1樓：我不會玩魚人
錫紙是一種塗上或貼以像銀的膜狀金屬紙，多為銀白色，金屬成分其實是鋁，而非錫。
錫紙：一種塗上或貼以像銀的膜狀金屬紙，多為銀白色，實際上是鋁箔。鋁箔紙（aluminium foil），亦作鋁箔，在香港稱之為錫紙，是一種用壓平了的金屬鋁製造的工具，主要用於廚房煮食、盛載食物，或用來製作一些可以簡單清潔的物料。
成千上萬噸鋁箔紙在世界各地用作保護和包裝食物、化妝用品和化學制品。大部分的鋁箔紙一面光亮，另外一面灰啞。食品用之鋁箔紙雙面皆可包裹食物，通常以光亮麵包裹，提升熱傳導效果。
2樓：何志平先生
所謂的錫紙，其實就是極薄的鋁箔。
錫紙是什麼，是紙還是金屬
3樓：小鬼煮雞蛋
實際上它不是錫的，而是鋁箔，一般用來包裹食物。具體用處應該是隔熱吧？？這樣巧克力就不容易化了啊
4樓：木耳木耳木耳
一層紙加一層金屬，用水泡一會紙和金屬箔就分開了，可塑性好，除包裹食物外，香菸盒裡也有一層，作用應該是防潮隔熱吧
5樓：莜原曦
上面是有一層很簿的金屬
因為像錫那樣的金屬，有極強的延展性，就像我們平常說的燙金字一樣，都是在表面有一層金屬的
錫紙和鋁箔有什麼不同？
6樓：刑夢山
回答親~這道題由我來回答，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下~錫紙和鋁箔紙是一樣的，錫紙其實是香港對鋁箔紙的稱呼，是由鋁箔軋機加工的厚度小於0.2mm的薄片。錫紙雖然名字裡面有錫，但其實就是鋁箔紙，超市裡面賣的錫紙也都是鋁箔紙，成分大多數是鋁，然後是氧、矽、鐵、銅等，並不含有錫。
鋁的熔點為660度，遠高於大多數家用烤箱的溫度，在使用過程中不會熔化。而錫的熔點只有232度，許多烤箱都是能達到250度以上，如果使用錫作為材料，將熔化。
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7樓：匿名使用者
超市的錫箔紙和鋁箔紙是一樣的。（你可以看材質說明）
燒烤用的，就是鋁箔紙，但是以前習慣叫它錫箔紙（當時的人們沒見識過外國的洋玩意兒，以為和錫箔很象，就是錫箔了）
而真正的錫箔，是清明節用品哦。
錫紙和油紙到底有什麼區別
8樓：阿九九
【區別】：
兩者的區別主要是在使用的用途上。錫紙的導熱效果很好，且具有密封性，常用來鎖住食物的水份。油紙常用在防止食物黏連上。是一種經過矽化處理的耐高溫烘焙紙。
【錫紙的用途】：
墊在烤盤上，免去了清潔烤盤的麻煩，尤其是在烤小點心和餅乾的時候，一定會用到！
烤蛋糕的時候在烘焙期間加蓋錫紙，防止表面上色過深，另外還有一個好處是可以平攤蛋糕表面的熱輻射，減輕表面的開裂現象。
經常烤肉的朋友們可以用它包裹肉類烤制，這樣烤出來的肉類比較鮮嫩，水份足。
還可以用它將活底模具包裹成固底模具(包裹方法戳這裡)，這樣大家就可以不用買固底模也能用水浴烘焙法了。
【油紙的用途】：
製作蛋糕卷時，油紙是必不可少的工具。一來可以墊在烤盤上，便於蛋糕脫模；二來油紙比較柔軟，在卷蛋糕的時候可以很輕鬆的配合擀麵杖將蛋糕捲起來。這裡由於錫紙的材質較硬，所以肯定不能用錫紙來代替了。
因為鋁箔紙是無法微波的，所以需要微波的場合下，就一定要使用油紙了。
9樓：月雲回憶
烘焙紙、錫紙可以耐高溫，而油紙是不耐高溫的。
三者用途不同：
烘焙紙都用於烘烤機內烤餅乾，泡芙之類的，墊下面；油紙主要是起到蓋上面，做擠袋；錫紙主要用在熱菜，局烤食品的時候避免上色，包裹用的。
【錫紙】
錫紙的導熱效果很好，且具有密封性。烘烤一些配方的肉類或蔬菜時，用錫紙包裹住食材，可以很好地鎖住水分，使食物呈現鮮嫩的口感。烘烤餅乾或麵包時，也可以使用錫紙，防止粘連。
