1樓：中國農業出版社
在中國北方地區，有適於生食、脆甜多汁的水果蘿蔔種質資源，其皮色多為綠色或深綠色，肉質多為淡綠色或紫紅色，主要屬秋冬蘿蔔型別，在秋季光照充足和晝夜溫差較大的氣候條件下，肥沃、疏鬆的土壤和合理的肥水管理，有利於其優質產品的形成。
1.北京心裡美
北京市地方品種。葉叢半直立或較平展，葉色深綠，葉形有裂葉、板葉，板葉型葉叢直立性較強。肉質根短圓柱形，約1/3露出地面，皮淺灰綠色，入土部分黃白色。
肉質有「血紅瓤」（紫紅色）和「草白瓤」（紫紅與白綠相間）之分。生長期75～80d，單株根重700～800g。肉質爽脆，味甜，水多，較耐藏。
2.曲阜心裡美
山東省曲阜、兗州等市縣地方品種。葉叢半直立，裂葉，葉色深綠。肉質根圓柱形，2/3露出地面，皮綠色，入土部分黃白色。
肉質紫紅色，色澤鮮豔。生長期80～85d，單株根重400～600g。肉質緻密，味甜，脆硬，水分中等，耐貯藏。
3.泰安心裡美
山東省泰安市地方品種。葉叢半直立，板葉，葉綠色。肉質根扁圓形，2/3露出地面，皮綠色，入土部分白色。
肉質紫紅色，較緻密。生長期80d左右，單株根重400g左右。肉質含水中等，較耐貯藏。
4.衛青
又名沙窩青蘿蔔，天津市西郊地方品種。葉叢偏平展，裂葉，葉綠色。肉質根圓柱形，4/5露出地面，皮綠色，入土部分白色。
肉質綠色，緻密。生長期80d左右，單株根重600～700g。耐熱性弱，易感病毒病，但生食品質優良。
5.葛沽青蘿蔔
天津市南郊地方品種。葉叢較直立，葉綠色。肉質根短圓柱形，3/4露出地面，皮綠色，入土部分黃白色。
生長期75～80d，單株根重500～800g。肉質淡綠色，緻密，味甜。耐熱性中等，較抗病毒病。
6.濰縣青
山東省濰坊市地方品種。濰縣青蘿蔔原有大纓、小纓、二大纓3個品種，目前多栽培二大纓品種。葉叢半直立，裂葉，葉色深綠。
肉質根長圓柱形，4/5露出地面，皮深綠色，具白鏽，入土部分白色或黃白色。肉質淡綠色到綠色，緻密，脆甜，微辣，品質優良。生長期80～90d，單株根重500～750g。
較抗病毒病、霜黴病，適應性較強。
7.高密堤東蘿蔔
山東省高密市地方品種。葉叢平展，裂葉，葉色深綠。肉質根圓柱形，5/6露出地面，皮深綠色，入土部分白色。
肉質綠色，緻密，脆嫩，味甜，生食品質優良。生長期80d左右，單株根重300～400g。抗病性一般，適應性不強。
8.界首青
安徽省界首地區地方品種。葉叢半直立，裂葉，葉綠色。肉質根圓柱形，3/5露出地面，皮深綠色，入土部分黃白色或白色。
肉質淡綠色，細密脆嫩，微甜，水分多，適於生食或熟食。生長期90d左右，單株根重800～1000g。抗病，晚熟，適應性強。
9.屯溪白皮梨
安徽省屯溪市地方品種。葉叢直立，裂葉，葉色深綠。肉質根近圓球形，2/3露出地面，皮、肉均為白色。
皮肉細嫩，汁多，味甜，品質優良，故名白皮梨。生長期50～60d，單株根重100～150g。抗性一般，耐寒性較強。
10.江津砂罐
重慶市江津縣地方品種。葉叢較直立，板葉，淺綠色。肉質根砂罐形，縱徑約16cm，橫徑約14cm。
