1樓：
是不是有點便宜呀？沒漲價以前，我們學校餃子素的0.7——1元/兩，肉的分半肉餡和肉丸，1.
4——3.5元/兩，一兩7個。而且北大食堂挺貴的，人大也是，05年那會兒一般**也都十塊錢左右。
就給那麼兩、三勺菜，而且素菜多。
主要是覺得**應該固定一點，哪怕**一開始定的稍微高一點，也就不怕糧油漲價了，在學校的時候最討厭漲菜價了，一漲價就覺得物超所值，就像米飯，一兩漲一毛錢，也覺得彆扭，最起碼很長時間都不願意去他家吃了。
而且每天都是那兩三種餡，吃上十天半個月，就會沒興趣了，時不時得出個新口味吧。
2樓：
我本身是學生 大學食堂就是那麼回事 你要你心地善良 不用劣質食材 乾淨衛生 味道獨特 就可以 北京大學學生很多 哪的都有 不一定不喜歡這些純北方的麵食 北京的糧油及勞動力的**天天**那麼你就該在食品**裡自己做調空 不能因為今天漲價食品就跟著漲價 一天一個價學生可不會接受
如何經營大學食堂
3樓：
你想經營學校食堂啊？那小弟給你支幾招：
一，你要知道你們學校周邊的環境，學生們經常去哪吃飯。都是什麼時間才回來食堂吃。
二，學生們大多喜歡吃的是什麼樣的東西，特別是北京裡的大學，學生天南海北的。
三，隔三差五的換換口味，要換就換家比較遠的學生的家鄉菜。
四，最重要的，食堂做的是人吃的飯！下面幹活兒的人要多注意他們，如果你的食堂一年內有2起以上的集體中毒事件，再好的飯也賣不出去。萬一發生，第一時間主動想學校彙報（瞞不住的！
），主動要求給學生賠償，堵住當事人的嘴是最重要的。
五，不要以為進的菜便宜就好。現在的學生，特別是吃的行家，你的菜一老，一吃就知道。和一樓說的一樣，厚道中生財。
六，看準來吃飯的學生，要分清哪個學生的勢力大勢力小，適當巴結（我上學的時候的確，四個食堂有三個巴結我，那一個不用說，沒半年沒去吃的了）。
才疏學淺，只能說這些，再說的話就不好了，因為，有些話不能說的。不過，做好這幾點，也夠你發財的了。
要是開食堂賺了錢，別忘了兄弟啊，哈哈~~
4樓：匿名使用者
大學食堂的飯菜，應該說也好做，也不好做。說不好做，無論做成什麼樣，都有人說不好吃，有人說太貴，有人說服務態度差，有人說份量少。說好做，第一，別的視窗也不受歡迎，吃久了學生哪個口都不願意吃了，又不得不吃，就盲目地吃了，說白了，就是不吃也得吃，只要你食品衛生，幾個硬槓槓卡住了，沒什麼嚴重投訴，就誰也不會無故撤消你了，所以學生是很苦的，沒有挑選的權力，只是被壓榨，希望你也能體諒學生，儘量給他們方便就好了！
5樓：何美麗導師
回答您好親：您所問的如何經營學校食堂
為您提供答案如下：1.找好供貨渠道,一定要物美價廉的,因為菜價不能太貴;供貨商不能是一家,如果是一家的話,時間長了就沒保障了。
2.菜價制定要合理,對學生不能太高,遵循薄利多銷的原則。
3.食品衛生要保障。
4.最好經營些小吃類的東西,這樣可以吸引不同口味的同學們。
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6樓：匿名使用者
大學食堂很難經營，現在的孩子太難伺候，還有眾口難調
7樓：陽光下的饅頭
我是上海的
我覺得，光賣餃子燒賣可能市場不大，用做早飯不錯，午飯和晚飯就未必收歡迎了
可以嘗試各地的小吃，隨季節變化，畢竟現在的大學生來自五湖四海，也願意嘗試新鮮的東西
如果選擇多，女生很喜歡
東西不難吃而且量多的話，男生喜歡
我們食堂生意好的有，米線，面，鐵板飯，三明治還有奶茶，很流行哦！！
8樓：匿名使用者
兩個字：厚道
我們對食堂太不滿意了！
大學的食堂都是怎麼經營的？
9樓：匿名使用者
一，你要知道你們學校周邊的環境，學生們經常去哪吃飯。都是什麼時間才回來食堂吃。
二，學生們大多喜歡吃的是什麼樣的東西，特別是北京裡的大學，學生天南海北的。
三，隔三差五的換換口味，要換就換家比較遠的學生的家鄉菜。
四，最重要的，食堂做的是人吃的飯！下面幹活兒的人要多注意他們，如果你的食堂一年內有2起以上的集體中毒事件，再好的飯也賣不出去。萬一發生，第一時間主動想學校彙報（瞞不住的！
），主動要求給學生賠償，堵住當事人的嘴是最重要的。
五，不要以為進的菜便宜就好。現在的學生，特別是吃的行家，你的菜一老，一吃就知道。和一樓說的一樣，厚道中生財。
六，看準來吃飯的學生，要分清哪個學生的勢力大勢力小，適當巴結（我上學的時候的確，四個食堂有三個巴結我，那一個不用說，沒半年沒去吃的了）。
10樓：匿名使用者
一般大都屬於學校的後勤部門管理 ，
但有的是私營的 、
私營的是學校後勤部適當的給於大方向的指導，不會干涉各個私營者的利益的、、 這時後勤部只是起個導引的作用而已 、、
還有其他情況就不太瞭解了
我知道的也就這麼多謝謝
11樓：博納寰美留學
在中國現在大學食堂有以下2種經營方式：
1、由學校直接管理，自己組建團隊管理運營食堂，這種食堂一般隸屬學校餐飲部門管理；
2、學校直接成立後勤集團，後勤集團公司化運作，與學校的學習功能分開；後勤集團經營食堂業務；經營模式有兩種：
（1）直接組建團隊管理、運營食堂業務；
（2）將食堂業務外包給外邊的餐飲集團，負責食堂的監督、跟蹤業務；
（3）混合制，與外邊的餐飲集團混合持股、混合組建團隊，一起運營和維護食堂的日常運營。
大學食堂的經營模式
12樓：小小的肖肖
私人承包制的` 給一個人承包` 或者你自己把地方割開`分開承包！
看你自己了`
如果你一個餐廳只做一個專案`但就包給一個人`如果你分為麵食啊 米飯啊 小吃啊什麼的` 就建議分開來承包 這樣可以利潤最大化`
但是記得一定要適合檢查 學校的東西`如果不衛生 罰的很重的``可能把你血本都罰進去！
不合格的承包者` 要殺無赦！
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