1樓：匿名使用者
檢驗真理的唯一標準--實踐！如果還有第二個，那還是實踐。帶你認識真正的「錫林東蘇」蘇尼特牛羊肉。
一、看源產地，「錫林東蘇」蘇尼特牛羊肉，是國家地理標識保護產品。源產地是錫林郭勒盟蘇尼特左旗（簡稱錫林東蘇）。其他地區生產加工的牛羊肉產品大多不是，就算是，也是極少極少的，應該沒那麼幸運剛好碰到。
二、看工藝，「錫林東蘇」蘇尼特牛羊肉，家用牛羊肉倡導者，專供全國百姓家庭用肉。全系產品95%的生產加工流程都是手工分割，加工，真空包裝。更方便家庭儲存和食用。
三、看生產日期，「錫林東蘇」蘇尼特牛羊肉，全程放養，每年只出欄一季，所以生產日期是規律的。99%蘇尼特羊出欄時間為每年的8-12月，也就是說只有這個世間週期才適合大規模加工生產。所以，生產日期不再這個時間週期內的牛羊肉有99%可能不是「錫林東蘇」蘇尼特牛羊肉。
四、看感官，「錫林東蘇」蘇尼特牛羊肉，採用的是伊斯蘭屠宰方式，第一道工藝就是動脈放血。所以錫林東蘇蘇尼特牛羊肉不會是很深的血紅色。「錫林東蘇」蘇尼特牛羊肉瘦肉呈淺紅色，脂肪為乳白色。
無羶味，有濃濃的羊肉香味。
五、看入口，錫林東蘇草原上的牛羊，吃的是良等天然牧草（以野生沙蔥為主），喝的是草原河水（天然泉水和雨水）所以肉質鮮嫩，肥而不膩。入口有質感，也就是人們常說的「脆嫩脆嫩」的濃濃羊肉味，二不是「綿綿」的羊羶味。
六、看狀態，「錫林東蘇」蘇尼特牛羊肉因為是全程天然放養，生產有周期，所以生產加工出來的產品都是以冷凍狀態存在的（-40度急凍，-18度儲存）。所以市場上掛著鮮肉說是「錫林東蘇」蘇尼特牛羊肉的，100%是冒名的。基本連錫盟牛羊肉都不是，更不要說是「錫林東蘇」蘇尼特牛羊肉了。
2樓：刑夏侯山
檢驗牛肉首先要看顏色是不是正常的，太過紅或者太過暗淡屬於不好的。再要問是不是其它的味道，主要看牛肉是不是打水了。
怎麼辨別羊肉的好壞？
3樓：匿名使用者
檢驗真理的唯一標準--實踐！如果還有第二個，那還是實踐。帶你認識真正的「錫林東蘇」蘇尼特牛羊肉。
一、看源產地，「錫林東蘇」蘇尼特牛羊肉，是國家地理標識保護產品。源產地是錫林郭勒盟蘇尼特左旗（簡稱錫林東蘇）。其他地區生產加工的牛羊肉產品大多不是，就算是，也是極少極少的，應該沒那麼幸運剛好碰到。
二、看工藝，「錫林東蘇」蘇尼特牛羊肉，家用牛羊肉倡導者，專供全國百姓家庭用肉。全系產品95%的生產加工流程都是手工分割，加工，真空包裝。更方便家庭儲存和食用。
三、看生產日期，「錫林東蘇」蘇尼特牛羊肉，全程放養，每年只出欄一季，所以生產日期是規律的。99%蘇尼特羊出欄時間為每年的8-12月，也就是說只有這個世間週期才適合大規模加工生產。所以，生產日期不再這個時間週期內的牛羊肉有99%可能不是「錫林東蘇」蘇尼特牛羊肉。
四、看感官，「錫林東蘇」蘇尼特牛羊肉，採用的是伊斯蘭屠宰方式，第一道工藝就是動脈放血。所以錫林東蘇蘇尼特牛羊肉不會是很深的血紅色。「錫林東蘇」蘇尼特牛羊肉瘦肉呈淺紅色，脂肪為乳白色。
無羶味，有濃濃的羊肉香味。
