1樓：匿名使用者
將菜放入鍋中翻炒後，添入開水，先大火煮開後轉小火煮的過程我們這裡叫燉
2樓：雨暮欲雨遲
燉就是放很多水煮的意思，哈哈哈哈這個一般都在北方用
3樓：夜q大人
作為烹飪術語的「燉」，是指把食物原料加入湯水及調味品，先用旺火燒沸，然後轉成中小火，長時間燒煮的烹調方法。屬火功菜技法。其中分為：隔水燉和不隔水燉。
中文名燉
拼 音dùn
漢字解釋
燉 dùn ㄉㄨㄣˋ 形聲。字從火從屯，屯亦聲。「屯」意為「捲曲」、「包裹」。
「火」與「屯」聯合起來表示「用火和熱把生的食物包裹起來」。本義：用火在湯水傳熱作用的幫助下全方位地長時間地加熱生食。
4樓：匿名使用者
燉是東北菜常見的一種，就是煮！作為烹飪術語的「燉」，是指把食物原料加入湯水及調味品，先用旺火燒沸，然後轉成中小火，長時間燒煮的烹調方法。屬火功菜技法。
其中分為：隔水燉和不隔水燉。中文名燉拼 音dùn漢字解釋燉 dùn ㄉㄨㄣˋ 形聲。
字從火從屯，屯亦聲。「屯」意為「捲曲」、「包裹」。「火」與「屯」聯合起來表示「用火和熱把生的食物包裹起來」。
本義：用火在湯水傳熱作用的幫助下全方位地長時間地加熱生食。這就是燉！
很好吃的
燉肉是什麼意思
5樓：幾米漫畫
燉肉做法
摺疊過程
再把切成方塊的熟肉放進滷汁鍋內慢慢攪拌，讓肉塊沾滿滷汁。同時加進洗乾淨浸泡好的冬菇若干，滲入適量的糯米酒釀、食鹽等佐料。再將乾淨的紗布包好適量的胡椒仁放進一陶缸裡，將攪勻滷汁、佐料的肉塊起鍋至陶缸內，蓋緊缸蓋，在蓋沿貼上浸溼的土紙條密封。
最後，把裝滿肉塊的陶缸置於木炭上，以文火慢慢燉之，直至肉塊爛熟。開席時，揭開封蓋，一股濃香立刻奪缸而出，金黃色燉肉軟爛但不崩碎，方塊整齊，肉味濃郁醇厚，食而不膩。
河蚌燉肉
原料:蚌肉750克，豬五花肉150克，米酒、蔥段、薑片、鹽、胡椒粉各適量。
製法:1.豬五花肉洗淨，切成4釐米長、1釐米寬的大塊。
2.蚌肉去泥腸，洗淨。
3.鍋內放入蚌肉、蔥節、薑片、米酒和少許水，大火煮沸後撇去浮沫，轉用小火燜10分鐘。
4.加入肉塊，用小火燉1小時，至蚌肉、豬肉酥爛時，加適量鹽調味即可。
「三兒」是什麼意思？
6樓：匿名使用者
三兒的意思：北京話。對於沒教養、淘氣的青少年，如果他正好兄弟排名第三，鄰居們就「親切的」叫他「三兒」
造句：「老張家那小三兒又惹事兒了？」
近義成語：
三尺童兒 [ sān chǐ tóng ér ]：指年幼還不太懂事的兒童。
[出處]：唐·李白《醉後贈從甥高鎮》：「時清不及英豪人，三尺童兒重廉藺。」
各地方言：
長沙：眼皮燉肉：指年幼還不太懂事。
安慶：不曉得四向：小孩子不懂事理、不守規矩。
廣東：敗家子：形容孩子不懂事，花錢大手大腳。
河南：毛哥兒：指外行不懂。
7樓：東哥
準確說是一種方言
做菜當中,垮燉是什麼意思?
