1樓：水悠璇de池塘
虹鱒魚方法一： 錫紙整烤虹鱒魚
原料:虹鱒魚、鹽、味精、魚露、豉油魚汁、大塊蔥姜及錫紙一張
做法:虹鱒魚去鱗淨膛後改成讓指刀，加鹽、味精、魚露、豉油魚汁、大塊蔥姜醃15至20分鐘，用錫紙包好放在炭火中烤15至20分鐘後即可食用。
特點:鮮嫩可口。
方法二： 清蒸虹鱒魚
原料:虹鱒魚、豉油魚汁、美極鮮醬油、蔥絲、薑絲及紅綠椒絲、香菜
做法:去鱗淨膛的虹鱒魚放入籠屜中蒸3至5分鐘後取出，放在盤中待用，豉油魚汁、美極鮮醬油調成汁後澆在魚身上，放上蔥薑絲及紅綠椒絲，用熱油潑炸，香菜點綴後即可食用。
特點:鹹香鮮嫩，芳香四溢。
方法三：洋蔘枸杞氽魚丸
原料:虹鱒魚、西洋參、枸杞、香菇、菜心、蔥、薑末、蛋清、鹽、味精、雞汁、魚露
做法:虹鱒魚去骨，肉剁餡做成魚膠加入蔥薑末，魚露蛋清上好勁待用。西洋參、枸杞用上湯氽好，擠入魚肉丸，加入水髮香菇、菜心，放入鹽、味精、雞汁，待魚丸氽熟後即可食用。
特點:口感滑嫩，口味清鮮。
方法四： **鱒魚排 原料：
玉米、魚脯肉、蛋清、青紅椒丁
製作過程：
原料:虹鱒魚、鹽、味精、雞汁、大塊蔥姜、麵包屑、雞蛋、椒鹽少許
做法:虹鱒魚剔肉兩條及中骨，放入鹽、味精、雞汁及大塊蔥姜醃漬，10分鐘後拍粉、拖蛋蘸麵包屑，放入五成熱的油溫中炸一分鐘，取出淋幹油，改成條碼放在盤中，配備少許椒鹽。
特點:外焦裡嫩，口感酥脆。
方法五：玉米虹鱒魚
原料：玉米、魚脯肉、蛋清、青紅椒丁
製作過程：
取虹鱒魚的魚脯肉切丁， 將魚脯肉放入鹽、味精、澱粉、蛋清攪一下，這樣可以讓魚脯肉更加滑亮好吃；將玉米焯水，魚丁過油，炒鍋內放入姜、蒜、蔥、青紅椒丁，煸炒。然後將原料入鍋，鹽、味精、雞精、胡椒粉、料酒，幹炒一下，出鍋。這道菜講究製作時候的速度，最後翻炒不要時間太長，只要入味了，就可以勾芡出鍋，否則會對口感的影響較大。
特點：味道新鮮香甜。
2樓：匿名使用者
扒皮魚檸檬香的番茄醬扒皮魚的做法
材料：魚3扒皮，大蒜，生薑，料酒，胡椒粉，鹽，檸檬和番茄醬。
生產：，
扒皮魚洗淨的魚過口。
取一個大碗，把扒皮魚，加入鹽，胡椒粉，料酒（少許），大蒜，生薑，用筷子攪拌均勻，醃30分鐘。
3。魚扒皮均勻的薄膜表面上的澱粉入油鍋溫油炸至金黃，撈出備用。
4。另起鍋，加少許油，待油溫3-4成熱，加入兩湯匙番茄醬，一勺白糖，小火炒勻。
5。倒扒皮魚翻炒，使其均勻包裹著番茄醬，擠入少許檸檬汁，撒上少許雞精，炒勻，關掉火，裝盤。
的做法扒皮魚
教你做扒皮魚（很簡單，沒??有時間，煮熟的）：
先洗鹽姜淹沒刪除後10分鐘支援
鍋倒油，油的量通常的烹飪;淹沒良好的扒皮魚煎黃。
，然後把油（3 - 4湯匙）的糖在鍋裡，慢慢地攪拌，直到糖融化新人莫（當糖是從色作用）;
