1樓：
兩方面：第一，你在用竹蓀做湯前先用冷水浸泡一會，把上面的一層白膜揭掉，再來做湯。第二，你做的是哪種湯，味道是否搭配，一般竹蓀可以做竹蓀鴨湯，還可以做竹蓀排骨湯，但最好不加或少加香料和香菇，不然有時會有怪味道。
2樓：慕司幾
原因很簡單，因為你買到了化學處理過的竹蓀。那種竹蓀顏色潔白，形狀大小都很整齊看上去比一般的漂亮的多。正宗的顏色是淺黃色的，而且有淡淡的清香味。
正宗的竹蓀，無論哪種個品種都不會有洗衣粉的味道。
3樓：大鵬德瑞祥
**竹蓀是無論你怎麼做都不可能有洗衣粉的味道的。唯一的可能就是你買的竹蓀是經過化學品加工的竹蓀。
還有你買的是哪一個品種的竹蓀？竹蓀的品種很多。品質**相差非常大。一般是自己食用的話，建議選購清香型紅託竹蓀
4樓：匿名使用者
一定要注意把根部和頭部剪掉
用竹蓀煲湯怎麼有一股洗衣粉味？
5樓：匿名使用者
太暈了，你能確定質量可靠嗎？如果不確定的話，我覺得還是不要吃了，再說有那味道呢也吃不下去
為啥竹蓀有股洗衣服的味道
6樓：小芳理財交流
不是洗衣服的味道，竹蓀有自己特有的香味，是本來就有的味道。沒有吃過的人第一次吃不習慣而已。如果想味道減輕，那就用涼水多浸一會，而且一次不用放太多，適合和雞湯燉湯。
有防止湯腐敗的作用。
擴充套件資料：
竹蓀為真菌植物門真菌長裙竹蓀和短裙竹蓀去掉頭部的子實體，是世界著名的食用菌。
竹蓀以其營養豐富，身形俊美動人而聞名，其鮮品形態猶如一個穿紗裙的美女，堪稱「菌中皇后」。它具有延長湯羹等食品存放時間、保持菜餚鮮味不腐的奇特功能，一向被帝王列為御膳，現在則是國宴中不可缺少的一味山珍，主要產於中國四川、雲南、貴州等地。
竹蓀補氣養陰，潤肺止咳，清熱利溼；主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病症。
補腦竹蓀富含多種氨基酸、維生素．無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效
保護肝臟減少腹壁脂肪的積存，有俗稱「刮油」的作用，從而產生降血壓、降血脂和**的效果。
提高抵抗力竹蓀可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力。
抑制腫瘤的發生雲南苗族人患癌症的機率較低，這與他們經常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關。
7樓：蘇木槿華
竹蓀首先要選擇無薰硫、無新增劑、無爛菌裙、菌柄肉厚、原生態的產品。多數帶裙菌的產品裡面的裙非常的糟糕，從袋中取出就是爛乎乎的，最重要的一點就是這種爛乎乎的裙放到菜品裡後會產品怪怪味道，像大家經常提到的肥皂味、洗衣粉味、香水味。而且把它放到食物裡非常影響食慾和美觀。
竹蓀有自己特有的香味，是本來就有的味道。小時候沒有吃過的人第一次吃不習慣而已。有些人說是洗衣液，有些人說像擦臉油。
用涼水多浸一會就會減弱些。而且一次不用放太多。適合和雞湯配合。
而且還有防止湯腐敗的作用呢。
食用禁忌：
1.竹蓀性涼，脾胃虛寒者、腹瀉者不宜多吃。
2.在眾多的竹蓀品種中，有一種黃裙竹蓀，也叫雜色蓀，菌裙的顏色為橘黃色或檸檬黃色，這種黃裙竹蓀有毒，不可食用。
8樓：詩崝畫意
應該是種植戶怕竹蓀生病打的藥水多了，所以有一些香味重
竹蓀煮完一股肥皂味正常嗎？是不是傳說中的用硫磺薰過？
9樓：恰恰熊
幹品竹蓀烹製前應先用淡鹽水泡發10分鐘，並剪去菌蓋頭(封閉的一端)，同時要去除竹蓀的花朵部分(網狀部分，花朵是竹蓀香味比較集中的地方)，只保留莖部，否則會有怪味。也就是你說的肥皂味。不過長時間泡發竹蓀，會導致其營養流失，失去食用價值。
另外，竹蓀的口感是脆脆的，延長泡發或蒸煮的時間並不會改變竹蓀的口感，只會流失其營養。
幹竹蓀最好的儲存方法就是真空儲存了，抽掉裡面的空氣以後，可以久放都不變壞。但是如果是散裝的幹竹蓀，那麼建議用太陽晒乾以後再儲存，這樣可以保持竹蓀的乾燥。幹竹蓀在儲存上，最怕受潮，所以最簡單的方法就是放在陰涼、乾燥、通風的地方就可以了。
注意幹竹蓀不可以放進冰鮮內儲存，以免受潮而發生黴變，而且開封后的竹蓀，需要儘快的吃完。
儲存原則：不可以受潮，目的是為了防止微生物的繁殖，所以要阻隔微生物繁殖的條件；微生物的繁殖，需要水、陽光、氧氣。所以只要我們做到以上這幾點的話，那麼家裡的幹竹蓀可以長時間儲存都不是問題
10樓：匠子美食
1.用溫水泡洗，水溫不能太高，否則會導致竹蓀的營養流失。另外在泡發竹蓀的溫水中需要加入少量的食用鹽，這樣能殺死竹蓀表面的多種細菌。
2.最好隔三十分鐘左右就換一次水，竹蓀的浸泡時間兩到三個小時左右。
11樓：時光倒流
竹蓀自身確實帶了一種特殊的味道，煮到湯裡有點像香精的氣味，有人喜歡，也有人覺得是日化品的味道，並沒有用硫磺薰過喲
12樓：網易書魂
絕對不正常，不能再吃。這多是商家儲存久了，顏色變黃，就用洗衣粉浸泡洗滌。有人送給我幾斤，我都扔了。
13樓：海洋上空
正常，想清除，吃前，先用白醋侵泡十分鐘。但是燉過後還會有一點點。
14樓：無聊的菜包子
看了幾條回答全是瞎掰，有肥皂一樣的味道屬於正常，那是因為你煮竹蓀的時候沒有去掉上面那層網一樣的膜，所以會有這種味道，另外還要用淡鹽水泡一下
15樓：匿名使用者
它本身就有一股香水味和一點肥皂味道，正常的，只要不是發黴的味道就行
16樓：匿名使用者
不正常，那是藥水泡過的作用。
但燉出來有種洗衣粉.不知道是竹蓀本來就是這味還是質量問題啊?
17樓：懷念歐
我吃時也是這個味道，媽媽說沒問題，都是老家人送的
18樓：蝸牛愛加菲
不會吧，我喝的竹蓀魚湯沒感到那種味道呢，聞起來淡淡的，不知道你聞出了哪種洗衣粉味道！
19樓：寂寞流螢
質量問題，不法商販太多了
20樓：太史遼遠
我告訴你吧:為了防止變黴用硫磺燻烤的.
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