肉質根露出地面2/5，皮、肉皆白色。肉質緻密，細嫩，微甜，多汁，品質好。生長期100d左右，單株根重1500～1700g。
蘿蔔的優質加工用種質資源有哪些？
2樓：中國農業出版社
在中國的江、浙一帶，有適合做加工醬蘿蔔頭、蘿蔔乾、蘿蔔塊及醃漬等產品的優質專用品種。
1.晏種蘿蔔
江蘇省揚州市地方品種。葉叢半直立，裂葉，葉綠色。肉質根近圓球形，頂部有細頸，肉質根全部入土，皮、肉皆白色。
肉質緻密，脆嫩，含水分中等，耐貯，是加工醬蘿蔔頭的優良品種。生長期80～90d，單株根重100～150g。抗病性中等，耐寒性較強。
2.如皋60天蘿蔔
江蘇省南通市地方品種。葉叢半直立，裂葉，葉色黃綠。肉質根橢圓形，皮、肉皆白色。
肉質緻密，脆嫩，含水分中等，是加工醃製的專用品種。生長期60d左右，單株根重100～150g。抗病性較強，不耐寒。
3.南通蜜餞兒蘿蔔
江蘇省南通市地方品種。葉叢半直立，裂葉，淡綠色。肉質根扁球形，有細頸，肉質根全部入土，皮、肉皆白色。
肉質根皮薄，肉質緻密，脆嫩，微甜，耐貯藏，是醃製加工的優良品種。生長期110～120d，單株根重100～150g。耐寒，抗病毒病。
4.蕭山一刀種
浙江省蕭山市地方品種。葉叢直立，板葉，葉青綠色。肉質根圓柱形，1/2露出地面，皮、肉皆白色。
皮較厚，宜加工成蘿蔔乾，為蕭山特產名菜。生長期90d左右，單株根重150～200g。肉質根縱徑13～17cm，橫徑4～5cm，加工時便於一刀切成兩半，故名一刀種。
耐熱，抗病，適應性強。
5.如皋蘿蔔
又名小圓蘿蔔，20世紀70年代從江蘇省如皋引入浙江省蕭山市。葉叢直立，裂葉，葉綠色。肉質根卵圓形，2/3露出地面，皮淡綠色，入土部分白色，肉白色。
肉質根皮薄光滑，肉質脆嫩，味甜不辣，纖維少，食之無渣，最適於加工成甜蘿蔔塊，產品質地鬆脆，品質優良。生長期70d左右，單株根重150～200g。耐熱，抗病，不耐寒。
蘿蔔的耐熱種質資源有哪些？
3樓：中國農業出版社
在中國淮河和秦嶺以南夏季炎熱的地區，有適於晚春和早秋播種的品種，這些品種表現了較強的耐熱特性。
1.楊梅蘿蔔
浙江省寧波市地方品種。葉叢直立，板葉，淡綠色。肉質根短圓柱形，3/4入土，皮、肉皆白色。
生長期50～60d，單株根重75～150g。適於春播，5～6月收穫。耐熱，抗病，耐貯藏。
肉質緻密，含水分較少，稍辣，品質中等，適於熟食和加工。
2.成都小纓子枇杷纓
四川省成都市地方品種。葉叢直立，板葉，葉色深綠。肉質根長圓柱形，皮深紅色，肉質白色。
生長期50d，單株根重70～80g。在成都市郊區一年可四季播種，而於3月下旬播種，5月中旬收穫；或7月初播種，8月中旬收穫尤為適宜。耐熱，抗病，春播不易抽薹。
肉質緊密，細嫩，味甜，主供醃漬。
3.漢中雞蛋皮
陝西省漢中市地方品種。葉叢半開展，板葉，嫩綠色。肉質根圓柱形，1/4露出地面，皮淡綠色，入土部分白色，肉質白色。
生長期60d左右，單株根重250g左右。當地3月中、下旬播種，5月中旬至6月上旬收穫。耐熱。
肉質較脆，味淡，適於熟食。
4.長沙枇杷葉蘿蔔
