1樓：科學普及交流
茄子，按照形狀的不同，可以分為園茄、長茄和短茄三個品種。
1．園茄
果形扁圓。圓形或長圓形，皮色有黑紫色、紫紅色、淡綠色、白色，肉質較緊密，皮薄，口味好，品質佳，以燒茄子吃最好，熬煮涼拌次之。優良品種有北京園茄、濟南大紅袍、河南造青、山西短黑把等。
2．長茄
果形細長，皮薄，皮色有紫色、青綠色。白色等，肉質較鬆軟，種子少，品質甚佳。優良品種有南京紫水茄、紫長茄、北京線茄、遼寧柳條青等。
3．短茄
果實較小，皮色有紫紅色、綠色、白色等，果型為卵形或長卵形。如東北、華北的燈泡茄，子多皮厚，易老黃，品質較次，涼拌食較好。
2樓：美好明天
1．圓茄 植株較高大，莖粗直立，葉面大而厚。果大，屬「果重型」縱徑15—16釐米、橫徑13－15釐米，單果重0.5—1公斤，果圓球形、長圓形至扁圓形、皮色黑紫、紫紅、淡綠或白色，果肉堅密，品質佳，多為晚熟種，華北和西北栽培較多，如北京九葉茄、西安大圓茹。
2．矮茄 植株矮小，葉身較小而薄，果實卵形或長卵形。如電燈泡，長15－20釐米，直徑7釐米，紫紅或白色，皮厚，種子多而堅實，如長沙的乳白茄、湘早茄、北京燈泡茄、浙江金華白茹。
3．長茄 植株中等，分枝多，葉較小而狹長。果實長棒形，長20—30釐米或更長。橫徑不過4—6釐米。
皮薄肉質柔嫩，單果重50－60克，屬「果數型」，每株結果數多。南方栽培較普遍。如浙江寧波藤茄、杭州紅茹、上海牛奶茄、南京紫面茄、成都竹絲茄、武漢蘭草花、墨茄等。
3樓：匿名使用者
茄子可分為三個變種
（1）圓茄
植株高大、果實大，圓球、扁球或橢圓球形，中國北方栽培較多。
（2）長茄
植株長勢中等，果實細長棒狀，中國南方普遍栽培。
（3）矮茄
植株較矮，果實小，卵或長卵。
根據營養專家黎黍勻分析，茄子的預防疾病指數為26.29，生命力指數為9.7142，證明對疾病的**具有相當高的價值，而對生命力的提高屬於有效範圍（見《腸胃決定健康》一書）。
4樓：匡嬌然
（1）圓茄
植株高大、果實大，圓球、扁球或橢圓球形，中國北方栽培較多。
（2）長茄 植株長勢中等，果實細長棒狀，中國南方普遍栽培。
（3）矮茄 植株較矮，果實小，卵或長卵。
5樓：中國農業出版社
茄子在我國栽培歷史悠久，經過廣大勞動人民的長期栽培和選育，培育出許多適應我國各地的自然條件和消費習慣、產量高而品質優良的地方品種。現在大約有200多個地方品種，近4000份品種資源。茄子的品種可根據果實形態、植株形態或成熟期早晚來分類。
根據成熟期，可分為早熟、中熟和晚熟3類。
根據果皮的顏色，大致可分為紫茄、紅茄、綠茄、白茄等型別。紫茄有深紫色、淺紫色、黑紫色、紫紅色，也有紫綠相間條紋色；綠茄有深綠色、淺綠色、青綠色，也有白綠相間條紋色；白茄有純白色、黃白色等。
目前多數人習慣按果實的形態把茄子分為圓茄類、長茄類和卵（矮）茄類，也就是植物學上的3個變種。圓茄果實為圓球形，果實大，單株結果較少，單果重約300～1000克，肉質較緊密，質地硬，品質好。長茄果實為細長形或長棒形、短棒形，先端有的有尖嘴或鷹嘴狀突起，果皮薄，肉質疏鬆，柔軟，種子較少。
卵（矮）茄果實橢圓形或扁圓形，形似燈泡，果肉有的較鬆軟，有的較緻密，品質好。
6樓：處常舊黑起
茄子有三個品種，分別是圓茄長茄短茄
茄子有哪些品種型別？
7樓：中國農業出版社
茄子在我國栽培歷史悠久，經過廣大勞動人民的長期栽培和選育，培育出許多適應我國各地的自然條件和消費習慣、產量高而品質優良的地方品種。現在大約有200多個地方品種，近4000份品種資源。茄子的品種可根據果實形態、植株形態或成熟期早晚來分類。
根據成熟期，可分為早熟、中熟和晚熟3類。
根據果皮的顏色，大致可分為紫茄、紅茄、綠茄、白茄等型別。紫茄有深紫色、淺紫色、黑紫色、紫紅色，也有紫綠相間條紋色；綠茄有深綠色、淺綠色、青綠色，也有白綠相間條紋色；白茄有純白色、黃白色等。
目前多數人習慣按果實的形態把茄子分為圓茄類、長茄類和卵（矮）茄類，也就是植物學上的3個變種。圓茄果實為圓球形，果實大，單株結果較少，單果重約300～1000克，肉質較緊密，質地硬，品質好。長茄果實為細長形或長棒形、短棒形，先端有的有尖嘴或鷹嘴狀突起，果皮薄，肉質疏鬆，柔軟，種子較少。
