1樓：韓露露
華炊純鈦鍋比較輕便，採用的是手工冷鍛打技術，鍋體是經過千錘萬打後成型，鍋體密度大，分子間的間隙小，物理不沾效果槓槓的；鍋體鍛打後採用400噸液壓機整形，鍋面採用cnc車邊技術，鍋面更平整圓滑。
鈦鍋是近期興起的一種健康金屬鍋具，它獨特的金屬特性，比其他金屬更適合做炊具，抗酸鹼耐腐蝕輕便，這都是廣大烹飪愛好者的追求屬性；隨著人們生活素質的提高，越來越多人對養生話題的關注，烹飪用具是我們每天都要接觸的，一口健康的鍋具確實是關係重大。
新興起的鈦鍋，在使用時很多消費者前期都不太適應，從而對鈦鍋產生了誤解，今天咱們就說一下如何正確使用鈦鍋。
1）新鍋處理：新鍋拿到手後，首先用洗潔劑配合百潔布清洗一下鍋面，把汙跡清洗乾淨，然後至於燃氣灶上猛火熱鍋後關火，在鍋面塗上一層食用油放置30分鐘後清洗乾淨，此動作重複操作2-3次（鍋體充分吸收油分，提高鍋體物理不沾效果）。
2）烹飪用法：先中大火熱鍋，熱鍋後轉為中小火後倒入食用油（5-10秒），鍋面油網形成後倒入食材，由於純鈦的直接導熱是比較快的，所以翻炒的節奏要跟得上，在火候上的控制和翻炒節奏的控制下，物理不沾效果槓槓的。
3）日常維護：鈦鍋具有抗酸鹼耐腐蝕的特性，因此鈦鍋在日常使用中無需繁瑣的養鍋過程，只需每次使用完把鍋面的油汙清洗乾淨即可。
4）糊鍋黑鍋的處理方法：由於純鈦的導熱比較快，所以難免有糊鍋黑鍋的出現，糊鍋後的解決方法也是蠻簡單的，用硬性大的百潔布結合洗潔劑清洗即可；如果是糊鍋嚴重的，清洗困難，可以採用乾燒蒸餾法清除，也就是把鍋面洗一下抹乾，然後置於猛火爐下猛火乾燒，直至鍋體燒紅，**糊鍋燒**，油汙在高溫下會分解蒸發。
2樓：xx又
適合自己的都是好的。
鐵鍋現在很多人都說鐵鍋好，鐵鍋有生鐵和熟鐵兩種，生鐵鍋燒的比較慢，均熱比熟鐵鍋好，熟鐵鍋比較單薄，比較輕，受熱快，鍋東西容易燒焦，所以一般家庭用會選擇用生鐵，熟鐵鍋多數是廚師級，懂得掌握火候的人或飯店使用。
可是生鐵鍋很重，也會粘鍋，一些女性用生鐵鍋炒菜會感覺很吃力。
鐵鍋不粘鍋
不粘鍋最好不要用來高溫煎炸，因為乾燒或油溫達到300攝氏度以上，不粘鍋塗層全氟辛酸銨可能受到破壞。
一般而言，炒菜時，溫度不會達到260℃，但如果烹製煎炸食品，溫度就可能超過260℃。油的沸點是320℃，在煎炸食品時，油一直是滾燙的，這很容易導致不粘鍋中的有害成分分解。所以烹製煎、炸食品時應儘量避免使用不粘鍋。
另外，用不粘鍋炒菜，不要用鐵鏟子，以防破壞不粘塗層。
不粘鍋陶瓷鍋、砂鍋
瓷器鍋過去被公認為無毒餐具，但近年來也有使用中毒的報告。有些瓷器餐具的漂亮外衣(釉)中含有鉛，如果燒瓷器時溫度不夠或者塗釉配料不符合標準，就可能會使鍋含有較多的鉛。
砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，故新買的砂鍋，最好先用4%食醋水浸泡煮沸。砂鍋內壁有色彩的、不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。
陶瓷鍋不鏽鋼鍋
現在市面上都是304不鏽鋼，這種鋼被公認為對人體無害的，而且掌握好溫度，當鍋具足夠熱時，即衡溫160—180度，可以達到不粘食物的效果。不鏽鋼鍋容易清洗，不易變形生鏽，也沒有塗層。
對於任何不鏽鋼鍋，都不要用強鹼性或強氧化性的化學藥劑，如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不鏽鋼鍋，以免對產品產生腐蝕。不要用太大的火去加熱。