湖南省長沙市地方品種。葉叢半直立，板葉，綠色。肉質根短卵圓，皮、肉皆白色。
生長期60d左右，單株根重200～250g。適於夏播，表現早熟、耐熱、抗病，適應性強。肉質細嫩，品質好，宜熟食。
5.濉縣彎腰青
安徽省濉縣地方品種。葉叢半直立，裂葉或板葉，葉色深綠。肉質根彎長圓柱形，1/6入土，出土部分皮、肉均綠色，入土部分皮、肉白色。
生長期70～80d，單株根重600～750g。適於晚春或早秋播種，表現耐熱、抗病、不耐寒。肉質鬆脆，水多，微甜，微辣，適於生食或熟食。
6.南農伏抗蘿蔔
南京農業大學於2023年育成。葉叢直立，裂葉，葉色深綠。肉質根圓柱形，皮紅色，肉質白色。
生長期60～65d，單株根重350g左右。適於夏秋播種，表現耐熱，抗病毒病。肉質水分多，糖和維生素c含量較高，適於熟食。
7.海安三十子
江蘇省海安縣地方品種。葉叢半直立，板葉，有淺裂刻。肉質根近圓球形，皮、肉皆白色。
生長期30～40d，單株根重50g左右。適於夏季播種，早熟，耐熱，較抗病毒病，不耐貯藏。肉質味稍辣，可生食或熟食。
8.杭州小鉤白
浙江省杭州市地方品種。葉叢直立，裂葉，綠色。肉質根近倒長圓錐形，上小下大，上部稍彎、駝背形，3/4露出地面，皮、肉皆白色。
生長期60d，單株根重200～300g。當地4～9月播種，尤以8月中旬播種最佳，耐熱、耐旱、抗病，不耐寒。肉質白而緻密，水分少，味稍辣，適於熟食或醃漬。
9.宜夏蘿蔔
福建省福州市蔬菜研究所於20世紀70年代育成。葉叢直立，板葉，綠色。肉質根長紡錘形，出土部分約1/3，皮、肉皆白色。
生長期45d左右，單株根重200g左右。適於夏季栽培，耐熱、耐旱，耐澇性中等，不耐寒。肉質鬆脆，含水分多，味辣，適於熟食。
10.成都枇杷纓滿身紅
四川省成都市地方品種。葉叢半直立，板葉，淺綠色。肉質根圓柱形，約1/2入土，皮紅色，肉質白色。
生長期80d左右，單株根重500g左右。適於夏秋播種，耐熱，抗病。肉質緻密，水分較多，味甜，適於熟食或醃漬。
11.樂山60早
四川省樂山市地方品種。葉叢直立，板葉，綠色。肉質根長卵圓形，2/3入土，皮、肉皆白色。
生長期60～70d，單株根重500g左右。適於夏播，耐熱、耐澇，抗病毒病。肉質質地緻密，脆甜，適於生食。
12.澄海馬耳早蘿蔔
廣東省澄海縣地方品種。葉叢半直立，板葉，綠色。肉質根長圓柱形，2/3入土，皮、肉皆白色。
生長期約65d左右，單株根重500g左右。適於夏秋播種，耐熱、耐溼。肉質較緻密，微甜，稍辣，適於熟食和醃漬。
13.長沙枇杷葉蘿蔔
湖南省長沙市地方品種。葉叢半直立，板葉，綠色。肉質根短卵圓形，根頭部小，真根部底部平整，皮、肉皆白色。
生長期60d左右，單株根重200～250g。適於夏季播種，早熟、耐熱、抗病，適應性廣。肉質細嫩，品質好，宜熟食。
蘿蔔的耐寒種質資源有哪些？
4樓：中國農業出版社
在中國東北、西北等氣候較嚴寒的地區，由於長期自然選擇和人工選擇的結果，形成了適於春播夏收，耐寒性較強的春夏型別品種。在浙江、江西等地，由於晚秋或初冬播種，冬季或翌春收穫，則形成了耐寒性較強的冬春型別品種。
