1樓：逾輪
一、蛤蜊可以做成辣炒蛤蜊。
二、食材：
主料：蛤蜊1斤 薑絲、蔥段少許
輔料： 鮮辣椒醬2小勺 生抽1勺 蠔油1勺 甜麵醬1勺 料酒2勺 砂糖2勺 清水2勺
三、步驟：
1. 蛤蜊用鹽水加幾滴食用油養3小時左右，吐沙2. 吐完沙後刷洗乾淨
3. 切好蔥、姜，挖取辣椒醬備用
4. 小碗內加生抽、蠔油、甜麵醬、料酒1勺、砂糖和清水，調勻做成調味汁
5. 下少許底油，蔥姜爆鍋
6. 下辣椒醬炒出香味
7. 下蛤蜊略翻炒均勻
8. 倒入調味汁，中火翻炒
9. 炒到蛤蜊全部開口就好啦！
四、成品展示：
2樓：用時間看人心
先用水泡著 把花蛤放進去 放一勺鹽 過半個小時讓它把髒東西吐乾淨
3樓：嫵媚旳氣質無悔
材料：蛤蜊10個、大米（最好用東北大米）150克、薑絲20克、水、食用油1茶匙（5ml）、鹽適量、蔥花適量
做法：1、提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上（也可以在水裡放入適量香油），讓其吐盡泥沙，用刷子將青蛤表面清洗乾淨；將米洗淨後用適量清水加少許鹽和食用油浸泡30分鐘，浸泡時加入的油會在熬粥時與粥融合，不用擔心油膩，如果將米提前用攪拌機打碎熬出的粥會更細膩粘稠；
2、鍋中放入足夠多的清水，大約2000ml，燒開後放入泡好的大米煮開，加蓋轉小火保持粥微開熬製40分鐘左右，注意時常攪動避免粥沾鍋，也要注意粥溢位來；
3、將洗淨的新鮮蛤蜊和薑絲放入到熬好的白粥中，轉大火燒開，等蛤蜊開殼以後即關火，用少量鹽調味即可（蛤蜊本身帶有鹹味，味淡的不用加鹽也可以）。
4、將粥盛出以後撒上適量蔥花即可。
蛤蜊怎麼吃，吃哪個部位？
4樓：護理江直樹
蛤蜊全身只有殼不可以吃，其他的都可以吃。黑色部分是蛤蜊的內臟，吐沙乾淨的話可以一起吃。
蛤蜊肉黑色的東西那是蛤蜊的內臟，也稱黃，就像蟹黃那種，很有營養，也含有很多的膽固醇。但是，蛤蜊很小器官聚集，那也是一個消化系統，還有一些胃裡沒有消化吸收的泥沙，而且就算用油和鹽等養幾天，吃的時候，有些還是會有細沙，並且那裡也包含排洩物（代謝物）。
拓展資料：
蛤蜊排洩物清洗方法
一般人吃蛤蜊前會把黑色部分直接弄掉。如果怕去除不夠徹底，蛤蜊煮之前最好先用海水泡一會(誰千萬別太多，目的是讓它們吐沙，還有就是千萬別用鹽兌水充當海水，馬上嗆死)，如果沒有海水，那麼就不用吐了，多洗兩遍就行，洗的時候要顛，這樣裡邊的泥蛤蜊就會顛碎，再用水洗淨就行。
蛤蜊選購技巧
選購蛤蜊時，可拿起輕敲，若為「砰砰」聲，則蛤蜊是死的；相反若為「咯咯」較清脆的聲音，則蛤蜊是活的。捧起一把蛤蜊來，上下顛一下，如果聽到咳咳的聲音，那就是空殼的或者泥殼的，起碼是瘦了的……聽到咔咔的聲音就是有肉的，起碼不是很瘦的。
5樓：你可能是豬嗎
蛤蜊除了殼不可以吃，其他的都可以吃。
拓展資料：
1. 蛤蜊，軟體動物，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色，生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質鮮美無比，被稱為「天下第一鮮」、「百味之冠」，而且它的營養也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實屬物美價廉的海產品。
2. 蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質鮮美無比，被稱為「天下第一鮮」、「百味之冠」，江蘇民間還有「吃了蛤蜊肉，百味都失靈」之說。
蛤蜊的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。許多貝類也具上述特點。為蛤蜊科動物四角蛤蜊或其他各種蛤蜊的肉。
產我國沿海一帶。
3. 蛤肉的營養價值豐富，在每100克蛤肉中含蛋白質10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.
