1樓：匿名使用者
隨著網際網路的普及，店家的口碑積累對一家店的營銷來說，顯得越來越重要。尤其在飲食行業，大大小小的網紅店誕生，其標誌就是排隊長度。而到店「打卡」後，消費者在社交軟體上進行評價也成了標準操作，這進一步擴大了網紅店的傳播力。
要造就一家網紅店，採用的策略因商家而異。有些商家會更注重營銷活動本身，採用諸如品牌故事傳播、留客人在店門口排號等方式。消費者對排隊時長的容忍程度，在某種程度上代表了對商家提供食物品質的心理預期。
而最終享用到的食物好壞，決定了實際與心理的落差。辛辛苦苦排完長隊，只享用到了一般品質的食物，心理落差越大，消費者就越有可能把自己的負向評價傳播出去。比如，會發朋友圈吐槽，帶動身邊人不來這家店。
品牌傳播的手段千千萬，品質依然是成為長期網紅的不二法則。筆者剛從成都回來，在成都的第一個晚上，好友請客，一起排了一個多小時的隊吃到了「小龍坎」。像「小龍坎」這樣的四川火鍋名店，紅火了這麼幾年，可見其口味還是不錯的，能夠維繫住一批忠實的消費者。
沒辦法避免，絕不是放任問題滋生的理由。某些網紅店嚐到商業上的甜頭以後，大量複製開新店，讓自身的品牌價值和品質水平迅速稀釋。因此，盲目擴張不是在商業上取得更大成功的好辦法。
口碑是流動的，餐飲行業與品質靠得更近，顧客不會因為過去質量不錯，就在新一次消費體驗不好的時候，仍然維繫過去的良好評價。而且，就像看電視劇續集、翻拍時，我們總會和原作作對比的心態一樣，過去的良好品質也會讓消費者對下一次消費產生更高期待，如果品質下降，心理落差無疑更強烈。
做一家網紅店容易，但要守住一家網紅店招牌可不那麼容易。「小龍坎」真的要做成「世界小龍坎」，要有好的品質，還要能夠維繫住這樣的品質。品質問題沒維持住，千辛萬苦做出來的網紅招牌也會毀於一旦。
2樓：尋覓著你的我
網紅產品，自然是大家第一時間覺得好的。
那麼，火鍋店，要做的有氣質，有內涵。
口味自然重要，顏值就是關鍵。
裝修也是不容忽視的地方，現在吃的都是環境，火鍋店的通風至關重要！
為什麼人家的火鍋店那麼多人去吃，願意排隊，空間也很重要，要有足夠的供於排隊等待。
吃火鍋也需要私密空間，足夠寬的過道，足夠的就餐卡座空間，好的環境決定你顧客的質量。
貴陽裝修，找邸拜
網紅火鍋店為什麼關停自查？
為什麼__火鍋會成為網紅店?
