1樓：斑墨氏
不洗楊梅直接泡在度數較高的酒一般不會爛。
洗過的楊梅泡酒就愛爛。。
2樓：卍奈落
不會，但是在未釀好之前要用水封好，且楊梅最好晾乾，求採納
3樓：兵少
不洗泡在高度酒一般不會，洗過後有水就比較容易爛
4樓：h_kitty愛呼呼
不會爛呀 我家就有楊梅酒
5樓：匿名使用者
不會，酒精本身有防腐的功能
6樓：翎涼
不會吧，只是在發酵啊
自己泡的楊梅酒時間長了會不會變質？
7樓：匿名使用者
一般半年沒事的，我自己也有時泡點楊梅酒喝，我都是用純糧酒泡，這樣能保證口感，京東上有個谷養康零新增泡酒專用酒，這個酒就是純糧食釀造的酒，口感柔和，價效比還挺高的。
8樓：匿名使用者
楊梅酒時間長會變質的。尤其是自制的楊梅酒，浸泡時間不宜過長，一般在一個月以內，如果密封很好的話，一般能儲存一兩年的時間。
在存放的過程中，一定要注意要放置在陰涼處，避免陽光直射，讓楊梅酒的酒精被揮發掉。因為自制的楊梅酒是天然的，沒有任何的新增劑，存放時間長了就會出現變質的問題，所以開封以後的楊梅酒最好是儘快的喝完好一些。
用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節食用會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。拉肚子的時候，喝下即可止洩，具有收斂作用。還有消食、除溼、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂、保健、抗癌等醫藥功能。
9樓：業靈慧騰熙
泡楊梅酒，
不管楊梅是乾的還是溼的，
只要酒放下去就沒事了，
不會腐爛的。酒精度一
般在35度以上的就可以了。
10樓：寒山夢秋
看多長，一年半載的應該沒啥問題。前提：酒的度數要高，密封要好。
楊梅里畢竟有水分，放久了也沒啥味了。如果你泡靈芝、藥材，就能放更久。果酒，我的經驗，一般不超過兩年吧，我用得一般都是60度左右的純糧食白酒。
我的祛風溼的藥酒就放了5、6年了，海馬海龍酒有三年多，枇杷酒不到兩年，準備清空，枸杞靈芝邊喝邊加，也有兩年了。紅心獼猴桃酒一年就清空了。鹿茸人蔘酒，才泡半年。
我是好酒之徒，家中時常泡酒百斤以上。現在我們四川開始熱了，喝白酒上火，改喝啤酒了。如果是男士，喜歡度數高。
女士，建議適當加點農夫山泉稀釋。
11樓：匿名使用者
雖然生在蘇北,可我從小就認識了楊梅，但只是在罐頭中．因為哥哥很喜歡吃楊梅罐頭，說他嘴裡生潰瘍，只要吃一罐就會很快痊癒．不知道他的說法是否真的那麼神奇，但現在想來，楊梅確實是個好吃又對身體有益的水果．《本草綱目》上記載，楊梅有「生津、止渴、調五臟、滌腸胃、除煩憒惡氣」的功效。所以楊梅泡製成楊梅酒，可以消解疲勞、散暑氣、制瀉吐。偶爾喝上一小杯，除了可以品嚐這份簡單的清爽，還能收到預防感冒，增強身體抵抗力的妙效。
６月又是楊梅成熟的時期，紅如瑪瑙又飽含鮮甜汁水的楊梅煞是誘人．家裡楊梅總是源源不斷，有朋友送的，有老公去慈溪採來的．楊梅吃得就是個新鮮，時間長了容易變質，所以跟同事學會了泡楊梅酒．上週日，我也終於按奈不住採摘的慾望，和同事驅車百公里之外的湖州長興，參加那裡的楊梅節活動．結果是滿載而歸：捨不得自己的勞動成果，買來３籃子的楊梅．送人一籃，吃了一籃，還有一籃就動手泡楊梅酒吧
楊梅泡酒楊梅怎麼全裂開了
12樓：巴適的好名難想
因為吸收酒裡面的水分以後果粒膨脹，導致破裂。
這個首先和楊梅浸泡時的成熟度有關；攪動也是開裂的一個原因；泡的時間越長，楊梅越軟。
楊梅里含有的花色氨天然色素，隨時間的推移會被氧化（氧氣、蛋白質等），進而褪色。酒精本身是一種良好的有機溶劑，楊梅的色素被溶解到酒精裡，所以楊梅會退色。如果泡酒的楊梅過熟或在泡製過程中攪動過多，容易出現楊梅果肉與核分離的現象（即所說的楊梅開裂現象）。
13樓：扶瀾微步
因為吸收酒裡面的水分以後果粒膨脹，導致破裂。
楊梅酒長時浸泡還可以吃嗎？
14樓：匿名使用者
不可以吃。
泡太久的楊梅酒不宜喝，酒中的楊梅也不能吃。楊梅泡酒泡的時間過長，會將楊梅核中的苦味也釋放出來，造成楊梅酒帶有點苦苦的味道，這種楊梅酒建議還是不要再繼續喝了。
如果你是想讓楊梅酒的存放時間久一點，建議在泡酒20天左右的樣子，泡好後把楊梅取出來，再將楊梅酒密封儲存，這樣就可以放得久了，還能使楊梅酒口感越香醇哦。
梅泡到1個月左右的時候，其實就可以喝了。這個時候可以將楊梅酒放入冰箱內儲存，想喝的時候就拿出來喝。楊梅酒泡好後多的還可以換入一個乾淨的容器裡面，然後密封儲存，一般最少可以放上3個月。
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