1樓：
要點一：認識深綠色葉菜
深綠色葉菜以莖葉為主要食用部分，葉子顏色深綠的蔬菜，營養價值最高。比如菠菜、小油菜、小白菜、茼蒿、芥藍等。大白菜和圓白菜都不算，因為它們葉子顏色太淺，意味著營養素含量達不到深綠色葉菜的標準。
一些營養價值高、顏色深綠的花苔類蔬菜也屬於深綠色葉菜，如綠菜花、油菜薹等。
要點二：認識食品標籤
按照蔬菜的栽培管理和質量認證方式，可以分為普通蔬菜、無公害蔬菜、綠色食品蔬菜和有機蔬菜四類。其中有機蔬菜栽培中不用任何人工合成物質，綠色食品不用任何中高毒物質，無公害蔬菜則承諾不會發生農藥超標問題。是不是某一類蔬菜，要看有沒有相應的產品質量認證標籤，而不是僅僅看有沒有保鮮膜。
沒有保鮮膜的蔬菜，如果知道品牌和產地，看起來很新鮮，也可以放心購買。
要點三：冷櫃賣菜更放心
蔬菜貴在新鮮。採收後放在室溫下，維生素的分解速度非常快，有毒物質亞硝酸鹽的含量卻會迅速上升。所以，蔬菜應當儲藏在冷櫃當中而不是露天存放。
保鮮膜可以延緩水分流失，降低營養素的損失。因此，冷櫃中加保鮮膜的菜更加值得放心購買。
如果沒有冷櫃，就要選擇樣子最新鮮、質地最脆挺的蔬菜，因為不新鮮的蔬菜很容易失水萎蔫，葉片或莖部失去舒展的狀態，甚至葉片水漬化乃至葉子脫落。同時還要注意蔬菜包裝上的日期，一般的淨菜都應該是當日生產的，只有選購這種蔬菜，才能真正保證安全性和營養性。
如果沒有冷櫃存放，則不妨到**量大的超市購買，因為菜賣得快便會相對新鮮。不要經常被處理的「**菜」所吸引，風味、口感和營養都變差的蔬菜，其實是不值得購買的
2樓：村夫店
蜂蜜和大棗是可以一起吃的。
蜂蜜生用則涼可以清熱，熟用性溫可以補中。能潤燥能和百藥！
大棗可以補中益氣，養血安神。
兩樣合用可以益氣補中，清熱潤燥，養血安神。
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如何辨別蔬菜好壞？
3樓：匿名使用者
鑑別蔬菜質量優劣的方法：
1、選擇深綠色葉菜：深綠色葉菜以莖葉為主要食用部分，葉子顏色深綠的蔬菜，營養價值最高。比如菠菜、小油菜、小白菜、茼蒿、芥藍等。
大白菜和圓白菜都不算，因為它們葉子顏色太淺，意味著營養素含量達不到深綠色葉菜的標準。一些營養價值高、顏色深綠的花苔類蔬菜也屬於深綠色葉菜，如綠菜花、油菜薹等。
2、食品標籤：按照蔬菜的栽培管理和質量認證方式，可以分為普通蔬菜、無公害蔬菜、綠色食品蔬菜和有機蔬菜四類。其中有機蔬菜栽培中不用任何人工合成物質，綠色食品不用任何中高毒物質，無公害蔬菜則承諾不會發生農藥超標問題。
是不是某一類蔬菜，要看有沒有相應的產品質量認證標籤，而不是僅僅看有沒有保鮮膜。沒有保鮮膜的蔬菜，如果知道品牌和產地，看起來很新鮮，也可以放心購買。
3、冷櫃賣菜：蔬菜貴在新鮮。採收後放在室溫下，維生素的分解速度非常快，有毒物質亞硝酸鹽的含量卻會迅速上升。
所以，蔬菜應當儲藏在冷櫃當中而不是露天存放。保鮮膜可以延緩水分流失，降低營養素的損失。因此，冷櫃中加保鮮膜的菜更加值得放心購買。
4、如果沒有冷櫃，就要選擇樣子最新鮮、質地最脆挺的蔬菜，因為不新鮮的蔬菜很容易失水萎蔫，葉片或莖部失去舒展的狀態，甚至葉片水漬化乃至葉子脫落。同時還要注意蔬菜包裝上的日期，一般的淨菜都應該是當日生產的，只有選購這種蔬菜，才能真正保證安全性和營養性。
4樓：匿名使用者
（1）不買顏色異常的蔬菜。新鮮蔬菜不是顏色越鮮豔越濃越好，如購買櫻桃蘿蔔時要檢查蘿蔔是否掉色；發現幹豆角的顏色比其它的鮮豔時要慎選。
（2）不買形狀異常的蔬菜。不新鮮的蔬菜有萎蔫、乾枯、損傷、扭曲病變等異常形態；有的蔬菜由於使用了激素物質，會長成畸形。