五、看入口，錫林東蘇草原上的牛羊，吃的是良等天然牧草（以野生沙蔥為主），喝的是草原河水（天然泉水和雨水）所以肉質鮮嫩，肥而不膩。入口有質感，也就是人們常說的「脆嫩脆嫩」的濃濃羊肉味，二不是「綿綿」的羊羶味。
六、看狀態，「錫林東蘇」蘇尼特牛羊肉因為是全程天然放養，生產有周期，所以生產加工出來的產品都是以冷凍狀態存在的（-40度急凍，-18度儲存）。所以市場上掛著鮮肉說是「錫林東蘇」蘇尼特牛羊肉的，100%是冒名的。基本連錫盟牛羊肉都不是，更不要說是「錫林東蘇」蘇尼特牛羊肉了。
4樓：匿名使用者
一聞，新鮮肉具有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。
二摸，一是要摸彈性，新鮮肉有彈性，指壓後凹陷立即恢復，次品肉彈性差，指壓後的凹陷恢復很慢甚至不能恢復，變質肉無彈性；二是要摸黏度，新鮮肉表面微幹或微溼潤，不粘手，次新鮮肉外表乾燥或粘手，新切面溼潤粘手，變質肉嚴重粘手，外表極乾燥，但有些注水嚴重的肉也完全不粘手，但可見到外表呈水溼樣，不結實。
三看，看肉皮有無紅點，無紅點是好肉，有紅點者是壞肉；看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次品肉的脂肪缺乏光澤，變質肉脂肪呈綠色。
怎樣鑑別牛羊肉質量
5樓：匿名使用者
健康牛肉和注水牛肉有較大區別,不少市民一般不易辨別。一般情況下,健康牛肉的肌肉有光澤、深紅、色澤均勻、脂肪潔白或淡黃色;外表微幹,新切面稍溼潤;指壓後的凹陷能復原;具有鮮牛肉的正常氣味;用手觸控彈性好,有油油的粘性.
買牛肉最好去超市，而且注意不要選到注水牛肉哦！！鑑別注水肉可是有小竅門呢：一是用手背感覺，沒有注水的牛肉會粘手，而注過水的牛肉就不會有粘手的感覺；二是用衛生紙進行測試，注水牛肉5秒鐘就能讓衛生紙溼透，幹牛肉則不會。
6樓：
一聞，新鮮肉具有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。吃羊肉忌與醋同食
二摸，一是要摸彈性，新鮮肉有彈性，指壓後凹陷立即恢復，次品肉彈性差，指壓後的凹陷恢復很慢甚至不能恢復，變質肉無彈性;二要摸黏度，新鮮肉表面微幹或微溼潤，不粘手，次新鮮肉外表乾燥或粘手，新切面溼潤粘手，變質肉嚴重粘手，外表極乾燥，但有些注水嚴重的肉也完全不粘手，但可見到外表呈水溼樣，不結實。吃涮羊肉切勿喝湯
三看，看肉皮有無紅點，無紅點是好肉，有紅點者是壞肉;看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次品肉的脂肪缺乏光澤，變質肉脂肪呈綠色。
7樓：匿名使用者
看肉的脂肪層是不是均衡的，或是有沒有脂肪層，很均勻說明，肉質很好
怎樣挑選牛羊肉
8樓：
選牛羊肉分五步走
牛羊肉的挑選主要是從色澤、彈性、粘度和氣味上鑑別。具體有這幾招：
一嗅：即用鼻子嗅聞肉的氣味。新鮮肉的氣味較純正，無腥臭味；
二壓：即用手指輕輕按壓肉表面。若按壓後的凹印可迅速恢復原狀，系新鮮好肉；
三摸：即用手觸控肉表。若表面微幹或略顯溼潤，不粘手者為好肉；
四觀察：仔細觀察肉的色澤。首先要看肉皮。如牛羊肉的表面無紅點，是好肉；
