1樓：你不懂
黑巧克力味道很純，感覺比其他新增了味道的巧克力有品位，而且最重要的是對身體也有好處，適當食用可以**，對心臟也有一定的好處，這是其他巧克力都不會有的功效，所以我很愛吃。
2樓：蘋果蟲
黑巧克力（dark chocolate），硬度較大，微苦，一般指可可固形物含量介於70%到99%之間，或乳質含量少於12%的巧克力。食用黑巧克力，可以提高機體的抗氧化水平，對健康的作用顯著。所以再苦也會有人喜歡吃。
3樓：匿名使用者
有助預防心血管疾病。攝入黑巧克力的研究物件體內因壓力產生的皮質醇及腎上腺素等激素水平明顯降低;此外，他們在食用黑巧克力後的兩小時時間段內，身體對嚴重心理壓力的不良反應顯著降低。
4樓：名
真正會吃巧克力的人都只喜歡黑巧克力，一定不只是因為苦的口感。巧克力像名酒和好茶一樣，懂的人是來品的，根據可可豆產地的不同和加工方法的差異，有很多知名的品種和特別的味道；另一方面黑巧克力具有對人體健康的益處，研究者發現巧克力中含有類固酮，綠茶和紅酒中的健康成分也含有類固酮。黑巧克力含有的是不飽和脂肪，不會轉化成身上的肥肉，對於愛美的女性而言更加值得推崇。
5樓：消化
黑巧克力對你身體是有好處的，近日科學家現在知道這是為什麼。黑巧克力可以幫助恢復動脈的彈性，同時也防止白細胞粘附到血管壁。動脈僵硬度和白血細胞黏附是眾所周知的動脈粥樣硬化的誘發因素。
更重要的是，科學家們還發現，黑巧克力中黃烷醇含量的多少並沒有改變這種效果。這一發現被刊登在2023年3月發行的f aseb journal上。研究人員diederik esser博士表示：
我們提供了巧克力消費對血管健康影響更完整的資訊，並表明巧克力中黃烷醇的含量多少對血管健康的有益影響不發生變化。但是，這種黃烷醇含量的增加會明顯影響口感，因此這也是食用這些巧克力的動機。
6樓：銘刻
當然啦，這是因為黑巧不僅僅是巧克力嘛，更是由於其本身具有的防治心腦血管疾病的功效。不過這個功能只針對於富含天然可可黃烷醇的黑巧克力了。黃烷醇是一種天然植物化合物，有「植物多酚」之稱，黃烷醇可以通過多種途徑促進心臟健康。
黃烷醇可以通過維持人的血管健康保持正常的血壓、通過降低血液中血小板的黏附性來維持健康的血流，同時還可以維持心臟健康。
7樓：手機使用者
食用黑巧克力有助預防心血管疾病。黑巧克力因較少的糖類與脂肪攝入及諸多健康益處正受到更多人士的追捧。瑞士一項最新研究報告指出，食用黑巧克力有助於緩解壓力，預防心血管疾病發生。
8樓：王倩
黑巧克力有益健康，特別是對男性。阿伯丁大學羅維特學院的營養和健康研究人員研究了對吃過巧克力的志願者體內血液成份變化情況進行了研究，結果表明含有豐富可可的黑巧克力可以預防心臟病及中風，特別是對男性。心血管疾病(cardiovascular disease， cvd)是指心臟及血液迴圈系統類疾病，它是工業世界的最大殺手之一，在歐洲及美洲，每年死於心血管疾病的人數在上升.
cvd的其中一個特徵就是血液流動受阻及血栓的形成。血栓的形成是由於血液中的血小板過度活躍而黏在一起引起的.這會增加血管堵塞的風險，從而引發心臟病及中風。
血小板的功能不僅會受到某些藥物的影響，同時還會受到食物中的化合物的影響.在水果、蔬菜、藥草、香料、茶葉及酒中所含有的某些成份可以改善血小板功能。
為什麼黑巧克力有點苦?
