1樓：mm喵喵兔
千層肉餅是一道漢族麵食小吃。擁有獨特的由十幾種香辛料祕製的調料配方，其面晶瑩透亮，肉餡色澤鮮嫩。它以色澤金黃、層次鮮明、外酥裡嫩、香酥適口、油而不膩，香飄四溢而受廣大消費者喜愛。
更重要的是它製作工藝非常具有觀賞性，真是面皮薄如紙，特別是肉餅要出爐的時候，令人垂涎的香氣四溢，令人大動食慾，真是好聞好看又好吃。
這千層肉餅其實也是在餡餅和烙餅的基礎上演變過來的。兩個餅皮夾一層餡吃著不過癮，多幾層一口咬下去，外焦裡嫩、汁水溢口、脣齒留香，這感覺真是爽爆了！
相傳唐朝年間，百姓為感激玄奘從西域取經歸來, 分別帶著寓意千卷佛經的各種食品來古城長安(現西安市)祭奠玄奘，後來一位御廚將此食品帶到宮廷當中，經過精心改良成為了宮廷非常獨特的一種御用點心，時過境遷，這種獨特的宮廷御膳又流傳到民間被稱為:''千層肉餅''，並歷經千年，流傳至今。
2樓：迷途羔羊
千層餅，顧名思義，就是有一千層，當然說一千層有點誇張，就是說它的層數比較多，所以稱千層餅，千層餅是怎麼做的呢？千層餅就是跟家裡的烙餅一樣，家裡的烙餅也有，一層一層的，千層餅，就是比家裡的烙餅層數多一些。我吃過的千層餅跟燒餅一樣，就是一個小塊一個小塊的
像燒餅那麼大，只不過它分著好多好多層，然後上面還帶著芝麻，吃起來香香的脆脆的，一塊千層餅也就一塊錢左右。那時候吃千層餅的時候，還是像在上學的時候，同學們都吆喝著說吃千層餅，然後讓家裡給買，那時候我家裡在農村，也不知道千層餅到底是什麼東西，然後我也要求我媽給我買點兒，然後那是我第一次吃千層餅。反正當時吃起來味道還不錯，挺好吃的。
跟其他的大餅比起來味道有不一樣的感覺。
千層餅在我們這邊縣城裡還是比較盛行的，有好多小店面都是賣千層餅的，不想吃大餅，的時候可以吃點千層餅，千層餅吃起來也是香香的，脆脆的，很好吃。小時候沒錢買，如今長大了，自己工作了，也掙到錢了，可以自己買著吃，想吃什麼自己買什麼
有時候回家的時候，我還會專門去縣城的一個店面裡賣千層餅的地方，去給我爸媽買點千層餅吃，因為他們小時候也很窮，也沒吃過太多好吃的東西，如今我長大了，有能力了，自然必須得孝順他們，對他們好。總之就是儘自己所能做一些讓他們開心的事。
千層餅，在什麼地方都有，一般去了全國各地，市裡也有，只不過我在我家鄉這邊見的是最多的，到了外面打工的時候就很少見了，所以也就很少吃了，想吃的時候，只有偶爾回家的時候才會買點兒吃，平時在外面，我見不到，所以也買不著。家鄉的味道就是好，不管你去了**，不管你身在何方，不管你走多遠，家鄉的一切都是好的。
這就是千層餅留給我的回憶，童年的回憶，上學時候的回憶。如今這些年我沒怎麼吃過千層餅。可能現在嘴巴要求也高了，沒有以前那麼容易滿足了，如今就是買各種各樣稀奇古怪的小吃。
千層餅，於我而言，已經淡忘了。但是現在講起來的時候，腦子裡滿滿的都是回憶
3樓：
因為真的好吃。千層肉餅
食材：豬肉300克、蔥末20克、薑末5克、香菇8朵、胡蘿蔔1根、普通麵粉500克、溫水280克、蠔油2勺、生抽3勺、鹽適量、澱粉1勺、十三香適量、料酒2勺、花椒油適量
製作方法：
1.豬肉末種加蔥花、薑末蠔油、生抽、鹽、澱粉、十三香、料酒、胡椒油，順著一個方向拌5分鐘
2. 香菇掰成小朵和胡蘿蔔切絲提前放開水裡燙一下，過兩遍涼水，攥幹水分，切成末，放在肉餡中，拌勻
3. 麵粉中加入溫水，邊倒邊攪拌成絮狀，再用手揉成麵糰，蓋上保鮮膜，醒30分鐘
4. 麵糰分成小麵糰，把每個小麵糰擀成面片，分別把兩邊切兩三刀
5. 把肉餡放鋪在面片上，最邊上的一小塊面片不要放肉餡
6. 從沒有肉餡的面片開始，都向中間摺疊捲起來，最後把邊緣收口處捏緊
