1樓：心中永存的
一 豉味魷魚
新鮮魷魚剝去紅皮，用鹽與澱粉洗乾淨，然後控乾淨水分上漿。
鍋裡放油，2，3成熱的時候，把上好獎的魷魚放進去，用筷子扒拉散，一打卷就可以撈出來了，西蘭花用水燙一下撈出。
鍋裡再放少許油，下蔥薑蒜和豆豉醬或剁碎的豆豉，炒出香味，把魷魚與西蘭花都倒進去，淋料酒，加點開水或肉湯，放鹽，味精，白糖，胡椒粉，稍微燒一會，勾芡，淋點香油，就好了。
二 沙茶魷魚
魷魚呢還跟上一個菜一樣，洗乾淨，去皮，上漿，用油滑熟，豆角也用油炸一下。
鍋裡再放少許油，下蔥薑蒜炒出香味，淋料酒，少加點開水或肉湯，放鹽，味精，白糖，胡椒粉，沙茶醬稍微燒一會，勾芡，淋點香油，就好了。
三 菜花魷魚
這個菜呢，幾乎跟第一個豆豉魷魚一樣，只是不放豆豉，蘭花改成了菜花，炒的時候記得把鍋洗乾淨，這樣出來，清清爽爽的，乾乾淨淨的，還沒吃呢，就先有了食慾。
四 韭菜炒魷須
魷魚的鬚子或者叫腳，切成段用開水燙一下，或在油裡過一下油撈出
鍋裡放油，下入魷魚須，放鹽，味精，胡椒粉炒炒，放進去切好的韭菜，翻幾個個兒，就好了，韭菜千萬別炒時間太長，時間一長就老了。
五 涼拌魷須
鬚子用水燙一下，放涼水裡過涼，撈出，時令蔬菜，黃瓜了，蔥絲了什麼都行，洗乾淨，切好，放鹽，醋，白糖，香油，少許醬油，跟鬚子攪拌均勻就行了。
六 孜然魷須
鬚子切小塊，過一下油，或直接上鍋炒也行，下幹辣椒麵，芝麻，孜然，鹽，味精，白糖，胡椒粉小火炒的聞到香味
辣炒孜然魷魚
1.新鮮魷魚洗淨,特別是魷魚抓裡的一個個的小揪揪,一定要一個一個的洗出來,雖然麻煩,但是最乾淨的做法.
2.將魷魚切成大小合適的片,放入熱水中焯一下,馬上撈出來,這樣炒出來不會有太多的水,
3.鍋中倒入適量油,稍多一點沒關係,放入花椒粒炒,然後將花椒粒撈出,放入蔥姜爆鍋,放入魷魚炒,放一點點的白醋和料酒,然後放孜然繼續炒,最後放入蒜蓉辣醬,放入辣醬後不要炒太長時間,否則容易出苦味,就可以起鍋了.