9樓：木子云的綠蘿
黑巧克力會苦是因為可可粉中含有一種名叫黃烷醇的苦味劑。
黃烷醇它是一種卓越的抗氧化劑，具有預防心臟病和抗癌作用。雖然在紅葡萄酒、水果、蔬菜以及茶葉當中都含有這種物質，但科學家的最新研究成果表明，黑巧克力所含的這種抗氧化劑有更強的效力。另外黑巧克力的抗氧化力是牛奶巧克力的3倍，紅茶的4倍 。
越黑的巧克力，抗氧化劑的成分就越多，不過就是口感上有些苦。另一方面，無論是苦的還是甜的黑巧克力，都含有不少的脂肪、糖分與熱量，過量食用對健康也有一定的不利影響，所以，吃黑巧克力也要注意適量。
擴充套件資料據《健康時報》報道，巧克力除了美味之外，其中含有的可可黃烷醇還是一種抗氧化的黃酮類化合物，可能有助於降低血壓、血脂，減少心血管疾病與老年記憶退化的風險，而黑巧克力所含的可可粉較多，且含有較多黃烷醇。
參考資料** 人民網-黑巧克力的優點真不少 但注意別與含鈣食物同食
10樓：匿名使用者
黑巧克力之所以有益，是因為生產巧克力的可可粉含有一種名叫「黃烷醇」的苦味物質，它是一種卓越的抗氧化劑，具有預防心臟病和抗癌作用。雖然在紅葡萄酒、水果、蔬菜以及茶葉當中都含有這種物質，但科學家的最新研究成果表明，黑巧克力所含的這種抗氧化劑有更強的效力。其抗氧化力是牛奶巧克力的3倍，紅茶的4倍。
越黑的巧克力，抗氧化劑的成分就越多，不過就是口感上有些苦罷了。但是，現在不少巧克力製造商為了製造更「美味」的巧克力，把當中的苦澀味剔除了，這樣就等於失去了對健康有益的黃烷酮，是得不償失的。
因此，大家在選擇黑巧克力的時候，要選苦味的。另一方面，無論是苦的還是甜的黑巧克力，都含有不少的脂肪、糖分與熱量，過量食用對健康也有一定的不利影響，所以，吃黑巧克力也要注意適量。
11樓：匿名使用者
黑巧克力只能作為下午茶的點心，每日服食50～100克，而且吃法上也要注意，放在舌頭上讓它慢慢融溶化，這樣一來，就能獲得飽腹感，從而即使正餐吃得比平時少，也不會覺得餓。晚上肚子餓時，寧可不吃夜宵，而改喝黑巧克力飲料，就能達到抵制過量攝取卡路里的目的。雖然有個體差異，但是，一般來說，大約持續1～2周，體重就能下降。
克力因在製造過成新增了不同的成分，而造就了許多不同的變化。
可分：黑巧克力(dark chocolate或純巧克力)----乳質含量少於12%；
牛奶巧克力(milk chocolate)----至少含10%的可可漿及至少12%的乳質；
chocolate compound----不含可可脂的巧克力；
白巧克力(white chocolate)----不含可可粉的巧克力。
12樓：匿名使用者
可可脂的含量越高，巧克力的口感越苦
13樓：戰知睿
因為所以，科學道理。
黑巧克力這麼苦，為什麼這麼多人喜歡呢？？
14樓：
黑巧克力吃了之後雖然苦，但是苦完之後就香味很濃郁，會有點甜味出來！！所謂先苦後甜就是這樣的！
黑巧克力太苦，白巧克力偏苦戴甜味，請問巧克力有苦味為什麼人們都喜歡吃巧克力？
15樓：
白巧克力含熱量更高，因為： 黑巧克力熱量： (熱量:
544卡/100g) 白內巧克力熱量容： (熱量:594卡/100g) 黑巧克力因為不含有或少量含有牛奶成分，通常糖類也較低。
可可的香味沒有被其他味道所掩蓋，在口中融化之後，可可的芳香會在齒間四溢許久。甚至有些人認為，吃黑巧克力才是吃真正的巧克力。通常，高檔巧克力都是黑巧克力，具有純可可的味道。
因為可可本身並不具甜味，甚至有些苦，因此黑色巧克力較不受大眾歡迎。食用黑巧克力（dark chocolate）可以提高機體的抗氧化劑水平，從而有利於預防心血管疾病，糖尿病，低血糖（cardiovascular disease）的發生。 白巧克力，因為不含有可可粉，僅有可可脂及牛奶，因此為白色。
此種巧克力僅有可可的香味，口感上和一般巧克力不同。
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