在烘烤肉類時我們也可以將錫紙墊在烤盤底部承接油脂，方便清理烤盤。
【油紙】
油紙是一種經過矽化處理的耐高溫烘焙紙。烤餅乾的時候墊在烤盤上，防止餅乾粘連，少量溢位的油脂，粘在烤盤上也比較好清洗。一張油紙基本能反覆使用2、3次，如果油紙變色或者粘了很多殘渣，就應該更換了。
如果你購買的蛋糕模，土司盒的防粘效果比較差，脫模不方便，可以將油紙裁成適當的大小，墊在模具內部，方便成品脫模。另外，製作包子、饅頭等中式點心時，也可以用油紙墊蒸籠，同樣起防粘效果。
【油布】
油布是經過矽化處理的耐高溫纖維布。油布的防粘效果要優於錫紙和油紙，可以不斷反覆使用，清潔也非常方便，是烘焙麵包和餅乾的好幫手。使用時直接鋪在烤盤上即可，不需要撒粉或者塗油，收納的時候注意不要摺疊。
優質的油布售價較高，市面上有不少劣質油布**，要注意辨別真偽，認準可靠的品牌。
10樓：夏木
回答您好，很高興為您解答，查詢需要一點時間，請稍作等待哦⊙∀⊙！
現在很多酒店或者是餐廳都有用上錫紙和油紙,這個你就不必擔心,就算有那些有害的物質,也是非常少,只要不超標是危害不到人體身體健康的.
4.還可以用它將活底模具包裹成固底模具(包裹方法戳這裡),這樣大家就可以不用買固底模也能用水浴烘焙法了.
綜上,油紙和錫紙各有千秋,所以在選擇的時候大家還是兩樣都不要落下,以備不時之需哦!
希望我的回答能給您帶來幫助哦⊙∀⊙！
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11樓：旋轉的木馬姑娘
【錫紙】
錫紙的導熱效果很好，且具有密封性。烘烤一些配方的肉類或蔬菜時，用錫紙包裹住食材，可以很好地鎖住水分，使食物呈現鮮嫩的口感。烘烤餅乾或麵包時，也可以使用錫紙，防止粘連。
在烘烤肉類時我們也可以將錫紙墊在烤盤底部承接油脂，方便清理烤盤。
【油紙】
油紙是一種經過矽化處理的耐高溫烘焙紙。烤餅乾的時候墊在烤盤上，防止餅乾粘連，少量溢位的油脂，粘在烤盤上也比較好清洗。一張油紙基本能反覆使用2、3次，如果油紙變色或者粘了很多殘渣，就應該更換了。
如果你購買的蛋糕模，土司盒的防粘效果比較差，脫模不方便，可以將油紙裁成適當的大小，墊在模具內部，方便成品脫模。另外，製作包子、饅頭等中式點心時，也可以用油紙墊蒸籠，同樣起防粘效果。
12樓：冥族冥君臨
你應該是做麵包的吧？最簡單的區別就是，錫紙一般用於燒烤，油紙一般用於做烘焙，錫紙一般燒烤時包住肉增加溫度，能讓溫度均勻的散開，油紙一般做麵包的時候放在烤盤的上面這樣麵包烤出來以後好清洗烤盤！
13樓：西雅圖的河畔
最本質的區別在於錫紙是金屬紙，油紙是塑料紙
錫紙和油紙有什麼區別？
14樓：蠟筆咬金
這個問題是仁者見仁智者見智的，因為每個人的想法不同，所以這樣的問題也就有著很多種答案，筆者的說法也不會一定對，但是就這題給大家說說筆者自己的看法。
錫紙也叫鋁箔紙，主要用於廚房煮食、盛載食物，或是烤肉，燒烤時包裹食物用。錫紙一般用於燒烤蛋糕，餅乾或者是麵包上，烘焙的時候使用錫紙是為了防止烘焙物件的表面會上色過深，這樣的話在烘焙物件上蓋有一層錫紙，這樣感光面會朝上，就不會讓食物顏色過深影響美觀，同時還能保證食物能烤熟。
同時錫紙還能保證食物表面的熱輻射，這樣能減輕食物表面的開裂情況，所以說一般烤肉也是會用上錫紙，這樣食物能很快的烤熟，同時也不會讓食物拷出來太難看。
而油紙是加工紙的一種，用較韌的原紙，塗上桐油或其他乾性油製成。是具有耐高溫，耐變形，防油性，防水的一系列作用，在廚房或者烘焙中用的也挺多。
一般用油紙墊底，用來吸油，比如說墊在油性較大的盤子上，這樣就免去了清潔盤子下方的麻煩，而且一般在烘焙小點心或者餅乾的時候會普遍用到。
