1樓：成都蜀味緣小吃培訓
我建議，首先看產品，產品不過關，其他的都不用談,味道要好是硬道理，無論是**學都是一樣的；推薦可以到專門的餐飲學校去學習，學校是以教技術和配方而設立的，會毫無保留的全部教給你，自己要堅持先品嚐後學習，要多加了解比較看到自己心儀的為止。
2樓：重慶新東方烹飪學院
冒菜作為一種民間特色小吃和大眾喜愛的草根美食，有著廣闊的市場喲。冒菜技術學習內容包括：骨湯製作、麻辣底料製作、調料製作技術、紅油製作技術、蔬菜打理技術。
建議去專業烹飪學校學習，配方和技術都會交給你~
麻辣燙可以說麻辣火鍋的前身，也是火鍋的迷你版。大家都知道在重慶很多人都是無辣不歡，除了火鍋之外麻辣燙也備受喜愛。可以選擇到重慶專業的烹飪學校進行學習。
3樓：匿名使用者
當然，像何小胖能學到東西,自己在這學的還是不錯的
4樓：蜀味緣餐飲培訓學校
冒菜的起源於四川滷菜，四川的滷菜、涼拌菜味滿天下，很多懶人為了方便，但是又想節約，於是就直接在市場上買加工成熟的熟食。因為滷菜要用滷水，但是店家又怕滷水中的油水浪費，於是乎就在裡邊加入一些香料和中藥，放一些蔬菜進行燙，發現味道很好。就和冷盤一起銷售，起到非常好的效果，於是便有了冒菜。
蜀味緣四川冒菜技術教學。
5樓：東方小廚神
冒菜起源於90年代的成都地區，它是由火鍋演變而來，因吃火鍋消費高又花時間，店老闆苦事冥想就找到了冒菜這一獨特新穎的火鍋快餐。冒菜製作 簡單，食用方便，味道和形式上都有著鮮明的特色，而且**大眾化，經營平易近人。有吃火鍋的感覺，但沒有火鍋的**和繁瑣，極大程度上體現出了川菜的精 髓。
在經營上，冒菜可攤可店，可大可小，而且都不會影響其經營特色
「冒」字在這裡是動詞。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋裡煮熟，然後盛到碗裡，順便再舀一勺湯汁。
如果您以為這就是一個菜，那您就大錯特錯啦，這只是一種做法而已。用這種方法做出來的菜，就叫「冒菜」。有葷有素，不過據說冒菜火氣太重，不宜常吃。
冒菜和串串香的區別大概在於，冒菜的湯也可以喝，而串串香的鍋底估計沒人敢用勺子舀到嘴裡去的。
總結冒菜：就是用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟的菜，諸如成都知名的毛記和意冒菜，陝西的6香冒菜就是以獨家祕製香料為尊。湯料用幾十種無害中草藥熬製，輔以祕製調料及常用調料，麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜，健脾健胃，不上火，不敗胃。
你來學習將學到四川最全面的冒菜技術。學到如下品種是你開店成功的基石。
冒菜培訓內容：
1、紅油辣椒的配方與煉製
2、原材料、香料、油料的識別與選購
3、底料的配方與炒制方法
4、高湯原材料的選擇與熬製方法
5、湯料熬製以及儲存方法
6、香料的識別與搭配。
7、冒菜底料的炒制方法。
8、碗底的配製技術
9、湯料調製與兌鍋的技術。
10、菜品的加工，刀工以及冒菜的技術。碗底的調料的調製方法。
請問各位大神，我想去學冒菜，是去培訓學校去學好，還是去冒菜館去學好，麻煩大家指點一下。 200
6樓：成都新東方烹飪學校
還是要去來
專業的學校學習，在源館子裡是學習不到專業的技術，只有去學校裡才行，因為館子裡，人家要營業，一般都是叫你打雜的。只有在學校裡，有老師全身心的教你。
就可以更快速的學習到更全面的知識。
冒菜是一道以肉類、豆製品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材製作而成的菜品，起源於成都，具有四川特色的傳統小吃。
冒菜最為講究的吃法為"幹碟"，即在小碟中放置乾的辣椒粉，加上鹽，味精等的調料，將鍋裡燙好的菜在幹碟裡輕輕一蘸，然後就可以送進嘴裡，味道又香又辣，甚為可口。
