1樓：匿名使用者
好，是個美麗的地方，最好的：
牛肉麵是蘭州歷史悠久、經濟實惠、獨具特色的地方風味小吃。牛肉麵最早始於清光緒年間，系回族老人馬保子首創 牛肉麵不僅具有牛肉爛軟，蘿蔔白淨，辣油紅豔，香菜翠綠，麵條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食慾等特點，而且麵條的種類較多，有寬達二指的"大寬"、寬二指的"二寬"、形如草葉的"韭葉"、細如絲線的"一窩絲"、呈三稜條狀的"蕎麥稜"等，顧客可隨愛好自行選擇。
一婉剛好盛一根麵條，這麵條不僅光滑爽口，味道鮮美，而且外觀也很別緻。當地人們描述它是一紅、二綠、三白、、四黃、五清，即：辣椒油紅，湯上漂著鮮綠的香菜和蒜苗，幾片白蘿蔔雜於紅綠之中顯得純白，麵條光亮透黃，牛肉湯雖系十幾種調料配製，但卻清如白水。
因此，馬保子牛肉麵的聲譽一直延續至今。
蘭州牛肉麵距今已有一百二十年的歷史，它以「湯鏡者清，肉爛者香，面細者精」的獨特風味和「一清二白三紅四綠」的悅目色彩贏得了國內乃至全世界顧客的好評，被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，而成為地地道道的「中華第一面」。
蘭州牛肉拉麵是中國的傳統名食，它具有「一清二白三紅四綠」的特徵，且色香味美，譽滿全國。但國內各地的牛肉麵與之相比，無論是色、形、味都大相徑庭，其主要原因是各地水土差異而造成牛肉麵中各種主、輔料成份發生很大的變化，因此，國內大部分地區消費者很難吃到真正的「蘭州牛肉麵」。而蘭州牛肉麵主要成功技術的湯料只有在蘭州才能達到原滋原味。
蘭州牛肉麵，清淡、爽口、實惠、價廉。而且拉抻起來風情永珍，令無論南方人、北方人還是外國朋友， 均感到奇妙無比， 不可思議!我們把它視之為麵食藝術的造型表演， 實不為過。
蘭州牛肉麵是一種地方小吃，又成了地域文化。這種文化，靠汲取地方人文的土壤，靠大漠戈壁和強烈的紫外線，靠冷風和草灰強鹼，靠伊斯蘭的信仰和力量，靠這些養分的滋潤和哺育，讀不懂它的文化符號，絕難經營出正宗的蘭州牛肉麵，甚至不會吃——缺乏文化和藝術。
蘭州牛肉麵的面型很有些名堂。它是感性的，人性化的，十分地融通而隨和。一個人要什麼，性情好惡畢見。
男孩子吃「二細」(稍粗)，女孩子吃「細」的，中老年人又偏好「韭葉子」和「毛細」(更細的)；文化人知識分子愛吃「細」的和「韭葉子」，工人、軍人和猛漢卻偏愛「寬」的甚至「大寬」(二指寬)……而且蘭州人吃牛肉麵要哪一種已印入潛意識，少有改變。不同的性格不同的人造就了牛肉麵的種種面型，而多樣的面型又塑造著蘭州人的涵養和性情。「毛細」是溫柔，「頭細」是隨和，「二細」是陽剛，「韭葉子」給你平靜，「寬的」給你豪放，「大寬」讓人威猛武野……如若女孩、老人改吃「大寬」，男孩、莽漢改吃「毛細」，準會陰錯陽差。
蘭州牛肉麵也是在變的。初創的馬保子牛肉麵是以「一清(湯)二白(面)三綠(香菜蒜苗)四紅(辣子)五碎(牛肉)」而著稱的。這種傳統的牛肉麵的基本風格還在，但內容卻已不斷地在添減。
紅紅的辣子油已經糊住了整個碗，有的人還要再添，找的似乎就是一種烈**覺。有的人狠命地要蒜苗香菜，彷彿是為了吃菜而不是吃麵，又好像是著意親近綠色，崇尚著自然。不少麵館出現了「加肉」的新品種，名聲較大的「馬子祿」和「蘭清閣」，傳統的清湯肉丁面改以方塊肉、「優質牛肉麵」代之，吃客摩肩接踵，十分壯觀。
蘭州牛肉麵在包裝方面的嬗變，更反映了牛肉麵向現代文化的融通靠攏。較為豐富的內涵與日臻完美的形式、吃實惠與吃情調、本真特色與日漸西化，給蘭州牛肉麵賦予了新的生命。人們已經注意到越來越多的大黑粗碗變成了「唐山」、「景德鎮」，一部分店肆添料時用勺兒替代了溼糊糊的「五指抓」。
有日益見多的業主把店堂拾掇得明光水亮鑑可照人。新近一二年又有了「金鼎牛肉麵」新生代和它的母子連鎖店，裝修象北京、廣州和深圳那些地方的西餐館，吃法也成了**，而**卻依然較為低廉。這種餐館臨街一面大玻璃窗，成了年輕人尤其是情侶們炫耀瀟灑，吃氛圍、吃情調、吃浪漫的理想場所。
