有哪些？這樣吃核桃功效才最大
參考資料：人民網-核桃4大養生功效
益心臟抗衰老
4樓：紅棗
核桃其實生吃和熟吃只是口感不一樣，成分都是一樣的。只是生的應該營養價值更高一些，因為裡面的有效成分沒有被破壞，保留的比較好，所以會比熟核桃營養價值更高。但是他們的功效都差不多，都有補腎養腎補腦的作用。
挑選核桃技巧
1、看表面：核桃個頭大小均勻，縫合紋路緊密，殼色白而光潔的是優質核桃，如果表面泛油發黑的核桃則是劣質核桃。
2、看手感：飽滿，優質的核桃放在手上感覺有重量而飽滿，如果輕飄飄的話，則是劣質核桃。
3、聞味道：變質的核桃會有哈喇味，所以在挑選核桃要聞聞有沒有哈喇味。
吃核桃的注意事項
1、核桃仁要吃得適量
核桃仁因含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會影響消化，一般來說，每天服用核桃仁的重量，應在20-40克左右，大約相當於四五個核桃。
2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剝掉
有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。
3、應該適量、長期、堅持服用
核桃仁所含的脂肪，雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體作為膽固醇儲存起來，結果適得其反。同時應該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。
4、上火、腹瀉的人不宜吃
中醫上講，核桃仁性溫，火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和噁心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。
5樓：騎良驥塗彤
首先我想問的是你究竟是想問生吃核桃和吃熟的核桃的不同功效呢？
還是核桃的自然的成熟程度,就好比你是在問青蘋果和熟了的蘋果有什麼不同功效？
下面是生吃核桃，和吃煮熟的核桃的區別
核桃仁內所含的對人體有益的元素中最重要的是就是磷脂和不飽和脂肪酸。
現代醫學研究認為，核桃中的磷脂，對腦神經有很好保健作用。
核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。
核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。
核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。
共同的功效：
無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。
煮熟的核桃：
吃法：將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣，
功效：可治腎虛腰痛、遺精、萎、健忘、耳鳴、尿頻等症。
吃法：核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，
功效：能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病症。
核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補心健腦，還能治盜汗。
生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能。核桃還廣泛用於**神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等症。
6樓：匿名使用者
生吃堅果最健康
核桃最適合腦力工作者，尤其是白領女性吃，因為這部分人往往用腦過度，很耗傷心血，常吃核桃能夠補腦，改善腦迴圈，增強腦力。同時還有烏髮、使**光潤的作用，因為「發者血之餘」，血旺則發黑，而且核桃中富含多種維生素，可以提高人體**的生理活性，所以對女性而言是美容佳品。據說著名的京劇表演藝術家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥，因而**舒展細嫩，面色光潤。
我們把核桃的硬殼開啟後，會發現核桃仁的形狀很像人的大腦，很多人就是因此進一步瞭解核桃是能補腦的。張教授說：「這在中醫學裡叫做『同類相求』或者『以類取象』，中醫本身就是一門經驗科學，是根據長期的實踐經驗總結出的規律。
事實證明，核桃確實對補腦功效非常好。」現代營養學研究認為，核桃除去約50％的殼等廢棄物後的淨仁，含有63％的亞油酸、16.4％的亞麻酸，以及豐富的蛋白質、磷、鈣和多種維生素，含有大量的不飽和脂肪酸，能強化腦血管彈力和促進神經細胞的活力，提高大腦的生理功能。
而且，核桃含磷脂較高，可維護細胞正常代謝，增強細胞活力，防止腦細胞的衰退。在日本，有的營養學家倡導學齡兒童每天吃2～3個核桃，對那些焦燥不安、少氣無力、厭惡學習和反應遲鈍的孩子很有幫助。