不鏽鋼平底鍋
鋁鍋鋁鍋的特性是熱分佈優良，且鍋體較輕。但使用不當鋁會大量溶出，長期食鋁過多，會加速人體衰老。鋁鍋不宜用於高溫煎炒菜，高溫或者金屬鏟在炒菜時與鋁鍋碰撞、摩擦都有可能使鋁成分釋放出來。
此外，鋁鍋也不能裝強酸強鹼的菜餚，如醃製食品。
儘量不要使用鋁製餐具。鋁餐具更不能和鐵餐具搭配使用，兩者發生化學作用會導致更多的鋁離子進入食物。
炒菜用什麼鍋好？
3樓：鄭州新東方烹飪學校
1.炒菜，建議大家用鐵鍋。第一，鐵鍋裡的鐵含量比較高，在炒菜的過程中，鐵分子會分解為鐵離子，進入菜湯，人們吃過以後，就不易出現貧血，或低血壓等症狀。
2.其次，鐵鍋容易吸熱和儲存熱，你如果用陶瓷鍋，可能燒半天鍋都不會熱，用鋼鍋，只要煤氣灶一熄火，鍋一會就冷了。用鐵鍋就不會存在這樣的問題。
3.鐵鍋容易耐高溫，使用時間比其他鍋長，大家可能都知道砂鍋，在使用一段時間後，就會開口，裂開，鋁鍋，溫度太高，就會出現砂眼，用不了多久，大都不能再使用。而鐵鍋就不一樣了，只要儲存得當，用十幾二十年都不存問題。
4.鐵鍋容易清洗，只要一點溫水就能清洗乾淨，而其它鍋如果粘了油質，大都要使用熱水加洗潔精，而且還要洗很多遍，才沒有油膩感。
4樓：匿名使用者
蘇泊爾有一款鑄鐵鍋我覺得用來炒菜挺不錯的，我家就是用這個的，2023年買，用了差不多三年的時間，現在還是很好的，不會像生鐵鍋那樣粘鍋，炒菜比較好。
5樓：夢想究竟
炒菜最好用鐵鍋。
1、不粘鍋
如果使用這個不粘鍋溫度達到500℃的時候它就會釋放出毒氣來，當達到這個溫度時，它會讓不粘塗層分解，隨著溫度的提高釋放的氣體的還有強度也會再提高。如果這個溫度到了660℃，這種味道，可以讓鳥類死亡。我們人類也會引起頭痛發燒發冷的情況。
這個鍋對人體造成的長時間影響，還沒有結論。不過這個氣體會對我們人體受到危害。
2、不鏽鋼鍋
不鏽鋼容易生鏽，因為裡面含有鉻和鎳。鉻，大家也知道會上鍋生鏽。鎳會讓鍋腐爛。
長時間使用那種材質不好的不鏽鋼鍋，它會破壞我們正常的鈣磷比例，然後影響我們的骨骼牙齒健康發育。還能導致我們新陳代謝失調，會讓身體裡的消化酶性變低。這種劣質的鍋，對我們人體有很大的危害。
我們長時間用這種鍋做飯，是不安全的。
3、陶瓷鍋
陶瓷器採用釉上彩裝飾，釉上彩中有危害的鉛金屬，當我們吃入身體裡，吸收了鉛，我們會出現噁心嘔吐。還能影響人體造血的神經血管功能。如果你買這種陶瓷鍋的時候，一定要看清楚，千萬不要買帶有釉上彩的，對我們身體有太大的危害。
不要買那種帶有顏色的，上面還有畫的。如果用到陶瓷鍋，就去買釉中彩或者是釉下彩的青花瓷。這種是沒事的。
4、鐵鍋
鐵鍋是最安全的。因為它不含化學物質，就不會氧化。鐵對我們身體也是有好處的。
當我們使用鐵鍋做飯時，鐵物質沉澱，對我人體有好處。如果你是新買的鐵鍋，你可以用鹽水泡一泡，然後洗出來，就可以了。如果用色拉油去擦鐵鍋的話那就不要再去放食物了，因為鐵鍋容易生鏽。
6樓：之乎者也乎
鐵鍋最好，很快就可以燒熱，而且炒菜非常香，對於那些缺鐵性貧血的人，就應該多用鐵鍋炒菜吃。那種熟鐵鍋雖然熱鍋的速度更快，但鍋底太薄，不經用，容易破。平常的家用，個人推薦還是鐵鍋好。
7樓：馨寶
炒菜用鐵鍋
好，推薦熟鐵鍋。