1.黑龍江五纓蘿蔔
黑龍江省各地普遍栽培。葉叢直立，板葉，葉綠色。肉質根長圓柱形，皮紅色，肉質白色。
生長期50d左右，單株根重50g左右。適於春播，耐寒，抗病。肉質味微甜，品質好，適於生食。
2.黑龍江白皮水蘿蔔
黑龍江省青岡縣地方品種。葉叢直立，裂葉，綠色。肉質根長圓柱形，出土部分皮粉紅色，入土部分白色，肉質白色。
生長期55d，單株根重80～90g。適於春播，耐寒、耐旱，不耐熱。肉質味微甜，水多脆嫩，適於生食或醃漬。
3.白城白水蘿蔔
吉林省白城市地方品種。葉叢半直立，近板葉，淺裂，綠色。肉質根長圓錐形，皮、肉皆白色。
生長期55～60d，單株根重120g。適於春播，耐寒，抗病毒病。肉質味微辣，脆嫩，適於生食。
4.甘谷圓蘿蔔
甘肅省甘谷縣地方品種。葉叢半直立，有板葉和裂葉，葉綠色，葉主脈紫紅色。肉質根近圓球形，皮紅色，肉質白色。
生長期60d，單株根重80g左右。適於春播，耐寒，較耐旱。肉質質地緻密，微甜，稍辣，較耐貯藏，適於生、熟食。
5.酒泉天鵝蛋
甘肅省酒泉市地方品種。葉叢半直立，有板葉和裂葉，綠色，葉主脈紫紅色。肉質根扁球形，皮紅色，肉質白色。
生長期70d，單株根重85g左右。春、秋皆可種植，耐寒，抗病。肉質緻密細嫩，味甜，稍辣，耐貯藏，適於生、熟食及醃漬。
6.烏蘭浩特紅水蘿蔔
內蒙古自治區地方品種。葉叢直立，板葉，綠色。肉質根長圓柱形，皮粉紅色，肉白色。
生長期45～50d，單株根重75g左右。適於春播，耐寒，較抗病毒病。肉質味甜，水多，品質好，適於生食。
7.晉城白皮
山西省晉城市地方品種。葉叢半直立，板葉，綠色。肉質根長圓錐形，皮、肉白色，根頭部黃綠色。生長期50d左右，單株根重75g。適於春播，耐寒，耐旱。
8.杭州遲花蘿蔔
浙江省杭州市地方品種。葉叢半直立，裂葉，綠色。肉質根圓球形，全部入土，皮、肉白色。
生長期90d左右，單株根重200～300g。適於秋、冬栽培，耐寒，不耐熱，抗病。肉質質地緻密，味甜，耐貯藏，適於生食和熟食。
9.太湖遲蘿蔔
浙江省湖州市地方品種。葉叢直立，裂葉，綠色。肉質根長圓錐形，全部入土，皮、肉白色。
生長期80d，單株根重600g左右。適於晚秋播種，12月至翌年3月份分期收穫。耐寒，較耐旱，耐溼，不耐熱，抗病。
肉質質地鬆脆，微辣，耐貯藏，適於熟食和醃漬。
10.雪梨遲蘿蔔
浙江省桐鄉縣地方品種。葉叢偏直立，裂葉，綠色。肉質根圓柱形，全部入土，皮紅色，肉質白色。
生長期90d，單株根重200～250g。適於秋播，12月至翌年3月收穫。耐寒，耐貯藏。
肉質細而緻密，水多，味甜，品質優良，可代水果食用。
11.南昌春福蘿蔔
從日本引入，已栽培50多年。葉叢半直立，裂葉，葉色深綠。肉質根長圓錐形，少許露出地面，皮、肉白色。
生長期160d，單株根重500g左右。當地於秋末冬初播種，翌年3月中旬至5月上旬收穫。耐寒，冬性強，抽薹遲，不耐熱，不耐溼，但抗病，耐貯藏。
肉質緻密，味淡，微辣，品質一般。
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