核桃是個寶疙瘩，可也講究吃法和宜忌。劉主任認為，應該適量、長期、堅持服用。核桃仁所含的脂肪，雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體做為膽固醇儲存起來，結果適得其反。
一般來說，每天服用核
桃仁的重量，應在40克左右，大約相當於四五個核桃。同時應該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。張教授說，核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和噁心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。
很好的一種吃法是把核桃仁和紅棗、大米一起熬成核桃粥喝，因為核桃可以補「先天之本」，大米、紅棗可以補「後天之本」，這樣搭配起來，保健效果最佳。
heeh
7樓：匿名使用者
核桃又名胡桃、羌桃等，享有「長壽果」「萬歲子」等美譽。公元前3世紀，晉代張華所著《博物志》和《名醫別錄》等古籍中雲：「此果出羌胡，漢時張騫使西域，始得種還，植秦中，漸及東土，故名之」。
「羌胡」，即今青海、新疆一帶。張騫是第一個將核桃引入中原的人，以後，遍及全國各地。
至今我國西北、東北、西南各地以及陝南秦巴山區還生長著不少野生核桃。尤其是新疆，在伊寧、鞏留南部的前山峽谷中，生長著成片的核桃林。
隨處可見的乾果小攤上，都可以發現核桃的蹤跡。黑皮的，白皮的各有不同，大個的小個的各有風采，生的熟的任人挑選。北京市場的核桃種類比較豐富，但是大多數還是**於門頭溝、延慶、河北等周邊地區，此外，也有新疆、雲南的核桃。
門頭溝的核桃吃起來比較脆，新疆的核桃味道清香，而且仁皮也很薄。
**：門頭溝薄皮核桃30~40元/公斤；新疆核桃26元/公斤。
小貼士：核桃仁所含的脂肪，雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量。一般來說，每天服用核桃仁的重量，應在40克左右，大約相當於四五個核桃。
同時應該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。此外，核桃火氣大、含油脂多，吃多了會令人上火和噁心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。
火眼金睛
北京門頭溝的核桃果實個大、均勻，果形勻稱，果殼色澤光潔，門頭溝的正宗薄皮核桃剝起來毫不費勁，就如同剝花生殼一般容易。
新疆核桃個頭大，仁也大，長相比較尖，吃在嘴裡香味更加持久。
白皮的核桃，看起來光鮮很多，但是其實只是把黑皮核桃去了一層皮而已。
杏仁 堅果情緣
小時候很不喜歡吃杏仁。杏仁給我的印象，總是帶著淡淡的苦味，因而對它有所疏遠。現在，又到了乾果豐收的季節，看著市場上琳琅滿目的杏仁，我才知道，杏仁的口味真是多種多樣呢。
早在《舊唐書》中就記載了中國的四大美女之一的楊貴妃為「姿色冠代」，在她使用的化妝麗容處方中，有一張祕方，名為「楊太真紅玉膏」祕方的主要成分就是杏仁。在國外，西方歷史學家普遍認為杏仁和棗子是最早的種植食物之一。
一般而言，美國杏仁大都加工成了五香的杏仁，殼上都佈滿了糖的味道，放在手裡黏乎乎的，乍一看，還以為是一顆糖果；新疆的杏仁個子雖然很大，但是黑乎乎的，皮比較厚，吃起來也沒有苦味；本地的杏仁被加工成清香、奶香、鹹香三種口味。目前北京市場上的杏仁還是北京周邊出產的較多。
**：本地26元/公斤；新疆34元/公斤；美國44元/公斤。
小貼士：如果一次食用苦杏仁過多，就可使人體組織降低或失去運輸氧氣的功能，甚至能夠抑制呼吸中樞神經，嚴重者會危及生命。
火眼金睛
本地的杏仁個頭較小，但是種類很多。美國的杏仁殼比本地稍微厚一些，但是比新疆的薄，仁特別大，形狀比一般的要長一些。新疆的杏仁殼厚一些，但是口感不錯。
什麼核桃做核雕好，文玩核桃和橄欖核手串哪個好
橄欖核來 核桃 杏核 桃核。自 橄欖核，為橄欖科 bai植物橄欖的du 果核，植物形態像 橄欖 條，zhi果核呈梭形，兩dao頭鈍尖，紅棕色，上有6條稜線，質堅硬，不易碎 剖開內有3室，其中各有種子1粒。種子細長梭形。種皮棕紅色，內為白色種仁，油性足。無臭。主產廣東 福建，此外，廣西亦產。橄欖核 核...
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核桃，又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物。吃核桃的好處 核桃可以減少腸道對膽固醇的吸收，對動脈硬化 高血壓和冠心病人有益，核桃有溫肺定喘和防止細胞老化的功效，還能有效地改善記憶力 延緩衰老並潤澤肌膚。核桃樹葉中含有抗生物質，因此也有殺菌的功效。健腦 一斤核桃的營養價值相當於5斤雞蛋或9斤牛奶。核桃中的蛋白...
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