1樓：
芋頭的四大營養價值芋頭有益於人體機能芋頭中含有豐富的微量元素和粘液皁素，可以幫助人體修復因缺少某些微量元素而引起的生理異常，還能促進食慾的增進，幫助腸胃系統消化。而且芋頭中含有大量的膳食纖維，這種物質可以幫助腸道蠕動，促進體內廢物的排洩。
芋頭可以中和酸性物質芋頭是屬於鹼性的食物，多吃一些芋頭可以中和體內多餘的酸性物質，例如胃酸過多的人可以吃一些芋頭來緩解胃酸問題，起到調整人體酸鹼平衡的效果，對於保護頭髮、美容養顏等也有不錯的功效。
芋頭可以保護牙齒、骨骼芋頭中富含鈣和氟等元素，其中鈣和氟的含量比較高，氟對於牙齒具有清潔和保護作用，而鈣是人體骨骼生長髮育和正常生理運動的必需物質，因此多吃一些芋頭對於牙齒和骨骼等組織都是很有益的。
芋頭可以預防腫瘤芋頭中含有一種比較特殊的粘液蛋白，這種蛋白被人體吸收後會在人體各大組織中產生免疫球蛋白，能夠幫助人體提高機體的抵抗力，具有很好的解毒、防毒功效。現代醫學研究也證明了，芋頭對於抑制癌細胞有著很好的作用，可以用來防治腫瘤和淋巴炎症等疾病。
這三類人群要食用芋頭要慎重**敏感的人群芋頭中含有比較多的草酸鈣，草酸鈣對於**敏感的人來說，要儘量避開它，因為它會引起**過敏、發紅、發熱等症狀，所以對於**敏感人群一定要少吃、少接觸芋頭。
腸胃不好的人群腸胃不好、消化不良的人也要少吃一些芋頭，因為芋頭中的澱粉含量非常高，吃的太多會導致澱粉無法被消化而堆積在腸胃中，反而加重了腸胃疾病。
糖尿病患者芋頭中還含有豐富的糖類物質，而且澱粉會經過人體的消化而形成糖類物質，這些成分都是很容易被人體吸收的物質，最直接的就是導致血液中血糖的升高，所以糖尿病患者一定要慎重食用芋頭。
2樓：一個酸的檸檬
因為芋頭是很好吃的，既然是能吃，說明芋頭裡面的毒並不會影響人的健康。
3樓：一渡娛影
芋頭並沒有毒的
只是剝芋頭的時候
有些人會過敏手癢
吃還是不會有問題的
4樓：嘰嘰咕顧
因為這足夠說明芋頭是十分的好吃的，所以就算它有毒，人們還是喜歡去吃。
5樓：
是因為大家都是非常喜歡吃的，所以說才會這樣。
6樓：萌萌不知道
還是說明那個毒是不置於讓人死亡的，如果說，有吃吃了會死，那我相信是沒有人願意去吃的。
7樓：wybzd哈哈哈
芋頭經過處理以後可以把有毒的部分去掉，而且芋頭的口感也特別好，還是有很多人願意吃的。
8樓：
因為芋頭是真的很好吃，所以很多人都願意去吃。
9樓：風蜂蜜柚子茶
芋頭真的很好吃的，而且也雖然有毒但沒有太大的影響啊
10樓：
因為人們在吃芋頭的時候可以避開有毒的部分啊
11樓：資深辰老師
因為芋頭是真的非常的好吃，如果它做成芋圓的話，會更好吃
12樓：
芋頭熟的不是沒有嘛，這太好吃了啊
芋頭有毒嗎？
13樓：
野生的，或者種上幾年的芋頭是不能吃的，今天我吃下一口自己家陽臺種了幾年的芋頭差點要了我的命，切記一定不要吃。
14樓：融樂翠祖
有小毒，食時必須熟透；生芋汁易引起區域性**過敏可用薑汁擦拭以解
15樓：風之塵息
毒性癢了，怎麼**？
16樓：織布大王盧夫人
芋頭有小毒，在食用時必須把它做熟，而且熟透才能食用，不然會出現食物中毒。另外生芋頭的汁還會引起**過敏，應該避免接觸。
1、芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質因品種而異，通常食用的為小芋頭。多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色；植株基部形成短縮莖，逐漸累積養分肥大成肉質球莖，稱為「芋頭」或「母芋」，球形、卵形、橢圓形或塊狀等。
2、據科學測定，每100克芋頭含：
水分：78.6(克)、灰分：
0.9(克)、胡蘿蔔素：160(毫克)、鐵：
1(毫克)、熱量：79(千卡)：硫胺素：
0.06(微克)、鈣：36(毫克)、鋅：
0.49(毫克)、能量：331(千焦)、核黃素：
0.05(毫克)、磷：55(毫克)、硒：
1.45(微克)、蛋白質：2.
