1樓：匿名使用者
紅茶 ：紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發酵茶（發酵程度大於80％）。紅茶的名字得自其湯色紅。
名貴品種有：祁紅、滇紅、英紅。
黑茶：黑茶原來主要銷往邊區，像雲南的普洱茶就是其中一種。普洱茶是在已經制好的綠茶上澆上水，再經過發酵製成的。
普洱茶具有降脂、**和降血壓的功效，在東南亞和日本很普及。不過真要說**，效果最顯著的還是烏龍茶。
2樓：就當我為你伏筆
黑茶、紅茶、綠茶各種茶是如何分類的
3樓：網路達人
對於紅茶和黑茶有一定了解的人都知道紅茶和黑茶都屬於發酵茶，幾大茶品種中，比如綠茶、黑茶、紅茶、烏龍茶中就只綠茶不是發酵型茶，而對於另外幾種茶，只是茯發酵方法及程度不同而已。
1、其發酵大致可分為兩種，一種是「內源性酶促發酵」，一種是「利用外來微生物發酵」。
（1）紅茶的發酵屬於第一種，通過自身茶葉細胞中的多酚氧化酶，經過一系列的化學作用，最終形成了高聚茶多酚，其泡出來的茶湯色偏紅，顧名為紅茶，屬於全發酵型茶。
（2）黑茶則是經過殺青、揉捻、渥堆、乾燥一系列的流程來製造而成其規程發酵時間需要很長，從而其葉片的顏色變成黑褐色，這也是黑茶的得名的由來，屬於全發酵型茶。
2、紅茶和黑茶的製作原料也有很大的區別：紅茶是以茶樹的芽葉為原料，經過萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成；黑茶及原料一般由較粗老的黑毛茶製作而成。
3、紅茶和黑茶的產地及品種也有極大的區別：
（1）紅茶其原產地為福建武夷山，後又擴散至福建的政和、但洋、古田、沙縣等地。按其出品的茶形來分的話，大概可分為：小種紅茶（正山小種、外山小種）、功夫紅茶（祁門工夫、滇紅工夫、閩紅工夫、湖紅工夫、寧紅工夫、川紅工夫、宜紅工夫、越紅工夫、浮樑工夫、湘紅工夫、臺灣工夫）。
（2）黑茶的生產地主要有：湖南益陽、桃江、寧鄉、漢壽、臨湘，湖北鄂東南咸寧市的赤壁（蒲圻）、通山、崇陽、通城等縣，四川，雲南省。黑茶主要分為：
湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川六堡茶、雲南普洱茶。
紅茶和黑茶區分
4樓：欒智
從製作工藝上來看，紅茶黑茶雖然都同屬全發酵茶，但是其發酵原理不同，
紅茶發酵主要是茶葉在萎凋、揉切、發酵、乾燥等工藝精製而成的過程中還發生了 茶多酚酶發生的化學反應，因此不管其幹茶還是茶湯的色澤以紅色為主，紅茶也因此得名。
而黑茶的發酵時間較長，經過了殺青、揉捻、渥堆和乾燥四道工序，由於 經過長時間的發酵，黑茶茶葉顏色變深，呈黑褐色，這也是黑茶名字的由來。
5樓：就當我為你伏筆
黑茶、紅茶、綠茶各種茶是如何分類的
6樓：嚮往智慧科技****
黑茶與紅茶的區別
1、發酵程度不同
黑茶：黑茶屬於後發酵茶，因其成品茶的外觀呈黑色而得名。黑茶是經過殺青、揉捻、渥堆、乾燥等傳統制作工序後，再需要經過很長的時間自然發酵而成的。
紅茶：紅茶屬於全發酵茶，因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名。紅茶是經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等一系列經典工藝過程精製而成，萎凋是紅茶初制的重要工藝，也是茶多酚酶促氧化的關鍵程式。
2、製作原料不同
黑茶：黑茶採用的黑毛茶，原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。
紅茶：紅茶是以茶樹的新芽葉為原料，經過一系列傳統的製作工藝精製而成的。
3、產地不同
黑茶：黑茶主要產於湖南的安化縣、陝西、湖北、四川、雲南、廣西等地。
紅茶：紅茶的產地非常廣泛，原產地在福建武夷山，後擴散至全國各地。現今的主產地分佈在中國、斯里蘭卡、印度、印度尼西亞、肯亞等地。
4、品質特徵不同
黑茶：黑茶，因其成品茶的外觀呈黑色而得名。成茶外形色澤黑褐，沖泡後，茶湯橙黃透亮，葉底黃褐。
紅茶：紅茶，因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名；具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。