5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素，而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘、溴鹽等。現代醫學研究發現，在文蛤中有一種叫蛤素的物質，有抑制腫瘤生長的抗癌效應。
4. 蛤蜊等貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失。蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐乾淨泥土。
6樓：哀傷的水瓶座
蛤蜊除了殼不可以吃，其他的都可以吃，其中黑色部分為花蛤內臟區，吐沙乾淨的話可以一起吃。
操作方法
1、首先購買一些新鮮的蛤蜊，用刷子把錶殼刷洗乾淨，然後把蛤蜊倒入鹽水中浸泡一小時左右後撈出瀝乾水分備用
2、然後取一口乾淨的鍋子，放入適量的水，然後放入適量的鹽，把蛤蜊倒入鍋中煮制開口，然後撈出瀝乾水分備用，湯汁先不要倒了，稍微沉澱一下備用
3、然後把開口後的蛤蜊盛入到碗中備用
4、再準備一些配料，蔥薑蒜洗乾淨切成末備用，適量的幹辣椒洗淨後對切備用
5、鍋中放入適量的油，倒入上述的各類配料進行爆香
6、然後把蛤蜊倒入鍋中一起翻炒，稍微調入些料酒進行去腥提鮮
7、再依次調入生抽，鹽，少許白砂糖翻炒均勻，舀上適量第二步中留下的湯汁，繼續翻炒
8、最後直至把湯汁炒制蒸發幹了之後，調入少許味精出鍋
蛤蜊生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質鮮美無比，被稱為「天下第一鮮」、「百味之冠」，而且蛤蜊的營養也比較全面，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實屬物美價廉的海產品。
7樓：花看葉茂
蛤蜊生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質鮮美無比，被稱為「天下第一鮮」、「百味之冠」，而且蛤蜊的營養也比較全面，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實屬物美價廉的海產品。
蛤蜊除了殼不可以吃，其他的都可以吃，其中黑色部分為花蛤內臟區，吐沙乾淨的話可以一起吃。
主料：蛤蜊300克
調料：芝麻25克,孜然2克,辣椒(紅,尖,幹)25克,鹽4克,花椒3克,白砂糖5克,醬油10克,雞精3克,沙茶醬16克,蔥白20克,植物油80克,紅糟15克
1. 蛤蜊取肉洗淨入盤；幹辣椒切段；蔥白切粒；
2. 鍋置火上，加少許植物油，放入幹辣椒段炒香，起鍋用刀鍘成末，入碗內待用；
3. 鍋內加植物油燒至六成熱，放入蔥白粒、沙茶醬、蛤肉、鹽炒幾下，加特鮮醬油、白糖、紅糟汁、雞精、幹辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒勻起鍋，裝盤即成。
8樓：匿名使用者