（3）不買異常氣味的蔬菜。不法商販為了使有些蔬菜更好看，用化學藥劑進行浸泡，如硫、硝等，這些物質有異味，而且不容易被沖洗掉。
5樓：中國農業出版社
農產品質量鑑別的程式一般為抽樣、檢驗、等級確定等步驟。鑑別農產品的方法主要有二類，一類是感官鑑別法，一類是理化鑑別法。前者是藉助感覺器官進行鑑別的方法，後者是藉助各種儀器和試劑進行鑑別的方法。
（1）抽樣
抽樣也稱為揀樣、取樣等，它是農副產品檢驗的第一道手續。取樣的代表性與檢驗結果的準確性有密切關係。為了使抽樣的樣品品質能代表整批產品的品質，必須依據統計學原理，在保證整批產品中任意一個都有被抽取的機會。
正確抽樣和合理保管樣品是獲得準確檢驗結果的前提條件。
抽樣時必須注意樣品的代表性，並遵守下列幾點規定：
外地調入農產品應審查該批農產品所有證件，包括運貨單、質量檢查證明、商品檢驗和衛生機關的檢驗報告單，而後從表及裡檢驗。
發現包裝不好而能影響農產品質量時，應將包裝開啟進行取樣分析，包裝完好，可開啟部分包裝，採取樣品檢驗。
小包裝農產品，可取其中2～3包作為送檢樣品，樣品應保持包裝完整無缺，附說明書和商標。
大量農產品，如積聚成堆或倉儲的穀物，應從堆的上、中、下層取樣，將各部位所採的樣品混合均勻，再用「四分法」將對角兩瓣去除，剩餘的兩瓣再重新混合取樣，直到需要的數量為止。在輪船上農產品應按五朵梅花形五點取樣，然後按四分法取樣，理化檢驗應將樣品磨碎，成粉末過篩，送檢樣室化驗。
新鮮肉的取樣根據不同目的和要求而定，有的可以從不同部位取樣，混合後代表該頭家畜的情況，有的從很多家畜的同一部位取樣，混合後來代表某一部位的情況。
水果和蔬菜的理化檢驗應先去皮和核，只要可食部分。體積小的食物，如豆莢、棗、葡萄、山楂等，將多量樣品混合均勻後，用四分法取樣，多次操作，直到所需數量（不得少於500克）；體積大的農產品，如西紅柿、胡蘿蔔、茄子、西瓜等，應由多個單獨樣品中取樣，以消除樣品之間的差異。理化檢驗取樣方法是從每一個樣品的對應面各切下一角（縱切），以減少內部之差異。
體積膨鬆、葉型蔬菜，如油菜、韭菜、小白菜等，應由多個單獨樣品取樣（一筐、一捆），分別抽取一定數量，所取總量應在1000克以上。
有時要確定農產品腐敗的程度，亦可採取它的腐敗部分、汙染部分或可疑部分。
在感官上、性質上極不相同的農產品，一般不要混在一起，需分別包裝。
設法保持樣品的原有微生物情況和理化指標，在進行檢驗之前不玷汙，不發生變化。
一切取樣工具，如取樣器、容器、包裝紙都應清潔，不應將任何有害物質帶入農產品中，供細菌檢驗用的農產品，應嚴格遵守無菌操作。
取樣後應迅速進行檢驗或送往實驗室進行分析，儘量避免發生變化。
記錄取樣單位、地址、日期、時間、樣品編號、樣品重量和包裝，取樣的條件和檢驗目的。（2）感官檢驗
感官檢驗是用人的耳、目、口、鼻、手等感覺器官，通過視覺、嗅覺、味覺、聽覺、觸覺等來檢驗農產品的質量。這種方法主要應用於檢驗農產品的外形結構、外觀疵點、色澤、硬度、彈性、氣味、滋味、聲音，以及包裝方面的質量。
感官檢驗對所有農產品質量鑑定都是必要的，這種方法在農產品檢驗中使用最廣泛，佔有重要地位，往往可以決定其質量的優劣，如棉、麻、煙、茶、畜產品等農產品的檢驗，目前均以感官檢驗為主。感官檢驗的優點是快捷、簡便、易行，不需繁雜的儀器裝置，有一定的科學性和準確性。缺點是檢驗結果不能用具體數值來表示。
它受檢驗人員的生理條件、工作經驗和外界環境的影響較大，有一定的主觀因素。
感官檢驗可分為視覺檢驗、嗅覺檢驗、味覺檢驗、觸覺檢驗和聽覺檢驗，感官檢驗的五種方法，常常不是孤立地運用，而是綜合運用幾種方法，全面鑑定農產品。（3）理化檢驗法
理化檢驗法是利用各種儀器、裝置、器械和化學試劑來鑑定農產品質量的方法。能探明農產品的內部疵點，並能深入地測定農產品的成分、結構和性質。其鑑定結果較感官鑑定客觀而精確，可以用具體數值表示。
