1樓：匿名使用者
從葡萄酒的營養價值來看，乾紅所蘊含的維生素b、核黃素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出乾白。從賞味期來看，由於乾白只用汁液釀造，其單寧的含量相對較低，而乾紅是用果皮、果肉和汁液一起釀造，其單寧含量相對較高，所以一般情況下，乾紅比干白的酒性更穩定，賞味期也更長。從品飲時溫度的影響來看，乾紅也更具有可操作性。
根據實踐經驗，大家知道在攝氏16至18度時進行品嚐紅葡萄酒，就可取得最好的結果；至於乾白，則以清涼狀態，即為攝氏8至10度嘗品為最佳，此時可以更好地嚐出其風味來。兩相比較，孰優孰劣一覽無遺。而從葡萄酒的鑑賞來看，酒的顏色也是可能導致其受寵與否的因素之一。
無論如何，紅色，尤其是張裕解百納乾紅的那種經典意義的深寶石紅，其給人視覺上的享受遠非近乎無色的乾白所能比擬。實際上，感官上的快感對於以品味取悅於人的葡萄酒來說是非常重要的。
從顏色看：
紅葡萄酒 用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質，使之成為以紅色調為主的葡萄酒。這類葡萄酒的顏色一般為深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等。
白葡萄酒 用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經去皮發酵而成，這類酒的顏色以黃色調為主，主要有近似無色、微黃帶綠、淺黃色、禾杆黃色、金黃色等。
桃紅葡萄酒 用帶色葡萄經部分浸出有色物質發酵而成，它的顏色介於紅葡萄酒和白葡萄酒之間，主要有桃紅色、淺紅色、淡玫瑰紅色等。
石榴酒系採用石榴為主要原料，經破碎，發酵，分離，陳釀調配而成的果酒。 本酒採用獨特發酵工藝精釀而成，石榴酒酒體純正，色澤光亮透明，酸甜爽口，保留了石榴酸、甜、澀、鮮之天然風味，其風格獨特，含有大量的氨基酸、多種維生素等，具有很高的營養價值，並有生津化食、健脾益胃、降壓降脂、軟化血管、保健美容及止瀉之功效。
2樓：生棠濮陽明俊
乾紅葡萄酒製作過程與甜葡萄酒不同,所以才會出現又苦又澀的味道!而葡萄酒是養顏的,特別是女孩子早上喝一點是特別好的,如果喝多了也是對身體有害的,特別是醉了時候,時間會比一般酒醉更長時間!
3樓：匿名使用者
可以這樣說，糖分越少的葡萄酒越好，當然**上也更貴紅酒釀造最有難度的事情莫過於把葡萄中的糖分提取出來所以說加糖的葡萄酒完全是要不得的，而往葡萄酒裡兌雪碧也是一種非常不科學的做法
還是喝乾紅吧
喝白葡萄酒有哪些好處？紅葡萄酒和白葡萄酒那個對人身體更好？
4樓：花花
白葡萄酒營養分析(51酒水網)
1. 葡萄酒含有糖、醇類、有機酸、無機鹽、維生素等營養物質，對人體發育有不同的補益；
2. 葡萄酒是唯一的鹼性酒精性飲品，可以中和現代人每天吃下的大魚大肉以及米麵類酸性食物，降低血中的不良膽固醇，促進消化；
3. 葡萄酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動脈硬化和血小板凝結，保護並維持心腦血管系統的正常生理機能，起到保護心臟、防止中風的作用。
4. 飲用葡萄酒對女性有很好的美容養顏的功效，可養氣活血，使**富有彈性；
5. 葡萄皮中含有白藜蘆醇，其抗癌效能在數百種人類常食的植物中最好。這種成分可以防止正常細胞癌變，並能抑制癌細胞的擴散。紅葡萄酒正是由葡萄全果釀製的，故是預防癌症的佳品；
6. 葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，能消除或對抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，經常飲用還可以預防老年痴呆。
白葡萄酒對身體的好處
(1)大腦：適量飲用白葡萄酒能幫助預防腦部老化的疾病如阿茲海默症，並能有效降低中風的風險。
(2)眼睛：很多研究都指出喝白葡萄酒能降低因眼睛黃斑退化而導致**視野會逐漸喪失的病變。
(3)心臟：適量飲白葡萄酒能有效降低心臟病和鬱血性心衰竭風險。飲用紅酒更能預防心臟病發作。
(4)肺臟：白葡萄酒中豐富的resveratrol能有效降低炎症和慢性肺部疾病。
(5)胃：飲用白葡萄酒可降低胃潰瘍的風險，並能殺死幽門桿菌。
(6)血液迴圈系統：白葡萄酒能讓血管保持健康，降低腿部動脈硬化的風險。
(7)**：葡萄皮裡的某些成份能預防晒傷、**癌和減少疤痕組織。
白葡萄酒的好處非常多，使得世界各地人們非常喜愛白葡萄酒，同時那淡雅的芳香，誘人的色彩，總是使酒迷們無法忘懷!