鐵鍋是烹飪食物的傳統廚具，一般不含有毒物質，但遇水時長會氧化。鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等。主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、矽、碳等。
鐵鍋有生鐵鍋和熟鐵鍋之分：生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄製成的；熟鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工捶打製成，具有鍋坯薄，傳熱快的效能。
鐵鍋炒菜
鍋具材質繁多，無論是金屬材料還是搪瓷、沙鍋，都可能含有一定量的有毒物質，如果選擇和使用不當，這些有毒物質就會隨食物進入人體損害健康。相比之下，鐵鍋炒菜是最健康的。鐵鍋多采用生鐵製成，具有幾乎不含有對人體有害的重金屬元素、耐用的優點。
不過鐵鍋炒菜補鐵卻有些爭議，在過去貧困時期，人們做菜、烙餅時主要使用鐵鍋，而且烹調時放油非常少，所做的菜餚又是以蔬菜為主，客觀上有利於鍋體中鐵元素的溶出。儘管這種鐵為非血紅素鐵，吸收率並不高，估計只有3%以下，但由於每日攝入，對於缺鐵的人來說，仍然是一個重要的鐵**。不過，國內外沒有任何一項研究顯示，靠鐵鍋溶出鐵的方式能解決國民的貧血問題。
普通鐵鍋容易生鏽，人體吸收過多氧化鐵，即鏽跡後，會對肝臟產生危害……因此，人們在使用鐵鍋時，需要遵守一些使用原則，才能有益健康。這些原則是：
1、炒完一道菜後，刷一次鍋，再炒一道菜。每次飯菜做完後，必須洗淨鍋內壁並將鍋擦乾，以免鍋生鏽，產生不利人體健康的氧化鐵。
2、儘量不要用鐵鍋煮湯。
3、不要用鐵鍋盛菜過夜，因為鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵，破壞菜中的維生素c。
4、刷鍋時儘量少用洗滌劑。如果鍋內有輕微的鏽跡，可用醋進行清洗。
5、對於嚴重生鏽、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，不宜再使用。
此外，鐵鍋也不宜用來熬藥，不宜用鐵鍋煮綠豆。
提醒：鐵鍋容易生鏽，不宜盛食物過夜。同時，儘量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。
刷鍋時也應儘量少用洗滌劑，之後還要儘量將鍋內的水擦淨。如果有輕微的鏽跡，可用醋來清洗。
8樓：妙招之幫
炒菜到底用什麼鍋好？原來以前用錯了，難怪菜炒的不好吃
9樓：黑睿
你買一萬塊錢的鍋，用一年以後也是這效果，沒辦法的，所以不推薦買那些死貴死貴的鍋具，坑你沒商量，尤其是德國那些不鏽鋼的東西，根本不適合中國人用，極難清洗保養，說實用好用的話還是國產的鐵鍋，你去飯店轉轉，你看哪個大廚是用這些東西的？無一例外全是用的普通鐵鍋，為啥？他們整天炒菜不知道啥東西好用？
電視節目上的那些你就當是看綜藝節目了，別看他們是教做菜，但其實也是變相給鍋子做廣告呢，好不好用自己用過就清楚了，你用過六百塊的鍋子了，所以你應該很清楚這些東西是怎麼回事了。
尤其現在很多人炒韓國麥飯石鍋，那個其實就是普通的鍋加上一層有斑點的不粘塗層，根本和麥飯石沒有一毛錢關係，最多也就是那些斑點看起來像石頭，但其實那只是經過處理的不粘塗層。
如果你還不確定，那就趁在外面吃飯的時候，請教一下廚房裡面的廚子，你看他們是怎麼說的，就應該知道怎麼選了。
10樓：一騎當後
鐵鍋：目前最安全的鍋
