1樓：導師小美
回答最常使用的煎魚材料:鯽魚、蝨目魚、小黃魚、帶魚。其實很多魚都可以用來做煎魚,只要掌握了火候與技巧,煎出的魚都很美味。
簡單澱粉煎魚:
材料:魚1尾,鹽2g,黑胡椒1g,花雕酒/料酒10g,玉米澱粉3-5g。
做法:將魚洗淨,去鱗、去鰓、去內臟,然後在魚的兩面打上一字刀數條,間距約為1cm。將魚放入容器,每一面撒上約1g鹽、0.
5g黑胡椒和5g花雕酒,撒好後用手塗抹均勻。醃製30分鐘,中途需翻身一次。醃好後取出,用廚用紙巾吸乾魚體表的水份,兩面和肚膛內都要全部吸乾。
在每一面均勻的塗抹上薄薄一層的玉米澱粉,每面約塗抹2g左右。塗好玉米澱粉後稍微靜置1-2分鐘,讓玉米澱粉回潮,這樣煎的時候玉米澱粉不會脫落。
炒鍋燒到冒煙,加入食用油,不必太多,能潤開鍋子即可,再放入塗好玉米澱粉的魚,蓋上蓋子,轉中火,大約煎1分鐘左右。開啟蓋子,輕輕晃動鍋子,讓魚稍微活動位置,再蓋回蓋子,轉小火,煎至3分鐘後即可翻面。翻面後蓋上蓋子,再用中火轉小火的方法煎3分鐘,就可以出鍋了。
希望可以幫助到你哦
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煎魚要加什麼最好
2樓：
如果擔心煎魚是脫皮、粘鍋，按以下的步驟，煎出的魚既入味又成型。
1.先用適量鹽醃一下（約15分鐘左右）。
2.用乾淨的抹布將魚裡外的水分擦淨。
3.在魚身上拍上幹澱粉（也可將打散的蛋液均勻的抹在魚身上再裹一層幹澱粉）。
4.炒鍋燒熱，倒適量的油，油溫燒至6成熱時放入裹了乾粉的魚。
5，小火煎至定型，再翻個身煎另一面，煎至兩面金黃既可。
什麼魚適合煎魚排？
3樓：匿名使用者
柱侯煎魚排
原料：新鮮魚排三塊（每塊約150克）、蒜蓉1/2湯匙、蔥1根（切粒）、生粉適量。
醃料：胡椒粉、鹽、糖各少許。
芡汁：李錦記柱侯醬2湯匙、糖3/2湯匙、水6湯匙、生粉1/2茶匙製法：
1.將魚扒醃15分鐘。
2.將魚扒沾上生粉，用油將魚扒煎熟，盛起備用。
3.燒熱2湯匙油，爆香蒜蓉及蔥段，加入芡汁煮至滾，淋在魚上，飾以蔥粒。
特點：色澤鮮紅，有綠色相襯，而且齒頰留香。
4樓：匿名使用者
鱈魚,kfc有.好吃.
還有鰻魚,大飯店都做成魚排
5樓：導師小美
回答最常使用的煎魚材料:鯽魚、蝨目魚、小黃魚、帶魚。其實很多魚都可以用來做煎魚,只要掌握了火候與技巧,煎出的魚都很美味。
簡單澱粉煎魚:
材料:魚1尾,鹽2g,黑胡椒1g,花雕酒/料酒10g,玉米澱粉3-5g。
做法:將魚洗淨,去鱗、去鰓、去內臟,然後在魚的兩面打上一字刀數條,間距約為1cm。將魚放入容器,每一面撒上約1g鹽、0.
5g黑胡椒和5g花雕酒,撒好後用手塗抹均勻。醃製30分鐘,中途需翻身一次。醃好後取出,用廚用紙巾吸乾魚體表的水份,兩面和肚膛內都要全部吸乾。
在每一面均勻的塗抹上薄薄一層的玉米澱粉,每面約塗抹2g左右。塗好玉米澱粉後稍微靜置1-2分鐘,讓玉米澱粉回潮,這樣煎的時候玉米澱粉不會脫落。
炒鍋燒到冒煙,加入食用油,不必太多,能潤開鍋子即可,再放入塗好玉米澱粉的魚,蓋上蓋子,轉中火,大約煎1分鐘左右。開啟蓋子,輕輕晃動鍋子,讓魚稍微活動位置,再蓋回蓋子,轉小火,煎至3分鐘後即可翻面。翻面後蓋上蓋子,再用中火轉小火的方法煎3分鐘,就可以出鍋了。
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要做一個煎魚，應該買什麼魚好？
6樓：匿名使用者
用碟魚頭最好，既好看又好吃還好做。
7樓：導師小美
回答最常使用的煎魚材料:鯽魚、蝨目魚、小黃魚、帶魚。其實很多魚都可以用來做煎魚,只要掌握了火候與技巧,煎出的魚都很美味。
簡單澱粉煎魚:
材料:魚1尾,鹽2g,黑胡椒1g,花雕酒/料酒10g,玉米澱粉3-5g。
做法:將魚洗淨,去鱗、去鰓、去內臟,然後在魚的兩面打上一字刀數條,間距約為1cm。將魚放入容器,每一面撒上約1g鹽、0.