7. 擀成1釐米厚的餅，鍋中油熱，加入餅，中火烙，可以蓋好蓋子燜一會兒，一面金黃翻面，兩面都烙金黃即可。
小貼士：夏天吃肉，有點上火，所以我加了胡蘿蔔和香菇，這樣吃，還能增加營養。我家電餅鐺沒有蓋子，所以沒加蓋，如果怕不熟，兩面金黃後，可以加少許水，蓋上鍋蓋，再燜至收汁即可。
4樓：李樹的戀愛
麵糰的比例：麵粉500克，水250ml，鹽3克。
準備好的麵粉分為兩等份，一份用冷水和成冷水面團，另一份用90度熱水和成燙麵麵糰。兩個麵糰各自醒面30分鐘，麵糰醒好之後，混合在一起，揉均勻，再醒面10分鐘。
大蔥切蔥花，不要切得太碎，製作肉餅的蔥最好是切的相對大一點。這樣烙出來的肉餅，裡面還可以吃出來蔥的味道和口感，大蔥有足夠的甜度，太細碎的蔥花吃起來沒有蔥的味道。
把切好的豬肉粒醃製，放入食鹽、醬油、五香粉、花椒麵、一點點糖、料酒，攪拌均勻，製作肉餅無需水打肉餡，不用攪拌上勁兒，只需要攪拌均勻就行。肉餡中加入一定量的蔥油或者香油，讓肉餡吃進去一部分油份。一斤肉餡加入2兩油，這樣在烙制的過程中會讓肉餅的香度更加四溢。
肉餡拌好了之後，把切好的蔥花拌在一起。這個時候豬肉大蔥的肉餡是鬆散的，不是那種攪拌上勁兒的感覺，這點要掌握好。把麵糰做成劑子，擀平，擀薄，擀成大張的麵皮。
把層層疊好的肉餅上餅鐺開始烙制，由於肉餅比較厚，所以烙制的時間會長一些。低溫小火慢慢烙制，一般一面烙制7分鐘左右，兩面反覆翻兩次即可，烙制兩面的麵皮金黃色，就可以出鍋了。
5樓：匿名使用者
1、先和麵，碗里加入麵粉，然後加入熱水和麵。溫度大概是70度-80度左右的熱水就可以
面和的稍微軟一點，面和好後，蓋住醒面半個小時
2、準備洗乾淨的五花肉，然後剁成肉泥
再切點小蔥花和生薑沫
裡面加入鹽、白胡椒粉，適量的生抽、料酒還有少量的香油，再加入一勺雞精、少許白糖攪拌均勻
3、面醒好後，在案板上撒些乾麵粉，然後把麵糰再次揉光滑。用手揪成3個等份的小麵糰，再用擀麵杖把小麵糰擀成薄厚均勻的大面片
在面片上刷層油，上面鋪上肉餡抹平、抹均勻。
然後在面片上面用刀切井字，但是中間都不能切斷，然後上下左右包起來。周圍的縫隙要捏緊
全部包好捏好後，放邊上醒5分鐘左右。
醒好後再用擀麵杖擀成薄餅，一會要放電餅鐺上面烙。
4、電餅鐺裡刷層油預熱下，油熱後然後把餅放上去烙，在餅的上面也刷一層油
每隔2分鐘就把餅翻過來一次，一面烙好後，翻過來烙另一面。烙的時候繼續蓋上蓋子，這樣可以保證裡面的肉餡可以熟透
最後烙至兩面金黃的時候就可以出鍋了。餅烙好後出鍋，然後用刀切成幾等份
這個千層肉餅就做好了
6樓：
千層肉餅
用 料 ·
普通麵粉 400g 溫水 250g 豬肉餡 250g蠔油 2湯勺 生抽 2湯勺 醬油 2湯勺
香油 1湯勺 白胡椒 1茶勺 糖 1茶勺
鹽 蔥 姜
。做 法：1 |準備食材。
2 | 將麵粉倒入廚師機中，慢慢加入水，機器低速攪拌直到麵糰被揉的光滑（無廚師機的話可在麵粉中一邊加水一邊用筷子攪拌，直到麵粉成團且無干粉，然後用手將麵糰揉至光滑）。將麵糰放在大碗裡蓋上保鮮膜在室溫下鬆弛20-30分鐘。3 | 肉餡里加入耗油、生抽醬油、香油和白胡椒粉，把肉餡打上勁兒後倒入蔥和姜拌勻備用。
4 | 鬆弛好的麵糰搓成長條，平均分成4份。取其中一份擀成25x15cm，厚度約2-3mm的長方形。5 | 將調好的肉餡均勻的鋪在長方型的3/4處。
6 | 然後從1/4的部分開始摺疊。7 | 共折4層。8 | 最後將收口處捏緊。
9 | 將包好的肉餅再用擀麵杖再擀薄一些。10 | 平底鍋倒入適量油小火把肉餅放入蓋上蓋子，每面煎3-4分鐘左右，兩面煎成金黃色即可。11 | 吃的時候將肉餅切成4等份食用。
7樓：印尼冬之旅