近日，世界衛生組織的專家開始建議使用鐵鍋，鐵鍋是我國的傳統廚具，一般不含其它化學物質，不會氧化。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，對人體吸收也是有好處的。世衛專家甚至認為，用鐵鍋烹飪是最直接的補鐵方法。
提醒：鐵鍋容易生鏽，不宜盛食物過夜。同時，儘量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。
刷鍋時也應儘量少用洗滌劑，之後還要儘量將鍋內的水擦淨。如果有輕微的鏽跡，可用醋來清洗。
不粘鍋：不宜高溫煎炸
這次特富龍風波的禍首是不粘鍋的主要原料———全氟辛酸銨。全氟辛酸銨是人工製造的含氟聚合酸，由於其高度的穩定性，不易和食物產生粘連而作為不粘鍋塗層必用的生產材料，這種不粘塗層其實就是一層薄膜，厚度在0.2毫米左右，如果幹燒或油溫達到300攝氏度以上，這層薄膜就可能受到破壞。
一般而言，炒菜時，溫度不會達到260℃，但如果烹製煎炸食品，溫度就可能超過260℃。
提醒：烹飪時許多菜餚都需要煎炸，油的沸點是320℃，在煎炸食品時，油一直是滾燙的，這很容易導致不粘鍋中的有害成分分解。所以烹製煎、炸食品時應儘量避免使用不粘鍋。
另外，用不粘鍋炒菜，不要用鐵鏟子，以防破壞不粘塗層。
陶瓷鍋、砂鍋：不宜盛裝酸性食物
瓷器鍋過去被公認為無毒餐具，但近年來也有使用中毒的報告。據專家說，有些瓷器餐具的漂亮外衣（釉）中含有鉛，如果燒瓷器時溫度不夠或者塗釉配料不符合標準，就可能會使鍋含有較多的鉛。國家質檢部門在抽檢中發現部分陶瓷鍋產品鉛、鎘溶出量超標。
長期使用鉛、鎘溶出量超標的產品，會造成重金屬中毒，嚴重影響身體健康。
提醒：砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，故新買的砂鍋，最好先用4%食醋水浸泡煮沸。砂鍋內壁有色彩的、不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。選購搪瓷餐具時要求表面光滑平整，搪瓷均勻，色澤光亮。
敏感肌膚用什麼保溼乳液比較好，敏感肌膚用啥乳液好？
敏感肌膚最要注重的是補水的基本保養工作，同時配合使用增強免疫力的護膚品，增加肌膚含水量和加強肌膚屏障功能，減少外界物質對 的刺激，這可以讓肌膚隨時處於最佳狀態，高效阻擋外界刺激。除此以外，高純度的白藜蘆醇，起著強大的抗炎殺菌效果，可以使炎症肌膚得到最充分的鎮靜和舒緩。您好，知我藥妝肌膚顧問很高興幫助...
榻榻米定製用什麼材質比較好定製榻榻米用什麼板材比較好？
做榻榻米的一般會用一些實木顆粒板，歐鬆板，安醛板，實木板，刨花板等邦元名匠在市面一般比較常用實木顆粒板和歐鬆板作為木材定製榻榻米首先實木顆粒板 實木顆粒板屬於刨花板的一種，實木顆粒板是利用木質碎料作質料，板內木質纖維顆粒較大，更多的保留了天然木材的本質。是一種新型 環保的基材。因為它是木質碎料拼接的...
稱呼女朋友用什么小名比較好,稱呼女朋友用什麼小名比較好
給你個建議 平時大家怎麼稱呼她的 比如他的父母怎麼稱呼她的 你也這麼稱呼她 這樣既不陌生又很親切 希望我的回答對你有所幫助。她的小名,既不肉麻又討家長喜歡,叫太親熱別人討厭 女朋友名字最後那個字 叫女朋友什麼名字比較有親切感 5 她名字最後一個字,前面帶個小字,或者最後一個字重疊叫或者你取一個她很在...