蛤蜊不僅味道鮮美，而且它的營養也比較全面，實屬物美價廉的海產品。其肉質鮮美無比，被稱為「天下第一鮮」、「百味之冠」，江蘇民間還有「吃了蛤蜊肉，百味都失靈」之說。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
主料：蛤蜊300克
調料：芝麻25克,孜然2克,辣椒(紅,尖,幹)25克,鹽4克,花椒3克,白砂糖5克,醬油10克,雞精3克,沙茶醬16克,蔥白20克,植物油80克,紅糟15克
1. 蛤蜊取肉洗淨入盤；幹辣椒切段；蔥白切粒；
2. 鍋置火上，加少許植物油，放入幹辣椒段炒香，起鍋用刀鍘成末，入碗內待用；
3. 鍋內加植物油燒至六成熱，放入蔥白粒、沙茶醬、蛤肉、鹽炒幾下，加特鮮醬油、白糖、紅糟汁、雞精、幹辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒勻起鍋，裝盤即成。
9樓：
金木小天使幼兒園老師你是做什麼的啊！
10樓：買斷貨的核桃酥
哈哈 我也不喜歡吃那坨『屎』，但是裡面含有膽固醇，吃了也沒有壞處的。我一般是吃的時候咬住肉，用筷子夾住黑色那坨的上方一扯就把『屎』扯下來了。
花蛤不能在自來水裡泡麼？為什麼我泡的都死了？還能吃嗎
11樓：匿名使用者
其實花蛤是被淡水撐死的，而不是叫消毒劑殺死的。你應該事先在淡水裡適當的放一些食鹽，待鹽溶化並充分攪勻，然後再把花蛤放進水裡，飼養大約一天的時間，這樣，它胃裡的泥沙也就基本吐乾淨了。
你這些死了的花蛤如果不變質，是還能吃的，不過你得要下細工夫，把它胃裡的泥沙弄乾淨，不然會很牙磣的.
12樓：匿名使用者
可以用自來水泡著，夏天天熱要多換幾次水。如果剛死不久的話是可以吃的，只是味道上不如活的。聞一下有沒有異味，如果死很久了的話就不建議使用了，容易造成腹瀉，或者中毒。
蛤蜊泡了一天一夜殼都開了還能吃麼
13樓：打boss的吆兒
如果沒死，開口的蛤蜊是能吃的。
泡了一天一夜的蛤蜊開口應該是在吐沙，蛤蜊開口有時候是在吐沙而不是死了。
檢查蛤蜊是否死了，只需要用筷子在裡面攪拌一下，活的蛤蜊是會把殼關上的。也可拿起輕敲，若為「砰砰」聲，則蛤蜊是死的；相反若為「咯咯」較清脆的聲音，則蛤蜊是活的。捧起一把蛤蜊上下顛一下，如果聽到咳咳的聲音，那就是空殼的或者泥殼的，起碼是瘦了的，聽到咔咔的聲音就是有肉的，起碼不是很瘦的。
擴充套件資料
蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質鮮美無比，被稱為「天下第一鮮」、「百味之冠」，江蘇民間還有「吃了蛤蜊肉，百味都失靈」之說。蛤蜊的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。
許多貝類也具上述特點。為蛤蜊科動物四角蛤蜊或其他各種蛤蜊的肉。產我國沿海一帶。
蛤蜊化學成分：食部每100克含水分80克，蛋白質10.8克，脂肪1.
6克，碳水化物4.6克，灰分3克，鈣37毫克，磷82毫克；鐵14.2毫克，維生素a400國際單位，硫胺素0.