紅酒、葡萄酒、乾紅有什麼區別？哪種對身體好？
5樓：匿名使用者
你這3個詞，葡萄酒是範圍最大的，紅酒第二，乾紅範圍最小，詳解如下：葡萄酒英文wine：葡萄酒是用新鮮葡萄的果汁，經過發酵釀製而成，它的基本成分有單寧、酒精、糖份、酒酸等。
葡萄酒有很多種分類，按照不同的標準分，其中如果按照色澤分類可以分為：1、白葡萄酒選擇白葡萄或淺紅色果皮的釀酒葡萄，經過皮汁分離，取其果汁進行發酵釀製而成的葡萄酒。這類酒的色澤應近似無色，淺黃帶綠或淺黃或禾杆黃，顏色過深不符合白葡萄酒色澤要求。
2.紅葡萄酒選擇皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄，採用皮汁混合發酵，然後進行分離陳釀而成的葡萄酒。這類酒的色澤應成自然寶石紅色或紫紅色或石榴紅色等，失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。
3.桃紅葡萄酒此酒是介於紅、白葡萄酒之間，選用皮紅肉白的釀酒葡萄，進行皮汁短期混合發酵，達到色澤要求後進行皮渣分離，繼續發酵，陳釀成為桃紅葡萄酒。這類酒的色澤是桃紅色或玫瑰紅或淡紅色。
這裡的紅葡萄酒就是你說的紅酒的簡稱。 如果按照含糖量分類，葡萄酒分為：1.
幹葡萄酒含糖（以葡萄糖計）小於或等於4.0g/l。或者當總糖與總酸（以酒石酸計）的差值小於或等於2.
0g/ l時，含糖最高為9.0 g/ l的葡萄酒。2.
半乾葡萄酒含糖大於幹葡萄酒，最高為12.0g/l。或者當總糖與總酸（以酒石酸計）的差值小於或等於2.
0g/ l時，含糖最高為18.0 g/ l的葡萄酒。3.
半甜葡萄酒含糖大於半乾葡萄酒，最高為45.0g/l的葡萄酒。4.
甜葡萄酒含糖大於45.0g/l的葡萄酒。這裡的幹葡萄酒包括乾紅和乾白兩種。
所以，綜述葡萄酒是最大範圍，紅葡萄酒包括乾紅葡萄酒，半乾紅葡萄酒等，而乾紅只代表幹型的紅葡萄酒。希望你已經明白了。葡萄酒對身體有很多好處，其中最有好處的是葡萄皮裡面的丹寧成份，所以紅葡萄酒和乾紅對身體都有好處，只是紅葡萄酒還包括了含糖較高的半乾紅葡萄酒等，如果你的體質不適合吃含糖量較高的食物和飲料，那麼幹紅最合適你，如果沒有什麼忌諱，那麼紅葡萄酒（即你問的紅酒）對你身體最好。
6樓：紫涵小仙
葡萄酒是範圍最大的，紅酒第二，乾紅範圍最小，詳解如下：
葡萄酒英文wine：葡萄酒是用新鮮葡萄的果汁，經過發酵釀製而成，它的基本成分有單寧、酒精、糖份、酒酸等。
葡萄酒有很多種分類，按照不同的標準分，其中如果按照色澤分類可以分為：
1、白葡萄酒選擇白葡萄或淺紅色果皮的釀酒葡萄，經過皮汁分離，取其果汁進行發酵釀製而成的葡萄酒。這類酒的色澤應近似無色，淺黃帶綠或淺黃或禾杆黃，顏色過深不符合白葡萄酒色澤要求。
2.紅葡萄酒選擇皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄，採用皮汁混合發酵，然後進行分離陳釀而成的葡萄酒。這類酒的色澤應成自然寶石紅色或紫紅色或石榴紅色等，失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。
3.桃紅葡萄酒此酒是介於紅、白葡萄酒之間，選用皮紅肉白的釀酒葡萄，進行皮汁短期混合發酵，達到色澤要求後進行皮渣分離，繼續發酵，陳釀成為桃紅葡萄酒。這類酒的色澤是桃紅色或玫瑰紅或淡紅色。
這裡的紅葡萄酒就是你說的紅酒的簡稱。
如果按照含糖量分類，葡萄酒分為：
幹葡萄酒含糖（以葡萄糖計）小於或等於4.0g/l。或者當總糖與總酸（以酒石酸計）的差值小於或等於2.0g/ l時，含糖最高為9.0 g/ l的葡萄酒。
半乾葡萄酒含糖大於幹葡萄酒，最高為12.0g/l。或者當總糖與總酸（以酒石酸計）的差值小於或等於2.0g/ l時，含糖最高為18.0 g/ l的葡萄酒。
半甜葡萄酒含糖大於半乾葡萄酒，最高為45.0g/l的葡萄酒。4.