其次看肌肉，鮮肉光澤而紅色勻稱，肉色稍暗的為劣質肉；
五要看脂肪：脂肪潔白、光澤油膩的為鮮肉。
怎樣辨別牛羊肉是否新鮮？
9樓：社南惜靈
教你如何挑選羊肉
一些吃羊肉的相關事宜：
禁忌：涮羊肉別喝茶 吃羊肉最忌什麼 吃羊肉時千萬不要與醋同食！
適應：羊肉配豆腐不上火 燉羊肉冬季最養人
日常生活中我們吃的多是綿羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，可最近有很多人詢問，飯店裡有些用山羊肉做的菜，比如「燉黑山羊肉」、「清燉山羊肉」等，到底和綿羊肉有什麼區別？
從口感上說，綿羊肉比山羊肉更好吃，這是由於山羊肉脂肪中含有一種叫4一甲基辛酸的脂肪酸，這種脂肪酸揮發後會產生一種特殊的羶味。
不過，從營養成分來說，山羊肉並不低於綿羊肉。相比之下，綿羊肉比山羊肉脂肪含量更高，這就是為什麼綿羊肉吃起來更加細膩可口的原因。 山羊肉的一個重要特點就是膽固醇含量比綿羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心臟病的作用，特別適合高血脂患者和老人食用。
山羊肉和綿羊肉還有一個很大的區別，就是中醫上認為，山羊肉是涼性的，而綿羊肉是熱性的。因此，後者具有補養的作用，適合產婦、病人食用；前者則病人最好少吃，普通人吃了以後也要忌口，最好不要再吃涼性的食物和瓜果等。
買肉時，綿羊肉和山羊肉有以下幾個鑑別方法：
一是看肌肉。綿羊肉黏手，山羊肉發散，不黏手；
二是看肉上的毛形，綿羊肉毛卷曲，山羊肉硬直；
三是看肌肉纖維，綿羊肉纖維細短，山羊肉纖維粗長；
四是看肋骨，綿羊的肋骨窄而短，山羊的則寬而長。
從吃法上說，山羊肉更適合清燉和烤羊肉串。近年來，由於山羊肉的膽固醇、脂肪含量低，還用它開發出了很多保健食品。
選購放心的豬肉、牛肉和羊肉的方法：
一、看是否有動物檢疫合格證明和胴體上是否有紅色或藍色滾花印章；
二、看禽類和牛羊肉類是否有塑封標誌和動物檢疫合格證明；
三、購買預包裝熟肉製品，要仔細檢視標籤。
1.豬肉如何安全選購與食用
好的豬肉應是表面不發粘，肌肉細密而有彈性，顏色自然鮮紅，用手指壓後不留指印，並有一股清淡的自然肉香味。新鮮的肝，呈褐色或紫色並有均勻光澤；新鮮的肚，色淺黃，有光澤，質地堅實富有彈性，肚上粘液多；新鮮的腰，呈淺紅色，表層有薄膜，有光澤，柔潤，有彈性；新鮮的腸，色白粘液多；新鮮的心，組織堅實，富有彈性，用手擠壓有鮮紅的血液、血塊排出。在氣溫高的夏天，用浸沒米醋的白紗布將鮮肉包起來，可存放保鮮24小時。
對於豬內臟不適宜貯存，應隨買隨吃。
2.牛肉如何安全選購
新鮮的黃牛肉呈棕色或暗紅，剖面有光澤，結締組織為白色，脂肪為黃色，肌肉間無脂肪雜質；新鮮的水牛肉呈深棕紅色，纖維粗糙而鬆弛，脂肪較乾燥；新鮮的犛牛肉質較嫩，微有酸味。
3.羊肉如何安全選購與食用
新鮮的綿羊肉，肉質較堅實，顏色紅潤，纖維組織較細，略有些脂肪夾雜其間，羶味較少；新鮮的山羊肉，肉色比綿羊的肉質厚略白，皮下脂肪和肌肉間脂肪少，羶味較重。貯存 羊肉一般以現購現烹為宜，如暫時吃不了的可放少許鹽醃漬2天，即可儲存10天左右。
