1樓：匿名使用者
來個川菜:
鹽菜回鍋肉
用料：帶皮豬二刀肉500克，鹽菜100克，郫縣豆瓣、甜麵醬、料酒、醬油、白糖、精煉油各適量。
製作方法：
1、豬二刀肉入沸水鍋中煮至斷生後，撈出，晾冷，切成長5釐米，寬4釐米、厚0.2釐米的片；鹽菜洗淨切為細絲，郫縣豆瓣剁細。
菜系：四川菜
2、炒鍋置中火上，放入少許精煉油燒熱，下入肉片炒至起燈盞窩時，烹入料酒，下入郫縣豆瓣炒出色，之後下入甜麵醬、醬油、白糖炒勻，再下入切細的鹽菜，待炒出香味後，起鍋裝盤即成。
特點：如果用農家自制的鹽菜作配料的回鍋肉，除了具有一般回鍋肉的特色外，還有一股鹽菜特殊的香味，在人們提倡迴歸自然，追逐農家風味菜的時候，該菜特別受人喜愛。
醬肉絲製作流程：
①將豬肉(三成肥、七成瘦)洗淨、去筋，片成約6釐米的粗絲。蔥絲切成1．5寸長的細絲。
②將切好的肉絲裝入碗內。加鹽、醬油、生粉、水拌勻。將糖、醬油、生粉水、味精製成汁。
③燒熱鍋，下油燒至六成熟時，下肉絲快速炒散，放入甜醬炒香，翻炒均勻後，加入制好的汁，色呈深褐色時，灑上蔥絲即可。
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命局分析 本命屬牛，海中金命。甲日干生酉月，處胎地，不得令，正官臨旺地，旺金乘權，木氣衰弱，為正官格。天干劫財透出幫身，不得令，雖地支有強根，幫身力量有限。天干七殺透出，得令而旺。地支午火傷官，在仲秋無力。地支正財，失令而弱。八字過弱，以印 水 比 木 為喜用。此命局為三兩六錢 少年多波折，老來安逸...