5、種類不同
黑茶：黑茶一般分為：湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川六堡茶和雲南普洱茶。
紅茶：紅茶按照其加工的方法和出品的茶形，一般可分為三大類：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶和紅茶茶珍。
紅茶和黑茶有什麼區別
7樓：洋凱延螺
紅茶和黑茶的區別主要在於：
紅茶是全發酵茶，在出廠的時候茶葉已經完成了發酵，在儲存的過程中不會再進行陳化。而黑茶是後發酵茶。在儲存中仍然可以隨著時間的推移進行自然的陳化，還具有越陳越香的特點。
這是紅茶所不具備的。
紅茶綠茶和黑茶的區別？
8樓：感冒了阿嚏阿嚏
紅茶： 紅茶屬於全發酵茶，以一芽二或三葉為原料，經過萎凋、揉捻』在室內充分氧化、發酵，最後再進行乾燥處理的四個工藝程式而製成的茶葉成為紅茶。在發酵過程中茶葉中的多酚類物質經氧化生成紅茶色素，使紅茶具有湯紅葉紅的特點。
紅茶又分為小種紅茶、功夫紅茶和紅碎茶三類。紅茶深受歐美各國消費者的歡迎，是世界茶葉**的最大宗產品，是我國第二大茶類。
綠茶： 綠茶屬於不發酵茶，是我國產區最廣、產量最多、品種最佳的一類茶葉。綠茶的產量佔我國茶葉總產量的70%左右。
綠茶按照初制過程的殺青和乾燥方式不同，可分為蒸清綠茶、烘青綠茶、炒青綠茶和晒青綠茶4種。殺青是綠茶初制的關鍵工序，通過高溫殺青，迅速鈍化酶的活性，制止多酚類物質的酶性氧化，保持綠茶、綠葉、綠湯的特色。
黑茶： 黑茶屬於後發酵茶，是我國特有的茶類，生產歷史悠久，主要產於湖南、湖北、四川、雲南、廣西等地。主要品種有湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶、廣西六堡茶、雲南普洱茶。
其中雲南普洱茶古今中外久負盛名。 黑茶採用較粗老的原料，經過殺青、揉捻、渥堆、乾燥四個初制工序加工而成。渥堆是決定黑茶品質的關鍵工序，渥堆時間的長短、程度的輕重，會使成品茶的品質風格有明顯差別。
黑茶壓制茶的磚茶、餅茶、沱茶、六堡茶等緊壓茶，是少數民族不可缺少的飲料。
9樓：long雲龍
紅茶特徵：紅湯紅葉。
紅茶，以適宜製作本品的茶樹新芽葉為原料，經萎調、揉捻(切）。發酵。乾燥等典型工藝過程精製而成。因其幹茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名。
紅茶開始創制時稱為「烏茶」。紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90％以上，產生了茶黃素、茶紅素等新的成分。香氣物質從鮮葉中的50多種，增至300多種，一部分咖啡鹼。
兒茶素和茶黃素絡合成滋味鮮美的絡合物，從而形成了紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的品質特徵。
青茶特徵：色澤青綠、湯色金黃。
北烏龍(武夷巖茶，水仙，大紅袍，肉桂等)
南烏龍(鐵觀音，奇蘭，水仙，**桂等)
廣東烏龍(凰單樅，凰水仙，嶺頭單樅等)
臺灣烏龍(凍頂烏龍，包種，烏龍等)
綠茶特徵；清湯綠葉。
綠茶，又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名。
綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶「清湯綠葉，滋味收斂性強」的特點。最科學研究結果表明，綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。
中國綠茶中，名品最多，不但香高味長，品質優異，且造型獨特，具有較高的藝術欣賞價值，綠茶按其乾燥和殺青方法的不同，一般分為炒青、烘青、晒青和蒸青綠茶。
白茶特徵：白湯白葉、白毫滿身、湯色**
白茶，顧名思義，這種茶是白色的，一般地區不多見。白茶是我國的特產，產於福建省的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，臺灣省也有少量生產。白茶生產已有200年左右的歷史，最早是由福鼎縣首創的。