03毫克，核黃素0.15毫克，尼克酸1.7毫克；每公斤幹蛤含碘2400微克。
又食部每100克含抗壞血酸5毫克。
14樓：了不起的大臉妹
不能吃了，已經死了，以免吃了拉肚子
蛤蜊裡面的營養是極其容易被我們所吸收的，同時蛤蜊裡面還具備了一定的藥用成分。我們都知道我們身體內所需的鈣、鎂、鐵、鋅都是我們身體內非常需要的，而蛤蜊裡面也正是含有了大量的這樣的成分，所以經常食用蛤蜊對於我們的身體健康來講有著極大的幫助。
蛤肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7膽固醇和24亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。
它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用花蛤肉和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
擴充套件資料
火焰蛤蜊
高度白酒與紅酒相融合，將蛤蜊浸醉，隨即點火，等酒燃盡，蛤蜊已是熟透狀態，再配以薑汁、日本醬油、香辣汁的輔佐，更令人垂涎。
芙蓉蛤蜊
操作：將蛤蜊洗淨，水燒開後氽一下，撈起，將肉取出；將蛋清打成泡糊，放入燒開的水氽一下，撈起，分別放蛤蜊殼內，再將蛤蜊肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成。
懶人蛤蜊
做法：絲瓜去皮切粗條，入鹽拌勻；在一張鋁箔紙上放4塊絲瓜條，2個蛤蜊和少許薑絲後，澆點酒；折成長方包，放入烤箱，大火力烤10分鐘即成。
蛤蜊湯麵
大蒜拍碎，小白菜燙熟；用兩湯匙油爆香大蒜，放蛤蜊，淋酒和醬油，撒下水2湯匙，大火炒拌，蓋上鍋蓋悶至蛤蜊開口，放下其餘調味料拌勻，將蛤蜊盛出，注入清湯或水至鍋中，煮滾後加鹽調味即關火；細面煮熟，挑至麵碗中，加入已調味之清湯再將炒好的海瓜子盛放麵條上，再放上小白菜便可上桌。
桑拿蛤蜊
桑拿蛤蜊因器皿的不同可以將蛤蜊煮熟也可以氣熟。煮熟就是將玻璃鍋或者沙鍋燒熱，然後將 n多的鵝卵石用油炸到一定溫度放入鍋內，把蛤蜊和酒一起倒在石頭上面；氣熟步驟差不多。
蛤蜊雲豆
蛤蜊洗淨煮熟，取肉。芸豆滾刀切成丁。鍋內加花生油，油開後，蔥、姜、蒜爆鍋，將芸豆、肉丁倒入鍋內炒熟，加水和蛤蜊湯，開鍋後，放入蛤蜊肉，將雞蛋倒入攪成蛋花，放少許鹽、味精、香油，倒入煮好的麵條碗裡即成。
蛤蜊炒蛋煮熟蛤蜊取肉，韭菜切寸段，雞蛋開啟，一併加入蛤蜊肉中，放適量鹽，再加入蛤蜊湯少許，拌勻。鍋內放油熱後將原料倒入鍋中，翻炒至成塊後，盛盤食用。
那種用水一泡就變大的珠子是什麼東西
海洋寶寶。海洋寶寶是一粒粒顏色絢麗的小珠子，在水中浸泡五六個小時後，居然 長大 百倍，捏起來軟軟的還有彈性。這種被稱為 海洋寶寶 的 玩具 主要成分為丙烯腈 丙烯酸酯，兩者均有一定毒性，對兒童的 和呼吸道有害。擴充套件資料 兒童不要使用 海洋寶寶 含重金屬及有害物 海洋寶寶 含鎂 鋅 鈦 錳 硼 鋇...
買的豬肉用水一泡就成白色的了,裡面也是白色的,怎麼回事啊
泡水後血水浸出來了啊，正常的，不管什麼肉泡水裡都會變白 屬於注水過多的原因。為什麼鮮豬肉泡在水裡會發白 豬肉毛細血管中的血在浸泡時由於滲透壓作用從血管斷口流出來了，所以看起來就發白了。吸收水分多了以後就會發白 豬肉裡的血也會溶解在水中 剛買回來的豬肉一洗都成白色的了 買回的豬肉，不要用水洗，你把鮮味...
吃一點飯胃就覺得脹脹的,是不是消化不良啊
是胃動力問題，注意不要吃完飯臥床或坐下來，可以適當活動半小時，藥物方面可以用西沙必利，嗎丁林 你可能是胃炎 有胃動力不足的表現，我可以幫你出一個方子 溫胃舒 沖服 增強胃黏膜汾泌 嗎丁林 口服 增強胃動力 緩解漲感 雷尼替丁 口服用 緩解胃痠痛 7天為一個療程 很難說，要不你先吃點枸櫞酸莫沙鉍利片看...