2(克)、尼克酸：0.7(毫克)、鉀：
378(毫克)、銅：0.37(毫克)、脂肪：
0.2(克)、維生素c：6(毫克)、：
納：33.1(毫克)、碳水化合物：
18.1(克)、維生素e(t)：0.
45(毫克)、鎂：23(毫克)、膳食纖維：1(克)、維生素a：
27(毫克)、錳：0.3(毫克)。
3、芋頭的***和食用禁忌：
芋頭雖好，在食用卻有一些禁忌存在，最重要的一點就是芋頭有小毒，在食用時必須把它做熟，而且熟透才能食用，不然會出現食物中毒，另外生芋頭的汁還會引起**過敏，大家應該避免接觸。最後還有一點就是芋頭中的澱粉含量很多，不宜一次食用過多，不然會出現腹脹，對身體健康不利。
1、芋頭質地細軟，有利腸道吸收，且易有飽足感，很適合老年人食用。
2、淋巴結腫大、良性腫瘤，以及婦女乳腺增生之人尤其適宜食用芋頭。
3、各種癌症患者宜食。
4、適宜慢性習慣性便祕之人食用。
5、與大米煮粥食用很適宜，既寬腸胃，又令人不飢。
6、忌一次食用過多。
7、糖尿病人忌食。
8、忌生食，生則有毒，應煮熟或蒸熟食用。
17樓：匿名使用者
芋頭屬於天南星科植物，這一類的植物都有毒。芋頭裡含有草酸鹽、蛋白酶和皁素，其中草酸鹽在山藥裡也存在，是導致你手癢的原因；蛋白酶在波蘿裡也存在，是導致舌頭口腔喉嚨疼痛的原因。皁素也存在於黃豆中，這個會導致人食物中毒，這三種物質都會在高溫下失活，所以熟食對人類太重要了，如果沒有加熱做熟這一步，我們會死於各種看似無害的蔬菜手裡。
芋頭會有毒嗎？
18樓：龍一
芋頭一、【學 名】 colocasia esculenta (l.) schoot
【別 名】 青芋、芋艿等
【科 屬】 天南星科、芋屬
【異名】蹲鴟(《史記》)，芋魁(《漢書》)，芋根(《漢書》顏師古注)，土芝(《別錄》)，芋奶(《種芋法》)，芋艿(《中國醫學大辭典》)。
【特徵與特性】 多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色；植株基部形成短縮莖，逐漸累積養分肥大成肉質球莖，稱為「芋頭」或「母芋」，球形、卵形、橢圓形或塊狀等。母芋每節都有一個腦芽，但以中下部節位的腋芽活動力最強，發生第一次分櫱，形成小的球莖稱為「子芋」，再從子芋發生「孫芋」，在適宜條件下，可形成曾孫或玄孫芋等。
性喜高溫溼潤，不耐旱，較耐蔭，並具有水生植物的特性，水田或旱地均可栽培。根系吸收力弱，整個生長期要求充足水分；對土壤適應性廣，以肥沃深厚、保水力強的粘質土為宜；種芋在13～15℃開始發芽，生長適溫20℃以上，球莖在短日照條件下形成，發育最適溫27～30℃。如遇低溫乾旱則生長不良，嚴重影響產量。
【分佈狀況】 原產於印度，在日據時代由東南亞、華南地區及日本等地引進。我國以珠江流域及臺灣省種植最多，長江流域次之，其他省市也有種植。
【主要用途】營養豐富，含有大量的澱粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、乾製或制粉。由於芋頭的澱粉顆粒小，僅為馬鈴薯澱粉的十分之一，其消化率可達98.8％，在芋頭加工方面可製成芋粉及芋泥餡以延長儲存。
芋頭也可作為觀賞植物類似蔓綠絨及萬年青。芋頭大約有100多種不同種類；有些為橢圓形類似甘薯,而其它大多為圓形。芋頭與其它塊莖植物比起來較少奇怪的形狀。