現在的牛肉麵分三種湯，清湯（即傳統湯）、灰湯、調料湯（當然是不正宗的偷工減料做法），現在清湯代表為金鼎，灰湯代表馬子祿（馬師傅已故去，現在是他的後人掌管店面）。現在金鼎的牆上就刻著一清二白三紅四綠。
正宗蘭州牛肉麵相傳已有悠久的歷史，始創於2023年，當時稱為"熱鍋子牛肉麵"，此面以湯為重，湯則以牛、洋肝子的湯加一定比例的牛肉湯經澄清處理後使用，其味清香撲鼻，獨具風格。為了招徠生意，店主推出"進店一碗湯"的讓利經營方式。顧客喝完湯後，頓覺爽口醒胃，食慾大振，從此蘭州牛肉麵的名氣不脛而走。
在此基礎於上又在牛肉湯的"清"字上下功夫，在"味"字上求發展，在"質"字上求時常，最終以"湯清鏡，肉爛者香、面細者精"的獨特風格，把蘭州清湯牛肉麵推向了爐火純青的高度，臻於完善，終於形成"一清、二白、三紅、四綠、五黃"（湯清、白蘿蔔、紅辣椒、綠蒜苗、黃麵條）的湯麵特點，達到了色、香、味、形和諧統一的獨具特色，且價廉物美深受廣大市民的喜愛。
早期牛肉麵碗大似盆，別稱「牛大碗」（現在任這樣稱），早先的海碗更是大得有些誇張。拉麵的架勢極具表演性，小小一團面，在師傅的手裡如同耍雜技。面的種類至少有九種之多。
最寬的叫大寬，型如皮帶，最細的叫毛細，似龍鬚麵。據說毛細共拉八手，有256根，接起來有384米、近130層樓那麼高。還有細的、三細、二細、二柱子、蕎麥稜、韭葉、薄寬、大寬的等，總計九種面。
2樓：匿名使用者
我家就在蘭州
很不錯氣候宜人
風景獨特
甘肅蘭州人怎麼樣
3樓：七月上
蘭州本地人來回答
蘭州是甘肅的省會，人員流動性強，外來人口較多。還有一大特色，就是少數民族同胞挺多的，尤其是回族，蘭州特色牛肉麵最好吃的幾家基本都是回族做的，贊一個。
純樸厚實，這是西北人的一個總特徵，在這片土地上延續了千年一直未變，很多人說西北人挺憨的，其實說實話是現在這個社會還能保持一份純樸的人越來越少了。
熱情好客。你來蘭州，會感受到在慢節奏生活下的那份愜意，蘭州人崇尚大口吃肉大碗喝酒，在這裡，你也能體會到俗世塵埃裡的另一種煙火。
當然蘭州人還有很多品質。我知道的就這些。
4樓：忍刃鋒
客觀說一下，甘肅人總體比較樸實善良，憨厚。思想比較保守。不是很會享受生活，吃的飯菜比較單一，都靠辛苦賺錢，捨不得吃穿，比較節儉。
5樓：匿名使用者
武威人有好有壞，但主體是豪爽，大方，詩書氣濃厚，做事公道，處事磊落 。
總之，武威人長存正心，天涯坦蕩
6樓：匿名使用者
不知道你具體指的是哪方面？總之，一個地方的人有好有壞。熱心、豪爽等等優點不少，缺點也很多：不思進取，易滿足，愛裝大爺，場面上豪言壯語，最主要一點，男的女的虛榮心強
7樓：旭仔
純粹的西北人，很義氣心眼少毋庸置疑。至於小氣，我想可能是跟那邊的經濟條件有關吧，總之感覺甘肅人挺好。
8樓：匿名使用者
蘭州的女孩子其他都好，就是有一樣特讓人難受:公共場合不講普通話!!有時候在西站、西關或者廣場，剛看見一個莎莎，想看一眼，結果一口老蘭州話飄過來:
"·%￥%·%……%……··#%#￥%￥…………"!!!讓你感覺氣都喘不過來，直接再不想看！也不是說蘭州話不好聽，但你得分個場合吧，咱蘭州好歹也是個大城市，不能因為美女不講普通話而讓外人看不起，對吧！
就這麼個理，大家多拍磚！見諒！
9樓：匿名使用者
甘肅人是中國最粗野好戰的一群人
10樓：匿名使用者
有差別的，只不過概率高低。我一直在漂泊，走了很多城市，每到一個城市都會有不同的體驗，友好有壞，比如我在上海呆了幾年，上海當地人都很冷漠，後來在成都一年，呆了不久就有很多暖心的體驗，後來在西安，雖然是大城市，可整體素質不高，自私。之前還在海南呆了一段時間，旅遊業發達，所以和錢有交易的黑心商人很多。
把錢看得太重的估計人品不會太高。之前一直聽別人評價河南人，當然**都有好有壞，我和一個河南人談了段時間感情，時間不久，分手後居然還用各種事情威脅我加騷擾我。。。當時被搞的要瘋了，，無論**人，抱著平常心去打交道，好也罷，壞也罷，調整好自己的心態（很難，有時候真的好氣。。
