1樓：匿名使用者
酒是一種特殊商品,既是食品飲料,又是多彩的文化和風俗的載體.從1978～2023年,我國釀酒工業經歷了快速發展、產品調整和產業調整3個階段,並取得巨大成績.產量增長10.
47倍.目前,白酒市場總體走勢低迷,產大於銷,供過於求,降低產量、調整行業結構為白酒業的工作重點.白酒業已步入了一個創新、發展特色和品牌競爭,從「無序」向「有序」發展的時代,白酒市場仍被少數名優企業分割,農村市場將成為新的競爭領域。
而今，隨著人們生活水平的提高，白酒業已經進入了高層次的發展階段，從當前發展形式看中國白酒業在未來將呈現幾大發展瓶頸。
瓶頸一：國家巨集觀政策制約白酒發展方向
在很多情況下，國家的巨集觀政策影響著能夠決定一個行業的發展命脈。自九十年代中後期起，國家為了順應消費潮流以及考慮到資源、環保方面，國家先後制定了計價、計量徵稅，純糧固態發酵白酒行業規範等等巨集觀政策調高進入門檻等方針政策限制高度酒的發展。白酒行業特殊，如果國家的政策真正落實到位的話，白酒企業將至少一半以上面臨倒閉。
消費者同樣很難看到白酒行業的新面孔的出現。正因為如此，中小白酒企業能夠偏安一隅，活得有滋有味。
隨著中國市場的完全市場化，**的行為也逐步順應開放的市場環境。地區封閉主義將逐一改變。**的可作為將完全改變了目前的白酒割據狀況。
這也從近幾年啤酒市場割據狀況被以青島、華潤為代表的行業巨頭打破可見端倪。
瓶頸二：消費群體理性化促使白酒消費容量驟減
白酒行業會持續下滑，直至被其他飲料替代嗎？2023年349萬噸得總產量和總銷量給出了答案。白酒作為其社會性功能意義以及中國幾千年的傳統依然是其存在和發展的基因。
但白酒行業發展會受到諸多因素影響制約。
隨著人們生活水平的提高，對健康與品味的要求也越來越高。消費者在消費中考慮更多的是健康以及品質。這種理性消費直接和經濟發展水平、消費習慣息息相關。
這一點可以從近幾年啤酒已經取代白酒成為最主要的含酒精飲料，以廣東為代表的紅酒市場，以杭州為代表的黃酒市場迅速崛起不無相關。紅酒、黃酒向高階延伸無疑直接影響到白酒的市場。筆者認為：
未來中國白酒的市場更加偏向於中西部經濟相對落後地區，而經濟發達的東南部地區在白酒消費中社會性功能消費凸現，「喝少點，喝好點」成為真正的白酒消費趨勢，也就是隻存在一定的中高階市場份額。從這個層面上考慮：掙有錢人的錢在未來白酒行業不一定是真理。
瓶頸三：營銷模式簡單重複白酒黑馬難現
蛋糕越來越小，肥肉也變成燙手山芋。白酒行業在未來五年中，很難出現新的真正意義上的「黑馬」。據有關資源顯示，我國現有白酒企業近4萬家，但真正具有實力的企業卻少之又少。
素有中國酒業大王之稱的五糧液，其年產量尚不足國內年總產量的百分之三，整個白酒業是一群烏合之眾，即便減少8成，仍然有7千餘家。整個白酒行業全面感受到生存的壓力。目前，國內白酒企業正面臨贏利無方與成長乏力的困惑。
白酒競爭的現狀與白酒的發展趨勢密切相關。在整體市場需求量下滑的趨勢下，白酒產能已出現嚴重飽和。為了能夠生存，各個白酒企業殊死掙扎。
2樓：匿名使用者
【西鳳酒1952】正在突破瓶頸，品種多，競爭激烈，品牌知名度
現在白酒市場哪種價位的白酒最受歡迎
我覺得還是中等價位的吧，因為低價的顯得質量次 的，一般人買不起。大概200塊錢的白酒是很受歡迎的，因為 不算特別貴。建議是 醬香型的白酒。以醬香為主,略有焦香 但不能出頭 香味細膩 複雜 柔順含瀘 瀘香 不突出,酯香柔雅協調,先酯後醬,醬香悠長 應該是中端價位的白酒更受歡迎一點，因為也不是非常的掉檔...
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