8樓：小黑的貓咪
垮燉是北方做魚的一種普通方法，就是先上糊再油炸最後燉。
具體做法：
工具/原料
鯉魚1條、姜5克、蔥5克、食用油10毫升、八角1個、老抽5克、鹽2克、白砂糖2克。
1、去鱗鯉魚打斜刀
2、倒入食用油，煎至兩面金黃
3、加姜、蔥、八角、老抽，加水煮沸
4、放鹽、白砂糖，大火煮沸至收汁
5、端出即可
9樓：微笑中的憂傷
垮燉是將掛糊過油預製的原料放入沙鍋中，加定量的湯和調料，燒開後加蓋，用小火進行較長時間加熱或用中火短時間加熱成菜的技法。
垮燉鯉魚：
材料：鯉魚1條，蒜片，薑片，蔥段，幹辣椒段，花椒10粒，大料1棵，醬油，醋，料酒，白糖，鹽，胡椒粉，雞精
做法步驟：
鮮魚去鱗、去鰓、去內臟、去腥線、去喉骨，去淋巴 切段後備用。
蔥切段，蒜切片，生薑用刀拍一下再切，大料兩瓣，花椒十幾粒，紅辣椒三隻
鍋燒熱放入食油少許，之後先放入大料，有些香味後再放花椒、紅辣椒，紅辣椒的香味出來後再放蔥薑蒜，注意辣椒不要炸糊，這時候鍋裡的香味四溢
將魚放入鍋內翻炒一下，烹入白酒，再放醬油和醋，鹽、糖少許，加高湯以沒過魚肉兩公分為宜，依口味醬油和醋可多放一些，也可放入黃醬一勺，更能體現侉燉魚味道深厚之特點。
大火燒開之後慢燉待湯汁濃厚，將拍碎的蒜末撒入鍋中，然後即可出鍋，香菜可以切碎撒入盤中，味道更好！賣相不錯吧，這道菜魚肉嫩滑，味道濃厚，鹹鮮酸辣甜，可謂是五味俱全
10樓：為午夜陽光
垮燉是北方做魚的一種普通方法，就是先上糊再油炸最後燉。貌似有道菜叫，天津的，垮燉鯉魚
11樓：匿名使用者
食材掛麵糊炸後。醬油，醋，蔥薑蒜，幹辣椒，花椒，大料經典調料組合，一般都燉30分鐘。
以上調料都很足，可以用大量來形容（不同於普通炒菜），有一種調料量少了味道都不經典，試試就明白了，有點像是四川魚香菜的原理。
某些食材只需要調整配方。
帶魚，不放糖，醋量加大。
北方淡水魚有的肉質實可以不掛糊，糖量根據訴求調整用量。
非魚類不放醋，燉時間加長。
南方大江大河魚味道好當然不這樣重調料（南方小水體魚不好）。
鐵鍋燉自己是什麼意思
12樓：為正義而奮鬥者
電影羞羞的鐵拳裡的一個橋段，內容是說兩個冤家路窄的人互換了身體後，為了報復和發洩，他們開始想著法子整對方，其中方式之一就是"鐵鍋燉自己"。
這種思想，就是上天入地可勁兒造，反正是對方背鍋。
13樓：
鐵鍋燉自己」在朋友圈上又狠狠刷了一下存在感。這不是美食，這是一種生活方式，說的是蘇州地界的人民，早年間大戶人家會有「鐵鍋燉自己」這種沐浴方式，而且，現在蘇州的周邊農村還有傳承。
清朝學者曹廷棟介紹過一種很特別的沐浴方式，用磚築成爐子，放一口大鐵鍋盛水，洗澡時坐在鍋中，爐溫隨意調節，隨時享受暖水浴。哦，原來「鐵鍋燉自己」這事清代就存在了。
現代社會，不是每家都有這麼一口大鐵鍋，那怎麼洗澡呢？顯然，為了節省時間，為了提高效率，熱水器成了標配。
美的恆溫型零冷水熱水器
熱水無需等待
享受沐浴時光
14樓：匿名使用者
"鐵鍋燉自己″是"我已鐵了心，即使千難萬險，我也決不改變″的意思。大有赴湯蹈火，在所不惜的氣慨。
