1樓：匿名使用者
壓榨法又稱「物理壓榨法」，就是用外力把油料裡的油給擠壓出來，不適用其他的化學溶劑等，避免了油中有機溶劑的殘留。
壓榨的生產工藝最大程度的保留了亞麻籽中的有效成分——多不飽和脂肪酸以及蛋白質、膳食纖維、維生素、微量元素等多種對人體有益的營養成分，更適合用於專項補充用於人體保健。
壓榨法又分為「冷壓榨法」和「熱壓榨法「
熱榨法：是指將油作物經過高溫火炒或蒸炒後，在經過物理壓榨而成的油脂，是比較傳統的壓榨工藝，出油率較高。
冷榨法：是指在低溫條件下，用物理機械巨大的壓力榨取的植物油，所以稱之為冷榨法，沒有經過傳統的高溫炒或者蒸的過程，所以油脂仍分佈在未變形的蛋白質細胞中，含有非常豐富的亞麻籽固有的成分（亞麻酸等多種營養成分）。
胡麻油也有一個不足之處，就是和其他的植物油相比，胡麻油的其他的營養成分又相對少一些，因此最好用胡麻油和其他食用油匯合，做成調和油，這樣各種營養成分就達成均衡。一般自己做調和油的比例建議為一份胡麻油和二份花生油或其他食用油，如果有條件，還可以加一些橄欖油。
2樓：
胡麻壓榨油是純正的胡麻籽榨的油，而調和油。是含有了其他植物油的油了。就不純了。
3樓：
一般所說的 「 壓榨 」 工藝應特指純物理壓榨，在對原料進行嚴格篩選後，經過 相應的預處理之後，再使用螺旋壓榨機依靠巨大的壓力讓油脂從油料中分離出來，最後 再經過特殊的植物纖維網過濾從而得到成品油。由於該過程為純物理過程，因此使整個 「 壓榨 」 工藝中產生的油安全、衛生、無汙染、無溶劑殘留，保證產品的原汁原味。
相對於壓榨而言，另一種工藝名叫浸出法，是先將油料破碎後在溶劑中浸泡，經過 充分的反應後，使油料中的油脂完全融入溶劑油，然後再通過蒸餾等工藝過程將溶劑油 從毛油中分離出來，從而製成大豆色拉油。專家建議，健康無汙染的食用油生產和加工 方法應該採用 「 壓榨法 」 ，在日常生活中勸君多食用壓榨油。
調和油又稱高合油，它是根據使用需要，將兩種以上經精煉的油脂（香味油除外）按比例調配製成的食用油。調和油澄清、透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。調和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。
其加工過程是：根據需要選擇上述兩種以上精煉過的油酯，再經脫酸、脫色、脫臭、調合成為調和油。調和油的保質期一般為12個月。
目前調和油只有企業標準，沒有國家標準。
胡麻油與亞麻籽油有什麼區別，營養價值誰更高
4樓：熱情的林佩珊
其實亞麻籽就是胡麻籽，亞麻籽原產波斯灣、黑海及裡海。漢使張騫自大宛傳入其種，故名胡麻。亞麻籽是學名，而胡麻籽是北方人對亞麻籽的俗稱。
所以亞麻籽油也就是胡麻油。北方人當地人將亞麻籽稱為胡麻，是內蒙古、河北、山西、甘肅地區一種重要的油料作物。亞麻籽對於北方人來說就是胡麻籽，可以榨油食用，也叫作胡麻油。
胡麻籽是一年生草本植物，是亞麻的種子。這種小的紅棕色果實，有極強的堅果風味，即使在烤制食品中也是如此。實際上，許多歐洲國家，在幾乎所有的食品中，麵包師都經常使用這種穀物，如餅乾、蛋糕、麵包等。
亞麻籽油亦稱胡麻籽油，由亞麻籽中提煉所得的一種植物油脂，顏色為淡黃到棕黃，相對密度0.931-0.938，凝固點在-16℃-25℃，碘值170-204，主要成分是α-亞麻酸，是人體的一種必需脂肪酸，亞油酸和油酸的甘油酯可用作食用油，也可用於塗料、油墨、橡膠等工業生產的原料，亞麻籽油是一種富含ω-3脂肪酸的一種食用油，ω-3的含量一般佔60%左右，是膳食中ω-3的一個良好的食物**。
傳統意義上，胡麻油是一定含有黃菜籽油的，依照種植收穫後的比例，約為胡麻30% 黃菜籽70% 。黃菜籽也稱為黃介，芥酸含量高，我們常吃的芥末油就是用黃菜籽加工出來的。亞麻油的營養物質還是比較高的，而且食用率比較多，可以有很好的補充氨基酸的作用和效果。