卵（矮）茄果實橢圓形或扁圓形，形似燈泡，果肉有的較鬆軟，有的較緻密，品質好。
茄子有哪些品種
8樓：中國農業出版社
茄子在我國栽培歷史悠久，經過廣大勞動人民的長期栽培和選育，培育出許多適應我國各地的自然條件和消費習慣、產量高而品質優良的地方品種。現在大約有200多個地方品種，近4000份品種資源。茄子的品種可根據果實形態、植株形態或成熟期早晚來分類。
根據成熟期，可分為早熟、中熟和晚熟3類。
根據果皮的顏色，大致可分為紫茄、紅茄、綠茄、白茄等型別。紫茄有深紫色、淺紫色、黑紫色、紫紅色，也有紫綠相間條紋色；綠茄有深綠色、淺綠色、青綠色，也有白綠相間條紋色；白茄有純白色、黃白色等。
目前多數人習慣按果實的形態把茄子分為圓茄類、長茄類和卵（矮）茄類，也就是植物學上的3個變種。圓茄果實為圓球形，果實大，單株結果較少，單果重約300～1000克，肉質較緊密，質地硬，品質好。長茄果實為細長形或長棒形、短棒形，先端有的有尖嘴或鷹嘴狀突起，果皮薄，肉質疏鬆，柔軟，種子較少。
卵（矮）茄果實橢圓形或扁圓形，形似燈泡，果肉有的較鬆軟，有的較緻密，品質好。
9樓：匿名使用者
茄子是一種重要的果菜類蔬菜，其根據果實形狀可分為三大類：圓茄、長茄、矮茄；根據果實的顏色可分為紅茄、紫茄、黑茄、綠茄、白茄等。浙江栽培多為紫紅長茄，適於早春低溫季節設施早熟栽培品種有杭茄一號、杭茄三號、引茄一號、杭豐一號等；適於夏秋高溫的品種有杭茄三號、農友長茄等。
茄子的品種？
10樓：北京新東方烹飪學校
如有京茄1號、京茄20號、紫金冠茄、早紅冠茄、早紅牛角茄等品種。
11樓：匿名使用者
茄子是茄科茄屬的植物，茄子是經常食用的蔬菜，果的形狀有長或者圓，顏色有白色，紅色和紫色等。
植物學將茄子分為三個品種。
圓茄：植株高大，果實大，呈圓球扁球或者橢圓球狀，皮色紫或者黑紫等，如北京大紅袍，六葉茄，山東大紅袍等品種。
長茄：植株長勢中等，果實細長棒狀，長達30釐米以上，皮色紫，綠，淡綠等，如南京紫線茄，北京線茄，廣東紫茄和成都黑茄等品種。
矮茄：植株較矮，果實小，成卵或者長卵形，種子較多，為早熟品種。有濟南一窩猴，北京小圓茄等。
白鷺有哪些品種
茄子共有多少種？它們分別是什麼類別？
12樓：樂觀稻草人
茄子可分為三種：
(1)圓茄：植株高大、果實大，圓球、扁球或橢圓球形，中國北方栽培較多。皮黑紫色，有光澤，果柄深紫色，果肉淺綠白色，肉質緻密而細嫩;
(2)長茄：植株長勢中等，果實細長棒狀，中國南方普遍栽培。果為細長條形或略彎曲，皮較薄，深紫色或黑紫色，果肉淺綠白色，含子少，肉質細嫩鬆軟，品質好。
(3)矮茄：植株較矮，果實小，卵或長卵。皮黑紫色，有光澤，果柄深紫色，果肉淺綠白色，含子較多，肉質略鬆;
茄子的家常做法有哪些，茄子的做法有哪些？
原料 茄子一個，蕃茄一個，蔥一根 蒜兩瓣 姜一塊 雞蛋 粉芡，鹽 味精 花生油 料酒 醬油 胡椒粉 白糖 做法 將茄子切成滾刀塊，蕃茄切塊,蔥切成絲,姜切成絲，蒜用刀拍一下 行業稱為爛蒜 鍋放火上加入半斤油燒熱，茄子掛糊 雞蛋半個，粉芡三錢調成糊 炸成金黃色。撈出倒出餘下的油，鍋內留少許油，下入蔥薑...
茄子功效作用，茄子有哪些功效與作用？
降低高血脂，高血壓 選用深色長條型，切成段或者絲，用麻 醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。防治胃癌 茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還具有清熱止血，消腫止痛的功效。抗衰老 茄子含有維生素e，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固...
茶梅有哪些品種，茶梅有哪些主要品種？
茶梅品種較多，大多為白花，少數為紅花。經園藝家長期自然選擇和種間雜交，茶梅園藝品種不斷豐富，據其演化程度 花期 花和葉的特徵及生態上的差異，可將茶梅分為茶梅 sasanqua group 冬茶梅 hiemalis group，日本亦稱寒山茶 和春茶梅 oleifera group 三個品種群。1 普...