再放蔥薑蒜炒黃，然後放醬油，料酒，鹽少量的水（開水），炒好的扒皮魚說，新增一些豆豉燒小火慢慢燃燒的大火煮沸。
即時當鹽，
然後關閉湯（火幾分鐘剩餘少量的湯）
泛味精時，
3樓：匿名使用者
好像是百花魚。可以用紅燒等燒製方法來烹調。
4樓：匿名使用者
這個好像是秋刀魚吧？大連人家裡做的秋刀魚燉粉條特別好吃。
這種海魚叫什麼名字？我朋友在市場29一斤買的！最好再說說怎麼做才好吃呢？
5樓：會權
這個是偏口魚吧，燉著吃後者炸吃都可以
6樓：匿名使用者
看形狀，應該是海魚吧。 味道估計有點腥，紅燒試試。
求一種海魚名字及吃法（有圖）
7樓：鹹平王子
從嘴巴與尾部形狀判斷，這應該是一條幹制的小鯊魚吧，小鯊魚肉不怎麼樣，不是什麼上等海鮮，具體做法也有很多，樓主自己在網上查一下吧，我不喜歡反覆地給你複製貼上。
這個連結裡有張小鯊魚的**，跟您這條魚特別像，您看看
8樓：渡越升
看大圖了，這個是風乾的小鯊魚，我做過，做不好會很腥，告訴你做的訣竅，被採納的最佳答案。
可以炸，炒，可以蒸，還可以燉著吃 。
1 炸著吃最香了，還不腥。想複雜點還可以炸後再紅燒。
2 最簡單的方法:
用水洗後，放在盤裡，加花生油（或加點五花肉也可以），加蔥薑片適量，上鍋蒸25-30分鐘即可。
配上玉米餅子和小米粥，很好吃，別有風味。
3 做法：將乾魚洗淨，用清水泡發備用。青椒、紅椒、洋蔥洗淨，切片備用。
豆豉洗淨備用。燒鑊下油，爆香薑片、豆豉、蒜頭，下魚乾，濺紹酒，大火翻炒至熟，放入青椒、紅椒，下鹽、糖、雞粉調味炒勻，上碟便可。
9樓：
天哪！這不是鯊魚嗎？
鯊魚肉很難吃的啊……
魚皮是不能吃的哦~可以放一些姜和辣椒清蒸，然後吃的時候只吃魚肉……我吃過一回後再也不想吃了……那個時候我們買的還是新鮮的……
10樓：匿名使用者
看嘴型跟頭型，是風乾的鯊魚仔（你最好看看風乾的程度怎麼樣，來決定要用多長時間來泡開它然後做菜，一般都要泡上幾小時）
一般風乾海魚最常見的就是蒸了（基本不管哪種海魚都可以這樣做，加榨菜、五花肉之類）
不然你可以選擇泡開後做紅燒（譬如五花肉紅燒鯊魚仔煲）或者燉湯也是不錯的選擇
11樓：匿名使用者
你這應該是帶魚,看樣子應該是魚乾吧...洗洗切段先煎下帶油,鹽,薑末在電飯鍋焗一下就好.市面上也有冰鮮帶魚賣的,做法如下...
幹煎帶魚
幹煎帶魚主 料： 帶魚500克，胡椒粉少許，鹽12茶匙，薑片3片，油3湯匙。 制 作：
1、帶魚洗淨切件，抹乾水分，用酒及胡椒粉醃20分鐘。 2、鍋燒熱放3湯匙油，加入薑片及魚塊，煎至兩面金黃色即可
紅燒帶魚
制 作： 紅燒帶魚1.帶魚清潔乾淨，切6公分左右段，用少許鹽，料酒，略醃製15分鐘。
2.取一個乾淨小碗，放入蔥，姜，蒜，少許鹽，少許糖，料酒，水澱粉待用。 3.