3樓：
1、火鍋自帶上癮屬性
由於川味火鍋重油、重麻、重辣，而辣是一種天然可以上癮的味覺體驗，相比於甜味的上癮，火鍋的成癮性更強，這會讓使用者消費的頻率變高。
2、具有社交屬性
火鍋的社交屬性無可匹敵，和茶產品與小龍蝦產品的火爆一樣，火鍋也天然具備強社交屬性，在所有產品元素裡，社交屬性是第一性屬性。
3、高度標準化
在所有的餐飲產品中間，火鍋是一個完全只需要底料+新食材產品，中間可以完全不需要廚師，可以做到全程自助化服務，是不依賴廚師烹飪能力的一種餐飲業態。
4、全國範圍的廣譜性
火鍋隨著整個中國勞動力人口的遷移，已經完全實現了全國範圍內的廣譜性，對於食用火鍋這件事幾乎不用再進行使用者教育，幾乎可以做到人人都有清晰地認知。
4樓：布吉島該叫啥
海底撈火鍋之所以成為網紅店，是因為其服務好。
海底撈的服務是出了名的，在你進門的一刻起，他們的服務就開始了。裡面的服務員很熱情，給人一種很周到的感覺，讓你挑不出毛病，只要是你提出來的要求，裡面的服務員都會儘可能的去滿足你的要求，只要要求不是特別的過分的話，都可以給你一個滿意的結果。
因為海底撈出門的服務態度，導致海底撈的生意特別特別的好，有些人寧願去海底撈排隊排上個兩三個小時，也要在海底撈的門外等。在這個時候服務員就會給你免費提供很多的小零食和茶水，這樣是為了讓顧客在等的過程中邊等邊吃。
5樓：
因為服務人性化唄，要說火鍋屆的扛把子就非這家莫屬了，近年來，網紅餐飲店層出不窮，極盡奇葩營銷，但真正成功的卻不多。4萬億市場的餐飲行業，在深滬上市的企業僅有4家，a**場除了3月份默默終止ipo的廣州九毛九，至今「後繼無人」。
那麼，優秀的火鍋店那麼多，為何海底撈如此耀眼？餐飲主要有五大產品，這五大產品，實際上來自客戶的五大感受：環境、味道、菜品、**、服務。
1、直觀的視覺享受，乾淨、衛生的「環境」。2、用精益創業的方法，迭代專屬的「味道」。3、精選的「菜品」。
4、一點點「**」差異，觸動顧客的心。5、物超所值的體驗源自「服務」。
往往這種超預期的驚喜感是給餐飲服務做口碑宣傳最好的點。我服務為什麼這麼出名，實際是因為提供了很多給客人驚喜感以及超預期的案例。
6樓：王小娛兒
因為很好吃，而且適合在社交平臺秀晒炫。
7樓：尼古拉斯謝玉
從理論來說不會莫名其妙就成網紅店的，應該有幕後推手，前提還是那火鍋本身也好吃，有可以推銷的點在。
8樓：
因為夠辣，好吃，更是因為它們的服務，而且有人喜歡吃。
9樓：
有他自己與眾不同的地方，而且確實好吃。
10樓：笤帚的疙瘩
服務夠人性化，夠貼心，加上網上的各種吹捧，自然就成網紅店了。
11樓：小葉子的呀
因為海底撈擁有極致的口碑。作為餐飲界網紅海底撈從不缺乏話題，開啟網路平臺討論總是圍繞著海底撈的「服務」，最後得出的結論是去海底撈不是吃火鍋是體驗近乎誇張的服務。
「一個人去海底撈吃飯，服務員在我對面放了只熊，說怕我一個人吃孤單…」、「海底撈居然搬了張嬰兒床給兒子睡覺，大家注意了，是床！我徹底崩潰了!」…這些近乎段子的口碑分享一波接著一波，使海底撈的 「服務」聲名遠播。
海底撈看重服務所帶來的口碑營銷。
相對其它的營銷路數，口碑營銷是效果最好成本最低的營銷模式，一個高度滿意的顧客可以帶來數個消費者，海底撈正是把口碑營銷發揮到極致，這種良好的口碑通過社交**放大後，形成指數級的傳播，所以在網路上海底撈因好服務已經「封神」。
12樓：尤允兒
因為一般網紅都喜歡吃的火鍋店，就會被人廣為流傳，就會成為網紅店。
13樓：璩顏駿
火鍋好吃，並且許多人在一起吃有氛圍，增進感情。
14樓：扈光明
吃火鍋比較方便，而且火鍋更像在家裡吃飯一樣，異鄉他國的人，都比較喜歡吃火鍋，慢慢的火鍋店就火起來了，最後成為網紅店。
15樓：yaya是我的
因為火鍋味道好呀，叫它明星店都無可厚非。
16樓：匿名使用者
那肯定是因為有創意，能夠吸引眼球。
17樓：墨陌老師
如果不是本身就很不錯的話，那麼肯定有人在背後策劃，我就去過很多家不好吃的網紅火鍋店。
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