亞麻籽是自然界亞麻酸含量最高的物種，具有降血壓、降血脂、預防冠心病、預防心血管疾病的作用。亞麻籽還含有較多的木酚素，可有效預防糖尿病和腫瘤的增長。關於胡麻籽和亞麻籽的區別，給大家介紹了相關的內容了，胡麻籽也叫亞麻籽，只是傳統上的名稱不同，一般是可以榨油食用，是不錯的一種油科的農作物，亞麻油也叫胡麻油，相信大家也對這些瞭解了吧。
5樓：地理新視界
沒有區別，只是名字有區別而已。亞麻籽其實就是胡麻籽。
亞麻籽油。具有降血壓、降血脂、預防冠心病、心血管疾病的作用。是一種比較好的食用油。
6樓：媛你三冬暖
我認為，胡麻籽油的營養價值比較高，而且它的口感也比較好，所以我更喜歡胡麻子油。
7樓：哤哤哤
胡麻油與亞麻籽油沒什麼區別，胡麻油是用亞麻籽做成的，所以兩者營養價值差不多
8樓：小坤
從植物種群的角度講，亞麻籽是胡麻子的亞種，本質上是沒有什麼區別的，大體營養物質相同，可能有細微的差別。
9樓：終遇你
胡麻油與亞麻籽油區別不大，所含的成分也差不多，營養價值都不錯，都可以食用。
10樓：職場高達
不是太認同你的觀點，沒有可靠文獻證明可以幫助大腦發育，降三高有明顯幫助。這樣的結論還是不要隨意發出來。
11樓：zt夏祭
我感覺沒什麼區別，就是這個地方和另一個地方的叫法不同罷了，反正我知道的一般就是叫胡麻油，經常作為調味品來食用。
12樓：好吧我的好吧
這是同一種植物的不同叫法啊，兩者是一樣的，一種榨油植物，可作為食用油，內含營養價值也比較高。
13樓：拒絕吃蔥的肥宅
其實這兩種東西是一樣的呀，只是叫法不一樣而已，這些油其實對兒童影響並不大，但吃多了反而有害無益，還請家長多多辨別
14樓：升職達人美美
都一樣，並且這兩種都不咋適合兒童，不要讓營銷弄得啥都信，常規的才是最好的。
15樓：
他們兩者沒有什麼區別，而且營養成分也差不多，所以我覺得都可以食用，不用擔心這些啦。
胡麻油和亞麻籽油的區別
16樓：瘋狂糖果屋
由於生產工藝不同，胡麻籽油又分為熱榨與冷榨兩種。商家為了區分冷榨和熱榨的區別，將冷榨的稱為亞麻籽油，熱榨的稱為胡麻油。但實際上冷榨和熱榨都可以稱為胡麻油或亞麻籽油。
根據我國亞麻籽油國家標準（gb/t 8235-2008），亞麻籽油的主要亞麻酸含量為39.0%~62.0%。
冷榨法工藝的優點：保留了胡麻籽中幾乎所有的營養成分，口感清爽不油膩，不飽和脂肪酸含量豐富。冷榨法工藝的缺點：出油率真較低，成本想對較高。
熱榨法工藝的優點：胡麻籽油口感濃郁香醇，香味比較濃郁。熱榨法工藝的缺點：高溫炒制會降低油脂中的有效成分。
這也是為什麼冷榨法的胡麻油市場上均價較高，熱榨法的胡麻油市場上均價偏低。
17樓：社會觀察員劉老師
回答您好，胡麻油和亞麻籽油其實就是同一種油，只不過在一些不同的地區的叫法有所差異而已，兩者無論味道還是功效都是一樣的，所以說胡麻油和亞麻籽油就是同一種食用油的不同兩種叫法而已。胡麻油或者說亞麻籽油中含有多種不飽和脂肪酸，其中一些更是人體無法自然合成的，只能從極少數的食物中獲取，而胡麻油和亞麻籽油就是獲取這幾類不飽和脂肪酸，最經濟和健康的渠道之一，因此胡麻油就成為了現在很受青睞的一種養生食用油。
營養價值：亞麻籽油中含有的脂肪酸，其實在其中最典型的就是omega-3型脂肪酸，這類脂肪酸是一般食用油所不含有的，不過在胡麻油中的含量是非常高的，這種脂肪酸具有非常重要的防癌和抗癌功效，長期食用可以大大降低人患癌的概率，因此我們服用胡麻油就很健康了。同時，經常食用胡麻油對**各類心腦血管疾病也療效頗佳，有效緩解高血壓、心臟病等疾病，是一種非常適合中老年人長期食用的食用油，經常服用胡麻油就能夠很好的預防多種疾病的出現。
18樓：南北