甜葡萄酒含糖大於45.0g/l的葡萄酒。這裡的幹葡萄酒包括乾紅和乾白兩種。
所以，綜述葡萄酒是最大範圍，紅葡萄酒包括乾紅葡萄酒，半乾紅葡萄酒等，而乾紅只代表幹型的紅葡萄酒。
7樓：匿名使用者
紅酒是葡
萄酒的一種。
補充一下:葡萄酒分靜態葡萄酒(即不起泡葡萄酒)、氣泡葡萄酒及加烈葡萄酒三類。
一.靜態葡萄酒：由於靜態葡萄酒排除發酵後產生的二氧化碳，故又稱無氣泡酒。
這類酒是葡萄酒的主流產品，酒精含量約8%-13%。依釀葡萄品種與釀製方式不同，又可分為白酒、紅酒和玫瑰紅酒。
1.白酒----只將葡萄的汁液發酵，且培養期通常在一年內，口味清爽，單寧含量低，帶水果香味及果酸味。
2.紅酒----將葡萄的果皮、果肉、種子等與果汁一直髮酵，且培養一年以上。口味較白酒濃郁，多含單寧而帶澀味，因發酵程度較高，通常不甜但酒性比白酒穩定，儲存期可達數十年。
3.玫瑰紅酒----所謂"玫瑰紅"是形容它的色澤，是在白酒中加入紅酒而得，可以縮短紅酒浸皮的時間來釀製，口味介於白酒與紅酒之間。
二.氣泡葡萄酒：因裝瓶後經兩次發酵會產生二氧化碳而得名，酒精含量約9%-14%。(如香檳)
三.加烈葡萄酒：在發酵過程中或發酵後加入其它高濃度酒導致酒精含量較前二類高，約15%-22%。
培養期長且混合不同年份及產區的酒，酒性較穩定，儲存期較久 葡萄酒的"幹"指的是含糖量的高低 一般來說 紅酒是所有紅葡萄酒的統稱 乾紅含糖低 葡萄不去皮釀出來的是紅葡萄酒,去皮之後釀出來的是白葡萄酒
8樓：匿名使用者
葡萄酒分為紅葡萄酒和白葡萄酒.
紅葡萄也叫紅酒,是用整個葡萄釀造而成,也就是說包括葡萄的皮和籽(由於葡萄的營養主要集中在皮和籽中,所以紅酒的營養以及藥用價值大大超過了白葡萄酒.
白葡萄酒:它是用除了皮和籽以外的果肉釀成的.
乾紅:在葡萄酒的製作過程中一個主要工作就是分離糖分,這很重要!乾紅就是糖分含量為零或極入的紅葡萄酒.
所以說乾紅的品質是很好的.此外還有半乾等.
9樓：商益信
葡萄酒是指用純葡萄汁發酵，經陳釀處理後生成的低酒精度飲料。從葡萄酒的營養價值來看，乾紅所蘊含的維生素b、核黃素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出紅酒和葡萄酒。而從葡萄酒的鑑賞來看，酒的顏色也是可能導致其受寵與否的因素之一。
實際上，感官上的快感對於以品味取悅於人的葡萄酒來說是非常重要的。 乾紅葡萄酒喝著更接近酒，有很高的葡萄精華，但是喝多了，也會醉，葡萄酒則味覺更好。二者都是佳品，喝過量，酒勁上來的慢。
相對來說葡萄酒更便宜一點。
葡萄酒：一般人都比較喜歡喝，喝著就像飲料，但要注意，它也是酒，不可過量。葡萄酒對血管有好處，一天喝上一小杯，身心健康。對生活有品味的人，更喜歡喝葡萄酒哦。
乾紅葡萄酒：釀造時，它的用量更多一些，葡萄的精華更純粹。所以，乾紅要喝得更少一些，畢竟，乾紅一般是比較貴的。
當然也不是因為貴就要少喝，是因為量的問題，這個喝多了，頭暈、噁心的程度比白酒更甚。
3.紅酒：喜歡紅酒的朋友，家裡必血開酒器，一般買酒人家都給送的。開酒要溫柔，太用力會將木塞弄壞，紅酒瓶放在家裡也是一種很時尚的裝飾哦。
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