貯存豬肉、牛肉、羊肉的方法，是將整塊肉洗淨後切成下一次所需的大小，裝入積少許清水的保鮮袋中紮緊袋口，放進冰箱的冷凍格中，可貯存二個月左右。
10樓：礫銘
一要看它的顏色是否新鮮，一般牛羊肉顏色要鮮嫩，看起來如同豬肉一樣。二要聞氣味。
11樓：引n子
看：顏色要自然鮮豔，無風乾、血汙過多現象。
摸：用手摸要有黏手感是沒注水肉，表皮溼潤無黏手感為注水肉。
聞：沒有異味，只有淡淡的肉腥味。
如何分辨真假羊肉卷 真假羊肉的好壞鑑別 羊肉應有
12樓：陌上_卿名酒酒
1、第一個就是看顏色。假羊肉卷顏色基本上呈鮮紅色或血紅色，而真羊肉卷呈粉紅色或淡粉色。新增豬肉的羊肉用刀切開後顏色深淺不一，而新增鴨肉的羊肉切開後毛孔明顯。
所以我們根據顏色也能判斷出真假羊肉。
2、第二個看紋理。假的羊肉紋理粗糙，切片後瘦肉多，呈大片狀，真的紋理細膩，外面一般有一層白色的脂肪膜。羊肉區別於其他肉類的一大特徵是瘦肉中混雜脂肪，細看絲絲分明，豬肉和鴨肉沒有。
一些假羊肉通過把肥瘦豬肉切碎再壓緊切片，也能做出這種花紋，但纖維比較混亂。
3、第三個就是看肥油由於羊油的融化溫度比豬油高，當溫度較低時，羊肉的油脂要比豬肉的油脂硬很多。此外，羊肉的肥膘是白色的，鴨肉的肥膘是黃色的。
4、第四個就是清湯涮燙。通過「涮燙」的方式也可讓假羊肉原型畢露。我們在鑑別真假羊肉時最好的辦法就是直接放進鍋裡煮，如果您已經胃口大開等不及解凍了呢，可以挑一片羊肉先放進鍋裡，如果是假的羊肉，它大約煮一分鐘左右，紅色和白色肉的部分就會完全分離了，而真羊肉不管煮多久都是黏連在一起的，好羊肉下入鍋底，湯一般都比較清澈，沫子較少。
5、最後就是看**真羊肉**不會低於每斤25-30元，如果明顯低於市場價，一定是假的。最後就是品嚐軟硬，假羊肉口感發硬;真羊肉有羶味但嚼起來很香。
牛羊肉罐頭註冊商標屬於哪一類，牛羊肉食品註冊商標屬於哪一類？
牛羊肉罐bai 頭屬於商標分類第du29類2903群組 經統計zhi，註冊牛羊肉dao罐頭的商標達13件。註冊時怎專樣選擇其他小項類 屬1.選擇註冊 蔬菜罐頭，群組號 2903 類別的商標有2件，註冊佔比率達15.38 2.選擇註冊 水果罐頭，群組號 2903 類別的商標有2件，註冊佔比率達15.3...
得了白癜風能吃羊肉嗎，白癜風病人能吃牛羊肉嗎
儘量少吃羊肉，羊肉對於白癜風來說屬於發物，不適合白癜風患者吃平時的飲食結構，應該以清淡為主，多吃蝦綠色的蔬菜和水果不要吃含維生素c較高的柑橘類水果 可以吃些黑色的實物比如黑芝麻等等 不要吃牛羊肉或者肥肉，海鮮等等 平時喝一些銅師傅礦泉水，補充銅離子，有助於體內加速合成黑色素，抑制白白擴散 如果要出門...
凍冰箱的臘牛羊肉怎麼解凍，解凍冷凍羊肉有什麼竅門嗎？
目前常用的解凍方法有空氣解凍法 水解凍法 蒸汽解凍法 真空解凍法 微波解凍法 高壓解凍法等。1 空氣解凍法空氣解凍法是將凍肉移放在解凍間，靠空氣介質與凍肉進行熱交換來實現解凍的方法。一般在0 5 空氣中解凍稱緩慢解凍，在15 20 空氣中解凍稱快速解凍。空氣解凍又可分為自然解凍和流動空氣解凍。空氣的...