）當然只是代表我個人意見 希望能幫到你
11樓：匿名使用者
有好有壞，和地球人都一個樣子，只有他們是蘭州人這點不同
12樓：匿名使用者
別用有色眼鏡看待任何地方的人
蘭州城市怎麼樣？
13樓：匿名使用者
客觀的說，蘭州的物價（除了房價和交通）比全國其他省會城市和大城市，總體來說差不多，在上海，廣州一份普通快餐五六塊錢的樣子，和蘭州也差不多。蘭州人引以為豪的牛肉麵在蘭州賣3塊，在外地賣6，7塊，就覺得在蘭州很便宜，可是人家的肉多，如果你在蘭州加一點肉，可不也6塊了麼？其它居民日常消費品**諸如，蔬菜，肉類，水電，報刊雜誌，醫療衛生等等和其它地區都差不多。
4樓說的房價再全國排第五，那是胡扯！可能是上升速度排第五吧。蘭州的房價主要貴在城關區主市區內，基本上都在五六千以上，相對稍微偏僻一點的新區則在三千多到四千多之間。
人均工資水平一千多不到兩千的樣子，但很不均勻，國有壟斷企業和公務員事業單位高一檔或幾檔，大多數民營以及其他性質的企業就少得多了，好的外資企業幾乎沒有。世界知名的連鎖零售企業，連鎖飯店，一家也沒有。可高檔娛樂場所一應俱全，摸吧屬全國獨創，到了晚上燈紅酒綠，一片鶯歌燕舞，除了南方和北方極少數商貿中心城市外，比起濟南，青島等沿海城市可有過而不及，可是供市民休閒遊樂的場所和有影響力的文藝演出卻並不多見！
自然環境嘛蘭州地處黃土高原中部，灰塵多，風沙多，氣候乾燥，但是夏季和秋季比較好，空氣也比較溼潤，氣溫也不是很熱，蘭州還是著名的瓜果薈萃之地，因這裡光照時間長，晝夜溫差大，所產瓜果含糖量高，所以清香溢口。最出名的有白蘭瓜、黃河蜜、桃子、冬果梨……品種繁多，色、香、味俱全，如果放在你面前，保你會「口水直流三千尺」，「瓜果城」的美譽由此而來。而一到冬春季就不行了，又髒，又亂，有差空氣還汙染的很厲害！
人文環境嘛，蘭州人的思想僵化，做事教條，沒有進取心，如果陽光燦爛在公園裡，小區裡打麻將，打撲克的年輕人比比皆是，偷雞摸狗之徒隨處可見，執法部門「找光陰」的，違法人員撈外快的四處滋生，**官僚作風登峰造極，在這樣一群無為官僚的帶領下，蘭州於東南沿海以及中部內陸之間已漸漸遠行。服裝，五金，餐飲，裝潢，傢俱，建材等等行業在外來商戶的擠佔下，自己的陣地基本已丟失乾淨，在全國範圍內叫得相當工業產品幾乎沒有！在世風日下，道德的毛孔已經被金錢所左右和腐蝕的情況下，蘭州人還有一個讓人所不齒的毛病用蘭州人自己的話說，就叫「勘」，意思是：
你不如我，我笑話你，你如我，我就嫉妒你！
這大概就是目前較為客觀的蘭州。
甘肅蘭州人怎麼樣，大家覺得甘肅蘭州人怎麼樣？應該如何與之相處？
蘭州本地人來回答 蘭州是甘肅的省會，人員流動性強，外來人口較多。還有一大特色，就是少數民族同胞挺多的，尤其是回族，蘭州特色牛肉麵最好吃的幾家基本都是回族做的，贊一個。純樸厚實，這是西北人的一個總特徵，在這片土地上延續了千年一直未變，很多人說西北人挺憨的，其實說實話是現在這個社會還能保持一份純樸的人越...
蘭州出國留學中心怎麼樣
和機構關係不大，和你有關係的是負責你留學的老師。同樣機構有人誇有人罵，就是不同人負責的緣故。而且最好找那種一個人從頭到尾負責到底的，這就和畫畫一樣，不同人畫眉毛，眼睛，鼻子，最後組合起來可能不協調。獨立留學顧問是最佳選擇，不過不容易找到，因為獨立留學顧問都是依靠口碑，從機構獨立出來，利用多年經驗服務...
蘭州漿水面怎麼做，甘肅蘭州的漿水面很好吃 請朋友們告訴我漿水如何製作？
漿水面製作漿水的方法很簡單，用小缸或罈子，放在溫度較高的鍋臺上。小缸內放入蓮花菜或芹菜，之後，倒入不沾油漬的純淨麵湯，需在三十度以上的高溫中發酵三五日，其味變酸，口感純正無怪味者，就成漿水。隴上人吃漿水的花樣很多，有隴東漿水 天水漿水 隴西漿水等，蘭州人的漿水面是其中較為講究的之一 1 先取一盆清漿...