1樓:
有海蔘的體色隨環境的變化而改變,一般海蔘體色與周圍環境顏色相近。生活在礁石附近的海蔘會變成淡藍色,居住在褐藻類附近的海蔘為褐色,而生長在綠藻類左右的海蔘則為偏綠色。常教授的研究生曾經在大連付家莊海區發現一隻純白色的海蔘,但是,常教授說,那是遺傳變異的結果,而不是後天體色變化造成的。
不過如果你是買幹海蔘就要小心了
優質海蔘的顏色灰色或黑色,幹度足,稍顯乾癟但背部開口外翻,嗅起來有新鮮的海鮮味,劣質海蔘的顏色純白色或黑亮色。
2樓:關飆
有存白色約海蔘嗎?記吃了有什麼作用?多少錢一斤?
海蔘放了幾年,表面全是白色的,能吃嗎?
3樓:搞不來一個名字
海蔘表面有白霜,這有兩種情況。第一種是海蔘的鹽分析出形成的鹽霜,這種白霜成粒狀點狀甚至是團狀,但是不會長毛,也就是可見絲狀。第二種情況就是由於保管不當,引起的黴變,這種情況白霜可見到有絲絮。
所以你要自己再看清楚你的海蔘上發白的是怎樣的。如果是第二種情況,就只能把它們丟了,因為黴菌的毒素,特別是黃麴黴素,我們一般的煮食溫度是破壞不了的,而且還是強致癌物質,畢竟身體最重要。不過如果是第一種情況,只要把海蔘表面的白霜(估計你買的應該是鹽漬海蔘,白霜應該是鹽)清理一下,就可以正常煮食。
要繼續儲存就放在乾燥通風的地方,或者放到冰箱冷凍起來,估計過一段時間表面還會有白霜出現,但是也不用擔心。
4樓:**店誠誠海蔘
用水沖洗泡發幾條海蔘看看,如果體形完整無腐敗異味就可以吃。***的純淡幹海蔘若存放得當,幾年是沒有問題的。 **中的海蔘不知是存放不當還是海蔘質量的問題,看起來確實不太好了,抓緊泡發幾條看一下情況,如果能吃的話就趕緊吃掉吧。
5樓:來自六尺巷謹慎的土星
鹽乾的海蔘,還是別吃了
6樓:寶寶不下雨
白色是發黴了,不能吃了。
一種像海蔘的白色海鮮叫什麼
7樓:匿名使用者
白海蔘又名白玉參,是極為稀有的海蔘,是刺蔘的一種遺傳變異,在自然界中十分罕見基本資訊20萬隻海蔘當中只有一隻會因基因突變而 變成白色。
**中的是魷魚卷,是用魷魚打花刀後的
8樓:聞春雅
海蔘的顏色一般都是黑色和暗綠色的,也有其他顏色的海蔘偶爾出現,像紫色的、翠綠色的。其實這樣的海蔘都是跟著生活環境而變化體表顏色的,俗話說,吃什麼樣就長什麼樣。但是有種海蔘很奇怪,是白色的。
海水是沒有白色的,沒有可見光的海底除了珊瑚還沒有什麼是白色的,而海蔘是不吃珊瑚而。白色海蔘是個奇蹟,水產專家無法解釋,而膠東漁民中流傳的一個故事也許能解釋這白色海蔘。
東海龍王敖廣有一女,聰明伶俐,八歲得聞文殊菩薩宣講《法華經》,豁然覺悟,通達佛法,發菩提心,一心慈悲。有一年,東海龍王因沿海漁民孝敬不足大怒,要發大水懲罰以漁為生的漁民。小龍女得悉後苦求龍王放漁民一條生路,龍王正在氣頭上,小龍女此刻哀求正激發龍王執拗的脾性,要把小龍女關在水晶宮裡。
小龍女跪下懇求龍王要能放漁民一條生路,願永遠不出水晶宮。龍王看小龍女如此堅持,只好作罷。小龍女自此真就自鎖於水晶宮內。
漁民知道小龍女身處水晶宮,為感懷小龍女救命之恩,凡白色海鮮一律放生。而白色海蔘因其幾十年才出現一次,並且雍容華貴、儀態萬方,身體晶瑩剔透,一直認為是小龍女的化身。凡能遇上,必焚香上供。
從此就把這白色海蔘叫做水晶公主,除了紀念她也是成就一個美好的願望。
應該是吧
幹海蔘為什麼是白色的?
9樓:粟高
由於加工工藝不同,海蔘的顏色也不一樣。鹽幹海蔘是最傳統的海蔘加工方式,已有上千年曆史。加工方法簡單,成本更低。
通過將海蔘進行鹽漬以增加海蔘的重量以及利於儲存等處理。鹽幹海蔘的通常外表附著一層鹽粒或鹽沫,所以外表呈白色,看不到清晰地表皮和小足。
10樓:匿名使用者
你說明你買的是鹽幹海蔘,只有鹽乾的才是白的,一般都很便宜
發出來的海蔘是白色的是怎麼回事?
11樓:海蔘專供
你好,海蔘的品種不一樣,發制後的顏色也有淺有深,但堅信一點:自己發制的更安全健康!
12樓:匿名使用者
自然界白海蔘是很少的,一般白海蔘是不會流入市場的。海蔘的正常顏色是褐色或灰褐色的,要麼是你買的海蔘有問題。
13樓:古玉痴
你的海蔘是什麼顏色的?如果是黑色的發出來是白色的那肯定有問題!!
如果是白色的發出來是白色的那就沒問題!
14樓:匿名使用者
沾了油、鹼,易使海蔘腐爛溶化。
1、海蔘,屬海蔘綱,是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物,距今已有六億多年的歷史,海蔘以海底藻類和浮游生物為食。 海蔘全身長滿肉刺,廣佈於世界各海洋中。
2、我國南海沿岸種類較多,約有二十餘種海蔘可供食用,海蔘同人參、燕窩、魚翅齊名,是世界八大珍品之一。海蔘不僅是珍貴的食品,也是名貴的藥材。
3、據《本草綱目拾遺》中記載:海蔘,味甘鹹,補腎,益精髓,攝小便,壯陽療痿,其性溫補,足敵人蔘,故名海蔘。海蔘具有提高記憶力、延緩性腺衰老,防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。
隨著海蔘價值知識的普及,海蔘逐漸進入百姓餐桌。生活環境決定海蔘品質。
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