1樓：匿名使用者
樓主你好，乾果蜜餞是甜味的在五行中對應土
乾果和蜜餞的區別
2樓：匿名使用者
乾果是沒有經過處理的不含水分的果品，蜜餞是用糖醃漬過的含水的水果。
3樓：匿名使用者
乾果是晾制的，蜜餞是糖制的，二者都是乾的
4樓：匿名使用者
乾果是乾的，蜜餞是糖醃製的。
乾果、果脯、堅果有什麼區別？
5樓：匿名使用者
在內地，尤其是東南沿海地區，氣候潮溼，果品沒辦法長期儲存。如果要儲存只能加工成果脯，果脯的加工通常分為醃製或者蜜餞等方法，並且還會加入一些新增劑，比如蔗糖、蜂蜜、人工色素、檸檬酸之類的東西，有的加工中還會放入防腐劑。常見的果脯有烏梅、聖女果、杏脯之類。
而在西北地區，比如新疆，氣候是非常乾燥的，果品可以自然風乾變成乾果。乾果的加工非常簡單，就是自然風乾，讓果品自己脫水。除此之外沒有任何新增。
所以乾果才是最健康的果品。比如紅棗、杏幹。
另外再說說什麼是堅果，堅果通常就是某一種果子的核。比如杏仁，核桃等，這些核從果子裡取出來以後，晒乾就變成了堅果。在東南沿海地區，堅果也是無法長期儲存的，因為氣候太潮溼了，所以商家為了儲存也要加工，比如做成各種袋裝的小食品，這種加工過程通常都是炒制，比如鹽鋦。
準媽媽們在選擇堅果時因儘量選擇原味或者炒制味道較淡的堅果。
葡萄乾是屬於蜜餞還是水果乾製品
6樓：月似當時
葡萄乾是屬於水果乾製品。葡萄乾藉助於太陽熱或人工加熱使葡萄果實脫水形成，所以是水果乾製品。
我國葡萄乾幾乎採用自然乾製，由於自然乾製方法低效耗時，我國普遍使用促幹劑，促幹劑的主要化學成分為碳酸鉀，可以提高葡萄乾燥速度。
但是使用促幹劑以後，由於果皮變薄，在去梗時極易受到機械損傷，容易在潮溼的環境中吸水變質。
越來越多的新型乾燥技術發展成熟，並且取得了很好的效果：利用太陽能乾燥機進行乾燥可以充分的利用陽光，縮短乾製時間，提高產品的衛生質量，但生產成本高、耗能大、生產能力小嚴重製約了此種方法的發展。
熱風乾燥應用廣泛、簡單易操作，可縮短乾製時間，在30℃下乾製可較好的保持無核白葡萄的色澤；微波真空乾燥可除去空去中的氧氣，迅速降低果蔬的含水量，控制酶的活性，降低酶促褐變；氣體射流衝擊技術不新增化學試劑和新增劑，安全衛生，較好的儲存物料的營養價值。
擴充套件資料
由於葡萄乾的生產條件適合乾燥的氣候且有水源的地區，因此全球能出產葡萄乾的國家和地區並不普遍。北半球葡萄乾生產國有土耳其、美國、中國、伊朗、印度等，南半球主要是南非、智利、阿根廷以及澳大利亞。
世界葡萄乾出口國主要是土耳其、伊朗、美國、烏茲別克和智利等，進口國為歐盟、哈薩克、日本、中國和俄羅斯等。
世界葡萄乾的消費市場以歐盟最大，其次是美國和中國。主要與西方國家的生活習慣有關。因為在他們的食物結構中，麵包、糕點以及冰激凌中均使用葡萄乾，還有些作為零食消費。
土耳其、伊朗等葡萄乾生產國，國內的消費較少，主要用於出口，兩國的葡萄乾出口量均接近80%，歐盟是土耳其葡萄乾的主要消費市場。
智利幾乎沒有國內消費，超過95%的智利葡萄乾**國際市場，英國、俄羅斯以及拉丁美洲是智利葡萄乾的主要進口國。
中國葡萄乾絕大部分用於國內消費，而只有20%被出口。國產的綠色葡萄乾大部分進入批發市場和超市，而深色葡萄乾幾乎通過低端烘焙店消費。
7樓：匿名使用者
葡萄乾屬於水果乾製品，蜜餞包括以果蔬和糖類等為原料，經加工製成的蜜餞類、涼果類、果脯類、話化類、果丹（餅）類和果糕類。原料可以是蔬菜，並且生產過程包含浸糖的工藝。 水果乾製品 選料→清洗→整理→護色（或不護色）→乾燥（脫水）→後處理（或不經後處理）→包裝 原料只是水果。
沒有浸糖的工藝
8樓：匿名使用者
葡萄乾屬於乾果一類的 ，不屬於果脯蜜餞類的，果脯蜜餞處理方法經過浸泡等二次加工了，比自然烘乾脫水多了些許成份。
9樓：易大帥_烊
水果乾製品吧，蜜餞黏糊糊的
10樓：
味道確實不錯 嘿嘿 管他什麼製品 好吃就行 胖yy
四乾果、四蜜餞各是什麼？
11樓：玉杵搗藥
不一定的。
四乾果是指四種乾果，具體是什麼，沒有一定之規，每次筵席時，只要上齊四種乾果即可。
四蜜餞也是如此。
12樓：
核桃又名胡桃，在國際市場上它與扁桃、腰果、榛子一起，並列為世界四大幹果；國內人們常說的四大幹果是指鬆籽、腰果、花生米、開心果。
四蜜餞是指滿漢全席中一組蜜餞，包括青梅、桔餅、圓肉、瓜條。
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