辣炒魷魚絲做法
主料：魷魚
輔料：醋，醬油，溼澱粉，花生油，大蔥，乾紅辣椒，料酒，雞湯，芝麻油，精鹽
製作方法：
1、取淨魷魚塊，去膜洗淨，切成6釐米長、2釐米寬的絲，泡入清水中；
2、炒鍋旺火燒熱，放入25克花生油，燒熱，烹入料酒，放鹽和雞湯，燒開，倒入魷魚絲，稍煮一下，撈出待用；
3、乾紅辣椒擦淨、去蒂根、去籽，切成細絲，大蔥去皮、洗淨、切碎；
4、淨鍋燒熱，放入餘下的75克花生油，旺火燒至五成熱時，放入乾紅辣椒絲、醬油、鹽、醋炒幾下，倒入餘下的雞湯、魷魚，燒開，放入溼澱粉，勾芡，放入蔥末，淋上芝麻油，出鍋即可
玻璃魷魚
原料:幹魷魚一張。 菠菜心。清湯、胡椒粉、鹽,味精、料酒。
製法:猶魚用溫水泡1小時，淘洗淨，去掉頭須、蒙皮，用快刀片成長約9釐米、寬約3.5釐米完整、均勻的薄片，放入碗內用溫水淘洗一次，瀝乾水加白鹼拌勻，加開水蓋嚴，燜至水不燙手時，將水潷去，再加開水蓋燜，如此反覆至魷魚色白、透明、體軟，再用清水漂起待用。
菠菜心洗淨，入沸水鍋中末熟，撈起放湯碗中熱底礦鍋內燒清湯，沸後放入就魚片，喂兩次後，撈出蓋在菠菜心上。鍋內另用清湯燒沸，加胡椒粉、鹽、味精、料酒吃味後，灌入湯碗內即成。
砂鍋魷魚
原料:幹魷魚，熟雞皮，冬菇，南薺，火腿，豬蹄，雞湯，精鹽，料酒，姜，蔥，胡椒麵。
製作過程
1、盆內放清水，生石灰,加幹魷魚浸泡12小時，其間攪合二次，使魷魚脹發均勻撈出，用清水沖洗乾淨；
2、將發制好的魷魚切成四釐米長，一釐米寬的粗絲，雞皮，南薺，冬菇，火腿均切細絲，蔥姜洗淨拍鬆；
3、把鐵釺燒紅燙豬腳尖縫的毛，然後放在溫水中泡至半小時颳去燙糊的皮和毛洗淨；
4、砂鍋中放上清加蔥，姜，料酒，豬蹄放火上燒開撇去浮沫，移至微火上燉約 90分鐘成濃湯；
5、鍋內放雞湯，將魷魚絲氽燙一遍；從砂鍋內取出豬蹄加雞湯，魷魚絲及各種配料再燉半小時以湯白色濃為佳，加鹽和胡椒麵調味即熟
此菜特點:色澤鮮豔，湯味香濃，保熱時間長，宜冬季食用
肉燉小魷魚
做法：1）五花肉切塊（不過，也可以不用五花肉，用帶點肥肉的豬肉也行，因為，小魷魚本身膽固醇的含量就很了），用水煮過一遍，煮開以後，倒掉血水，洗去肉上的浮沫，薑切片，蔥切段，備用。
2）鍋熱少許油，倒入一些白糖，醬油炒出沫沫以後，把肉倒進去，炒到上了顏色，加料酒，鹽，蔥，姜，八角，加水沒過豬肉，大火燒開，中小火燉50分鐘左右－－－然後，把洗好的小魷魚倒進去一起燉20分鐘左右。如果汁還剩很多，就開大火，把汁收幹就好了。
薑汁魷魚
原料：新鮮魷魚或者已發泡的幹魷魚1斤，醬油3大匙，醋、糖各1/2 大匙，麻油1大匙，姜、蒜、辣椒末各1小匙，豆瓣醬、料酒、芡汁、糖、鹽、味精等
做法：1.魷魚處理乾淨，拭乾水份；
2.在魷魚內面切交叉紋再切塊；
3.將所有配料混和調勻成調味汁；
4.水燒開，放入切好的魷魚氽燙約一分鐘，至捲起，撈出；
5.淋或者沾調味汁食用。
芫爆魷魚卷
原料：水發魷魚,香菜段,大蔥絲,鹽,料酒,味精,胡椒粉,醋,姜,蒜,植物油,香油,高湯
風味特點：白綠相間,口味鮮鹹,脆爽清淡,香菜味濃
製作過程：
1.將魷魚裡側先剞"一字刀",再剞直刀成麥穗形花刀,然後改成6釐米長,3.5釐米寬的塊,在沸水中燙成卷,撈如清水中過涼,除淨鹼味.
2.蔥絲,蒜片同放入碗中,加料酒,味精,鹽,醋,胡椒粉,高湯對成汁味.
3.炒勺上火,注入花生油燒至9成熱,將魷魚卷先在熱水中氽一下,撈出控去水,立即放入熱油中爆一下,迅速倒入漏勺內控去油.
4.炒勺留底油旺火燒熱,倒入魷魚卷,烹入碗中味汁,速顛翻幾下,撒入香菜段,翻炒均勻,淋入香油.
