1樓：飛天魔法豬
不管用，這樣做的話會使鐵刀更軟的，因為刀的鋼號在於含碳（c）量的高低，而普通的加熱會適得其反破壞到的碳分子含量和穩定行，建議你還是換一把鋼號高點的刀，斧子我還是不建議了，畢竟都是用菜板剁菜。
2樓：匿名使用者
你用的工具不對，換把錳鋼的剁骨刀吧。廚具店有賣的。用鋸子的話，骨頭渣在肉以及湯裡，不太好，錳鋼刀是專門用來剁骨頭的，刀背也厚，那傢伙也重一些，不會傷到案板的．
3樓：求知
其實我和你遇到過一樣的問題！ 現在我總結是工具用的不對！ 我建議你用用我現在使用的 東西！
· 很簡單的！ 還比較實用！ 就是小鋸弓 那種有一尺來長的鋸子 上面是小鋸條！
很方便的！ 就是過頭 也輕易能鋸掉！不在擔心刀一類利器再缺刃 而且想在拿 斷就在哪斷 ！
我現在一直這麼用的！方便多了！
4樓：天海麗人
教您個好辦法，就是把刀口磨鈍！
因為骨的硬度高，韌性差！這種刀易重刃易鈍！
這個和金屬切削刀具是一樣的！
5樓：倫依晨
先用刀背把骨頭砸斷，再用刀刃切開連著的肉。
6樓：匿名使用者
那是因為刀刃上的鋼太少了，好的刀就不會
7樓：
買把好點的刀吧 自己淬火不行的 搞不好把刃口變的更軟
8樓：匿名使用者
換斧頭砍
回答者：abc1391370 - 見習魔法師 二級 9-21 22:07
支援!!!!!
家裡有把雙立人的刀，但不適合過年砍骨頭，他家有適合砍骨頭剁肉的刀嗎？
9樓：漫畫酷斯拉
雙立人很抄多系列都有砍刀的，像twin olymp系列的砍bai刀，專為傳統中式料du理而設的，刀身寬而zhi重，是砍骨頭剁肉的好dao幫手。還有ziwilling style系列的砍刀，也非常好用，專為砍剁動物骨架設計，還有twin point系列，twin pro系列等都有砍刀。
10樓：一個人對笑
雙立人的砍刀有很多，我還是最喜歡twin olymp，握著的手感特別舒服。
砍骨刀的特點是什麼？
11樓：獅子酷
砍骨刀的特點不僅要鋒利還要加厚，因為是用來切斷骨頭等，所以重量要比一般的刀還重。
在原始社會，古人類就用石頭、蚌殼、獸骨打製成各種形狀的刀。他們選用的石頭多半是石英石、砂岩，也有燧石和水晶石。用這些石料打製成的石刀質堅稜利，是很好的砍劈工具。
其次是用蚌殼和獸骨磨製的蚌刀、骨刀，這類刀輕便鋒利，適於砍削器物。同樣古人不僅用刀作為勞動工具，還隨身攜帶作為防身自衛的**。
12樓：匿名使用者
砍骨刀的特點不僅要鋒利還要加厚，重量要比一般的刀還重。
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