胡麻油在我國有著悠久的食用歷史，胡麻油在民間稱謂極多，有汪油、潞油和麻油等。2023年1月20日，紅井源油脂企業起草的《中華人民共和國亞麻籽油國家標準》頒佈實施。
亞麻籽油都是用亞麻籽製取的食用油，通常將傳統壓榨方式到的食用油稱為胡麻油，將低溫冷榨方式得到的食用油稱為亞麻籽油。
可以認為是同一型別不同用途的兩種食用油。即傳統食用油和新興的健康營養油。
1.胡麻油又稱亞麻籽油，是一種古老的食用油，它是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒，適合生長在西部、北部高寒乾旱地區。
2.胡麻油風味獨特，芳香濃郁，油質清澈，是一種高階食用油，長食有抗衰老、美容、健體的功效。已證實作用有生毛髮、生肌、長肉、止痛、殺蟲、消腫、下熱毒等
3.近年來，隨著科學技術的進步，亞麻籽的營養價值和保健功能引起了醫療、食品、農業等許多領域科學家的關注。
4.大量的研究結果表明，亞麻籽油是一種優質食用油，富含α一亞麻酸及各種不飽和脂肪酸，在人體內可直接轉化成dha和epa。
19樓：假面
亞麻籽油都是用亞麻籽製取的食用油，通常將傳統壓榨方式（亞麻籽先炒熟了，然後再榨油）。
胡麻油，將低溫冷榨方式得到的食用油稱為亞麻籽油。
因此，可以認為是同一型別不同用途的兩種食用油。即傳統食用油和新興的健康營養油。
拓展資料：
胡麻油又稱亞麻籽油，是一種古老的食用油，它是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒，適合生長在西部、北部高寒乾旱地區。
胡麻的「胡」古指我國西北少數民族及地區，由此可見，從古至今，胡麻就一直生長在寒冷地區。胡麻油也就是現在人們所說的亞麻籽油，胡麻油在我國有著悠久的食用歷史，胡麻油在民間稱謂極多，有汪油、潞油和麻油等。2023年1月20日，紅井源油脂企業起草的《中華人民共和國亞麻籽油國家標準》頒佈實施。
亞麻籽油由亞麻籽製取而成，亞麻籽是亞麻的籽實，屬亞麻科，別稱胡麻，因其原產於東印度地區，漢朝張騫出使西域時，經絲綢之路將亞麻帶回中國，主要種植於舊時匈奴一帶，是「胡人」聚集的地區，因此而得名。
亞麻籽在中國屬於傳統的油料作物，亞麻分為油用亞麻，油纖兼用亞麻和纖維用亞麻，油用亞麻籽在我國主要產自長白山鬆嫩平原以及黑龍江地帶、內蒙古、自寧夏六盤山區、張家口壩上張北；內蒙古草原分佈最多，以及東北少量種植等。
20樓：健十**官方客服
事實上胡麻油和亞麻籽油唯一的不同就是兩者的叫法不同，也就說胡麻油和亞麻籽油其實就是同一種油，只不過在一些不同的地區的叫法有所差異而已，兩者無論味道還是功效都是一樣的，所以說胡麻油和亞麻籽油就是同一種食用油的不同兩種叫法而已。胡麻油或者說亞麻籽油中含有多種不飽和脂肪酸，其中一些更是人體無法自然合成的，只能從極少數的食物中獲取，而胡麻油和亞麻籽油就是獲取這幾類不飽和脂肪酸，最經濟和健康的渠道之一，因此胡麻油就成為了現在很受青睞的一種養生食用油。
不過如果我們要談到功效，那麼還是要從亞麻籽油中含有的脂肪酸說起。
其實在其中最典型的就是omega-3型脂肪酸，這類脂肪酸是一般食用油所不含有的，不過在胡麻油中的含量是非常高的，這種脂肪酸具有非常重要的防癌和抗癌功效，長期食用可以大大降低人患癌的概率，因此我們服用胡麻油就很健康了。同時，經常食用胡麻油對**各類心腦血管疾病也療效頗佳，有效緩解高血壓、心臟病等疾病，
是一種非常適合中老年人長期食用的食用油，經常服用胡麻油就能夠很好的預防多種疾病的出現。
進口亞麻籽油優質配方：採用歐美科學界的最新研究成果，由有「健康素魚油」之稱的亞麻籽油，配合素食原料茄子粉等成份有助於為心臟供養供能的，協同保護心腦血管系統，是素食者保養血管和心臟的好幫手。
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