1樓：匿名使用者
你說的是泰式檸檬魚嗎？！？有這道菜的，我去清邁吃過，但是確實吃不來味道，而且這道菜是不加白糖的哈。如果樓主要弄成甜的，可以加白糖！
泰式檸檬清蒸魚
食材主料
鱸魚1條
輔料檸檬
1個指天椒5只油
適量鹽少許魚露
4大匙蠔油
2大匙白酒
適量胡椒粉
適量步驟
1.1，鱸魚清洗乾淨內臟，在兩側斜劃幾道小口（這樣可以容易入味），抺上少許鹽、胡椒粉和白酒，醃製15到30分鐘。
2.2.香蔥切丁，指天椒切丁
3.3.香蔥（留1/3備用），指天椒放入碗中，將2/3只檸檬的汁全部擠入碗中（留1/3備用）,再加入2勺魚露、2勺白糖、2勺蠔油、適量白酒攪拌均勻成調味汁待用。
4.4.將魚放入盤中，與調味汁一起放入蒸鍋中，大火蒸煮8分鐘左右（時間可以根據魚的大小來決定的）。
5.5.開鍋後將盤裡的水倒乾淨待用。
6.6.將蒸好的調味汁澆到魚上。再將那1/3的香末撒上。
7.7．將適量的油倒入煎鍋中燒熱（油剛冒煙即可，也可以把自己的手掌放在油鍋上方感覺到熱即可）
8.8.將燒熱的油再澆到魚上面。再將那1/3的檸檬汁滴到魚上面即可。
小貼士試吃心得：
泰式檸檬清蒸魚，這道菜充滿了泰式風情，典型的東南亞風味特色。主要是酸辣為主，味道酸中帶點清香的水果甜味。檸檬具有除腥解膩和提鮮的作用，與鱸魚一起蒸煮，魚肉鮮甜嫩滑，具有水果清香味與鮮辣味。
2樓：帥帥的花
可以，增加清新的口味。
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