宮保魷魚
材料：水發魷魚1條，幹辣椒，料酒，醬油，糖、黑醋，水，麻油少許，太白粉.
作法 ：
1. 魷魚撕淨外膜，由內部斜切交叉花紋後，再切成長方塊。
2. 魷魚入滾水中氽燙片刻，捲成圓筒花狀後，即可取出瀝乾水分。
3.起油鍋 ，用3大匙油爆香乾辣椒，沿鍋邊熗酒，倒入調味料燒開，再放進魷魚卷拌勻即可 。
酸菜魷魚
原料：鹼水發魷魚片（5釐米，4釐米寬的片）、泡青菜(酸菜)，鮮菜心，特製清湯、精鹽，味精，鮮湯。
製法：鹼發魷魚用清水去掉鹼味，用沸水氽兩次，再用鮮湯煨煮入味備用。炒鍋置火上，下清湯、鹽、胡椒粉，泡青菜切片，燒沸出味，去掉酸菜葉，然後放入鮮菜心、味精，盛入湯碗即用。
熗魷魚卷
【特點】色澤柿黃，鮮脆可口。
【原料】魷魚。蔥,薑絲，花椒。鹽水，醬油，料酒，味精，糖，花生油，小磨油，湯。
【製作過程】
1、魷魚卷的發制方法同「熘魷魚卷」。將蔥椒、鹽水、料酒、醬油、味精、糖、湯對成汁。
2、鍋放旺火上，油熱七成，將魷魚下入，魷魚捲成卷，花紋裂開時，出鍋潷油。鍋放火上，將對好的汁下入鍋內；汁沸，下入魷魚卷，淋入小磨油，簸鍋兩次，盛入盤內即可。
用料：1、魷魚一條，約一斤？
2、洋蔥三兩。
3、甜椒一個，約二兩。
4、大蔥白三兩。
5、獨蒜兩小個。
6、老薑一塊。
7、幹辣椒
六、七個。
8、花椒一咖啡匙。
9、海鮮醬一大匙。
10、蠔油一匙。
11、油辣椒一大匙。
12、料酒兩大匙。
13、鹽適量。
做法:1、魷魚整理乾淨後切圈；洋蔥、甜椒、蒜均切絲；老薑三分之一切片，剩下的切絲；幹辣椒切段；大蔥白切寸段。
2、在魷魚圈中加入料酒、海鮮醬、薑片、適量洋蔥絲，拌勻後醃二十分鐘以上。
3、鍋中放油燒至六成熱，將魷魚圈中的薑片、洋蔥絲挑出不要，下鍋爆約兩分鐘到斷生，盛出待用。
4、鍋洗淨置火上，放少量油燒至五成熱，依次下花椒、幹辣椒段、姜蒜絲，炒出香味。
5、下蔥白段、洋蔥絲、甜椒絲翻炒約一分鐘。
6、下蠔油 、另一半海鮮醬、油辣椒，翻勻後改大火，烹入約半杯湯或水。
7、燒沸後翻勻，起鍋將魷魚圈倒入幹鍋即可上桌食用。
鐵板魷魚是很好吃，但是每次走過賣鐵板魷魚的小攤前聞到那刺鼻的不知道用了多久的油味就一點胃口沒有了，其實這是個超級好做的東西，今天趁著家裡人多就做了這到用鐵鍋代替鐵板的魷魚。有人問過我做這個魷魚只炒這麼一小會兒會不會不入味呢？答案是，不會！
其實魷魚是靠包裹在外面的醬汁來提味的。所以呢，只要把湯汁收乾淨，讓它們包裹在魷魚上就可以了：,,
調料：番茄醬、甜麵醬、韓國辣醬
把三種醬按自己的口味混合
魷魚洗淨備用
鍋裡熱油，油8成熱時把魷魚倒進鍋內翻炒
待魷魚八成熟時倒入調好的醬
大約再炒5分鐘
5分鐘後就可以裝盤了：,,
2樓：匿名使用者
麻辣豆腐、土豆絲、酸菜燉豬肉、鹹鴨蛋、尖椒燜子、豆芽、地三鮮、雞、鴨、鵝、魚、菠菜！！！