生活中有很多主食，它們的味道是不同的，製作的方法也是不一樣的，有很多主食吃起來非常酥脆而且越吃越香，吃的時候也會感覺十分的香甜。做起來也會比較簡單。千層肉餅在製作上也是比較簡單的。
首先我們需要準備一些作料，需要準備中筋麵粉一斤左右，由於麵粉是分為三個等類，做餅最合適的便是中筋，做麵條可以用高筋，製作烘焙要用低筋，我們要做餅，就要選擇用中筋的麵粉。
還需要準備一些溫水和蔥薑末、雞蛋、胡椒粉、鹽、香油、生抽和老抽、包括雞蛋、豬肉餡、蔥沫、在準備好這些食材之後先和麵，再將面用溫水和好之後放在容器中，需要醒發半個小時左右的時間。在和麵的時候，由於用溫水，所以不適合太硬，在它的上面可以放一個保鮮膜，醒發的時候速度還會更快一些。在這個時候我們可以準備使用的酵母，需要用蔥姜沫和適量的料酒，可以去除腥味，在放了一個雞蛋，包括白胡椒粉以及生抽、老抽，包括香油等，放入之後要順時針的攪拌，在經過攪拌之後肉餡會抱成團並且在攪拌均勻之後，顏色會發淺。
最後放上一些蔥花，經過攪拌之後會有蔥香的味道。在製作肉餡的時候需要考慮到它的鮮嫩可口，在放入耗油的時候需要將它攪拌均勻，利用一次性手套便可以很快地攪拌均勻，另外還可以放點雞蛋清，將雞蛋清放到裡面吃起來還會非常可口，特別是在製作的時候，也不會出現露肉餡的情況，既能夠很好地起到粘連的作用，我們製作的時候會更加的方便。和好肉餡之後可以放在盤子裡待用，這個時候面已經逐漸的醒發，可以將面取出，將它分成不同的等份兒，用擀麵杖將麵皮鋪開，在麵皮的上面可以放上肉末，注意在放肉末之前需要將麵皮用刀劃開。
面片是長方形的狀態，在它的兩側各開兩個段開口，在上面塗上肉餡之後便可以進行包裹，最後會形成六層左右的長方形，再將擀麵杖將它壓成1釐米左右的厚度，要輕輕的按壓，不要漏出肉餡，在將它製作之後直接的放在平底鍋當中煎好，在製作的時候要全程用小火，不要煎得太過火，因此火力不要過猛，要整體使用小火，在經過加熱之後便會進行膨脹，這樣，它的高度就會是原來的兩倍左右，它的顏色成為金黃色之後，在關閉小火後大約會做成四個左右。
許光漢為什麼會受到這麼多人的喜歡？
8樓：菜多多嘮影視
說明大家的眼光沒有看錯，許光漢為何受到這麼多人喜歡？因為許光漢給人非常的溫暖，是一個很知性的陽光大男孩，性格也非常文靜，笑起來也非常**，非常溫暖，你就會覺得這個陽光有活力，笑起來又那麼好看，又非常貼心的大男孩，是多麼的迷人。
我為何會有這番說辭呢，因為我也是最近才被這個陽光大男孩所吸引住的，我是在《嚮往的生活》這檔節目瞭解到的，我第一眼看到許光漢就感覺他非常陽光有活力，形象非常好，給我的第一印象就是個帥氣的陽光大男孩，在節目中的許光漢也是十分的乖巧，可以說節目中的所有環節都參與看一遍，整場節目下來，你會覺得許光漢一直都在勞動，一直不停歇的忙活，這忙前忙後的許光漢的真的非常能幹了，在許光漢勞動的過程中，你會覺得這個大男孩很文靜，就自己默默的做著這些活，也沒有任何抱怨，感覺許光漢有一種男友力爆棚的感覺。
除此之外，整場節目下來許光漢都沒有說過幾句話，就全程在大家聊天的時候會跟大家笑一笑，而且笑起來也非常的靦腆，你會被許光漢的笑容給**到，頓時會感覺到這個大男孩也太可愛了吧，一個人默默的幹活，一個人的默默的傾聽大家的話語，全程看下來你會覺得非常舒服，覺得許光漢非常的知性，非常的暖，他用那份最真誠的一面，讓大家感受到了他個人的魅力，雖然全程話不多，但是許光漢身上所發出來的氣質是十分的足，你被這個愛笑，身上閃閃發光的陽光大男孩所吸引著，而且還給你一種很簡單，很天真無邪的感覺，這樣的許光漢我想誰都非常喜愛了。
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