5g黑胡椒和5g花雕酒,撒好後用手塗抹均勻。醃製30分鐘,中途需翻身一次。醃好後取出,用廚用紙巾吸乾魚體表的水份,兩面和肚膛內都要全部吸乾。
在每一面均勻的塗抹上薄薄一層的玉米澱粉,每面約塗抹2g左右。塗好玉米澱粉後稍微靜置1-2分鐘,讓玉米澱粉回潮,這樣煎的時候玉米澱粉不會脫落。
炒鍋燒到冒煙,加入食用油,不必太多,能潤開鍋子即可,再放入塗好玉米澱粉的魚,蓋上蓋子,轉中火,大約煎1分鐘左右。開啟蓋子,輕輕晃動鍋子,讓魚稍微活動位置,再蓋回蓋子,轉小火,煎至3分鐘後即可翻面。翻面後蓋上蓋子,再用中火轉小火的方法煎3分鐘,就可以出鍋了。
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用什麼油煎魚好吃?
8樓：匿名使用者
煎魚的做法詳細介紹 菜系及功效：微波菜譜 私家菜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：原本味 工藝：生煎 煎魚的製作材料：主料：蝨目魚400克
調料：姜5克,鹽5克,白酒10克,醬油10克,胡椒粉1克,澱粉(豌豆)20克,植物油30克 煎魚的特色：魚身焦黃，外脆裡嫩。
教您煎魚怎麼做，如何做煎魚才好吃1.蝨目魚加工洗淨拭乾，身側劃斜刀，抹上佐料，醃30分鐘後，再抹上幹澱粉備用。
2.烤盤以微波高段火力預熱7分鐘，鋪上鋁箔紙，加油，放上魚，以微波高段火力煎3分30秒，翻面煎3分30秒，即可。
9樓：說生活出品
不管煎什麼魚，直接下油鍋都會濺油！教你煎魚妙招，不粘鍋不濺油
10樓：匿名使用者
烹調油，調和油都行，色拉油最好不用。
11樓：匿名使用者
豆油、調和什麼的都可以
煎魚用什麼魚好，最好是菜市場常有的
12樓：南方的南方人
草魚\帶魚\沙尖魚\秋刀魚\鯧魚\多春魚\三文魚\鱈魚....很多種.說不完
13樓：
搓扁魚吧，肉多，也好烹飪。
買機械手錶應該買哪種好，這兩款機械錶建議買哪一款最好？
提問者你好，這bai 要看你du的預算和喜好了。機械錶主要是機zhi芯的差別，錶殼 dao錶鏈是其次的內，就看你喜歡容哪種外觀了。國產機械錶，一般機芯都採用日本西鐵城外供的 美優達 機芯，成本不到一百塊人民幣，賣你上千塊，代表品牌有 羅西尼 依波表 天王表 飛亞達 比這稍高檔次的就是 天梭 了，屬於...
買哪種手機好，買哪種手機好？
現在買榮耀20s iqoo neo realme x2 oppo reno2 oppo k3比較好。1 榮耀20s 榮耀手機在年輕群體中有著很好的口碑，榮耀20s的外觀設計怎麼能沒有亮點呢，它採用了玻璃的機身設計，在加上它漸變色圖案設計，整體上的風格無疑是符合了很多使用者的審美要求，而且在配上它的6...
買重疾險買哪種好，重疾險怎麼買最好？買哪種好？
首先，保險越早買越划算 其次，買消費型不買返還型 最後，預算不夠買定期。手頭比較緊的情況下，重疾險可以選擇保障到70歲，等以後經濟條件改善了，再做補充。購買重疾險保額優先 根據實際情況選擇短期或長期，保費跟我們年齡息息相關，瞭解清楚條款內容，在我們經濟好了之後，在去完善 重疾險，首先它的一個很重要的...