取另一個小碗，放入一個雞蛋攪拌均勻待用。 4.炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜，將醃好的帶魚裹上雞蛋放入油鍋內煎至金黃。
5.把準備好的(2)內碗汁倒入煎好的魚鍋裡，大火燒開，再轉入小火，魚易熟，只要稍等，湯汁變粘糊狀，就可以盛盤吃了。
清蒸帶魚
原 料：帶魚一條(一斤左右) 調 料：蔥、姜、料酒、鹽、味精、魚露 制 作：
1、將帶魚切成塊狀，洗乾淨。 2、將帶魚塊兩面剞十字花刀(斜切成網格狀)，切半寸段。 3、將帶魚塊裝盤，加入調料，上蒸籠蒸6分鐘。
(家庭蒸要用10-15分鐘) 4、將蒸熟的帶魚出籠，淋明油即可。
糖醋帶魚
糖醋帶魚原 料：帶魚500克，蔥絲、薑絲、蒜片共20克，醬油2湯匙，醋2茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鮮湯適量。 制 作：
1、將帶魚去頭、尾、內臟，洗淨，剁成5公分左右的段，用鹽略醃。 2、鍋中多放些油燒熱，下帶魚段炸熟，兩面呈金黃色時出鍋，瀝乾油待用。 3、鍋中留底油，下蔥絲、薑絲、蒜片煸炒，放入炸好的帶魚，烹入紹酒、醋、醬油，加少許湯，放糖，入味後淋花椒油，炒勻即成。
注意事項： 花椒油可自制，在炒鍋中加油，用文火炸花椒，出香味時斷火，撇去花椒粒即成；鮮湯可用雞粉加水代替。
香辣美味川式燒帶魚
香辣美味川式燒帶魚原料：帶魚300克。調料：
幹辣椒段5克，大蔥段5克，精鹽5克，白糖30克，胡椒5克，醋15克，味精、料酒、花椒各少許，澱粉適量。 做法： 1.
帶魚去頭、去尾、去內臟、洗淨切成一指長的段，加姜、蔥、料酒、胡椒粉少許，入味5分鐘待用。 2.鍋內油燒至八成熱時，下入醃好味的帶魚炸成金黃色，起鍋待用。
3.取一小碗，放鹽、白糖、胡椒、醋、味精、料酒、花椒各少許，加澱粉，勾成芡汁。 4.
鍋內下少許油，加入大蔥段、辣椒段炒出香味，倒入炸好的帶魚，烹入勾好的芡汁，起鍋裝盤。 帶魚含優質蛋白質，豐富脂肪，身上銀白色油脂，含有一種抗癌成分，對白血病和癌症有療效。含人體必需的礦質元素鈣，磷，鐵，碘及多種維生素。
帶魚性味甘溫，常食能降低人體的膽固醇含量，補益健身。
鹽酥帶魚
鹽酥帶魚原料：帶魚1條、蔥、姜、蒜、辣椒末各1大匙。 輔料：
鹽1大匙、胡椒粉1小匙。 做法： 1 帶魚去頭尾，切0.
5釐米寬的長段，加入調味料拌勻。 2 醃入味的帶魚，拌入澱粉，放入油鍋中用大火高溫炸至酥黃。 3 另起油鍋，加1大匙油炒香蔥末、薑末、蒜末、辣椒末，放入酥帶魚及胡椒粉拌勻。
油炸帶魚
油炸帶魚主 料： 鮮帶魚、食用油配 料：辣椒、食用鹽、沙茶醬 制 作：
將帶魚切成塊，然後用油炸，加入配料，再高溫殺菌，即成油炸帶魚。 特 點： 味香、可口 營養價值：
含豐富脂肪酸
五香帶魚
主料：帶魚1000克。 輔料：
植物油1000克，香油、醬油各40克，白糖50克，醋25克，精鹽、味精各3克，料酒10克，五香粉4克，胡椒粉1克，大料、桂皮各5克，蔥段、薑片各20克。 製法： 五香帶魚1、將帶魚剁去頭尾，開膛去內臟，洗淨後用刀剁成6釐米長的段，放入盆內，加入精鹽、料酒、胡椒粉、蔥段、薑片，拌勻醃2小時左右。