烘焙蛋糕的時候用油紙主要是因為油紙是比較柔軟的，可以輕鬆的將蛋糕捲起來，但是要是換成錫紙就不行了，錫紙的材料就比較硬，肯定是不會用來代替油紙的。
製作芝士蛋糕的時候，由於芝士蛋糕的油性較大，那麼在模具上放上油紙，是吸油同時有利於脫模，而同時錫紙是沒有辦法放進微波爐裡使用的，所以說要用上微波爐的情況下，一般都會使用油紙。
以上就是我個人對於這個問題的一點不成熟看法，不代表任何參考建議，如有不妥不周之處，希望批評指正哦。
15樓：阿九九
【區別】：
兩者的區別主要是在使用的用途上。錫紙的導熱效果很好，且具有密封性，常用來鎖住食物的水份。油紙常用在防止食物黏連上。是一種經過矽化處理的耐高溫烘焙紙。
【錫紙的用途】：
墊在烤盤上，免去了清潔烤盤的麻煩，尤其是在烤小點心和餅乾的時候，一定會用到！
烤蛋糕的時候在烘焙期間加蓋錫紙，防止表面上色過深，另外還有一個好處是可以平攤蛋糕表面的熱輻射，減輕表面的開裂現象。
經常烤肉的朋友們可以用它包裹肉類烤制，這樣烤出來的肉類比較鮮嫩，水份足。
還可以用它將活底模具包裹成固底模具(包裹方法戳這裡)，這樣大家就可以不用買固底模也能用水浴烘焙法了。
【油紙的用途】：
製作蛋糕卷時，油紙是必不可少的工具。一來可以墊在烤盤上，便於蛋糕脫模；二來油紙比較柔軟，在卷蛋糕的時候可以很輕鬆的配合擀麵杖將蛋糕捲起來。這裡由於錫紙的材質較硬，所以肯定不能用錫紙來代替了。
因為鋁箔紙是無法微波的，所以需要微波的場合下，就一定要使用油紙了。
16樓：夏木
回答您好，很高興為您解答，查詢需要一點時間，請稍作等待哦⊙∀⊙！
現在很多酒店或者是餐廳都有用上錫紙和油紙,這個你就不必擔心,就算有那些有害的物質,也是非常少,只要不超標是危害不到人體身體健康的.
4.還可以用它將活底模具包裹成固底模具(包裹方法戳這裡),這樣大家就可以不用買固底模也能用水浴烘焙法了.
綜上,油紙和錫紙各有千秋,所以在選擇的時候大家還是兩樣都不要落下,以備不時之需哦!
希望我的回答能給您帶來幫助哦⊙∀⊙！
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17樓：龔金溥振凱
烘焙紙、錫紙可以耐高溫，而油紙是不耐高溫的。
三者用途不同：
烘焙紙都用於烘烤機內烤餅乾，泡芙之類的，墊下面；油紙主要是起到蓋上面，做擠袋；錫紙主要用在熱菜，局烤食品的時候避免上色，包裹用的。
【錫紙】
錫紙的導熱效果很好，且具有密封性。烘烤一些配方的肉類或蔬菜時，用錫紙包裹住食材，可以很好地鎖住水分，使食物呈現鮮嫩的口感。烘烤餅乾或麵包時，也可以使用錫紙，防止粘連。
在烘烤肉類時我們也可以將錫紙墊在烤盤底部承接油脂，方便清理烤盤。
【油紙】
油紙是一種經過矽化處理的耐高溫烘焙紙。烤餅乾的時候墊在烤盤上，防止餅乾粘連，少量溢位的油脂，粘在烤盤上也比較好清洗。一張油紙基本能反覆使用2、3次，如果油紙變色或者粘了很多殘渣，就應該更換了。
如果你購買的蛋糕模，土司盒的防粘效果比較差，脫模不方便，可以將油紙裁成適當的大小，墊在模具內部，方便成品脫模。另外，製作包子、饅頭等中式點心時，也可以用油紙墊蒸籠，同樣起防粘效果。
【油布】
油布是經過矽化處理的耐高溫纖維布。油布的防粘效果要優於錫紙和油紙，可以不斷反覆使用，清潔也非常方便，是烘焙麵包和餅乾的好幫手。使用時直接鋪在烤盤上即可，不需要撒粉或者塗油，收納的時候注意不要摺疊。
優質的油布售價較高，市面上有不少劣質油布**，要注意辨別真偽，認準可靠的品牌。
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