該縣有一種優良品種的茶樹——福鼎大白茶，茶芽葉上披滿白茸毛，是製茶的上好原料，最初用這種茶片生產出白茶。茶色為什麼是白色？這是由於人們採摘了細嫩、葉背多白茸毛的芽葉，加工時不炒不揉，晒乾或用文火烘乾，使白茸毛在茶的外表完整地保留下來，這就是它呈白色的緣故。
白茶最主要的特點是毫色銀白，素有「綠妝素裹」之美感，且芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。沖泡後品嚐，滋昧鮮醇可口，還能起藥理作用。中醫藥理證明，白茶性清涼，具有退熱降火之功效，海外僑胞往往將銀針茶視為不可多得的珍品。
白茶的主要品種有銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。尤其是白毫銀針，全是披滿白色茸毛的芽尖，形狀挺直如針，在眾多的茶葉中，它是外形最優美者之一，令人喜愛。湯色淺黃，鮮醇爽口，飲後令人回味無窮。
各類白茶名：銀針白毫；白牡丹；貢眉；白牡丹；壽眉等。
黃茶特徵：黃湯黃葉。
黃茶的品質特點是「黃葉黃湯」。這種黃色是製茶過程中進行悶堆渥黃的結果。黃茶分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。
黃茶芽葉細嫩，顯毫，香味鮮醇。由於品種的不同，在茶片選擇、加工工藝上有相當大的區別．比如，湖南省岳陽洞庭湖君山的「君山銀針」茶，採用的全是肥壯的芽頭，製茶工藝精細，分殺青、攤放、初烘、復攤、初包、復烘、再攤放、復包、乾燥、分級等十道工序。加工後的「君山銀針」茶外表披毛，色澤金黃光亮。
黃茶具有「黃葉黃湯」的特色，屬於輕發酵茶。這種黃色主要是製茶過程中進行渥堆悶黃的結果。黃茶可分為黃大茶、黃小茶和黃芽茶三類。
黃大茶：著名的品種有安徽的霍山黃大茶、廣東的大葉青等。
黃小茶：著名的品種有湖南寧鄉的溈山毛尖、湖南嶽陽的北港毛尖、湖北的遠安鹿苑、浙江的平陽黃湯等。
黃芽茶：著名的品種有湖南嶽陽的君山銀針、四川名山的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍山黃芽、浙江德清的莫幹黃芽等。
各類黃茶名：君山銀針；蒙頂黃芽；北港毛尖；鹿苑毛尖；霍山黃芽；溈江白毛尖；溫州黃湯；皖西黃大茶；廣東大葉青；海馬宮茶。
黑茶特徵：湯色暗褐油黑。
由於原料粗老，黑茶加工製造過程中一般堆積發酵時間較長，因為葉色多呈暗謁色，故稱黑茶。此茶主要供一些少數民族飲用，藏族、蒙古族和維吾爾族群眾喜好飲黑茶，是日常生活中的必需品。在加工工藝上，黑茶也有自己獨特的工藝。
黑茶產區廣闊，品種花色很多，有湖南黑茶加工的黑磚、花磚、茯磚，湖北老青茶加工的青磚茶、廣西六堡茶、四川的西路邊茶、雲南的緊茶、扁茶、方茶和圓茶等。
各類黑茶名：湘尖、湖南黑茶；老青茶；四川邊茶；六堡散茶；普洱茶、黑磚茶、獲磚茶、康磚子等
女人喝紅茶好還是黑茶好，和紅茶好還是黑茶啊？
個人覺得紅茶好，軟化血管保養子宮，改善氣色，最主要的是養胃，我胃不太好。黑茶感覺網上誇大產品功效，什麼都管治，簡直就是萬能的，所以不大喜歡。女人喝紅茶的好處 女人體內寒性比較強，喝紅茶對於養胃比較好，紅茶一般冬天喝的人比較多，對於胃有很多的作用，可以幫助胃腸消化，促進食慾，可利尿 消除水腫，並強壯心...
想知道黑茶紅茶綠茶青茶的代表有哪些？他們
綠茶 不發酵的茶 發酵度為零 龍井茶,碧螺春。這是我國產量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高 味醇 形美 耐沖泡等特點。其製作工藝都經過殺青一揉捻一干燥的過程。由於加工時乾燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶 烘青綠茶 蒸青綠茶和晒清綠茶。我國18個產茶省 區 都生產綠茶。我國綠茶...
清茶和紅茶的區別，紅茶和綠茶的區別
發酵程度的區別。綠茶 又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青 揉捻 乾燥等典型工藝製成。按其乾燥和殺青方法不同，一般分為炒青 烘青 晒青和蒸青綠茶，綠茶形成了 清湯綠葉，滋味收斂性強 等特點。綠茶是歷史最早的茶類，距今三千多年，也是我國產量最大的茶類，產區主要分佈於浙江 安徽 江西等省。代表茶有...