2、起油鍋，燒至八成熱時，把魚分幾次下鍋內，炸至呈金黃色，外皮略硬時撈出。 3、將油倒入鍋內，下入桂皮、大料、蔥段、薑片，炸出香味，再加入 料酒、精鹽、醬油、白糖、醋、炸好的魚段及適量清水。 4、旺火燒開後，轉微火燒10分鐘，把魚段取出放入白瓷盤內。
鍋內加入五香粉、味精，旺火把汁收濃，淋入香油，澆在盤中的帶魚段上即成。
12樓：___貓小寶
看尾巴應該是鯊魚，但是鯊魚不好做的，因為鯊魚沒有專門的排尿器官，所以尿液什麼的都是直接從**排出去的，所以鯊魚肉腥臊味很重，一般紅燒著吃。做好了還是很美味的，但是如果做不好....那就很浪費了。
做鯊魚關鍵是去異味。蔥姜酒鹽一下。肉再用涼水多過幾遍。
還有哦，做鯊魚前先要對鯊魚進行退沙，就是用開水把鯊魚皮表面的那層沙燙掉再用刷子刷乾淨就可以了。
一，酸菜小鯊魚
酸菜洗淨，鯊魚去皮切段，每段橫切三片，放入砂鍋。
因為都是小鯊魚，所以切三片就薄薄的了，然後就按照普通的做法就行。
二，油煎
做法就不用解釋了吧？但是要按照上面說的去腥味哦！
三，鯊魚乾煲五花肉或者煲茄子也不錯，聽說蠻好吃的，你可以試試看
四，菜蕻（hóng）節鯊魚（這個還是蠻好的 推薦推薦） 其實就是「雪裡蕻」你應該知道的吧？
魚肉切成長4釐米、寬3釐米、厚2釐米的塊。
油菜薹洗淨，切成段，在沸水鍋中焯熟，轉入冷水沖涼。
炒鍋置旺火，下入熟豬油，燒至四成熱，放入菜薹、筍片，把炒鍋顛翻幾下，加入蔥薑汁水和清水200毫升燒沸；將油菜薹、筍片推到炒鍋一邊，將魚塊落鍋，加入黃酒、精鹽，燒2分鐘左右，加味精，淋上熟雞油，烹入醋並把炒鍋旋轉幾下，裝盤即成。
這個曾經和爸媽出去吃飯的時候吃到過，味道很好，不腥不膩，做出來之後湯是奶白色的，看了很有食慾啊...建議嘗試~！
希望能幫到你哦~ 本人身為一個生長在海濱城市的人慢慢飄過....
這個海魚叫什麼名字？急求，這個海魚叫什麼名字？急求
香魚bai科 plecoglossidae 香魚屬 plecoglossus 魚類du 下圖為 香魚 plecoglossus altivelis 俗zhi稱 香油魚 dao瓜魚 細鱗魚 海胎魚 仙胎版魚 秋生權子 體狹長而側扁，頭小而吻尖，口大眼小。背緣蒼黑，兩側及腹部為白色。尾分叉，無硬棘，背鰭...
請問這個叫什麼名字請問這個東西叫什麼名字？
珓 ji o 杯珓。舊時迷信者卜卦用的器具，用兩塊蚌殼或形似蚌殼的竹木片做成，拋擲於地，觀其俯仰以佔吉凶。龍巖州除夕醉後賦長句 擲珓問卜愁轉加。現時在寺院 廟宇等場所向神靈問卜 求籤時，人們仍在使用珓，以瞭解神靈的意願。珓有兩片，舉而擲之，如果一俯一仰，表示神靈同意 如果兩片皆仰，或皆俯，表示神靈不...
這個叫什麼名字，請問這個叫什麼名字？
這個應該是藍莓啊，這種屬於熱帶水果，像在中越邊境這邊，野生的都很多的，種植比較多的應該是廣東一帶 是桃金娘，果子是鳥類的食物，可以用來釀酒。成熟的果子是紫色的，果中有芯，芯外有很多籽，味道甜美。崗稔熟得紫色的時候最好吃，舌頭牙齒會被染成紫黑色。而棯子多吃了時一定要喝一碗鹽水，否則次日會大便困難。該是...