1樓：匿名使用者
炸雞要炸出金黃色才是好的，這一款炸雞的做法，色澤是金黃豔麗，雞肉是焦嫩適中。
炸雞的食材用料
筍雞腿1對，雞蛋2個，植物油500克(實耗油50克)，料酒30克，食鹽5克，溼澱粉適量，味精5克，蔥、姜各15克，椒鹽10克。
炸雞的製作過程
1)將生雞腿剖開，骨成柄，用刀尖將筋切斷，再扎出多個小孔，浸入料酒味精、鹽和切成塊狀的蔥、薑汁中，入味約1至2小時。
2將浸好的雞腿抖掉蔥與姜塊，蘸上用蛋清、溼澱粉攪成的濃糊，下油鍋炸，中用旺火約炸15分鐘，呈金黃色時撈出，隨後蘸椒鹽食用即可。
2樓：夢幻86精靈
簡單說一下所需要的主要食材，玉米麵(對不錯，就是玉米麵，彆著急啊！)，雞胸肉(因為我不喜歡挑骨頭，所以，我選了沒有骨頭的雞胸肉)；
接著來說一下調料：大蒜(不錯是蒜香味的哦)拍碎備用，味極鮮(少量)，蠔油(一點)，鹽(適量)；
製作方法：第一步，雞胸肉洗淨切成小塊，吸乾水分，放入盆中，加入大蒜，蠔油，料酒，味極鮮，鹽，攪拌均勻，醃製二十分鐘左右；
第二步，接著也是我自認為比較重要的一步，將玉米麵放入雞塊中，帶手套，抓勻，讓玉米麵均勻的裹滿每一塊雞塊；
第三步，鍋中放油，稍微多點，然後中火加熱，轉小火，將雞塊，一塊塊放入熱油中，小火慢慢炸，炸熟(喜歡吃脆的就多炸幾分鐘，喜歡嫩的就少炸一會)；
第四步，炸熟後撈出，放在吸油紙上，根據自己口味喜好撒上孜然粉，辣椒粉，番茄醬等等，完成！
3樓：娘希匹呦
金黃色的一般都是裹了麵包糠的，你把雞腿用先裹上蛋液，再裹一點麵粉，最後外面裹一層面包糠炸就行。
4樓：夏雨木
炸雞有專門的炸粉，也有黃色的麵包糠。炸出來口感好，顏色也是金黃色。超市裡和網上都有賣的。
5樓：桃谷小仙
炸雞要炸出金黃色：1、加雞蛋攪拌，在加上澱粉炸就可以了；2、沾雞蛋液裹麵包糠。
6樓：大娘你
垂涎欲滴的味蕾氾濫。
炸雞炸出金黃色 10
7樓：百步穿顆楊
用料雞塊
料酒蔥薑蒜
五香粉澱粉
花椒水炸雞炸雞的做法
雞翅洗淨後用料酒蔥薑蒜醃好
醃好後過一遍水，加入適量花椒水，五香粉，澱粉
炸雞翅怎樣炸顏色是金黃色
8樓：格調
雞翅裹上蛋液再炸，具體做法如下：
主料：雞翅8個、雞蛋1個、麵粉150g、麵包糠80g、料酒1小勺、鹽1茶勺、油1小勺、白糖1小勺
輔料：油適量、鹽適量
1、雞翅焯一下水，洗淨。
2、用料酒，鹽，油，糖醃製半小時。
3、然後均勻地沾上蛋液。
4、均勻地裹上面粉。
5、裹一層面包糠。
6、鍋內倒入適量油，將雞翅炸至兩面金黃即可。
7、成品。
9樓：匿名使用者
材料雞翅3只，麵包粉適量，胡椒鹽適量，面煳：1顆，低筋麵粉6大匙，玉米粉2大匙，水250㏄
做法1.將低筋麵粉、玉米粉放入大盆中混合均勻，以水調成煳狀。
2.將雞蛋打入碗中攪勻，再加入作法1中攪拌均勻成面煳。
3.將雞翅洗淨，放入作法2面煳中沾裹均勻。
4.再將作法3沾裹一層麵包粉備用。
5.鍋中倒入適量沙拉油燒熱至180℃，慢慢將作法4沾裹好的雞翅放入。
6.將作法5以中火炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝乾油分，食用時沾胡椒鹽即可。