3樓：獼猴桃之歌
冷盤5個：一個水果罐頭、一個涼拌皮蛋、一個韓國泡菜那種素小菜、一個涼拌的雞爪子、一份涼拌的牛肉切片
素菜：清炒西藍花、大白菜、銀耳蓮子羹
葷菜：蘿蔔燉牛肉，香菇燒雞，腐竹紅燒肉，烤鴨，糖醋里脊，糖醋鯉魚其他：桌子正**擺個電火鍋吧，如果不吃辣就放排骨湯做底湯，大家可以涮一些東西吃，這樣很有意思，而且如果家裡溫度不夠高的話也可以熱熱東西吃
這個只是我自己喜歡吃的一些東西，但是說起來慚愧，基本上過年的年夜飯我都是對著雞爪子這些東西啃啊啃，那些熱菜啊大肉啊基本不動，而且我覺得加上了一個火鍋更熱鬧，丟一些丸子和喜歡的蔬菜進去也很豐富
4樓：咔咔_快樂尕卡
呃,,這個20年都沒想過,,因為都是酒店配好的,,,
5樓：匿名使用者
這裡面有一個六菜一湯的年夜飯菜譜！還有具體做法！
雖然不夠12個，但裡面介紹的菜色都很好！
6樓：西麼麼的東東
冷盤：五香花生、涼拌牛肉、涼拌蘿蔔絲、蜜汁藕片。
主菜：松仁玉米、炒萵筍、西紅柿炒雞蛋、雪菜蒸黃魚、糖醋排骨、黃豆芽炒金針菇。
湯：老母雞湯或者山藥豬骨髓湯【滋補的，適合冬天喝】主食：長壽麵
求菜譜，成本160到170元左右，10人一桌，8菜1湯，2涼6熱1湯，葷素搭配合理。 5
7樓：
熱菜： 香辣土豆絲，梅菜扣肉，小炒玉米山藥丁，蒜香木耳菜， 芹菜葉煎蛋，開胃魚頭
冷盤：豆腐乾拌香菜，白雪紅梅（白糖拌西紅柿）
湯：海蠣豆腐湯
快過年了就不能辭職嗎，快過年了，該不該辭職？
如簽了合同，她不按合同執行，那屬於公司違約，應該由其賠償損失並恢復合同標的，否則，到當地勞動監督部門投訴公司就行了！看你的合同上怎麼寫的 應該對這個提成有說法的吧 不過這個維權真的很麻煩 費時耗精力 你們是不是壓工資啊 不是的話拿了錢就走人不用和他們說 是的話就麻煩了 選擇一個對自己最有利的離開方式...
快過年了，大家走親戚都送什麼禮，快過年了，回老家要走親戚，送禮，不知道送什麼？
一般看什麼家庭了。買點水果。保健食品。罐頭，牛奶。菸酒之類的。快過年了，回老家要走親戚，送禮，不知道送什麼？快過年了，回老家要走親戚送禮。看看當地的情況。一般牛奶和食用油都可以。可以買點水果牛奶之類的呀，老人嘛還可以，如果沒糖尿病可以買點黑芝麻糊麥片。你送點實惠有用的上的，要是有孩子和老人的在給他們...
快過年了想求逢賭必贏的對聯，快過年了。想求一個逢賭必贏的對聯。
百年天地回元氣 一統山河際太平 橫批 國泰民安百世歲月當代好 千古江山今朝新 橫批 永珍更新春花含笑意 爆竹增歡聲 橫批 喜氣盈門 春聯對歌民安國泰 喜字成雙花好月圓 橫批 國泰民安歲通盛世家家富 人遇年華個個歡 橫批 皆大歡喜五更分二年年年稱心 一夜連兩歲歲歲如意 橫批 恭賀新春春滿人間百花吐豔 ...