祝你成功！
15樓：匿名使用者
自殺。就是為了出名，什麼都不要了，包括命。
出自《羞羞的鐵拳》，應當是為了調侃當前的網路主播亂像。
16樓：晁爾陽
《羞羞的鐵拳》中男女主人公身體互換後，男主為了氣女主故意做出許多出格的事其中一項就是直播鐵鍋燉自己。
17樓：心安是福
東北很流行用鐵鍋燉菜，蔬菜肉類或者雞鴨鵝魚類都可以，很好吃。又有營養。
18樓：西瓜君
最開始是「羞羞的鐵拳"裡的一個片段。就是為了下作自己的身體採用的一種手段。
19樓：牛教
就是把蔬菜肉類放到鐵鍋裡，用鐵鍋燉，鐵鍋給人們可以提供鐵的微量元素。對人們身體有意。
20樓：汪清萬祥
諷刺 自嘲的語言 自殺 自殘 或形容某個人愚蠢
21樓：白度
她把自己比作食物，比如魚，雞，排骨，肉。這是她心裡有事才這麼說的。
22樓：
鐵鍋燉自己是一種暗示。可以把自己比做各種動物。如雞:鴨:鵝:烏龜魚等？
23樓：
我已鐵了心，即使千難萬險，我也決不改變″的意思。大有赴湯蹈火，
24樓：
說的是蘇州地界的人民，早年間大戶人家會有「鐵鍋燉自己」現在蘇州的周邊農村還有傳承。
25樓：激昂衛乾坤
鐵鍋燉自己，有兩層意思。
一、對自己不滿，恨不得用鐵鍋把自己燉了！
二、一種自我調侃，把自己燉了給大家吃，意指願意為大家服務，肯犧牲自我。
26樓：翰林學庫
自殘！！！！
請珍惜你身邊照顧你一輩子！
27樓：匿名使用者
你沒看過一個電影嗎？羞羞的鐵拳，裡面有一句這個臺詞，用大鐵鍋燉自己。
28樓：火龍果
鐵鍋燉自己就是犯了嚴重的錯誤，你不理解的時候他形容我對自己來認錯啊。
29樓：妮妮同學爸爸
我覺得是調侃自己，或者是網紅主播為了紅，什麼都敢幹。
表姐燉蘑菇的笑話是什麼梗啥意思 表姐燉蘑菇有何笑點
爛根兒是什麼意思，兒是什麼意思？
鋼筋混凝土結構的現澆柱 牆等豎向構件的底部，混凝土出現澆注質量問題如蜂窩 空隙 露筋 新老混凝土接茬不密實等等弊病，在工地常稱做 爛根兒 又因這個部位是豎向構件 柱 牆 與水平構件 樑 板 交接處，常稱做 十位元組點 從結構受力分析，十位元組點 是傳遞垂直荷載 如結構自垂 使用荷載 和水平力 如 剪...
貴州話妹兒是什麼意思，貴州話妹兒是什麼意思
妹兒嘛就是你出去找的時候就是 s34412 妹兒得意思 就是妹兒的意思。他們經常說 你妹兒滴。普通話就是你妹的 沒啥特別的，小香港們 我們這裡有兩種意思 一是沒有 或不的意思 二就是小妹妹的意思 妹兒，就是小妹妹，小姑娘，就是10幾歲到20多點歲的女孩子 貴州人叫女朋友么妹兒是什麼意思?么妹兒的就是...
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一 撿漏兒的意思 1 檢修房頂漏雨的地方。2 古董行話，用很便宜的價錢買到很值錢的古玩，而且賣家往往是不知情的。二 撿1 釋義 兩手合攏作拱手或持物。2 引證 沈從文 新與舊 蕭蕭 一面還撿拾有花紋的田螺給坐在身邊的小丈夫玩。二 漏1 釋義 1 物體由孔或縫透過。2 洩露。3 脫逃或無意放過。2 引...