隨著科學技術的發展，各種新型的鑑定方法與檢測方法不斷得到廣泛應用，理化鑑定方法的種類越來越多，應用範圍越來越廣，而且在鑑定的準確性、靈敏度和穩定性方面都在不斷提高，越來越向著快速、少損（或無損）、自動化的方向發展。但理化檢驗法一般不如感官檢驗迅速簡便，並且需要一定的儀器、裝置和試劑及操作技術。
6樓：歪脖子大叔
認識深綠色葉菜：深綠色葉菜以莖葉為主要食用部分，葉子顏色深綠的蔬菜，營養價值最高。比如菠菜、小油菜、小白菜、茼蒿、芥藍等。
大白菜和圓白菜都不算，因為它們葉子顏色太淺，意味著營養素含量達不到深綠色葉菜的標準。一些營養價值高、顏色深綠的花苔類蔬菜也屬於深綠色葉菜，如綠菜花、油菜薹等。
認識食品標籤：按照蔬菜的栽培管理和質量認證方式，可以分為普通蔬菜、無公害蔬菜、綠色食品蔬菜和有機蔬菜四類。其中有機蔬菜栽培中不用任何人工合成物質，綠色食品不用任何中高毒物質，無公害蔬菜則承諾不會發生農藥超標問題。
是不是某一類蔬菜，要看有沒有相應的產品質量認證標籤，而不是僅僅看有沒有保鮮膜。沒有保鮮膜的蔬菜，如果知道品牌和產地，看起來很新鮮，也可以放心購買。
冷櫃賣菜更放心：蔬菜貴在新鮮。採收後放在室溫下，維生素的分解速度非常快，有毒物質亞硝酸鹽的含量卻會迅速上升。
所以，蔬菜應當儲藏在冷櫃當中而不是露天存放。保鮮膜可以延緩水分流失，降低營養素的損失。因此，冷櫃中加保鮮膜的菜更加值得放心購買。
如果沒有冷櫃，就要選擇樣子最新鮮、質地最脆挺的蔬菜，因為不新鮮的蔬菜很容易失水萎蔫，葉片或莖部失去舒展的狀態，甚至葉片水漬化乃至葉子脫落。同時還要注意蔬菜包裝上的日期，一般的淨菜都應該是當日生產的，只有選購這種蔬菜，才能真正保證安全性和營養性。
不妨到**量大的超市購買，因為菜賣得快便會相對新鮮。不要經常被處理的「**菜」所吸引，風味、口感和營養都變差的蔬菜，其實是不值得購買的。
7樓：莫說
那如何辨別水果的好壞呢，其實是一樣的。
如果蔬菜壞了的話，表面會和沒有壞了是有區別的。
8樓：十年之前
看是否有腐爛的可能、
9樓：
眼觀，應該比較新鮮，沒有農藥殘留的。
10樓：西安萬通汽修學校
請您具體到某一個蔬菜的類別！
11樓：時代的花菜
蔬菜好壞其實很容易分辨的，首先是看蔬菜的顏色；還有壞的蔬菜是有一股發臭的味道的；以及蔬菜的輕重；壞的蔬菜是特別重，因為它是壞掉的，水分多才壞
如何辨別人好與壞，如何辨別一個人好與壞
人懶章法的形狀 和他本人的性格 有密切的關係 中國看相師得出來的結論 比較接近 但是不完全一樣 現在讓我們來看一下 他說長夏把的人 顯得比較靈秀和優雅 但是也顯得很冷傲 而且過於的矜持 過於尖細的下巴的人 通常伴有神經質 家庭和婚姻 很容易 親，你好，只能從一個人做的每一件事來確定這件事的好與壞，一...
怎樣辨別西洋參的好與壞，怎樣辨別好的西洋參
西洋參 花旗參 是一種補而不燥 男女老少皆宜的高階保健品。西洋參具有補氣養血 滋陰補腎 健脾養胃 延緩衰老及養顏等功效。因此，在日常生活中，大家經常會購買西洋參含片，用來泡水喝，那麼怎樣挑選品質上乘的西洋參含片呢？首先，看顏色。優質西洋參片色澤呈淡黃色，密度大，表面光滑，紋路清晰 普通的西洋參片色澤...
如何看西裝的好與壞，怎樣辨別一套西服的好與壞
成品店主要看品牌 定製店得看面料品牌，輔料，製作工藝了。好的西服面料好，鈕釦拉鍊都是頂級的，工藝應該書全手工工藝最頂級了，裡襯都是全麻襯 從北京到上海，從上海到深圳，從深圳到瀋陽，在從事西服量體師近十年的時間裡，我發現 西服定製這個行業在一線城市裡要比二三線城市發展的快得多。從十年前離開遼寧到十年後...