7樓：匿名使用者
學這些技能性的copy東西，最好bai不要去培訓
學校。因為du培訓學校不會告訴你最祕zhi
方的dao東西，他只教你個大概，知道這個怎麼做，具體放些什麼東西，配料表是個啥，但是具體真的做出來味道到底怎麼樣，他們也不知道。
而且培訓學校的老師資質怎麼樣，你也不知道，教的怎麼樣你也不知道，這個東西學不好還不知道能不能退錢。重點是你覺得沒學好，培訓學校可不會承認你沒學好，人家都教給你了。
這個就是竹籃打水一場空，純賠的買賣。而且你學這些，去培訓學校光理論，這個還是得靠實踐。實踐是檢驗真理的唯一標準。
那這樣，你還不如去正宗的冒菜館學習。四川最正宗，去四川找個正宗的學。拜個師傅，人家才肯教你，不拜師傅，祕方不會告訴你。這個最重要的是湯料的祕方。就是時間可能比較長。
你如果著急開店，就去培訓學校，學幾天就出師
你如果不著急開店，就去正宗的店裡學。學的紮實牢靠。學成之後也要取百家之長，補自己之短，研究出更好的味道。
當然我這只是個人愚見
如果你既不想去培訓學校，怕坑錢，又不想浪費時間去跟人學習，可以去買個配方，現在有很多加盟店都是賣配方的，花點錢，買個配方，在加點自己的東西，就是你自己的了。
8樓：重慶新東方烹飪學院
冒菜作為一種民間特
copy色小吃和大眾喜愛的草根美食，有著廣闊的市場喲。冒菜技術學習內容包括：骨湯製作、麻辣底料製作、調料製作技術、紅油製作技術、蔬菜打理技術。
建議去專業烹飪學校學習，配方和技術都會交給你。去冒菜館，店家都是以盈利為主，每一份食材都是要賣出去的，沒有那麼多食材和調料給你練手。
9樓：安徽新東方烹飪學院
建議最好是去學校學習，因為冒菜館是不會把配方完全教給你，而且學習也比較浪費原材料，這個成本也是別人不願意的，學校有老師可以系統的教學，而且會毫無保留的教給你。學起來也更快點
10樓：梓倬
學校培訓好。因為你現在的情況是屬於新手階段，可能還是一張白紙，啥都不版
會，去專業的學校學權的話手法細節更完善一點，理論知識方面也會更全面。去冒菜館積累的都是些實戰經驗，理論知識不會太多，所以還是建議先學習學校的，完了再去冒菜館學習。
11樓：葉磊昕
如果去冒菜館學，不一定能學到正規方法，即使認識裡面的大廚，很版多方法也不容易學權
到。建議還是應該去正規培訓學校學習，可以學到很多菜的製作方法，而且得到了專業培訓，可以有專業證書，對於自己創業和找工作用處很大。
12樓：雙子瑀
去培訓學校吧 更系統
婚慶主持培訓班哪家好
婚禮司儀 好，這個要根據個人的選擇吧，這個可以鍛鍊你的膽子，還可以鍛鍊你的口才，這是一個不錯的選擇 現在想學習婚慶主持的人 越來越多了，好還是你自己選擇幾個比較下比較好 其實做婚慶主持的沒有人專門上過類似的培訓班，有的人他天生的就有這種主持的天賦，所以他主持的過程當中就做的挺好的。做這個要口才好，能...
鄭州哪家美術培訓班口碑好，鄭州哪家美術培訓班的口碑比較好一些
想要系統的學習可以考慮報一個網路直播課，推薦cgwang的網路課。老師講得細，上完還可以回看，還有同型別錄播課可以免費學 贈送終身vip 自制能力相對較弱的話，建議還是去好點的培訓機構，實力和規模在國內排名前幾的大機構，推薦行業龍頭 王氏教育。王氏教育全國直營校區面授課程試聽 複製後面連結在瀏覽器也...
電商培訓靠譜嗎？報電商培訓班要花多少錢
不要相信，前期說的天花亂墜，都是假的。親身經歷告訴你那些人完全是坑貨，騙人的，交了培訓費，發幾個錄屏課，只是能把店鋪開了，後面就不管了，然後又要收費，不交錢，就不管了。如果只是開店按照 上的流程照著做，大家都會，還用的著找老師培訓嗎。所謂的培訓老師只是給發幾個 真正有用的根本不交，全是套路，反正就是...