芋頭可以長到6呎高而且有寬大的葉子；然而嫩芽在沸水燙過之後是可以食用的。不過葉子及嫩芽在西方市場的用途較少。而塊莖部分呈深褐色,外皮是環狀的且相當粗糙,上面還有毛。
果肉有白色、米白色及紫灰色,有的還有粉紅色或褐色的紋理。
【食用建議】1.芋頭含有難消化的澱粉質和草酸鈣結晶體,然而草酸鈣具有苦味且會使**過敏,但經過烹煮後就會消失。在烹煮時果肉會變成灰色或淡紫色。
芋頭的烹調方法類似馬鈴薯。芋頭經過燉煮後會使湯變得更濃,且芋頭容易吸收其它食材的湯汁。馬鈴薯及芋頭經過油炸或者用油煎成薄片再淋上醬汁都很美味也可切片和糖漿一起煮,就成了一道甜點。
芋頭的葉子也可以拿來烹煮,煮起來像是菠菜而且可拿來包其它食物來烘烤。然而葉子中的草酸鈣經過烹煮後便會被破壞了。
2. 芋頭去皮妙法：將帶皮的芋頭裝進小口袋裡（只裝半袋）用手抓住袋口，將袋子在水泥地上摔幾下，再把芋頭倒出，便可以發現芋頭皮全脫下了。芋頭含有較多的澱粉，一次吃得過多會導致腹脹；
3. 生芋有小毒，食時必須熟透；生芋汁易引起區域性**過敏，可用薑汁擦拭以解之。
【選購方法】選擇較結實的芋頭,且沒有斑點的。可藉由果肉切口檢查是否新鮮,然而最佳的方法判斷果肉品質是將芋頭切半為最佳方法。
【處理方法】芋頭削皮之後,如果沒有馬上要使用,必須浸泡於水中。最佳的削皮方法是在流動的水中或戴手套處理,因為芋頭得黏液會使**過敏。
【烹調方法】芋頭可用水煮的（大約20分鐘）、蒸的或者用微波爐,也可用烤的（大約25分鐘）,但是果肉會變得較幹且味道較強烈。若塗上奶油或調味醬等可使芋頭比較沒那麼幹。
【貯存方法】將芋頭放置於乾燥陰涼的地方且要通風。在購買之後儘可能快點將它食用完.因為芋頭容易變軟。芋頭頁必須用溼布擦乾淨後再放入有洞的塑膠袋裡,可在冰箱放置幾天。
【芋頭藥用】中醫認為芋頭有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效，可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。根據營養分析，芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素b群、鉀、鈣、鋅等，其中以膳食纖維和鉀含量最多。
【食用注意】1. 巧去芋頭皮：將帶皮的芋頭裝進小口袋裡（只裝半袋）用手抓住袋口，將袋子在水泥地上摔幾下，再把芋頭倒出，便可以發現芋頭皮全脫下了。
芋頭含有較多的澱粉，一次吃得過多會導致腹脹；
2. 生芋有小毒，食時必須熟透；生芋汁易引起區域性**過敏，可用薑汁擦拭以解之。
二、快樂男聲俞灝明的粉絲名稱
取「俞」字的發音，稱為「芋頭」
19樓：飯後那點事
芋頭是有輕微毒性的，尤其是它的黏液。所以一定要煮熟一定時間才能破壞它黏液中的毒性。如果用**直接接觸生芋頭的黏液，會造成紅腫和瘙癢的。
20樓：匿名使用者
有的！而且如果和其它特定的食物同時食用時會中毒的！
21樓：蕭劍僧
好的芋頭當然沒有,我以前天天吃呢,不過壞掉的肯定不能吃了.
22樓：匿名使用者
好的芋頭沒有毒的．不過，平常人都說，芋頭吃多了，會變傻，開玩笑的...
芋頭吃起來是麻的,有毒嗎?
23樓：匿名使用者
如果麻可以用火烤一會，吃的太多還是回有毒的哦
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