材料雞翅3只，低筋麵粉少許，蜂蜜芥末醬5大匙，面煳：1顆，脆炸粉4大匙，低筋麵粉6大匙，白酒適量，胡椒鹽適量，檸檬汁20㏄
做法1.雞翅洗淨瀝乾水分，放入大盆中加入所有醃料拌勻並醃約6分鐘備用。
2.將面煳材料中的脆炸粉與低筋麵粉混合均勻，加入少許水調成煳狀後，再打入雞蛋攪拌均勻成面煳，放入作法1均勻沾裹面煳，取出後表面再沾裹一層低筋麵粉。
3.鍋中倒入適量沙拉油燒熱至180℃，慢慢將作法2沾裹好的雞翅放入，以中火炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝乾油分，食用時搭配蜂蜜芥末醬即可。
材料：雞翅膀8只，炸雞粉1包。
調料：鹽、糖、白胡椒粉、料酒。
做法 一、首先將雞翅斬好件，在翅膀下面劃上兩刀，為求表面好看和留適應的水份，就不劃了。再將雞翅放在容器裡，用鹽、糖、白胡椒粉和料酒醃製30分鐘左右。
二、用一干碗放炸粉，將翅膀沾滿粉就可放入鍋炸，用中小火炸，油要深於雞翅厚度，油不夠時，反而表面粉層更吸油。入鍋時先不要翻動，否則粉從翅膀表面脫落，等炸到粉較為鞏固時，才可以輕輕翻轉另一面炸。炸好濾油即可。
雞翅要怎樣炸才能炸出金黃色的?
10樓：
金黃色的都是麵包屑之類的，這樣外面會脆，裡面的汁水也不會流失太多。
再就是油要多，用鐵架把雞翅浸在裡面炸（開小吃店，這點肯定知道，就當我廢話啦……）
11樓：我是美陽陽
雞翅是炸不出金黃色的，要用烤才能烤出來，你可以買個微波爐回來烤，如果要炸的顏色漂亮，就要在外面裹麵粉，或生粉，才會金黃色的。
12樓：非常喜歡旅遊
放糖炸 出來就是金黃色
薯條怎樣才能炸得金黃色怎麼用土豆炸出脆脆的金黃色的薯條
火候不夠大，油溫不夠高。還有要炸2次，會比較脆 生的薯條超市有買。找一個炸籃，把生的薯條倒進去，炸薯條的油溫要170度左右，由於薯條是冷凍的，所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候，將炸籃提起，脫離油麵，晃動5下左右，在下油鍋炸，炸2分鐘即可，再將油控淨，將薯條到入器皿中，高空撒鹽，然後以瀑布似的方法...
怎樣炸東西才可以讓炸出來的東西是金黃色的
想讓炸出來的東西顏色能夠金黃，需要用蛋液和麵包糠，以炸鮮奶為例，做法如下 準備材料 牛奶200克 雞蛋2個 麵包糠120克 白砂糖15克 澱粉70克 食用油200毫升 一 碗中倒入牛奶 白砂糖 澱粉，攪拌均勻 二 把牛奶倒入鍋中，大火熬製濃稠，倒入模具，冰箱冷凍3小時三 將冷凍號的牛奶倒出切片 四 ...
金色和金黃色是一種顏色嗎黃色和金黃色有什麼區別
相比較而言金色更亮，更耀眼。而金黃色則帶黃色，相對較暗。不是的,金色就是金色,金黃色是像金色一樣的黃色.不是。金黃裡帶一些黃色，不像金色那樣純。不是.金黃色略帶些淡黃 黃色和金黃色有什麼區別 金黃色是黃色的一種，沒有金屬質感，而金色是處在明顯的金屬質感，感覺明亮悅目，金色是一種材質色，一種略深的黃色...